Sådan laver du kiks hjemme

Hjemmelavede krakkere anses for at være favoritrusen hos alle russere. Det købte produkt er fyldt med kunstige krydderier, hvilket resulterer i, at regelmæssigt forbrug forårsager halsbrand. Mange husmødre foretrækker at lave madkiks på egen hånd, der ønsker at få et helt naturligt produkt. Overvej de lækre opskrifter, vi giver praktisk rådgivning. Så lad os komme i gang.

En simpel opskrift på madlavning

• hvidløg - 3 tænder
• salt - 15 gr.
• brød - halvt brød
• oregano - 3 pinches
• tørre greens - efter smag
• olivenolie - 90 ml.

1. Lad brødbunkerne være ved stuetemperatur, efter at de er fjernet fra posen. Når de bliver sorte, hugger dem i terninger eller skiver, alt afhænger af den størrelse, du ønsker.
2. Pass 1 fed hvidløg gennem en presse, læg i en stram plastikpose. Tilføj 5 gr. salt, krydderier og tørrede urter. Hæld i 30 ml. olie.
3. Opdel 0,5 brød i 3 dele, tag en af ​​dem og send en taske med krydderier. Opblussen cellofan hulrum, binde, skub enheden intensivt. Et sådant kursus vil fordele blandingen jævnt over hele overfladen af ​​krakkerne.
4. Forbered et bakkeark, hvis det ønskes, smør overfladen med et meget tyndt lag. Sæt den første del af brødet i en række, gør det samme med andet og tredje afsnit.
5. Når alle skiverne smøres med sammensætningen og lægges på et bagplader, kan du begynde at lave mad. Forvarm ovnen til en temperatur på 190-200 grader. Send en bakkebakke indvendigt, omrør lejlighedsvis.
6. Når krakkerne bliver rosenrøde og skrøbelige, fjern dem fra hulrummet i ovnen. I intet tilfælde skal du ikke forlade inde, ellers vil brødet være meget svært. Serveres varmt, varmt eller koldt.

Spicy krakkere

• hvidt brød - 1 brød
• hvidløg - 4 fedter
• solsikkeolie - 90 ml.
• løg - 0,5 hoveder
• krydderier er valgfri
• salt - efter smag

1. Jord krydderier, koriander, Provence urter, knust sort peber, curry, chili osv. Betragtes som de bedste krydderier til fremstilling af rusks. Vælg krydderier som du vil, varierer proportionerne.
2. Hak et stykke skiver ca. 1 cm bredt, og skær hvert stykke i terninger. Sæt en bageplade i en række, og opvarm derefter ovnen til 130 grader. Send inden i krakkerne i 5-7 minutter.
3. På dette tidspunkt hugge løg i en kødkværn eller blender, spring hvidløgene gennem en presse, bland ingredienserne. Hæld olieen i gryden, lad den koge.
4. Bland udvalgte krydderier i en homogen blanding, tilsæt hvidløg og løg. Stek til brun over medium varme. Løg skal være bløde og nærige.
5. Rusks tørrede lidt, fjern dem fra ovnen. Hæld med smør, kombineret med stegte løg. Bland sammensætningen med en ske, så brødbiterne er godt gennemblødt.
6. Uden smøring af et bageplade skal du lægge de olierede crackere i et lag. Forøg temperaturen i ovnen til 180 grader. Varigheden af ​​varmebehandling er en kvart time, se på konsistensen.
7. For at croutoner ikke bliver modige, kan du forudbestille et bageplade af albumark eller pergamentpapir. Foringen absorberer olien og vil ikke tillade produktet at brænde.

Cream crackers

• smør - faktisk
• hvidt brød - 0,5 brød

1. Du kan bruge både et brød og et hvidt brød, alt afhænger af personlige præferencer. Hæld produktet i skiver ca. 1,5 cm tykt.
2. Smelt smør til stuetemperatur. Smør et tyndt lag, smør hullerne i skiverne. Derefter hak hvert stykke i terninger, kog en stekepande eller bageplade.
3. Forvarm ovnen til et gennemsnitstegn (ca. 130-150 grader). Sæt krakkerne i en række, uden at dække overfladen med pergament. Sæt ovnen i en halv time.
4. Det er vigtigt at huske for altid at lade skabsdøren stå åben. Ellers vil breadcrumbs blødgøre, miste deres knuste tekstur. For at forhindre døren i at lukke, læg en træpind i sidegangen.
5. I færd med madlavning glem ikke at røre krakkerne med en spatel, så de bliver bagt jævnt. Efter en tid, bedøm produktstrukturen. Hvis crackere er sprøde, kan de fjernes.
6. Før du serverer, køle om, hvis du ønsker det, drys med frisk hakket dill. Creamy croutons er perfekt kombineret med fed sur creme, samt hvidløg majones sauce.

Crackers med krabbe smag

• frisk dill - en halv flok
• krabbekød - 120 gr.
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• hvidt eller gråt brød - 4 stk
• salt - efter smag
• olivenolie - 35 ml.

1. Pass hvidløgens tænder gennem pressen eller hugg i en mørtel. Bland med vegetabilsk olie, krydderier. Thaw krabbekød, send det til en blender for at gøre grød. Tilføj krabbe til den foregående masse.
2. Salt sammensætningen, flyt alt i en stram plastikpose eller madbeholder. Hak brødet i terninger, læg i kaviteten af ​​pakken, binde. Ryst designet, så massen fordeles jævnt over brødet.
3. Læg en bageplade med papir eller folie, forvarm ovnen på forhånd (temperatur omkring 190-200 grader). Sæt krydret brød i en række, lad bage i 20 minutter.
4. Sørg for, at krabben ikke er brændt. Drej crackers hvert 3-5 minut. Efter madlavning serveres varmt. Som en sovs kan du blande hakket hvidløg og majones.

Rusker med ost

• hård ost - 250 gr.
• brød - 1 brød
• hvidløg - 5 tænder
• krydderier (enhver) - efter eget valg
• salt - efter smag
• solsikkeolie - faktisk
• sort peber - 3 knivspidser

1. Hak brødet i skiver og skær derefter i terninger. Du kan bruge flere typer brød på samme tid. På bordet ser smukke blanding af sorte, grå og hvide crackere.
2. Bland dine yndlings krydderier efter smag, tilsæt salt. Gnid det hakkede brød med en tør blanding, dryss med smør. Anbring en flad varmebestandig tallerken til mikrobølgeovn.
3. Rist osten, drys dem med krakkere. Send i en mikrobølgeovn eller ovn, indstil funktionen "Grill". Under omrøring lejlighedsvis koge croutonerne i en halv time. Brug straks efter tilberedning. Du kan tilføje til suppe-puree eller spise som en snack til øl.

Brune brødkager

• sort brød - 0,5 ruller
• hakket salt - 15 gr.
• hvidløg - 5 tænder
• Olivenolie / Vegetabilsk olie - 90 ml.

1. Som regel betragtes den mest egnede type brød som "Darnitsky". Den har den nødvendige porøse struktur, hvilket gør krakkerne skarpe.
2. Hæld skiverne i terninger eller tynde skiver (ca. 1 cm bred). Bland i salt og smør i en separat skål, tilsæt hvidløgene gennem pressen.
3. Send brødkuberne i pakken, bind det sammen. Opblæs hulrummet og ryst derefter enheden, så blandingen udtyder hver bid. Når dressingen dækker brødet, fortsæt til næste trin.
4. Forvarm ovnen, du har brug for en temperatur på ca. 200 grader. Smør et bageplade med smør eller dækk det med papir. Spred krakkerne på overfladen i en række.
5. Bage brød i ovnen i en kvart time. Rusks bør rødmes, hvorefter de kan nås. Server med mayonnaise, tilføje hops-suneli, basilikum, oregano osv.

Crackers i mikrobølgeovn

• hvidløg - 6 fedter
• brød - 1 brød
• Olivenolie - 185 ml.
• salt - efter smag

1. Først skal du hugge brødpladerne. Både rug og fuldkornsprodukter kan anvendes. Vælg efter eget valg. Form kuber af terninger omkring 1-1,5 cm brede.
2. Lad fremtiden kiksere ved stuetemperatur i en halv time. I løbet af denne periode vil de forsvinde lidt, så behandlingen vil foregå hurtigere.
3. Forbered en varmebestandig bakke eller fad, spred brødbiterne i en række. Indstil den minimale effekt, tør brødet i 2-3 minutter. Det hele afhænger af enhedens tekniske egenskaber.
4. Det er vigtigt at sikre, at krakkerne ikke brændes. Ellers bliver skålen forkælet og tørret. Mens brødkrummer er sløvet, tag en skål og hæld olivenolie ind i den. Tilsæt salt og hvidløg til at presse gennem pressen.
5. Fjern krakkerne fra mikrobølgeovnen, hæld dem med hvidløgssmørssauce, send dem til at bage igen. Denne gang er slangens varighed ikke længere end 1,5 minutter.

Rusker i en pande

• olivenolie - 85 ml.
• brød (enhver) - 0,7 loaf
• salt - 10 gr.
• frisk hvidløg - 6 tænder

1. Skær brødet først med plader, derefter med rektangulære stænger. Skræl hvidløgene og send det gennem pressen. Forbered en stivpande eller tykbagepande, hæld olie ind i den og tilsæt hvidløg.
2. Varm opvasken (rød-hot state), send brød til hulrummet. Steg på medium effekt. Det er vigtigt, at hver side bliver rødlig.
3. Spred på en skål eller bakkepapirpapir (3-4 lag), sæt kiksene. Et sådant træk vil hjælpe med at overskydende fedt afløb.
4. Du kan tilberede kiks i en stegepande på en anden måde. For at gøre dette skal du hugge brødet i terninger, stege i varm olie. Lad være med at dræne, og gnid derefter hver bar med en hvidløgsklove.

Praktiske anbefalinger

1. Det er værd at huske for evigt, at temperaturreguleringen af ​​ovnen er angivet ca. Fortsæt fra enhedens tekniske egenskaber.
2. Hvis vi taler om de forskellige "råmaterialer", er varigheden af ​​varmebehandling af sortbrød meget højere end for grå eller hvid. Denne funktion skyldes densiteten.
3. Vælg den rigtige temperatur. Det er ikke nødvendigt at sætte høj effekt, nok 140-150 grader. I dette tilfælde kan du stole på, at krakkerne ikke brænder.
4. Skær brødet i brede plader eller skiver, så det ser mere æstetisk glædeligt ud. I tilfælde af hvidt brød, hug det i terninger, sort - i strimler (sticks).
5. Det vides at brød absorberer fugt, så det forsvinder hurtigt. Det anbefales at bruge det færdige produkt umiddelbart efter stegning, så det opretholder en sprød konsistens.
6. Hvis du beslutter dig for at modstå krakkere i nogen tid, skal du forlade dem med en fugtighed på højst 60%. Vælg omhyggeligt opvasken til opbevaring, pas på stofposer eller madbeholder med låg.

Det er let at forberede kiks hjemme, hvis du følger trin for trin instruktionerne. Overvej opskriften på stegte brødterninger med ost, hvidløg, urter, krabbepinde eller provencalske urter. Lav kager i ovnen, mikrobølgeovnen eller panden.

Video: 3 måder at lave lækre kiks på