Sådan laver du sildolie hjemme

Fra oldtiden er sildolie betragtet som en slags delikatesse. På trods af sin udsøgte smag er produktet en budgetmulighed, i modsætning til butiksprodukter. Hidtil har i den kulinariske verden åbnet mange opskrifter til snacks. Fremgangsmåden til fremstilling er enkel, betragter de mest almindelige variationer af sildolie.

Valg af sild til smør

1. Hvis det er muligt, skal du kontakte sælgeren, hvor nøjagtigt produktet blev udvundet. Hvis fisken levede i et beskidt miljø, kan det have en skadelig virkning på kroppen efter at have forbrugt den færdige olie. Gennem dine venner, find ud af, hvor de køber et dokumenteret produkt.
2. Ved køb af fisk skal du være opmærksom på friskheden og udseendet. Hvis muligt lægge pres på silden, skal kødet vende tilbage til dets oprindelige tilstand. Denne funktion angiver produktets friskhed. Også, når trykket på fisken ikke bør tildeles nogen væske.
3. Når du køber fisk, være opmærksom på øjnene, bør de ikke være mudrede. Vælg sild med en fed mave, dens kød er mere øm og velsmagende. Fra slagtekroppen bør ikke komme ubehagelig lugt.

Sildolie: Klassikere af genren

• sildfilet (let saltet) - 95 gr.
• smør - 210 gr.

1. Umiddelbart inden du laver sildolie, skal du kontrollere fiskfileterne for knogler, så denne faktor ikke kommer som en overraskelse for dig, når du bruger den. Hvis det er nødvendigt, slippe af med dem.
2. Placer den tilberedte kadaver i en blender, tilsæt smør til den. Knus ingredienserne til glat. Flyt sammensætningen i en lille beholder, sæt i køleskabet. Eventuelt kan du tilføje krydderier, friske urter.

Sildolie med mælk og sennep

• saltet fiskfilet - 75 gr.
• smør - 190 gr.
• sennep - 20 gr.
• mælk - 40 ml.

1. Hæld mælken i en lille dyb skål, læg sildfileten i den. Send sammensætningen til køleskabet, lad det brygge i ca. 1,5-2 timer.
2. Derefter fjernes fisken og blottet med et papirhåndklæde. Sæt derefter fileten i en blender, tilsæt sennep og smør til den.
3. Bring sammensætningen til en homogen opslæmning. Sæt sammensætningen i en bekvem beholder, læg den i køleskabet.

Sildolie med gulerødder

• Sildfilet - 100 gr.
• smør - 90 gr.
• gulerod - 1 stk.
• sennep - 15 gr.
• lys majones - 50 gr.

1. Skyl og skræl gulerødder, kog indtil øm. Rist grøntsagen på en fin rist, kombinere med mayonnaise og sennep. Knus fisk og smør i en fødevareprocessor til en ensartet masse.
2. Derefter blandes de to masser sammen. Hvis delikatessen er for tyk, kan den fortyndes med smør. Tilsæt salt og malet peber, hvis det ønskes.

Sild og æg olie

• let saltet sild - 1 stk.
• smør - 220 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• hvidløg - 4 fedter
• rødløg - 1 stk.
• friske grønt - 35 gr.
• sennep - 12 gr.

1. Lad smørret være i stuetemperatur i et stykke tid. Så fortsæt til forberedelse af æg, kog dem hårdt kogt. Hvis silden er hel, skær den: hugg hovedet og finnerne, åben maven, slippe af med indgangen
2. Fjern alle knoglerne med pincet, og skyll derefter karkassen med vand. Bland derefter i den samlede kapacitet af fileten, æg og smør. Crush til en pasty konsistens.
3. Sæt den i en separat beholder, kombinér fint hakket løg og hvidløg med den samlede masse. Tilsæt også sennep og grønne, bland den resulterende delikatesse godt.
4. Derefter lægger du næsten færdig sildolie på en plastfilm. Form barens sammensætning og send i køleskabet i ca. 1 time. Et sådant træk vil forenkle brugen.
5. Sildolie spises fortrinsvis om morgenen, fordi det betragtes som et lagerhus af kalorier. Nyd det på et tidligt tidspunkt, du spiser dig selv for hele dagen.

Sildsmør med smeltet ost

• mælk - 65 ml.
• smør - 195 gr.
• forarbejdet ost - 145 gr.
• jord rød peber - 3 gr.
• citronsaft - 25 ml.
• friske grønt - 30 gr.
• røget sildfilet - 240 gr.

1. Kombiner mælk, flødeost og smør i en fælles beholder. Smør blandingen med en mixer indtil luftblandingen.
2. Derefter tilsættes alle ingredienserne i en fødevareprocessorens beholder og slibes til homogenitet. Sæt smørret i køleskabet.

Sildolie med grønne løg

• saltet sild - 1 stk.
• grønne løg - 25 gr.
• citronsaft - 15 ml.
• sennep - 20 gr.
• frisk dild - 15 gr.
• smør - 370 g.
• muskatnød (jorden) - efter smag
• hvidløg peber - 7 gr.

1. Opdele fisken: Fjern hovedet, halen og finnerne, tag indvendige sider, vask slagtekroppen under vandhanen. Hvis der er mælk eller kaviar, ikke haste for at slippe af med dem. Spis dem eller føj til olien.
2. Efter det skal du fjerne ryggen og slippe af med de resterende knogler med pincet. Hakk fileten i små stykker. Skyl krydderurterne og finskåret. Lad smørret være ved stuetemperatur i et par timer for at blødgøre.
3. Derefter kombineres alle ingredienserne i en fælles skål og hugges med en blender. I den resulterende masse tilsættes krydderier, citronsaft og sennep godt. Derefter overføres sammensætningen til en tæt folie og sætter den i køleskabet i et stykke tid.

Mælkebaseret sildolie

• mælk - 1 stk.
• smør - 120 gr.
• krydderier - til smag
• greens - 20 gr.

1. Rengør mælken fuldstændigt fra forskellige indskud og film. Derefter kombineres fiskedelen med blødt smør, urter og krydderier.
2. Placer kompositionen i skålen af ​​en fødevareprocessor, tænd enheden med fuld kapacitet. Få en ensartet luftkomposition. Overfør til en egnet beholder, send til køleskabet.

Prøv at lave sildolie i overensstemmelse med de opskrifter, der præsenteres for at huske husstanden. Vær sikker på, at ingen vil forblive ligeglad med den lækre snack. Også en fest kan serveres på et festligt bord. Når du laver mad, skal du ikke være bange for at eksperimentere med ingredienserne, gøre noget nyt for dig selv.

Video: Sild olie opskrift