Hvordan laver saltede agurker: 9 opskrifter

Vores landsmænds syltede agurker indtager en ledende stilling blandt appetitvækkere. De er grundlaget for salater, andet og første kurser. På grund af det mindste kaloriindhold og en relativt lav mængde salt i sammensætningen af ​​agurker betragtes som diæt. De spises for at øge blodtrykket, normalisere fordøjelsesprocesserne og endda vægttab. Derfor skal opskrifterne om populær bevarelse undersøges.

Syltede Agurker - Klassisk

• Dill paraplyer - 4 stk.
• Agurk - 10-12 stk.
• hvidløgskage - 3 stk.
• peberrods blade - 1 stk.
• pebertert - 8 stk.
• capsicum - smag og skøn.

Fill er forberedt med forventning om, at 1 liter. vand gives 30 gram. groft kornet salt.

1. For det første skal agurkerne forberedes. Det anbefales at tage kopier af mellemstore og mindre størrelser, så glasur passerer jævnt og hurtigt. Vask grøntsagerne, slippe af med spidserne.
2. Til agurker forblive altid fast, vælg stærk frugt. Hvis de er lidt træg, sug dem i et par timer i koldt vand. Derefter efter saltning får du en sprød, saftig snack.
3. Dill i opskriften er angivet ca. 4 paraplyer - det drejer sig om 2-3 brancher. Du kan øge mængden proportionalt efter vilje. Hvidløgskagefrugter frie fra husk, skylle, skære i skiver tyndt nok.
4. I den traditionelle opskrift tilsættes paprika. Men hvis du ikke kan lide krydret snacks, kan du ikke bruge det. Du behøver ikke at tilføje hele chili, bare et lille stykke.
5. Forbered en ildfast til madlavning. Hvis du vælger agurker af mellem eller lille størrelse, er der nok vand i mængden 1-1,3 liter. Hæld væsken i panden og vent til kogingen begynder.
6. Når denne betingelse er nået, tilsættes salt og begynder at blande kraftigt. For at gøre en lys sødme, er det tilladt at tilføje granuleret sukker i samme mængde som salt.
7. Når væsken søs, sluk for varmen. Sæt dill, hvidløg, peber i bunden af ​​tanken, agurker på toppen, igen dække med dill paraplyer og blade af peberrod. Konstruer en presse fra en stor størrelse plade, læg en tre-liters krukke vand på toppen (for vægt).
8. Alle komponenter skal efterlades for at afkøle helt, vent helst om natten. Derefter rengøres agurkerne i kulden og allerede der bliver de bragt til beredskab. Efter ca. 5 timer kan du spise dem.

Duftende syltede agurker

• kirsebærblad - 7 stk.
• vinblad - 7 stk.
• Paraply Dill - 9 stk.
• gennemsnitlige agurk - faktisk (hvor mange 3 l passer ind i krukken)
• Carnation i knopper - 5 stk.
• peber og ærter - 12 stk.
• peberrodsblad - 1 stk.
• 3 hvidløgsklyven
• chili - faktisk

For at hælde skal du bruge ca. 2 spiseskefulde sukker, 3 spiseskefulde salt, 1,5 liter vand.

1. Ambassadøren udføres i en kapacitet på 3 liter, så mængden af ​​grøntsager skal tages efter det faktum. Som i det foregående tilfælde skal du ikke vælge for store frugter, de skal vaskes på forhånd og frigøres fra spidserne.
2. Begynd at forberede en greenfinch. Det skal vaskes, læg det separat på en bakke, så alt er til stede. Hvis der ikke er blade, for eksempel kirsebær, skal du erstatte dem med hindbær blade.
3. Dill paraplyer følger opskriften, men absolut alle dele er tilladt. Peberrodvask, skåret i tynde lige strimler.
4. Normalt saltning udføres med tilsætning af en lille mængde af capsicum, du kan springe over denne ingrediens, hvis du ikke kan lide krydret. Selvom et lille stykke ikke gør ondt.
5. Hvidløgskagefrugter fri for skind, ren, skåret. Tag en tre-liters dåse, steriliser den. Gør det samme med hætterne.
6. Efter sterilisering begynder vi at lægge. Tæt agurker tættere på hinanden end det første lag. Den anden række er de gennemsnitlige prøver, så er der meget små. Mellem lagene knuse Zelenushka med hvidløg og krydderier.
7. Rød peber passer præcist i midten, ikke ned, ikke op. I denne rækkefølge er hele banken fyldt. Obligatorisk top skal være ærterpe.
8. Start nu madlavning saltvand. Kombiner salt med sukker og vand, sæt på lav varme og kog, indtil kornene opløses. Herefter kan fyldningen betragtes som færdig.
9. Når det er varmt, hældes det i beholdere lige under nakken. Mængden af ​​saltlage brugt afhænger af, hvor tæt du sætter agurkerne på ramming. I en kapacitet på 3 liter. tager omkring 1,3-1,5 liter. fylde.
10. Dæk krukken med en plade og læg noget tungt på toppen. Sug i en snack hele natten. I morgen vil du bemærke, at grøntsagerne har ændret sig i skygge. Du kan tage en prøve, gem den færdige behandler i kulden.

Agurksalat med vegetabilsk olie

• solsikkeolie - 25-30 ml.
• frisk mynte (blade) - efter smag
• hakket sort peber - 10 gr.
• hvidløgskage - 3 stk.
• Agurk - 4 stk.
• salt - 10 gr.

1. Forbered først agurkerne og hug dem derefter i ringe. Derefter kombineres mint, smør, hakket grønt og malet peber, passeret gennem mørtel.
2. Bland de vegetabilske cirkler med den kogte blanding og overfør til posen. Ryst kraftigt i 5 minutter, tørk derefter og drys med salt. Gentag handlingen.
3. Lad din billet marinere i kulden i ca. 3 timer. Efter denne tid er en duftende snack klar, den kan serveres og smagt.

Saltede agurker i mineralvand

• hvidløg tænder - 4 stk.
• mineralvand - 1,2 l.
• små agurker - 800 gr.
• salt - 50 gr.
• dill - faktisk

1. Forbered en forsteriliseret krukke. Vask dillen, tør, læg på bunden af ​​beholderen. Top pakke agurker tæt nok.
2. I midten af ​​emballageprocessen placeres mere dill og hakket hvidløg, det samme skal gøres, når alle agurkerne tampes til toppen.
3. Kombiner mineralvand med salt og omrør kraftigt. Pellets skal smelte helt, ellers vil ambassadøren holdes dårligt.
4. Fyld med mineralvand agurker, send til køleskabet i mindst 8 timer. Efter denne tid kan du få og prøve en sprød snack.

Saltede agurker med sennepspulver

• renset vand - 1,8 l.
• agurk - 2,6 kg.
• selleri klase - 1 stk.
• salt - 90 gr.
• sennepspulver - 40 gr.
• persille grene med dill - faktisk

1. Alle planter skal tages friske. Skyl dem, tør, hugge. Steriliser krukken, tamp på et stykke grønt i bunden, så er der et lag agurker, greenfinch igen, og så videre.
2. Næsten ikke nå halsen af ​​beholderen, lav en anden række agurker, men denne gang, pulver dem med sennep pulver. På toppen ligger et andet lag grøntsager.
3. Forbered en pande salt og vand, idet disse ingredienser i mængden af ​​opskriften. Når sammensætningen bliver homogen, og alle granulerne er smeltet, hældes agurker i opløsningen. Smag i 20-25 timer.

Syltede agurker i en pakke

• hvidløg - 2 tænder
• peberrod - et lille ark
• agurker - 0,5 kg.
• frisk dill - 10 gr.
• krydderier - til smag

1. Grøntsager anbefales at tage en lille størrelse. Opskriften er egnet til lange agurker. Sådanne frugter er også tynde. Den præsenterede opskrift er ideel til disse agurker.Saltning vil ske meget hurtigere.
2. Vask frugt og fjern tips. Afhængigt af størrelsen af ​​agurkerne kan de hakes i 2 eller 4 dele. På anmodning er grøntsager også revet med små cirkler. Jo finere råmaterialerne er, jo hurtigere bliver saltopløsningen.
3. Et særpræg ved denne opskrift er, at agurker skal skives på et obligatorisk grundlag. Næsten ingen forskel er dit valg metode til at hugge agurker. Det vigtigste er, at de ikke er store.
4. Hæld den skrællede hvidløg så fint som muligt. Denne faktor er meget vigtig i madlavning. Hvidløgssaft skal hurtigt og nemt trænge ind i papirmassen. Alternativt foreslås det at anvende en særlig hvidløgspresse.
5. Finkop huggede greens. Slip af grove stængler, de vil ikke være nødvendige. I denne opskrift er det tilladt at bruge kun openwork grene. Til smag er det også tilladt at tilføje en lille smule persille.
6. Riv et rent stykke peberrod i små stykker. Overvej, at de bliver nødt til at blive fjernet uden problemer senere. Hvis du ikke kan bruge sådanne grønt, skal du ikke bekymre dig. Peberrod virker som en ekstra komponent.
7. Salt nogle agurker som du gør for en frisk salat. Frugter bør ikke saltes. Rør stængerne og smag. På denne måde vil du være i stand til at afgøre, om du har tilføjet nok salt.
8. Hvis smagen er normal, kræves lidt mere salt til opskriften. Efter forberedelse af alle komponenter skal de placeres i en plastikpose. Bedre at sætte pakken i pakken. Yderligere bliver det tydeligere, hvorfor vi gjorde det.
9. Glem ikke at dryske agurker med en lille smule friskkogt peber. Spin posen og begynd at ryste indholdet kraftigt. Som følge af denne manipulation skal saften skille sig ud. Lad agurkerne stå i 10-12 minutter.
10. Efter den tildelte tid igen ryste indholdet af pakken korrekt. Fyld polyethylen med luft og binde det tæt. Send posen i denne tilstand til køleskabet. Efter kun 1 time vil saltede agurker være klar.

Let saltede agurker med lime

• lime - 3 stk.
• frisk mynte - 4 sprigs
• agurker - 1,4 kg.
• dild - 30 gr.
• granulat - 12 gr.
• salt - 50 gr.
• pea peber - 6 stk.

1. Forbered grøntsagerne i overensstemmelse med den klassiske teknologi, afskær alt overskud. Hæld agurker i længderetningen i 2 stk. Skift til pulver peberkorn. Denne procedure er nødvendig, fordi friskmalet peber er meget mere aromatisk og rigere.
2. Skyl citrusfrit grundigt med rindende vand og tør det tørre. Gnid kun zest over den fine rivejern. Kalkpulp er ikke nødvendig. Dernæst skal du miste kanten med peber. For nemheds skyld anbefales det at anvende en mørtel.
3. Nu er det nødvendigt at klemme saften fra kalken For at gøre dette skal du bruge en separat kapacitet. Finhak grøntsagerne. Det er nødvendigt at slippe af med tykke dildstængler. Ellers skal de også finhakket.
4. Placer de tilberedte agurker i en separat skål. Hæld frugterne med citrusfrugter og drys dem med krydderier. Rør ingredienserne. Udfør proceduren med yderste omhu, således at agurkerne forbliver intakte.
5. Insistere billet omkring 30-40 minutter. Efter en bestemt tid er frugten klar. Server saltede agurker til bordet. Husholdningerne vil blive glædeligt overrasket af en unik snack.

Marinerende agurker i sojasovs

• koriander - 25 gr.
• agurker - 950 gr.
• dild - 20 gr.
• hvidløg - 6 tænder
• eddike - 10 ml.
• sojasovs - 0,2 l.
• olivenolie - 15 ml.
• salt - 10 gr.
• sesam - 50 gr.
• sukker - 12 gr.
• jord rød peber - 2 gr.

1. Vask agurkerne og skær spidserne af. Hæld frugten i længderetningen i 4 dele. Salt grøntsagerne og vent et stykke tid. Forbered alle komponenter parallelt.Send agurkerne til en dyb skål. Slib hvidløgene gennem en fin rist.
2. Finkop huggede greens. Hvis det er nødvendigt, slippe af med tykke stængler. Bland samtidig i en fælles kop sesamfrø, olie, sojasovs og eddike. Rør ingredienserne og lad dem sidde et stykke tid. Frø skal gennemblødes.
3. Eddike kan tilføjes efter eget valg, meningen er, at alle har forskellige smag. Derfor kan en sådan ambassadør af agurker ikke behage alle sammen. Alternativt vil citronsaft passe. Også en mere behagelig aroma.
4. Bland i en gryde (skål) med agurker hvidløg, urter og peber. Indfør væske af sojabønnefrø til ingredienserne. Re-mix alle ingredienser. Dæk beholderen med et låg. Anbring beholderen i køleskabet i 5 timer.

Saltede agurker med eddike

• laurbærblad - 1 stk.
• vand - 2,8 l.
• Eddike 6% - 1,8 l.
• sukker - 110 gr.
• peberrodsrod - 1 stk.
• salt - 70 gr.
• kirsebærblade - faktisk

1. Varm eddike i en gryde til en tilstand tæt ved kogning. Stik den forberedte agurk på gaffelen. Dyp det i eddike i maks. 90 sekunder. Herefter overføres frugten til en tør krukke. Følg proceduren trin for trin.
2. For nemheds skyld anbefales det at gennembore alle agurkerne og bruge en slidsesked. Proceduren vil gå meget hurtigere. Forbered saltlage på den klassiske teknologi af fint hakket kirsebærblad, vand, peberrod og løvblad.
3. Hæld saltopløsningen i glasbeholdere efter kogning. Så snart billet er helt afkølet, kan agurker serveres.

For at lave syltede agurker behøver du ikke have særlige færdigheder. For at gøre dette skal du følge de enkle instruktioner. Som et ekstra krydderi kan du bruge forskellige komponenter, stole på din egen smag. Glæd husholdningenes snacks, tilberedt efter unikke opskrifter.

Video: Hurtigt saltede agurker i en pakke uden saltlage