Hvordan laver limonade hjemme

Lemonade er en sød, i de fleste tilfælde kulsyreholdig blanding baseret på citronsaft. Drikken kom til os fra XVII-tallet og var stærkt forankret til nutiden. Efter en vis periode begyndte limonade at blive produceret i store mængder, opskriften spredte sig over hele verden og fandt sin forbruger.

Klassisk limonade

• granulatsukker (fortrinsvis roer) - 250 gr.
• citronsaft - 300 ml. (6 frugter)
• stærkt kulsyreholdigt vand
• filtreret vand

1. Hæld 250 ml i emaljen grydepanden. renset og 1 liter højt kulsyreholdigt vand. Hæld sukkeret, læg det på komfuret, tænd den lave ild.
2. Rør sammensætningen med en træspatel, vent på, at krystallerne opløses. Så snart dette sker, bring massen til kog og straks slukke den.
3. Dæk beholderen med et låg, lad det afkøles til stuetemperatur. Derefter presses saften af ​​6 citroner og hæld den i sammensætningen. Hvis du ønsker at få limonade uden citrusmasse, skal du strakke saften inden du lægger til.
4. Basen til limonade er klar. Før du begynder at bruge, fortynd sirupen med 50:50 kulsyreholdigt vand. Du kan ændre proportionerne efter eget valg afhængigt af den ønskede koncentration.

Det er vigtigt!
Hvis du tilhører elskere af eksotiske cocktails, eksperimentere med smag sensationer. Tilsæt hindbær, jordbær eller kirsebær, disse bær er helt inkluderet i den klassiske opskrift.

Currant Lemonade

• rørsukker - 320 gr.
• rødbær - 1,5 kg.
• sort currant - 1,5 kg.
• citron - 3 stk.
• vand med gas

1. Til at begynde med skal du vaske vinmarkerne, placere dem i en kolander og lade dem i 5 minutter dræne overskydende væske. Herefter sendes bærene i en tykvægget krukke, hæld 550 ml til den. rent vand, kog i ca. 40 minutter.
2. Tidspunktet for varmebehandling af vinmarker kan stige eller falde, hovedårsagen er at bringe bærene til en mild tilstand, så de giver deres saft. Det er vigtigt! Under tilberedningen må du ikke tilsætte sukker til vinmarkerne, det vil gøre bærens hud hårdt og smagfuldt.
3. I slutningen af ​​perioden slukke komfuret, spænd sirupen gennem en kolander eller gasbind, presse ud saften, du behøver ikke bær.
4. Efter filtreringsprocessen hældes sukker ind i vinmarkerne, sætter sammensætningen på ovnen og venter på, at krystallerne opløses. Stil omgående sirupen, så den ikke brænder.
5. Når sukkeret er opløst, bringe limonade til de første bobler, sluk for brænderen. Dæk, køle til stuetemperatur, klem saften af ​​to citroner, flaske, tæppe.
6. Send sammensætningen i køleskabet. Begynd at bruge mindst en dag, mens den resulterende sirup skal fortyndes med kulsyreholdigt eller filtreret vand i forholdet 1: 1. Serveres over is (knust eller i terninger).

Mint limonade

• citron - 7-8 stk.
• granulat (sukkerrør) - 600 gr. (efter skøn)
• friske mynteblade - 6 stk.

1. Svamp citronerne, som de vil blive brugt med skræl. Skær citrus i små terninger uden at fjerne kanten.
2. Placer den knuste frugt i en dyb skål, drys sukker på toppen. Knus mynte i en mørtel eller på en hvilken som helst bekvem måde, tilsæt til citron og sukker.
3. Lad produktet komme i 30-40 minutter. Efter udløbsdatoen sendes blandingen til en blender eller fødevareprocessor, hugger i grød.
4. Fyld sammensætningen med iskoldt karboneret eller filtreret vand, bland, forsegl beholderen. Det er værd at huske at sukker opløses i lang tid, så skynd dig ikke for at drikke limonade.Det er vigtigt! Hæld ikke kogende vand over sammensætningen, ellers får du uberettiget bitterhed, som ikke er så let at fjerne.
5. Lad citronaden stå i køleskabet i mindst 1-2 dage, efter denne periode, spænd produktet gennem et gasfilter, tjen til bordet med isterninger.

Tropisk Lemonade

• Rørsukker - 110 g.
• Limesaft - 125 ml.
• Ginger ale - 550 ml.
• abrikosjuice (naturlig) - 325 ml.
• ananasjuice - 300 ml.
• citronsaft - 175 ml.
• friske mynteblade

1. Tag en gryde med en tyk bund, hæld den i 650 ml. Renset vand, sat på komfuret og koge.
2. Når de første bobler vises, hæld det granuleret sukker, rør det og vent, indtil granulerne opløses helt.
3. Fjern sirupen fra komfuret, dækslet, køligt. Dernæst hæld i ginger ale, abrikos, ananas, lime og citronsaft, bland.
4. Send lemonade i køleskabet i 24 timer. Efter udløbsdatoen fortyndes det med vand (efter skøn), garnér med friske mynteblade, tilsæt isbiter, tjen til bordet.

Apple Lemonade

• grønne æbler - 3 stk.
• agurk - 2 stk.
• stjælet selleri - 2 stængler
• orange - 2 stk.
• citron - 2 stk.
• grapefrugt - 1 stk. lille størrelse
• frisk dild - 1 flok
• frisk persille - 0,5 bunches
• frisk mynte (blade) - 1 flok

1. Hæld æblerne med skræl i tynde skiver eller i små terninger, fjern knoglerne. Gør det samme med de to stængler selleri: hug det i firkanter.
2. Skær agurkfrøene, hug det i meget tynde skiver. Eventuelt kan grøntsagen ikke tilføjes, men det giver drikkevaren friskhed.
3. Klem citronsaft ud og sæt skuren i en blender og hugg godt. Hæld den anden citron i ringe, send til æbler og grøntsager.
4. Klem saften fra grapefrugt og to appelsiner, hæld den til bulk. Hakk persille og dill, rive mynten med dine hænder.
5. Flyt alle ingredienserne i en krukke for at infuse, hæld sammensætningen med 2 liter vand (med eller uden gas efter eget valg).
6. Send sammensætningen i køleskabet, begynder at bruge efter 24 timer. Eventuelt kan du filtrere blandingen og tilsæt sukker. Server lemonade med knust is.

Kirsebær limonade

• Ground saffron - 1 knivspids
• citron - 2 stk.
• friske eller frosne kirsebær (frøfri) - 200 gr.
• lime - 2 stk.
• friske jordbær - 200 gr.
• roesukker - 200 gr.

1. Vask kirsebær og jordbær, læg ingredienserne i en blender og grind til dannelsen af ​​grød. Hæld sukker og safran, drej blandingen til en homogen sammensætning.
2. Klem saften fra citroner og limer og gnid zesten på en fin rist. Bland alle ingredienserne sammen, smag det, tilsæt mere sukker, hvis det ønskes.
3. Fortynd den resulterende sammensætning med carboniseret eller renset vand til den ønskede konsistens, tilsæt isbiter inden brug.

Lemonade "Mojito"

• rørsukker - 120 gr.
• roesukker - 180 gr.
• lime - 4 stk.
• citron - 4 stk.
• frisk mynte - 1 flok

1. Hæld roesukker i en emaljepande, fyld den med 300 ml. Renset vand, sat på komfuret og kog sirupen. Når krystallerne opløses helt, skal du slukke for brænderen.
2. Afkøles og afkøles sirupen til den ønskede temperatur. På denne tid presse saften fra limer og citroner, og hak skalen i en blender.
3. Hæld saft i sirup, tilsæt hakket zest til det samme sted. Send sammensætningen i køleskabet i 40-60 minutter.
4. Knus mynte i en mørtel eller rive den med dine hænder, og husk derefter med en gaffel. Placer på bunden af ​​krukken, drys med rørsukker, husk ved hjælp af en barmenes pistil.
5. Efter udløbsdatoen skal du fjerne lemonade fra køleskabet og fortynd det med vand i forholdet 2: 1, og hæld det derefter i en krukke med mynte. Eventuelt kan du tilføje knust is.

Hvis du tilføjer hvid rom til Mojito-limonade, får du den traditionelle drink med samme navn, som gæsterne vil nyde.

Jordbær Lemonade med Kiwi

• Kiwi - 7 stk.
• frosne jordbær - 300 gr.
• smeltevand (is) - 650 ml.
• granuleret sukker - 120 gr.
• vanillin - 1 pose (ca. 12 gr.)
• citron - 2 stk.
• grapefrugt - 1 stk.

1. Hæld granulatsukker 200 ml. filtreret vand og sat på komfuret. Rør med en træspatel, indtil granulerne er helt opløst. Når krystallerne er smeltet, hældes sammensætningen i en kande og afkøles til stuetemperatur.
2. Tilsæt smeltet vand, frosne jordbær og vanillin til sirup.
3. Skræl kiwi, vask og hak i skiver, send en beholder med hovedingredienserne. Anbring kanden i køleskabet i en halv time.
4. På dette tidspunkt fortsæt til forberedelserne. Skær den første citron i skiver, vask den anden og send den til blenderen, forfra fjerne frøene.
5. Klem saften fra grapefrugt, kast kanten væk, du behøver det ikke mere. Kombiner alle komponenter i en masse, send i køleskabet. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede friske mynteblade.

Drue limonade

• frøfrie druer - 3 mellemstore klynger
• citron - 2 stk.
• sød kirsebær - 250 gr.
• blomme - 100 gr.
• sukker - 175 gr.
• appelsinsaft (friskpresset) - 300 ml.

1. Bland i en sammensætning appelsinsaft og granulat, vent til granulerne er helt opløst.
2. Træk knoglerne ud af kirsebærtræet, udfør de samme manipulationer med plommen. Adskil druerperlerne fra den fælles flok. Sæt alle ingredienserne i en blender, hugg i puré.
3. Skær citronerne i tynde skiver, send det til krukken. Top med sirup af appelsinsaft og sukker, tilsæt frugtgrus (druer, blomme, sød kirsebær).
4. Rør blandingen, smag den. Fortynd med vand om nødvendigt. Send lemonade til køleskabet i mindst 10 timer, før brug, du kan filtrere og tilsæt is.

Hindbærbaseret limonade

• hindbær - 350 gr.
• granuleret sukker - 120 gr.
• citron - 1,5 stk.
• vand med gas - 600 ml.
• renset vand (køligt kogende vand) - 250 ml.

1. Sæt hindbærene i en kolander, skyll forsigtigt med rindende vand for at forhindre mashing. Efter behandling med koldt vand, vent i ca. 10 minutter for at dræne al væsken.
2. Kombiner hindbær med sukker, pund pestle eller blender indtil mashed.
3. Tør grøden gennem en sigte, sæt kagen i en emaljeret beholder, og fjern saften til siden.
4. Vask citronen med varmt vand, svamp godt. Tag en særlig enhed til rengøring af kartofler eller en skarp kniv, fjern den øverste del af skræl.
5. Skær citronfrugten i små stykker eller skiver, tilsæt granulat og hæld i 250 ml. kogende vand. Stir, dæksel og lad stå i 1,5 timer.
6. Efter denne periode blandes saften fra hindbær med hovedmassen, og kombiner derefter alle komponenterne i en homogen sirup.
7. Tilsæt kulsyreholdigt vand (kan udskiftes med optøet vand), dekorér brillerne med hindbærbær eller et citronskive.

Det bedste er brugen af ​​kold, ikke varm drikke. Det kan let fremstilles hjemme ved hjælp af frugt, bær og selvfølgelig citroner. Vælg din yndlingsopskrift, vær så velkommen til dig selv og gæster i varmt vejr.

Video: Sådan laver du kulsyreholdig limonade