Sådan laver du latte hjemme

Latte kaffedrik oprindeligt fra Italien spredt rundt om i verden. I dag kan det bestilles i næsten enhver kaffebar. Og det er ikke overraskende, fordi den sarte smag og den smukke præsentation ikke vil forlade ligegyldig selv den mest sofistikerede kender. Traditionelt er lattes fremstillet af espresso, som fremstilles ved hjælp af en kaffemaskine. Imidlertid er mange interesserede i, hvordan man laver en forfriskende drink derhjemme uden specielt udstyr. Lad os tale om alt i orden, vi vælger det vigtigste.

Kaffe Latte: en klassiker af genren

• kogende vand - 130 ml.
• malet kaffe (medium stege) - 25 gr.
• højmælk mælk - 260 ml.

1. Forbered høj glas med et håndtag på benet på forhånd. Efter aftapning serveres drikken sammen med en lang ske. Først skal du brygge kaffe. Den mest lækre latte opnås fra Arabica og Robusta i forholdet 80:20.
2. For at gøre dette skal du bruge Turk eller Geyzernoy kaffemaskine. Hvis der ikke er den ene eller den anden, skal du tage granuleret kaffe og brygge den. Det er vigtigt at lave en stærk espresso, på grundlag af hvilken latte bliver skabt.
3. Hæld mælken i en gryde, opvarm den på ovnen. Du kan ikke bringe produktet til kog, bare varme det op til 60-70 grader. Du kan udføre proceduren via en mikrobølgeovn, du skal lægge et glas mælk i hulrummet i enheden i 45 sekunder.
4. Efter opvarmning skal du drikke drikken i et tykt skum, brug en blender eller mixer. Arbejd apparatet omhyggeligt i mindst 5 minutter. Latte skum er 2-2,5 gange frodige end cappuccino. Du kan bruge en fransk press til at piske, handle på egen hånd.
5. Forbered et glas til latte, hæld mælk ind i det. Ved hjælp af en ske skal du placere det skum, der forbliver i blender / blender på toppen. Tag en brygget espresso, begynd at hælde det i en tynd strøm ind i midten af ​​glasset.
6. Prøv at tilføje kaffe på en sådan måde, at mælken forbliver intakt. Ifølge præparationsreglerne ligger det mørke lag mellem skummet og mælkeblandingen. Efter alle manipulationer, drys hætten af ​​drikkevaren med jordchokolade eller kakao med kanel.

Latte Macchiato

• granuleret sukker - 40-50 gr.
• fed mælk (fra 2,5%) - 165 ml.
• Klar Espresso - 60 ml.

1. Opvarm mælken på enhver bekvem måde, du skal nå en temperatur på 65-70 grader. Du kan ikke koge sammensætningen, ellers vil den ikke scramble.
2. Efter opvarmning tilsættes sukker, mængden tilsættes efter eget valg. Som regel er 40 gram nok. at få den nødvendige sødme. Rør, vent på, at granulerne opløses.
3. Forbered espresso i en kaffemaskine, Turk eller en anden bekvem måde. Du kan brygge frysetørret kaffe, hvis der ikke er andre muligheder.
4. Smør den søde mælk med en blander eller blender, behandlingen skal vare mindst 3 minutter. Når du slår forbindelsen i et tæt skum (det bør ikke falde ned), fortsæt til næste trin.
5. Forbered et højt glas, fyld det til 2/3. Læg skummet på toppen med en teskefuld. Nu skal du hælde varm kaffe. Sænk skeen, så den når malkelaget.
6. Begynd at hælde en tynd strøm af kaffe på bestikets håndtag. Latte Macchiato klar. Dekorer hatten med vaniljesukker, kokoschips, revet chokolade eller kanel.

Chokolade Latte med sirup

• stærk espresso - 65 ml.
• blåbær eller hindbær sirup - 55 ml.
• fedmælk - 170 ml.
• chokolade topping - til dekoration

1. Vask glasset med et håndtag, skold med kogende vand. Cool sirupen, hæld den i bunden af ​​glasset. Opvarm nu mælken i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, opnår en temperatur på 75 grader.
2. Slør mælken med en mikser i høj hastighed i 1 minut. Du kan bruge en fransk presse til dette formål eller en blender. Det vigtigste er at få output tykt skum.
3. Hæld 60 ml. mælk, tilsæt den til sirupen og bland den, ikke smør glasets vægge. Resterne af den piskede mælk hæld forsigtigt det andet lag.
4. Lav en espresso på tyrkisk eller brug brygget frysetørret kaffe. Hæld en varm drikke i glasset med en tynd strøm. Nu med en ske udlægge en skummel hat.
5. Hæld det ved stuetemperatur påfyldning eller brug smeltet chokolade. Kanelpulver eller pulveriseret sukker. Serveres med en kaffeske.

Latte med likør og kakao

• højmælk mælk - 245 ml.
• kakaopulver - 2 knivspidser
• malet kaffe - 25 gr.
• salt - 1 knivspids
• vand - 180 ml.
• granulat - 12-15 gr.
• spiritus "Beyliz" - 30 ml.

1. Forbered et glas til en latte, det skal have et håndtag og et højt ben (helst). Skyl glaset med kogende vand, tør det tørt, hæld i "Beilis". Opvarm mælken til 60 grader, og lad den aldrig koge.
2. Slog mælkemassen med en mixer for at få et tykt skum. Du kan bruge en blender, i hvilket tilfælde behandlingstiden ikke skal være mindre end 4 minutter. Hæld mælken i et glas likør.
3. Begynd at brygge kaffe, du skal have en stærk espresso. Forbered en Turk, hæld salt ind i den på spidsen af ​​en kniv og malet kaffe. Opvarm på lav effekt i 10 sekunder, mens massesammensætningen blandes.
4. Hæld koldt drikkevand til salt. Varm, indtil kaffen stiger op. Når drikken koges, skal du fjerne Turk fra ovnen. Begynd at hælde den varme sammensætning i mælken. Vær forsigtig, lagene bør ikke blandes.
5. Kaffen skal føjes til midten af ​​skummassen, den vil blive fordelt over mælken (præcis i midten). Tegn et hjerte eller et gran på skum, drys med kakaopulver. Serveres med en lang ske.

Latte Instant

• fedmælk - 170 ml.
• stærk espresso - 60 ml.
• granuleret sukker - 30 gr.
• jord kanel, kakaopulver eller vanillin - til dekoration

1. Først bring mælken til en temperatur på 65 grader. For at gøre dette skal du bruge et vandbad eller en mikrobølgeovn. Lad ikke koge, men samtidig opnå en høj temperatur.
2. Sæt mælken med en mixer eller blender, du skal have et meget viskøst, kremet skum. Kog espresso i Turk, hvis der er en sådan mulighed. Ellers brygge kogt vand sublimeret kaffe.
3. Forbered et glas til en latte, det skal have et langt ben og et håndtag. Skald opvasken med varmt vand, tør dem af. Hæld i mælk, tilsæt sukker til bunden, bland ikke. Begynd at tilføje kaffe.
4. Hæld drikken og hold tyren i en afstand af 10 cm fra glasset. Du skal ramme centeret præcist, føje komponenten i en tynd strøm. Det er bekvemt at blande lag ved at indsætte en kniv i et glas. Når kaffen danner en anden række, skal du lave en hat.
5. Skop skummet med en ske, send det til glasset. Hæld smeltet chokolade over hætten, drys med pulveriseret sukker, jord kanel, kakaopulver eller vanille.

Italiensk latte uden sukker

• Espresso - 60 ml.
• mælk - 165 ml.

1. Hæld mælken i en gryde, læg ovnen og varm godt op. Du skal opnå et temperaturregime på ca. 70 grader, blandingen bør ikke koge.
2. Begynd at slå mælkedrikken intensivt med en mixer eller blender, hvis visningen ikke virker. Hvis der ikke er behov for husholdningsapparater, er det bedre at bruge en fransk presse.
3. For dig er det vigtigste - at få et ensartet, tykt, cremeagtigt, kremet skum. Hæld mælken i et glas, skoldet med kogende vand, lad skummet komme til næste trin.
4. Forbered en espresso, hæld den i en varm strøm ind i midten af ​​mælken. Læg nu skummet i en spiseske, lav en hat. Pulver det med sukker eller vanille (valgfrit).
5. Du kan lave en zebra drink.For at gøre dette, fortynd citronsyre i henhold til vejledningen. Hæld derefter kaffen og mælken ind i glasset en efter en. Tilsæt syre efter hvert lag. Top og læg en hat, drys med kanel.

Forbered en latte ved hjælp af klassisk teknologi, brug Arabica og Robusta espresso. Lav en kaffedrik Makiato, se på opskrifterne med tilsætning af hindbær eller blåbærsirup. Dekorer en hat med kakaopulver, vanilje, knust kanel eller pulveriseret sukker. Kaffen er sødet med personlige præferencer, du kan bruge en naturlig erstatning - stevia. Italiensk drikkevarer er tilberedt uden sødemiddel.

Video: Hvordan man laver den rigtige latte