Hvordan man laver tørrede abrikoser hjemme

Tørrede abrikoser er værdsat for deres gavnlige egenskaber, som bevares i frugten selv efter tørring. Som regel udføres proceduren gennem en ovn, elektriske tørretumbler, ofte tørres abrikoser i solen. Tørrede abrikoser er dekoreret med desserter, tilsat til morgenmad og bruges som en snack til te. Kompotter og frugtdrikke fremstilles på basis af tørrede frugter uden at tilføje sukker. Hvis du vil nyde alle fornøjelser af tørrede abrikoser, skal du gøre det rigtigt. Overvej de vigtigste aspekter i orden.

Hvad er nyttige abrikoser

1. Tørret frugt trækker sig fra væggene i de indre organer af tunge urenheder og metaller, som ofte aflejres i tarm og mave. På grund af den store mængde pektiner og organiske syrer fjerner produktet radionuklider.
2. Tørrede abrikoser er berømte for den store ophobning af vitaminer fra alle grupper, især A, B, C, PP. Hvis vi taler om mineraler, er tørrede abrikoser rig på kalium, magnesium, calcium, jern, fosfor.
3. Læger ernæringseksperter anbefaler at bruge tørrede abrikoser til forebyggelse af gastrointestinal funktion samt behandling af gastrit og mavesår. Ofte er tørrede frugter af denne art ordineret for anæmi i ekstremiteterne.
4. Hvis du plejer at spise tørrede abrikoser i små portioner dagligt, kan du forhindre blokering af kapillærer og blodkar. Desuden har tørrede abrikoser en sund effekt på kroppen og hjertet.
5. For at stramme huden, forbedre blodcirkulationen, glatte fine rynker, er det nok at spise omkring 85-90 gram. tørrede abrikoser om dagen. I dette tilfælde anvendes produktet selvstændigt eller som en del af opvasken.

Fremstilling af abrikoser til tørring

1. Loop gennem frugter, udelukker alle wormy, dented og delvist rådne. Overripte abrikoser bør ikke bruges til at lave tørrede abrikoser.
2. Vurder frugten til røret, de skal ikke være for bløde. Den bedste løsning anses for at være en hård frugt med en rig gul-orange farve.
3. Efter omhyggelig udvælgelse fortsæt til vasken. Skyl abrikoserne med koldt vand for at fjerne filmen. Skær hver frugt i 2 halvdele, vurder tilstedeværelsen af ​​ormhuller.
4. Hvis du finder et skadedyr, skal du straks smide de forkæblede abrikoser ud (selvom frugten ved første øjekast ser godt ud). Ellers vil larverne efter tørring blive til fuldmægtige orme.
5. Erfarne husmødre anbefaler ikke at skylle abrikoser efter deres opdeling i 2 halvdele. Et sådant kursus vil vaske nyttige enzymer, hvilket gør frugten blødgjort.
6. Kast ikke abrikoskerner væk. I fremtiden kan du også tørre dem, hugge dem og derefter tilføje 1 tsk til kager eller poretter.
7. Som regel er der i processen med at tørre abrikoser mørkere. For at opretholde en smuk appelsintint, send halvdelen af ​​frugten til en kolander. Hold dem over en pande med kogende vand i en kvart time.
8. Dampbehandling er yderst vigtig i enhver tørringsmetode (sol, ovn, el-tørretumbler osv.). Efter en periode foldes frugt på et håndklæde, der efterlader en lille afstand mellem frugten. Vent til det er helt tørt.

Metode nr. 1. Kogtørrede abrikoser i ovnen

1. Udfør et grundigt forberedelse. Sorter og skyll abrikoser på forhånd, hugg dem i lige dele.
2. Det er vigtigt at forstå, at frugter vaskes i god tid. Skyl ikke fremtidige tørrede abrikoser med vand lige før tørring. Ellers vil fugtigheden ikke fordampe hulrummet.
3. Prøv at adskille knoglerne uden at beskadige fostrets pulp. Ellers vil tørrede abrikoser ikke se æstetisk glædeligt efter den endelige forberedelse.
4. Fold nu frugten i en kolander, hold den over dampen i 15 minutter.Sæt på en bomulds håndklæde, lad i 45-60 minutter. Forbered et bakkeark, dække det med pergamentpapir.
5. Spred aprikoshalvdelene op i skiver. Forvarm ovnen til 60-65 grader i forvejen. Send en bageplade med frugt inde, sæt timeren i 8-9 timer.
6. Hver 1. halv time skal du åbne døren for at undgå overskydende fugtighed. For nemheds skyld skal du installere en træbjælke i hullet, det skal fastgøre døren.
7. Fjern jævnligt bakkepladen for at vurdere beredskabet for tørrede abrikoser. Det bør ikke være tørt og mørkt. Kvalitativt kogte frugter beholder en rig farve og tæthed.

Metode nr. 2. Fremstilling af tørrede abrikoser i den elektriske tørretumbler

1. Undersøg producentens anbefalinger til elektrisk tørretumbler. Vælg det passende program, hold temperaturen og varigheden af ​​proceduren.
2. Forbered frugt på forhånd (vask, skæring, dampbehandling, tørring). Fjern risten på enheden, læg apricots søm på den.
3. Lad ikke frugt komme i kontakt, ellers holder de sammen under tørringen. Send risten indeni, tilslut enheden til netværket. Indstil tørretiden til 1,5-2 timer ved en temperatur på 45 grader.
4. Når den angivne tid går, skal du tænde enheden ved 55 grader, tørre i yderligere 6 timer. Derefter reduceres temperaturen igen til det første mærke, fortsæt varmebehandlingen i 1,5 timer.
5. Efter alle manipulationer (8,5-9 timers tørring) skal du åbne enheden og sætte de tørrede abrikoser afkølet på et bomulds håndklæde. Flyt til en lærred taske eller træ kasse med god luftcirkulation.

Metode nr. 3. Fremstilling af tørrede abrikoser på et reb

1. Denne teknologi er den mest blide og naturlige. Tørring af frugt udføres på en naturlig måde. Forberedte abrikoser. Du skal vaske, sortere, skære i 2 sektioner og holde dampen fast.
2. Sæt fremtiden tørrede abrikoser på gasbind eller bomuldsklud, og forbered derefter nylongarnet (du kan bruge fiskelinje). Begynd at strække halvdelen af ​​abrikoser, holde en afstand på 1,5-2 cm fra hinanden.
3. Hæng strengen under direkte sollys for dagen. Om natten, fjern frugten i lejligheden om morgenen, send igen til tørring. Det er nødvendigt at være tålmodig, fordi tørring af abrikoser vil tage 12-14 dage.

Metode nr. 4. Fremstilling af tørrede abrikoser på en palle

1. Madlavningsindstillingen ligner den forrige, tørring udføres også i solen. For at gøre dette skal du tilberede abrikoser, vaske og hakke dem. Ligesom alle andre teknologier skal du holde frugt over kogende vand.
2. Dæk træ eller plastikbakke med albumark (du kan erstatte pergamentpapir). Sæt abrikoser "røv" ned. Arranger frugten frit, så de ikke rører hinanden.
3. Til at begynde med, forlad frugtene ved en temperatur på 20-23 grader i 3 timer. Flyt derefter under den brændende sol til mørk. Om natten skal du fjerne bakkerne i lejligheden, igen om morgenen, bringe den ud for at tørre.
4. Forberedelse af tørrede abrikoser med denne metode vil tage dig omkring 10 dage. For at forhindre insekter i at krybe på tørrede abrikoser under aldring i lejligheden, dække frugten med gasbind, læg benene af bakkerne i en beholder med vand.

Det er let at lave tørrede abrikoser, hvis du holder fast i praktiske råd. Forbered tørrede abrikoser ved hjælp af ovnen eller en speciel enhed. Prøv at tørre frugten i solen, stramme dem på et reb eller lægge det på paller. Opbevar det færdige produkt i en stofpose, papkasse eller trækasse.

Video: tørring abrikos