Hvordan man laver kirieshki derhjemme

Krispede salte crackere blev populære relativt for nylig - ikke mere end 10 år siden. Dette er en god snack til øl, en interessant ingrediens i salat og bare en god snack. Mest af alt sprøde krakkere som børn. Men du kan ikke altid være sikker på produktets kvalitet. Ofte solgt i butikken kirieshki fyldt med konserveringsmidler og smagsforstærkere. Og det er, som vi ved, ikke særlig nyttigt for organismen, især for børn. Derfor vil vi lære at lave kiriheshki uafhængigt hjemme. De er ikke kun meget smagere og sundere, men også meget mere rentable!

Classic Cyres

Dette er en opskrift på traditionel kirieshek med salt, peber og krydderier, men uden yderligere smagsstoffer.

1. Det første du skal vælge for at lave salt krakkere er brød. Mere blødt og smuldret er kirieshki fra hvidt brød. Hvis du vil have den traditionelle indstilling - vælg rugbrød. Brød skal skæres i lige stykker. Hvis du forbereder kirieshki til øl, er det bedre at skære brødet i barer, hvis suppen - terninger. Det er meget vigtigt at holde samme størrelse på croutonerne - så de tørrer jævnt ud og brænder ikke. For at skære brødet glat, behøver det ikke være frisk. Det er bedre at tage gårsdagens brød. Hvis der kræves crackere i dag, skal du bare sætte brødet i køleskabet i et par timer. Koldt brød smuldrer ikke, det er lettere at hugge det.
2. Den næste ting at gøre er at samle det krydderi, du foretrækker. Sæt lidt salt i en lille kop, peber, basilikum, dill, paprika - alt hvad du elsker. Særlig smag og raffineret aroma giver kirieshkam-krydderiet humle-suneli. I sin sammensætning er der specielle krydrede urter, der giver brød en delikat smag og aroma.
3. Til fremstilling af kirieshek har brug for en plastikpose, den skal være helt forseglet. Hæld det i stykker brød og kogt tørt krydderi blanding. Luk posen, så den har maksimal luft. I dette tilfælde vil det være meget mere bekvemt at blande indholdet. Skud posen godt, så krydderierne og saltet trænger ind i hullerne mellem brødporerne og giver croutonerne en naturlig smag.
4. For at smage krakkerne var mere mættet, skal du krydre skiverne af brød med vegetabilsk olie. Men det er vigtigt ikke at overdrive det - en stor mængde olie vil gøre croutonerne skøre og olieagtige. Et pund frisk brød kan ikke tilføje mere end tre teskefulde smør. Hæld olie i posen og ryste den godt. Pas på - husk ikke krakkerne.
5. Næste fase er tørringen af ​​fremtidige kyrieshek. På bagpladen skal du dække pergamentpapiret og hælde forberedte croutoner på den. Fordel dem, så de ligger i en række. Hvis der er mange krakkere, er det bedre at tørre dem i to runder.
6. Dry crackers bedre ved lav temperatur, men i lang tid. Så de vil ikke ændre deres farve. Med hurtig tørring er kirieshki mere smuldrende, men de bliver mørke og uinteressante. Ovnens optimale temperatur til tørring er 150-180 grader. Det tager normalt ca. 30 minutter at lave mad. Crackers fra tid til anden skal blandes, så de tørres jævnt. Hvis dette ikke er gjort, begynder kiksene på bakkekanten at brænde, og de midterste er ikke klar endnu.

Når croutonerne er tørre, skal de simpelthen tages ud af ovnen og lade dem køle af. Velsmagende og usædvanlig forretter er forberedt ret hurtigt - det tager dig ikke mere end en time at fuldføre. Men kirieshki kan ikke bare være klassisk, men med forskellige ekstra smag.

Sådan tilberedes kirieshki med forskellige smagsoplevelser

Til salg er der mange kiks, der efterligner smagen af ​​bacon, ost, hvidløg og andre ingredienser. Overvældende opnås disse smagsoplevelser gennem kunstige smag og aromaer. Og hjemme vil vi forberede naturlige croutoner med naturlige smagsoplevelser.

1. Kyrieshki med hvidløg. Denne smag er måske den mest populære og efterspurgte. Duftende hvidløgkrutoner vil ikke forlade nogen ligeglade. Du kan tilberede dem på to måder. Først - brødet er skåret på samme måde som i den klassiske opskrift, sprøjtes færdige stykker med krydderier og salt. Men i olien skal du først stege hvidløgene, skiverne. Vi har ikke brug for hvidløg selv, men hvidløgsolie vil bare være den måde. Hæld hvidløgsmørret i brødposen, ryst det og tør det i ovnen. Den anden metode til madlavning af hvidløg kirieshesk er at gnide tørret hvidløg skåret med hvidløg. Når store brødstykker gnides med hvidløg, kan de skæres i små terninger og tørres som normalt.
2. Chili med champignon. Fungus crunchy croutons har en krydret smag og delikat aroma. Det er meget nemt at lave svampe med svampe - til dette behøver du kun en terning af krydderier til svampebedrift. Bare knus det over brødkrummerne før eller efter tørring og den krydrede snack er klar.
3. Kylling med bacon smag. Hæld lidt smør i panden og steg flere stykker bacon på den. Fjern ikke baconet straks, lad det forblive i panden, indtil det køler ned, da olien vil absorbere mere smag og aroma. Når panden afkøles, skal du fjerne baconet og tilslutte ilden. Efter at olien er varm, hæld færdiglavede skræk i panden og begynd at røre dem kraftigt. Pas på ikke at forbrænde den fremtidige delikatesse. Når olien absorberes fuldt ud i brødet, kan krakkerne fjernes og afkøles.
4. Kirieshki smag rømme og urter. Til forberedelse af denne usædvanlige smag skal du have pulvermelk, smør og en flok dill. Grønne skal skæres meget fint, og det er bedre at male det i en blender. Du skal få mindst en fuld teskefuld hakket dill. Hæld dilden og en spiseskefulde pulvermelk i varm olie og steg. Tilsæt de tilberedte croutoner på panden og steg dem på alle sider. Når rusks afkøles, glem ikke at salt og bland godt.

Kirieshki, kogte hjemme, har en dybere og mere naturlig smag. Og vigtigst af alt, kan du sikkert tilbyde dem til barnet.

Salat med kirieshkami

Crackers er som frø, du vil begynde at knase og du kan ikke stoppe. Imidlertid kan meget velsmagende og spændende salater fremstilles af hjemmelavet flavored kirieshesk.

1. Royal. Skær en pakke med krabbepinde, tre kogte æg, tilsæt en håndfuld kirieshek med hvidløg, gnid lidt ost. Sæt salaten med mayonnaise og en dråbe citronsaft.
2. Female. Salatens navn skyldes det faktum, at det især ligner det retfærdige køn. Bland en krukke med dåse majskiv med skiveskink, friskkål og kiks af enhver art. Sæson med mayonnaise eller yoghurt.
3. Med bønner. Denne salat har en interessant smag med almindelige ingredienser. Bland en krukke med dåsebønner med majs, hakket læremølle, revet ost, friske agurker, grønne løg, kiks med bacon smag og mayonnaise.
4. Cæsar. Nå, hvad med uden den berømte og elskede salat? Slice kogt kyllingekød, bland det med hvidløgkrutoner, kirsebærtomater, valnødder og kogt æg. Sæt salaten med en blanding af mayonnaise, sennep, smør, hvidløg og citronsaft. Stænk med revet ost, når du serverer.
5. Hurtig. Salaten er forberedt ret hurtigt og hjælper dig ud, når gæsterne er på døren.Skær den kogte kyllingefilet og bland den med tyndt skivet Peking-kål, paprika, konserveret majs, mozzarellaost, krakkere og mandariner. Sæson med mayonnaise og drys med sesam før servering.

Blanding og dressing salater med kirieshkami har brug for før deres meget arkivering, således at rusks ikke er flydende og forbliver sprød.

Køkkenet forbliver ofte gammelt overskydende brød, som derefter skal bortskaffes. Ingen grund til at bære forældet brød nabohund. En dråbe fantasi, lidt fritid og et ønske kan omdanne en gammel brød til en lækker snack. Kog kirieshki hjemme, eksperimentere med smag!

Video: Sådan laver du kiks i mikrobølgeovnen