Hvordan man laver toffee hjemme

I øjeblikket er de søde tænder forvirret af søgen efter den meget toffee, som de smagte i barndommen. Når du køber slik i butikker, hvis du holder øje med sammensætningen, forsvinder ønsket om at bruge dem. Vær ikke ked af det, gør disse stingende toffee nemt hjemme. Lad os tale om, hvordan man laver en godbid fra barndommen.

Fordelene ved toffee

1. Sammensætningen af ​​slik indeholder komponenter, der er nødvendige for kroppen. Naturolie, som en af ​​hovedbestanddelene, hjælper dannelsen af ​​nye celler. Det bidrager også til produktion af energi, som får dig til at føle sig mere munter og mere munter.
2. Kondenseret mælk er nyttig til dens nemme fordøjelse såvel som tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fedtstoffer og aminosyrer, der får en person til at føle sig meget bedre.
3. Nogle toffee nødder er tilføjet. De har en positiv effekt på mental aktivitet og kroppen som helhed, idet den mætter den med næringsstoffer. Sådan toffee er særlig nyttig, når du arbejder på papirer eller en computer.

Ulemper toffee

1. Med en stor brug af slik, giver sukker, som er inkluderet i deres sammensætning, energi til kroppen. Det har imidlertid også en skadelig virkning på kroppens celler, der danner fedt og forstyrrer normal metabolisme.
2. Med den nuværende livsstil, når mange mennesker akkumulerer flere kalorier end de bruger, skal du gå ind for sport. Et sådant træk giver dig mulighed for at spise en tilstrækkelig mængde slik uden risiko for at blive fedt.

Classic Toffee

• smør - 110 gr.
• granulat - 540 gr.
• mælk fra 2,5% - 270 ml.
• Vanillin - 2 gr.

1. Bland i en egnet beholder mejeriprodukt og sukker. Tænd brænderen, gryderet med minimum strøm.
2. Ved konstant omrøring af sammensætningen bringes blandingen til en brunlig farvetone. Tag lidt pasta, dryp i koldt vand: hvis det hærder, kan iris betragtes som klar.
3. Fjern fra varme, bland med olie og vanille. Niveau sammensætningen i en varm tilstand, overfyldning på en flad skål gennemblødt med vand. Vent til massen er afkølet, skåret i enhver form.

Creme baseret på creme

• creme creme (20%) - 220 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• pulveriseret sukker - 35 gr.
• sukker - 110 gr.

1. Bland alle ingredienserne i varmebestandige beholdere, læg massen på brænderen med minimal effekt.
2. Rør og venter på sammensætningen fortykkelse. Lad være med at miste massen, så den ikke brænder.
3. Så snart blandingen bliver viskøs, flyt den i en plastikbeholder. Vent til afkøling.
4. Drys sukkerrør over toffee. Sæt den afkølede masse på, klipp den i praktisk til figurer, rull i pulver.

Honey Toffee

• fuldmælk - 120 ml.
• smør - 30 gr.
• florsukker - 90 gr.
• flydende honning - 40 g.

1. Smelt smørret i en lille emaljepande. Tilsæt gradvis florsukker, honning, mælk.
2. Tomit masse på lav varme i en halv time uden at holde op med at røre. Bring blandingen til en brunlig farve. Glem ikke at være opmærksom på, at pastaen ikke holder fast og brændes.
3. Når du forbereder blandingen, hæld den i silikoneforme. Når massen er afkølet, er den klar til at spise.

Toffee med mandler

• filtreret vand - 50 ml.
• rørsukker - 265 gr.
• Mandler - 450 gr.
• vanilje essens - 10 ml.
• smør - 120 gr.
• mørk chokolade - 200 gr.
• Bagepulver - 4 gr.
• majssirup - 30 ml.

1. Placer mandlerne på et bageplade, bages i ca. 5-8 minutter ved 170 grader. Når møtrikkerne har en bronsfarve og smag, skal du slukke for ovnen.
2. Efter afkøling skære mandlerne, fugt bagepladen med smør og drys 200 gram. valnød. Sæt til side.
3. I en lille emaljebeholder blandes vand, sukker, smør og sirup. Bring over lav varme til de første bobler vises.
4. I en separat beholder kombineres vanille-essens og sodavand. Tilsæt til den foregående masse, bland til glat.
5. Spred blandingen jævnt over bagningsbakken, drys med revet chokolade. Når det er fuldt blødgjort, spred det jævnt med en spatel.
6. Drys delikatessen med rester af mandler, vent til afkøling. Køles i 2 timer til fuld madlavning.

Chokoladebaseret kaffe toffee

• cremet karamel - 130 gr.
• filtreret vand - 35 ml.
• mørk chokolade - 65 gr.
• smør - 25 gr.
• Øjeblikkelig kaffe - 20 gr.

1. Smelt den hakkede toffee i en mikrobølgeovn ved medium temperatur. Afbryd processen med jævne mellemrum, og sørg for, at massen ikke brænder.
2. Tilsæt kaffe, smør, vand til smeltede slik. Rør i vandbadet i ca. 6 minutter. Efter tilberedning af massen skal man forsmøre forme med olie, hæld blandingen i dem.
3. Send produktet til fryseren i 20 minutter. Smelt chokolade med damp. Fjern den færdige karamel fra formen, dypp hvert slik i smeltet chokolade. Spred behandleren på madfilm, send i køleskabet, indtil det størkner.

Kondenseret mælk toffee

• kondenseret mælk - 320 gr.
• Højkvalitetsmel - 45 gr.
• Smør - 110 gr.
• fuldmælk - 210 ml.

1. Hæld melet i panden, opnå en gylden nuance over medium varme. Derefter tilsættes kondenseret mælk, bland ingredienserne, vent ca. 8 minutter.
2. Hæld varm mælk til kondenseret mælk, omrør lejlighedsvis, bring massen til homogenitet. Vent til udseendet af ravfarve og opdrift.
3. Placer den tilberedte pasta i en flad skål fugtet med vand, lav en flad plade og hugge i terninger. Sæt i køleskabet i en time.

Salty Toffee

• salt krakkere - 80 gr.
• smør - 120 gr.
• rørsukker - 250 gr.
• mørk chokolade - 100 gr.

1. Anbring bagpladen på bagpladen, læg kagerne på den. Kombiner smør og sukker i en lille emaljepande.
2. Sæt beholderen på en lille ild, smelt indholdet, indtil det er glat. Efter kogning af blandingen, hæld den jævnt på krakkerne.
3. Bages i ca. 10 minutter ved en ovnstemperatur på ca. 80 grader. Fjern panden og drys karamel med chokoladechips. Kog i ovnen i yderligere 3 minutter.
4. Sørg for, at chokoladen spredes jævnt og tag derefter godbidden ud. Lad afkøle, læg i køleskabet i 50 minutter.

Majssirup Toffee

• majssirup - 15 ml.
• sukker - 270 gr.
• Smør - 240 gr.
• spiseligt salt - 1 gr.
• Almond - 100 gr.

1. Tilsæt alle ingredienser til emaljepanden, lad dem simre i 6 minutter, og tilsæt derefter hakkede ristede mandler.
2. Kog blandingen til mørk. Derefter fordeles sammensætningen i silikoneforme, sendes i køleskabet i ca. 2 timer.

Chokolade Toffee

• mørk chokolade - 130 gr.
• fløde maksimal fedt - 160 ml.
• flydende honning - 60 g.
• sukker - 30 gr.

1. Smelt chokolade. Bland hver gang honning, fløde, sukker til glat og tilsæt alt til den samlede beholder.
2. Tomit komposition på minimale strømbrændere. Rør konstant i 15 minutter.
3. Hæld pastaen på pergamentpapir, opdel laget i terninger. Vent til fuldstændig afkøling.

Citron toffee

• filtreret vand - 130 ml.
• granulat - 450 gr.
• instant gelatine - 110 gr.
• citronsaft - 45 ml.

1. Bring vand til kog, tilsæt sukker, opnå en ensartet sammensætning.Tilsæt foropløst og hævet gelatine, kog i yderligere 8 minutter.
2. Hæld derefter citronsaften til den samlede masse. Spred kompositionen i forme. Send i køleskabet i 1,5 timer til fuld frysning.

Choice store toffee

1. Når du køber slik i butikken, skal du være opmærksom på bagsiden af ​​pakken. Sørg for, at sliket ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer eller substitutter.
2. Under udvælgelsen af ​​toffee, se på sammensætningen, den bør kun indeholde naturlige ingredienser: honning eller melasse, granulat, hel og kondenseret mælk.
3. Når du åbner sliket, skal du sørge for, at indpakningen ikke holder fast i sliket. Ellers overtrædes opbevaringsbetingelserne for behandleren.
4. Hvis du lægger stærkt fast i tænderne, tygger denne funktion den dårlige kvalitet. Toffee bør være en lysebrun skygge.
5. I mangel af forskellige fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler når holdbarheden af ​​toffee 7 måneder.

Praktiske anbefalinger

1. Når du laver pasta til toffee, må du ikke glemme at konstant forstyrre. Dette er gjort, så den tykke blanding ikke holder sig til væggene i emalje. I tilfælde af at en sådan situation opstår, vil sammensætningen brænde, smagen af ​​toffee vil blive ødelagt uigenkaldeligt. Udfør manipulationer strengt på minimal brand.
2. Efter at have forberedt massen, nægter den at skære den på en træplade. På denne måde redder du dig selv fra det ekstra arbejde at skrabe sammensætningen fra overfladen. Skær karamel på et glas, sten eller metalcoating.
3. I fremstillingen af ​​delikatesser slutter fantasi på de foreslåede opskrifter ikke der. Efter eget valg kan du tilføje forskellige ingredienser, selv med en smule krydderi (chili) til gourmeter.

Favorit børns delikatesse er let at forberede derhjemme. Den største forskel er, at du selv kan eksperimentere med ingredienserne. Overvej de mest populære toffee-making opskrifter med honning, creme fraiche, mandler, chokolade og andre tilsætningsstoffer.

Video: hvordan man laver iris