Sådan laver du en cheeseburger derhjemme

Da den moderne rytme af livet efterlader sin mark på samfundet, spiser flere og flere mennesker i travlt. Alle slags kødruller, hotdogs og selvfølgelig elskede cheeseburgers kommer til undsætning. Særligt populære snacks af denne art vinder hos børn og unge. Som følge heraf foretrækker mange husmødre at lave mad på egen hånd og derved spare penge tjent. Basen af ​​cheeseburgeren er kødpatty, tomater og ost. Yderligere komponenter omfatter blade salat, sauce, løg.

Sådan tilberedes en cheeseburger bun

Det er ikke altid muligt at finde et korngrundlag, især for små byer. Påfyldningen består af en blød sesambunke med en sprød skorpe. Det er ikke vanskeligt at forberede produktet selv, overveje teknologien.

ingredienser:

• kyllingæg - 2 stk.
• hvedemel - 570 gr.
• Smør - 60 gr.
• Bagergær - 20 gr.
• Fedtmælk (fra 3,2%) - 380 ml.
• salt - 20 gr.
• Sesam hvid eller sort og hvid - 20 gr.
• sukker / pulver - 80 gr.

1. Gærdej bruges til at lave osteeburgerboller, så svampen er tilberedt først. Bland 300 ml i en blanding. Mælk med 450 gr. sigtet mel, ælt til glat, tilsæt gær. Det er obligatorisk at opvarme mælken inden blanding, ellers vil gæren ikke begynde at fermentere. Efter blanding, lad blandingen stå ved stuetemperatur, dækket af et håndklæde. Hold i 1 time, i løbet af denne periode vil opara stige.
2. Når den angivne periode er færdig, tilsættes rester af sigtet mel til brygget, tilsæt salt og granuleret sukker. Smelt smørret under naturlige forhold, tilsæt æggeblommen, rør til glat med en gaffel eller en visp. Tilsæt til dejen, bland kompositionen til fuld elasticitet. Dæk med en tyk klud, lad i endnu 2 timer, indtil blandingen er 2 gange større.
3. Når dejen kommer til den ønskede konsistens, skal du ikke ælte den. Hæld forsigtigt sammensætningen i 12 sektioner, dypp kniven i kogende vand. Dæk de resulterende stykker med et håndklæde og lad i en halv time. Derefter kan du fortsætte med dannelsen af ​​boller. Mash hvert stykke separat, giver en afrundet form til overfladen af ​​rullen og vippe kanterne ned.
4. Smør et bageplade med vegetabilsk olie eller bland pergamentpapir. Sæt bollerne i en vis afstand fra hinanden, tryk ned på overfladen og giv det ønskede fly. Igen lades dejen i 1,5-2 timer. Tænd ovnen, fjern panden fra hulrummet. Varm enheden til 200 grader, juster temperaturen, så den ikke "hopper".
5. Bland resten af ​​mælken med kyllingeplommen, visp med en mixer, lad skummet slå sig ned. Smør overfladen af ​​hver rulle med en børste eller en svamp for at få en rød skorpe. Pulver med hvid sesam, send dejen til at bage i en tredjedel af en time. I slutningen af ​​perioden får du straks rullerne, ellers tørrer de. Kog dem cheeseburger efter afkøling.
6. Mange husmødre foretrækker at lave osteeburgerboller og derefter sende dem til at fryse. Madlavningsprocessen giver dig mulighed for at lave en cheeseburger på ethvert passende tidspunkt. Fjern kun produktet fra fryseren og lad det stå ved stuetemperatur i 3 timer. Dem, der ikke bryder sig om madlavning, kan du købe pampushki med sesam eller hvidløg (den første mulighed er at foretrække).

Beef Cheeseburger: En traditionel opskrift

1. Cheeseburger er en tofaset sandwich (sandwich), hvor fyldningen pakkes i en rund brød. Ud over brødbasen indeholder en cheeseburger andre ingredienser. Disse omfatter tomat, løg, syltet agurk, smeltet ost, kødkotelet (fortrinsvis fra svinekød og oksekød), sovs.
2. Efter madlavning eller køb af boller, kan du begynde stegning patties. Ifølge den traditionelle opskrift er den lavet af oksekød, men nogle husmødre foretrækker at lave en kotelet af svinekød, kylling, kanin og endda lam. Alt afhænger af personlig præference, hakket kød er tilladt.
3. Kødpattyens hovedtræk er, at det færdige produkt skal have en flad (hakket) struktur. Skær en kniv på forhånd, start med madlavning. Pass kød gennem kødkværnen, og drej det i fyld. Tilsæt salt og krydderier til smag, overdriv det ikke.
4. Til cheeseburger koteletter, er løg og blødgjort brød ikke brugt. Skab skæret, så dets diameter er 0,5 cm større end bunens størrelse. Koteletten må steges i dybfedt eller i en non-stick stegepande med en masse vegetabilsk olie. Efter stegning skylles kødet med papirservietter og opsamler overskydende fedt.
5. Mariner de hvide løg, som også bruges i cheeseburgeren. Forbered en opløsning af 6% bordeddike og filtreret vand (samme proportioner). Hæld løgene i halve ringe, dæksel med væske og lad i en kvart time. Når produktet bliver duftende og knap, skal du aflevere opløsningen. Kom ned for at indsamle cheeseburger.
6. Skær kniven, skær bolten i længderetningen i to dele. Påfør sæsen (mayonnaise, ketchup, sennep) på den nederste sektion. Placer koteletten på toppen, læg en rund skive tomat med passende diameter på den. Sæt et stykke smeltet ost (brødristeren anses for at være ideel). Syltede løg og tynde skiver af syltede agurker anbringes på osten.
7. Smør den anden halvdel med saucen, læg agurkerne ovenpå. Hvis cheeseburgeren er klumpet, forsegle den med tandstikkere eller sværd. Om ønsket kan du dekorere en traditionel opskrift med oliven, kapers, salatblade. På denne måde får du en forfatters cheeseburger, der vil tilfredsstille selv den mest sofistikerede smag.

Kylling Cheeseburger

• kyllingæg - 1 stk.
• kyllingefilet - 300 gr.
• hård ost - 4 tynde skiver
• basilikum - 15 gr.
• bladsalat - 2 blade
• tomater med stor diameter - 1 stk.
• sesam bun - 2 stk.
• mayonnaise, ketchup, sennep - til sauce
• forarbejdet ost - 1 plade

1. Hæld fersk basilikum, hug tomater i ringe. Sæt krydderierne på tomaterne, hæld olivenolie. Peber, salt, læg på en tallerken og sæt i kulden i 10 minutter.
2. Skær kyllingefiletet i små terninger, bryd ind i ægets sammensætning. Salt, peber, passere hele blandingen gennem en kødkværn.
3. Form koteletter, knus dem i mel, send dem til fryseren i 20 minutter. Steg derefter i vegetabilsk olie indtil guldskal.
4. Skær bolle i længderetningen, spred den nederste del med mayonnaise og ketchup (du kan tilføje sennep). Placer på den første halvdel et stykke tomat med frisk basilikum, læg bladssalat og kotelet på den.
5. Placer et stykke ost på kyllingekød, læg osteburgeren i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Når sammensætningen er smeltet, skal du dække indholdet af anden halvdel af bunken (efter at være blevet smurt med sauce).

Dobbelt cheeseburger med svampe

• Naturlig yoghurt - 100 gr.
• hvidløg - 1 stk.
• kødkød - 600 gr.
• krydderier, eddike, salt - til smag
• sesamboller - 5 stk.
• mushroom - 135 gr.
• sauce (mayonnaise, ketchup) - til smag
• Cheddarost - 5 skiver
• Isbaldssalatblade - 5 stk.

1. Vask, rengør svampene, hug dem langs benene i tynde skiver. Fjern skindene fra løg, hug dem med tynde plader.Forbered fyldningen, tilsæt det fint skivede svampe og løg. Salt, peber, tilsæt dine yndlings krydderier efter smag.
2. Fordel hele massen i 10 lige sektioner, rull ud hver patty. Klem lidt for at give form. Send i fryseren i en kvart time, start med at stege saucen.
3. Tag en dyb skål, kombiner den med yoghurt, eddike, ketchup, krydderier. Salt, peber. Form kødpattiesne og giv dem den ønskede form.
4. Forbered en pande med non-stick belægning, hæld olie ind i det, varme det. Fry cutlets på medium varme til kogte (ca. 3-4 minutter). Efter varmebehandling skal du placere skiverne på det færdige kød.
5. Smør osteburgerens halvdele med sauce, læg pattiesne inde, læg salatblade mellem dem. Hvis du ønsker, kan du tilføje tomatcirkler, alt afhænger af personlige præferencer.

Cheeseburger med bagt grøntsager

• hakket svinekød - 550 gr.
• løg - 1 stk.
• brødkrummer - 60 gr.
• hård ost - 120 gr.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• frisk dill - en halv flok
• æg - 3 stk.
• tomater - 2 stk.
• hvidløg - 2 tænder
• mayonnaise, ketchup - til smag
• peber, salt - til smag
• krydderier er efter eget valg
• sesam bun - 10 stk.

1. Klem hvidløg, hak frisk dill, slå æggene. Kombiner ingredienserne, tilføj dine yndlings krydderier, salt og peber. Bland massen med hakket kød, bland kødet, indtil det er glat.
2. Klargør plastdæksler for at lukke dåserne. Sæt hakket i dem og tamp. Efter dannelsen af ​​kagerne, fjern dem fra lågene.
3. Spred bagningspapir på et bageplade, smør det med vegetabilsk olie. Sæt pattiesne i en afstand af 3 cm fra hinanden.
4. Smør overfladen af ​​koteletterne med ketchup, læg løgringe på toppen. Genpåfør ketchupen, sæt derefter tomaternes cirkler. Udfyld en række ingredienser med mayonnaise fedt.
5. Skær paprika i ringe. Tag en af ​​dem, læg den på koteletten, så tomater og løg er indeni. Placer osteskiverne, varm ovnen op til 190 grader.
6. Bages påfyldningen i 20-25 minutter. Sesamboller skal forvarmes i en mikrobølgeovn og må skæres i 2 stykker. Smør hver halvdel med en sovs, og læg derefter salatblade og den forberedte base mellem dem.

Praktiske råd

1. Som en sovs til en cheeseburger kan du bruge absolut enhver sammensætning. Sennep, hvidløg mix, ketchup med mayonnaise, caesar, tjære-tjære vil gøre. Derudover foretrækker mange husmødre at gøre sovs med egne hænder. Det er nok at tilføje krydderier, urter, hvidløg mv til mayonnaise.
2. Ikke alle kan lave en cutlet af den ønskede form. Løs problemet vil hjælpe plastik dække. Smør apparatet med vegetabilsk olie på forhånd, læg hakket, læg det i fryseren. Efter delvis frysning, fjern og fortsæt til stegning.
3. Det er almindeligt anerkendt, at Cheddarost bruges til cheeseburgeren, men du kan vælge et andet produkt af solide sorter. Smeltet ost tilsættes "til amatøren", fortsæt fra dine egne præferencer og ønsker hos familien.

Cheeseburger serveres som en selvstændig snack sammen med juice, øl eller andre drikkevarer. Du kan tilføje en skål af pommes frites, stegte røræg, grøntsagssalat, nuggets, bagt kyllingeben.

Video: Sådan laver du en triple cheeseburger