Hvordan man laver jordnøddesmør hjemme

Jordnøddesmør anses for at være yndlingsdelikatesse for børn og voksne. Produktet er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. På basis af jordnøddesmør laver de kager, bagværk og andre desserter, det bruges som en selvstændig snack til te. Erfarne housewives gennem forsøg og fejl bragte deres egne madlavning opskrifter. Overvej hver af dem i orden.

Jordnøddepasta: en klassiker af genren

• honning - 35 gr.
• solsikkeolie - 145 ml.
• hakket salt (ikke iodiseret!) - 6 gr.
• jordnødder - 575 gr.

Fra de opnåede ingredienser får du ca. 680-700 gram. det endelige produkt.

1. For at starte madlavning skal du købe jordnødder af høj kvalitet. Hvis det er muligt, køb en skrællet og tørret sammensætning uden salt, ellers vil du forkæle smagen af ​​den færdige delikatesse.
2. Du kan købe unpeeled rå jordnødder, men så har du brug for ekstra tid til at rense det. På den anden side fjernes skålen let under varmebehandling. Det tørrer ud og forsvinder, alt du behøver er en lille indsats.
3. Efter køb af råmaterialerne, fortsæt til forberedelsen. Stek jordnødder i en pande indtil rosenrød. Hvis det er muligt, brug en ovn til dette formål. Varm enheden til 190 grader, tilbered et bakkeark. Sæt møtrikkerne på den i en række, send ovnen i 5-8 minutter.
4. Varigheden af ​​ristning påvirker kvaliteten af ​​det endelige produkt - farven og strækningen af ​​pastaen. Hvis du vil have en blød, lidt sød blanding, blød jordnødderne i 5 minutter. De, der kan lide en sukkerholdig sød sammensætning, anbefales at stege råmaterialerne i 8 minutter.
5. Afkøl det færdige produkt til stuetemperatur, og slip derefter i en blender eller kødkværn til en tilstand af korn. Hvis du foretrækker at bruge en kombination, skal du opdele møtrikkerne i to.
6. I tilfælde, hvor uraffinerede jordnødder anvendes, skal skalene fjernes før slibning, ellers vil de bidrage til bitterhed. Du kan male nødder i en kaffekværn, vigtigst må du ikke lade enheden overophedes.
7. Efter slibning skal jordnødderne være endnu 5 gange gennem en køkkensigt. Efter gnidning tilsættes honning, vegetabilsk olie (raffineret) og salt til jordnødder. Eventuelt kan du erstatte solsikkeolie med oliven, mandel eller sesam unscented.
8. Hæld langsomt i olien, så peanutgryderne absorberer sammensætningen gradvist. Hæld først en spiseskefuld, bland derefter en anden, bland igen. Konsistensen af ​​pastaen afhænger af mængden af ​​tilsat olie. Jo større det er, desto tykkere bliver produktet.
9. Bland sammensætningen med en gaffel, flyt massen i en hermetisk lukket beholder. Sæt i køleskab for lang opbevaring. Holdbarhed er 2 måneder, men det anbefales at bruge sammensætningen på kortere tid.

Jordnøddepasta uden honning

• fint salt - 12 gr.
• jordnødder - 465 gr.
• Jordnøddesmør - 35 ml.
• rørsukker - 35 g.

1. Du kan bruge både ekstra jomfruolie og grøntsager, jordnødder og rapsfrø. Sukker bruges som sødemiddel, men det kan erstattes med honning. Hvis du ikke tilføjer et sødemiddel, vil pastaen have en nutty eftersmag.
2. Som tidligere nævnt er det bedre at bruge skrællede nødder, som ikke skal bruge energi i fremtiden. Vask de rå jordnødder, spred den på et håndklæde, indtil det er helt tørt.
3. Tænd ovnen, varm til 180 grader, på dette tidspunkt tager du et bageplade. Smør det med en lille mængde olie for at danne et tyndt lag.Arranger møtrikkerne i en række, send til den opvarmede ovn i 6 minutter.
4. Efter udløbsdatoen skal møtrikkerne afkøles til stuetemperatur og derefter hugge dem bekvemt. Det er muligt at bruge både en kaffekværn og en blender, en kombination, en kødkværn. Hvis du foretrækker den sidste mulighed, anbefales det at senere passere den resulterende korn gennem en sigte.
5. Bland nu massen med salt, sukker / honning, jordnøddesmør. Nu send komponenterne til en blender eller pund med en gaffel som praktisk. Hvis pastaen er for tyk, fortynd den med drikkevand.
6. Du kan tilberede en homogen pasta eller gøre sammensætningen i stykker, alt afhænger af personlig præference. Hvis det ønskes, tilsættes chokolade, muskatnød, kakao eller kanel til massen. Efter madlavning, overfør hele blandingen til mikrobølgebeholderen, læg den i køleskabet.

Jordnøddesmør med sirup

• drikkevand - 90 ml.
• roesukker - 130 g.
• nødder - 550 gr.
• vegetabilsk olie - 80 ml.
• hakket salt - 12 gr.

1. Steg møtrikkerne, indtil de er gyldnebrune, fjern skålen, afkølet råmaterialet. Start med at lave sukker sirup. Tag den emaljerede pande op, bland sand og filtreret vand i det. Sæt massen på en langsom ild, slap og rør samtidig sammensætningen med en spatel.
2. Når krystallerne er smeltet, skal du slukke for kogepladen og afkøle blandingen til stuetemperatur. På dette tidspunkt hæld jordnødder i blenderskålen, grind den til en tilstand af korn. Hæld i vegetabilsk olie, fint salt, sukker sirup. Behandl massen endnu en gang med en blender.
3. For at justere pastaens tæthed skal du bruge vegetabilsk olie. Når du bringer massen til ensartet konsistens, skal du flytte den i en glasburk og forsegle den. Opbevar produktet i kulden i højst 1 måned.

Kakao Peanut Pasta

• smør - 45 gr.
• jordnødder - 550 gr.
• kakaopulver - 55 g.
• roesukker - 90 gr.
• vegetabilsk olie - 80 ml.

1. Jordnødden skal brændes, så vask den og tør den på forhånd. Ovnen opvarmes til 180 grader, fjern bagepladen, spred møtrikkerne på den i en række. Derefter hak jordnødderne i en kødkværn og rul det flere gange. Tør derefter pastaen gennem en sigte.
2. Sæt smørret i en dyb skål, smel det i en mikrobølgeovn eller på et dampbad. Hæld kakaopulver og granulat. Afkøl blandingen til stuetemperatur, tilsæt revet jordnødder.
3. Rør alle ingredienserne igen, hæld solsikkeolie i en tynd strøm. På samme tid bringe massen til ensartet konsistens ved hjælp af en gaffel eller blender. Hæld den tilberedte pasta i en beholder, kork, opbevares i køleskabet i højst en måned.

Jordnøddesmør kanel

• honning - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• jordnødder - 500 gr.
• vegetabilsk olie - 150 ml.
• Kanel - 5 oz.

1. Vask møtrikkerne og læg dem på et håndklæde for at tørre. Derefter tændes ovnen, indstiller temperaturen til 180 grader, opvarm apparatet i 15 minutter.
2. Dæk bagepladen med pergamentpapir og læg jordnødderne i en række. Send nødder til stegning, vent 7 minutter. Derefter fjernes og afkøles til stuetemperatur. Slib til pulver med en blender eller kombinere.
3. Når jordnødden bliver til fin smul, hæld den i vegetabilsk olie, tilsæt kanel, salt og honning (helst flydende). Igen passere blandingen gennem en blender, juster oliens konsistens.
4. Når pastaen er klar, hæld den i en beholder, luk låget. Brug som en selvstændig snack til te, kog kager, fedt kager kager. Opbevares i køleskabet i højst 1,5 måneder.

Jordnøddepasta med kokosnødder

• rå jordnødder - 525 gr.
• smør - 40 g.
• salt - 12 gr.
• granuleret sukker - 85 gr.
• vegetabilsk olie - 120 gr.
• kokosflager - 60 gr.

1. Vask og tør jordnødderne, opvarm ovnen til 190 grader. Sæt møtrikkerne på en bageplade i en række, steg i 6 minutter. Derefter afkøles råmaterialerne, send det til en kombination eller blender, hugg i fine chips.
2. Tilsæt kokos, salt, sukker, smeltet smør i et vandbad. Igen, send blandingen til slibning, bringe til homogenitet.
3. Hæld vegetabilsk olie i en sked og bland straks. Bræt pastaen til den ønskede konsistens, og flyt den derefter i en glasburk, opbevar i køleskabet. Holdbarhed - 2 måneder.

Den endelige smag og tekstur af jordnøddesmør afhænger af en række faktorer. Dette omfatter graden af ​​stege nødder, tilsatte sødestoffer og tilstedeværelsen af ​​yderligere ingredienser. Overvej opskrifter baseret på honning, kokos, kanel, kakao og sukker sirup.

Video: hvordan man laver jordnøddesmør