Sådan spaltes hasselnødder: tips

Rig på vitaminer, værdifulde fedtstoffer og protein, hasselnødder kan findes på hylderne i flere former. Hasselnødder sælges uhellede i skallen, kerne, rå og skrællet, såvel som ristet. Inhell valnød er billigere, fordi der ikke er nogen omkostninger til at behandle den, og den opbevares længere. Derfor er det fra køberens synspunkt et meget rentabelt køb.

Køb uden overbetaling miljøvenlige hasselnødder, som bevarer alle dets nyttige egenskaber og duftende karakteristisk aroma, står køberen kun over for en ulempe: du skal bruge mere tid på at forarbejde møtrikkerne og gøre en indsats for dette.

Sådan fjernes skallerne forsigtigt fra hasselnødder

Når du skal have hele smukke kerne, for eksempel til at dekorere retter, skal skallene fjernes forsigtigt. Ikke alle har en elektrisk møtrik i køkkenet, og en manuel mekanisme til valnødder kan ikke klare hasselnødder, da der ikke er søm i skallen på denne møtrik.

Her kan to redskaber komme til redning: en klemme og en hammer. Som klem kan du bruge:

• møtrik møtrik
• hvidløg presse;
• tænger;
• køkken tang;
• vice manual mincer og lignende værktøjer.

Løsn møtrikken i en skruestik, fokus på en hård overflade - bedst af alt på et træskæreplade placeret på bordet. Derefter anbringes et let nøjagtigt slag på nutlet. Skallen skal revne let.

Her er nogle få hemmeligheder, hvordan man fjerner skallen fra hasselnødden og ikke beskadiger kernerne:

1. Arbejd med hver møtrik separat. Det vil tage mere tid, men kornene vil helt sikkert forblive intakte.
2. Brug et håndklæde, en taske eller et serviet, så skallen ikke knuses og trykket på møtrikken er blødt.
3. Sørg for, at skallerne ikke beskadiger kernen.

Hvordan man hurtigt deler hasselnødder

Hvis integriteten af ​​kernerne ikke er meget vigtig, og der er lidt tid til at behandle, er der en hurtig måde. Fold møtrikkerne i en linnedpose eller læg dem på et halvt håndklæde - og dækk møtrikkerne med et andet stykke linned. Ved hjælp af en hammer, skal du hurtigt anvende mange slag, og stopper med jævne mellemrum for at sonde indholdet med din hånd. Hele skaller er normalt godt håndgribelige - så skal du fortsætte med at bryde dem.

Derefter skal møtrikkerne vælges omhyggeligt og fjerne små fragmenter af skallen. Med denne metode kan nogle kerner bryde eller smuldre.

Hvad hvis du ikke kan dele hasselnødder

Varmebehandling hjælper med at blødgøre nøddeskallen. Kog vandet og kog møtrikkerne i 10 minutter, lad dem køle i ca. 20 minutter. Efter madlavning skal skallen blive mindre stiv og give efter for effekten selv uden en hammer - det vil være nok til at trykke let på møtrikken eller tangen i hånden.

Du kan også holde møtrikkerne i ovnen eller kullerne, hvis vi taler om dit eget hjem.

Alternative metoder

Når der ikke findes noget specifikt værktøj, og du stadig har brug for at få næringsstoffer, kan du ty til andre metoder. Nogen bruger en sash til at pin en møtrik. For at gøre dette skal du lægge frugten mellem dørkarmen og lærredet - og tiltrække døren, der virker på møtrikken. For sikkerhed, hygiejne og for at bevare dørens dekorative dækning skal du bruge et håndklæde som omslag.

Der er en "field" mulighed - brug 2 mursten, plader eller træbjælker.Nødder sættes i en pose, anbragt på en hård overflade og presset på toppen med et tungt lag. Næste skal du lægge ekstra pres. Du kan trykke på trykfoden eller sidde på toppen.

Opbevaring af hasselnødder

Den naturlige skal hjælper med at bevare nutids gavnlige egenskaber og forlænge friskheden. En skrællet møtrik modsatte - tørrer ud og mister sin behagelige aroma. Derfor er det bedre at opbevare hasselnødder i skallen og ikke rengøre på forhånd. Men hvis du har købt en skrællet møtrik eller poleret mere end nødvendigt - vil bare kerner forblive i tørret form længere. For at gøre dette skal du skære møtrikkerne i ovnen eller stege i en tør stegepande indtil gyldenbrun, indtil en krydret behagelig aroma går.

Opbevar tilberedte nødder helst i en tæt lukket krukke uden luft. Bedre, det bliver mørkt glas. Undgå direkte sollys på produktet.

Video: Sådan skaler du hasselnødder