Sådan laver du gelé hjemme

Gelé er en kølig dessert, som er tilberedt på basis af gelatine. Frugtsnus, stykker friske bær, chokolade, kondenseret mælk, kandiserede frugter kan fungere som sødestoffer i dette produkt. Som i daglig brug, og på en ferie vil denne ret ikke forlade nogen ligeglade. Overvej de grundlæggende opskrifter i rækkefølge.

Chokoladejell

• vanilje essens - 1 dråbe
• granulat - 130 gr.
• gelatine - 12 gr.
• mørk chokolade - 70-80 gr.
• flødefedtindhold på 20% -350-400 ml.

1. Hæld gelatine med vand og lad det svulme. Tag en lille gryde, bland cremen, vanilje og sukker i den. Derefter opvarmes (kog ikke) blandingen og rør til sukker opløses.
2. Sæt panden bortset fra kogepladen og tilsæt chokolade til blandingen og hugg det i små stykker. Rør til chokoladen smelter.
3. Når gelatinen svulmer, tilsættes den til chokolademassen og blandes godt. For nemheds skyld skal du bruge pisken, så du undgår dannelsen af ​​klumper.
4. Hæld blandingen i forme. Lad massen afkøles, og afkøles i 2-3 timer for at være helt indstillet.

Jordbærgelé

• granuleret sukker - 70-80 g.
• drikker filtreret vand - 50-60 ml.
• kogende vand - 250 ml.
• jordbærgelé - 70g.
• instant gelatine - 15g.
• jordbær - 300 gr.

1. Vask bærene, rengør bladene og lad dem dræne helt i en kolander eller sigte. Jordbærgelé hæld kogende vand, tilsæt sukker og rør.
2. I en separat beholder opløses gelatinen i filtreret vand. Derefter hak bærene og drej dem til en mos med en blender.
3. Opvarm gelatinen på ovnen uden kogning. Derefter tilsættes den til den afkølede jordbærgelé. Sørg for at alle korn er opløst, og massen bliver homogen.
4. Hæld blandingen i færdigbehandlede beholdere. Køles i et par timer, indtil det fryser.

Druejelly

• druesaft (rød) - 350 ml.
• instant gelatine - 20 gr.
• røde druer - 120 gr.

1. Fyld gryden med saft og opvarm den til 50-55 grader. Derefter fjernes taren fra kogepladen og tilsættes gelatinen, omrøres til fuldstændig opløsning (hvis du bruger almindelig gelatine og ikke øjeblikkelig).
2. Skær druer i halvdelen, og læg dem derefter i geléforme. Som dessert kan du bruge frugter af enhver art.
3. Hæld druer og gelatinejuice, og lad derefter afkøle til stuetemperatur. Anbring i køleskabet for fuld hærdning i 1-2 timer.

Sur creme gelé

• Fedtsyreindhold på 20% - 300-350 gr.
• orange - 2 stk.
• Kiwi - 2 stk.
• frugtgelé (i poser) - 2 stk.

1. Til fremstilling af gelé til denne opskrift passer til enhver sæsonbestemt frugt. Den bedste mulighed er hentet fra sommerfrugter, og om vinteren kan du bruge kiwi, appelsin osv. Opret din egen unikke smag, bedes dine kære med en unik dessert.
2. For at få fire portioner af sammensætningen har du brug for 2 pakker frugtgelé 100 g. Hver, appelsin, kiwi og creme creme 20% fedt.
3. Først og fremmest opløses den pulveriserede gelé på den måde, der er angivet i instruktionerne. I de fleste tilfælde hældes pulveret 350-400 ml. kogende vand. Bland godt med en visp, så indholdet er klumpfrit.
4. Kirsebærgelé hjælper med at give dig en smuk farve. Hæld 200 ml. kogende vandposen bulk sammensætning og tilføje creme creme.Klumper kan danne sig i en sådan masse, der er ingen grund til bekymring. Under tilberedningsprocessen opløses blandingen, massen bliver homogen. Tilsæt sukker efter smag.
5. I den færdigbehandlede beholder skæres skrællet frugt. Spred dem på bunden af ​​forme og dækk med et gennemsigtigt lag med gelé. Rengør i køleskabet, indtil det størkner. Når alt er klar, hæld i sur gelé og sæt i kulden i et par timer. Før du serverer, dekorér gelé med stykker frugt og mynteblad.

Gelé med kondenseret mælk

• kondenseret mælk - 300-350 gr.
• instant gelatine - 30 gr.

1. Først og fremmest passe på kvaliteten af ​​gelatine og kondenseret mælk. Tilsætningsstof til denne dessert, vælg din smag. Det kan være svampekage, bær eller chokolade.
2. Tag en gryde, fyld den med 100-120 ml vand. Derefter opvarmes væsken og blandes med en del gelatine. Fjern ikke sammensætningen fra ilden, før massen bliver homogen (uden klumper).
3. Når den første del er klar, tilsæt kondenseret mælk til den resulterende masse og slå godt. Lad ikke blandingen koge, fjern fra ovnen ved det mindste udseende af bobler.
4. Hæld den resulterende masse i forme og tilsæt chokolade, køligt. Rengør i køleskabet for fuld hærdning. Før du serverer, dekorér geléet efter personlige præferencer.

Kakao mælk gelé

• granuleret sukker - 60 gr.
• gelatine - 25 gr.
• mælk - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Hæld gelatine i vand, lad det svulme i et stykke tid. Bland kakao med mælk på en sådan måde, at der ikke opstår klumper.
2. Brød mælk til kog. Tilsæt sukker efter smag. Varm gelatinen, men kog ikke. Hæld i kakao, bland derefter godt.
3. Hæld den resulterende masse i forme og lad den køle af i køleskabet i 1 time.

Curd gelé

• cottage cheese - 250 gr.
• gelatine - 10 gr.
• mælk - 150 ml.
• granuleret sukker - 120 gr.
• creme creme - 120 gr.

1. Til forberedelse af bud skal gelé have en blød luftstrøm. Fyld gelatine med varm mælk og vent på hævelse.
2. Sæt sukkeret med en blender eller en visp, tilsæt kageost og syrnet fløde, bring massen til homogenitet. Tilsæt klar gelatine med mælk til cottage cheese-blandingen.
3. Bland godt med en visp. Derefter spredes blandingen over isskåle og afkøles i 1 time, indtil den er fuldt kogt.

Gelé fra Ryazhenka med tørrede abrikoser

• granuleret sukker efter smag
• gelatine - 25 gr.
• tørrede abrikoser - efter smag
• Ryazhenka ("Snowball") - 0,5 l.

1. Fyld gelatine med filtreret drikkevand (ca. 120 ml.). Lad derefter svulme i 30-40 minutter. For at blødgøre, hæld tørrede abrikoser med varmt vand, vent 5 minutter. Hvis frugterne er bløde, skal de vaskes på forhånd.
2. Hæld de tørrede frugter i små stykker. Opvarm gelatinen på kogepladen, men lad den ikke koge. Tilsæt sammensætningen til ryazhenka, sød efter smag. Rør massen, fjern klumperne.
3. Hæld langsomt de tørrede abrikoser, glem ikke at røre. Hæld massen i en færdigbehandlet beholder. Køles i et par timer at sætte.

Farverig gelé

• creme - 100-150 ml.
• frugt gelé koncentreret - 200 gr.
• vand - 0,5 l.

1. Opdele frugtpulvergeléet i 3 dele. Opløs i varmt vand efter instruktionerne. Mængden af ​​væske vil afhænge af gelens tæthed. Hæld det første lag i forme og sæt i køleskabet.
2. Varm fløden på komfuret og tilføj enhver anden farve. Hæld derefter det andet lag og lad det hærde. Eksperiment med lag, men glem ikke at lade dem fryse.

Mælkegel med chokolade

• instant gelatine - 20 gr.
• granulat - 50 gr.
• mælk - 0,5 l.
• mørk chokolade - 70 gr.

1. Sug gelatine i 30 ml. varmt vand. Varm mælken i varmebestandige beholdere, men kog ikke.
2. Hæld chokoladen, sæt i en skål til mikrobølgeovnen. Tilsæt 200 ml. mælk, læg i en mikrobølgeovn i 1,5 minutter for at smelte chokoladen.
3. Hæld 150 ml i gelatinen. mælk, sat i mikrobølgeovnen i 3 minutter.Herefter får du den resulterende masse, ælt til glat. Træk om nødvendigt forbindelsen gennem en sigte.
4. For at gøre mere mælk og ikke chokolade gelé, skal du tilføje til beholderen med chokolade 1/3 af gelatinen. Hæld det resterende produkt i mælkemassen, tilsæt sukker til smag. Rør blandingen til glat.
5. I forkogt tare i lag begynder man at hælde gelé, indtil den slutter. Det vigtigste, glem ikke at forlade hvert lag indtil fuldstændig størkning. Gelé kan dekoreres med revet chokolade eller nødder.

Orange Juice Jelly

• granuleret sukker - 40 g.
• appelsinsaft - 400 ml.
• instant gelatine - 10 gr.

1. Tag en lille beholder og hæld appelsinsaft i det, tilsæt sukker. Opvarm blandingen over lav varme, indtil sandet er opløst. Glem ikke at konstant røre, temperaturen af ​​produktet bør ikke overstige mærket på 50-60 grader.
2. Hæld gelatinen i gryden og bland godt, opløs alle klumperne. Derefter fjernes beholderen fra brænderen og hældes den i en passende skål.
3. Sæt den afkølede masse i køleskabet i 4 timer. Når skålen er klar til at spise, drys den med kokos eller chokoladechips.

Gelé fra marmelade

• filtreret vand - 700 ml.
• citronsyre efter smag
• Jam - 200 gr.
• granuleret sukker efter smag
• gelatine - 30 gr.

1. Hæld syltetøj i en varmebestandig ladle og fortynd med varmt vand, efter at alle frugterne er fjernet. Rør den resulterende væske, lad den stå på brænderen, indtil den koges. Tomite ca. 6 minutter ved lav varme. Tilsæt citronsyre og sukker efter smag. Afkøl den færdige masse til 50 grader.
2. Tilsæt instant gelatine til blandingen. Rør blandingen til glat. Tidligere ekstraheret frugt fra marmelade sat i forme, hæld gelé. Cool og sæt i køleskabet til den endelige forberedelse i 3 timer.

Jelly fuglmælk

• instant gelatine - 40 gr.
• smør - 60 gr.
• granuleret sukker - 300 gr.
• creme creme - 450 gr.
• filtreret vand - 400 ml.
• vanille - efter smag
• mælk - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Tag 250 ml varmt vand, opløs smør og kakao i den. Hæld i mælk og sukker, smagen skal ligne en chokolade ryste.
2. Tilsæt langsomt gelatinen til varm chokoladeblandingen, omrør lejlighedsvis. Opnå ensartetheden af ​​blandingen. Afkøl massen og hæld i formcellerne.
3. Sæt forbindelsen i kulden, indtil den hærder. Derefter fortsæt til forberedelsen af ​​det andet lag - vanille. Kombiner vaniljesyre creme og sukker, rør med en mixer indtil glat.
4. Tilsæt gelatinerest til 150 ml. kogende vand. Hæld gelatine i blandingen og fortsæt med at slå. Sørg for massen er godt omrørt.
5. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes surmassemassen til formen med et chokoladelag med gelé. Lad være at fryse i kulden.

Det er nemt at lave mad i hjemmet, hvis du følger de praktiske anbefalinger. Overvej opskriften med delikatesse med tilsætning af chokolade, friske eller frosne jordbær, druer. Lav gelé på basis af kondenseret mælk, fed creme, kakaopulver, cottage cheese, appelsinjuice, compote. Tilsæt tørrede abrikoser, rosiner, kiwi, chokolade chips, syltetøj.

Video: 3D blomster i gelé