Hvordan man laver mad med rødvin

Jelly er elsket af alle, uanset aldersgruppe og køn. Børn og voksne nyder de lækre hjemmelavede godbidder med glæde. Selvfølgelig kan du købe færdigpulveret gelé, hæld vand og send det i køleskabet. Men for at gøre det selv fra rødbærer eller andre bær, skal du gøre en indsats. Lad os se på de vigtigste opskrifterne vinrød gelé.

Anbefalinger til fremstilling af gelé

1. Vælg intakte, spiselige bær. Det er nødvendigt at sortere dem, for at udelukke krøllede og rottede. Derefter vaskes vinbenet, tørres, pundene fjernes fra det.
2. Gelé skal ske i en tør, vasket skål. Du bør ikke bruge aluminiumsarmaturer, fordi de i færd med madlavning oxiderer og beskadiger helbredet. Passende rustfrit stål køkkengrej, emaljeret, keramik, plast, træ.
3. Hvis du planlægger at spinde geléen om vinteren og bruge i lang tid, skal du forberede glasburer på forhånd. De er steriliseret, tørret. Efter sortering af indholdet af bankerne sendes containere til køleskabet. Det er selvfølgelig tilladt at opbevare ved stuetemperatur, men bankerne skal være hermetisk forseglede.
4. Jelly er sorteret efter banker indtil fortykning, fordi så bliver processen vanskelig, og indholdet undergår hurtigt skade. Derfor skal du efter kogning straks hælde råmaterialerne i præsteriliserede beholdere.
5. Hvis du laver mad uden varmebehandling, skal du fryse geléet efter madlavning. For at gøre dette, send det ikke i kulden straks, hold dagen ved stuetemperatur.

Currant gelé på den klassiske teknologi

• granulat - 950 gr.
• rødbær - 1 kg.
• drikkevand - 200 ml.

1. Forbered først bærene. Sorter, ekskluder alle beskadigede og rådne genstande. Vask vinmarkerne med en kolander. Fjern grønne kviste.
2. Forbered en dyb beholder til at varme behandle. Det er bedre at vælge en beholder med en bred bund, så varmeområdet er stort.
3. Send kirsebær til opvasken og tilsæt vand, send dem til ovnen og opvarm på medium strøm. Currants bør give saften og begynde at springe. Når dette sker, skal du slukke for brænderen.
4. Filtrer saften, klem bærene på en bekvem måde. Send frugt i en sil med små huller, mos. Skub ikke indholdet for hårdt, så korn og peeling ikke trænger gennem hullerne.
5. Nu i saften, indtast sukker, rør til kornene opløses. Slå i brand, tænd minimumsindikatoren. Rør og kog geléet, indtil den tykker, som regel tager det en tredjedel af en time.
6. Efter en vis tid vil geléen være mindre i volumen. Sluk for komfuret, lav en ren beholder til aftapning, pakk en varm behandler.
7. Drejning af kappen skal udføres straks. Efter forsegling, drej behandleren på hovedet, pakk den med et gammelt slør eller en trøje.
8. Vent en dag, indtil behandleren når stuetemperaturen. Herefter sendes indholdet til pantryet eller efterlades i køleskabet.

Enkel currant gelé

• granulat - 800 gr.
• krus - 1 kg.
• drikkevand - 60 ml.

1. Først og fremmest er det nødvendigt at forberede bærene til yderligere manipulationer.For at gøre dette skal du udføre en søgning, fjerne stammen, slippe af med de beskadigede prøver. Vask vin, lad tørre på en sigte.
2. Overfør hovedbestanddelen til en skål og drys med sukker i en kvart time. Rør for at gøre sandet lidt vådt. Hæld i vand i overensstemmelse med opskriften.
3. Send indholdet til panden i en kasserolle, kog med lavt strømforbrug i en kvart time fra det øjeblik, væsken koger. Rør ingredienserne konstant for at undgå at brænde.
4. Nu skal du bygge en armatur: Sæt en kolander eller finkornet sil over beholderen, hæld vinblandingen. Begynd at trykke bærene med en spatel, så saften ud af dem går i skålen.
5. Når du klemmer hele saften med sirupen, hældes denne sammensætning straks i rene beholdere og fylder hætterne. Drej halsen ned, dække med et gammelt tæppe. Efter en dag, overfør til kold til bevaring.

Currant gelé uden madlavning

• granulat - 950 gr.
• rødbær - 2 kg.

1. Sorter, skyl og tør frugten. Derefter send vinerne i skålen til en blender og drej den til en homogen mush. Slib den resulterende sammensætning gennem en fin sigte.
2. Proceduren vil hjælpe med at slippe af med knoglerne. Udgangen skal være ca. 1 liter. solbær juice. Kombiner væsken med sukker og rør i 8-10 minutter. Sødheden af ​​råmaterialer kan justeres uafhængigt.
3. Udpak sammensætningen i portioner med et lufttæt låg. Overvej, at beholderen skal steriliseres på forhånd. Lad krukkerne stå i en dag ved stuetemperatur, og flyt derefter til koldt.
4. Sådan gelé anbefales at høstes i store mængder til vinteren. Sammensætningen bevarer alle de fordelagtige enzymer, som kroppen behøver i løbet af beriberiperioden.

Fast Currant Jelly

• granuleret sukker - 1 kg.
• krus - 1 kg.

1. Efter sortering skal du vaske og tørre bærene, kombinere med sukker og vent en tredjedel af en time. I løbet af denne periode kan du sterilisere beholderen til yderligere vridning.
2. Flyt currantene til en skål sammen med den saft, der stod ud. Tomit på den gennemsnitlige effekt af pladen 5 minutter fra begyndelsen af ​​kogning. Rør konstant.
3. Når madlavningsprocessen er færdig, overfør indholdet til en sigte og grind til saft indlagt i en skål. Pak i beholdere og udpakning af tin, lad en dag afkøles.

Kostholdig gelé med fructose

• Øjeblikkelig gelatine - 35 gr.
• vinmarker - 550 gr.
• tør hvidvin - 100 ml.
• fructose - 140 gr.
• kogt vand - 240 ml.

1. Lav-kaloriejelly er vellykket i næring. Delikatesse tillader ikke at få ekstra pund og mætter kroppen med nyttige elementer. Sådan en behandling er perfekt til mennesker, der lider af diabetes.
2. Send den ønskede mængde gelatine til varmt vand til blødning. Parallelt fortsæt til den klassiske forarbejdning af bær. Vask og tør frugt, slippe af med beskadigede kopier. Fjern også stiklingerne. Ellers vil partiet uigenkaldeligt forringes.
3. I en separat beholder blandes fructosen og tørvinen. Drej krus i en glat grønt ved hjælp af en passende enhed. Kombiner alle ingredienserne i en emaljen gryde, lad i en halv time under låget. Er færdig

Orange gelé med currants

• appelsiner - 1 kg.
• vinmarker - 5 kg.
• granuleret sukker - 5 kg.

1. Forbered bær og citrusfrugter. Send vinmarkerne til juiceren. Skrællede appelsiner, det er ønskeligt at passere gennem en blender. Kombiner alle ingredienserne med sukker.
2. Send råmaterialet til den emaljerede krukke. Opvarm komponenter til 60-65 grader. Rør regelmæssigt for fuldstændigt at opløse sandet.
3. Det er forbudt at bringe massen til kog. Ellers vil alle vitaminer gå tabt. Efter køling skal geléen pakkes i en steril beholder og tæt korkes.Opbevares i køleskabet.

Hvad skal man gøre, hvis gelé ikke tykkere

1. Hvis geléen ikke tykner, skal du ikke øge panik. Skålen kan erhverve den ønskede tilstand om 2-3 timer eller om ugen. Det hele afhænger af produktet og fremstillingsmetoden.
2. I de fleste tilfælde er hovedproblemet manglen på naturlig pektin eller den dårlige kvalitet af gelatine. Send frugtmassen til emaljekrukken og opvarm den. Tilsæt en ekstra portion gelatine til sammensætningen.
3. Selv en klar opskriftssekvens fører ikke altid til det ønskede resultat. Årsagen til alle - en funktion af komponenterne. Hæld derfor altid bær og frugt med kogende vand før madlavning.

Det er nemt at lave gelé selv. Det er vigtigt at følge anvisningerne og tage hensyn til produktets egenskaber. Harvest delikatesse til vinteren, for ikke at imødegå problemet med beriberi. Venligst husholdninger med nye opskrifter.

Video: Red Currant Jelly Opskrift