Sådan koges æble syltetøj: 8 opskrifter

Jam anses for at være en af ​​metoderne til konservesæbler til vinteren. Teknologi madlavning delikatesser blev opdrættet omkring 200 år siden på den ungarske blomme. Folk har lært at koge det ned til en pasty masse. Senere begyndte erfarne husmødre at eksperimentere med forskellige frugter og kombinere dem med hinanden. Tidligere tog marmelade mere end tre dage, i dag er madlavning lavet i løbet af få timer. Overvej de vigtige aspekter i rækkefølge, vælg de mest lækre opskrifter.

Funktioner kogepulver

1. Lav et omhyggeligt udvalg af æbler. Sørg for, at alle frugter er af samme grad af modenhed. Undgå rotte og overmodne prøver.
2. Før du starter proceduren, vask og tør æblerne, hug dem med "orange" skiver. Udvind frø uden fejl. Med hensyn til skrællen kan den ikke fjernes, det hele afhænger af personlige præferencer.
3. Jam er lavet af knuste æbler. For at opnå denne konsistens kan du bruge en kombination, køkkenrist, blender. Erfarne husmødre foretrækker først at slukke æblerne og derefter male dem gennem en sigte.
4. Det er vanskeligt at forberede en delikatesse uden at have egnede retter til rådighed. Kogepoten skal være tykvægget. Brug ikke kobber- eller aluminiumbeholdere for at forhindre oxidation.
5. De mest egnede retter til madlavning æble syltetøj anses for at være en rustfrit stål pande. Hvis du bruger en emaljeret beholder, er der en chance for at klæbe sammensætningen til væggene og bunden.

Apple syltetøj: en klassiker af genren

• æble - 2,3 kg.
• granuleret sukker (brun er bedre) - 1,2 kg.
• drikkevand - mængden faktisk

1. Vælg æbler, undtagen upassende prøver. Vask frugt, fjern stængler og hjerter. Hvis der er beskadigede områder, skal du klippe dem af.
2. Forbered en dyb og bred pande. Hæld æblerne i terninger (kan skiver), send til beholderen. Det anbefales ikke at tilberede syltetøj fra æbler, hvis antal overstiger 2,5 kg. på en gang.
3. Efter tilberedningen skal du fylde frugt med filtreret vand, så det dækker skiverne helt. Per 1 kg Æbler udgør ca. 900 ml. rent vand. Efter alle manipulationer sætter opvasken på komfuret.
4. Tænd for strømmen til mærket mellem mellem- og minimumsniveau. Kog i 25-35 minutter, indtil frugterne er helt blødgjort. Du bør ikke stuge æblerne før den endelige fase af madlavning, de bør forblive undercooked med 20%.
5. Efter en forudbestemt tid, æltes frugten med en pistle, kødkværn, blender eller endog en gaffel (anbefales ikke), indtil kartoffelmosaetterne opnås. Pulveriseret grød drys med sukker, i gennemsnit 1 kg. æbler tillader 500-600 gr. sand.
6. Efter pulveret, kog æblerne på lav varme i 1 time. Ryst periodisk indholdet af panden, så det ikke klæber til væggene. Du kan også røre sammensætningen med en træspatel. Når mashen er tyk, tag panden ud af kogepladen.
7. Hvis du tvivler på, at du er parat, skal du lave en test. Tag en flad tør underkop, dryp den 1 oz. sammensætning. Hvis blandingen ikke spredes og holder sin form, er delikatessen klar til yderligere manipulationer.
8. Steriliser twistpakken, gør det samme med hætten. I hotdåser hæld syltetøj og kork. Vend beholderen på hovedet, pakk den med en trøje og lad den køle af (ca. 10-14 timer).

Apple syltetøj i crock-potten

• sukker - 650 gr.
• æbler - 1,4-1,5 kg.
• citron - 0,5 stk.

1. Vask frugten under vandhanen, tør den. Skær skrællen af ​​og fjern kernen, hugg frugtens meget tynde plader. Forbered en skål med multicooker, send æbler til den.
2. Tilsæt 90 ml. drikkevand, indstil programmet "Baking". Bring massen til en blød tilstand ved at dræne æblerne under låget. Kontroller jævnligt med en tandstikker eller gaffel.
3. Når frugtskiverne begynder at falde fra hinanden, skal du slukke for langsomt komfur. Mash indholdet med en blender, pestle, eller kombinere til en puree konsistens.
4. Bland sukker med citronsaft, bland det med knuste æbler. Luk multikookeren igen, indstil funktionen "Baking" eller "Stewing", kog i 1 time.
5. Når den indstillede tid udløber, skal du vurdere beredskaben. Hvis massen er blevet tyk og homogen, hæld den i varme sterile beholdere og forsegle.

Apple syltetøj i ovnen

• granuleret sukker - 650-670 g.
• rent vand - 250 ml.
• æbler - 1,8-2 kg.

1. Til syltetøj anvendes kun æbler af samme klasse og af samme modenhed. Loop gennem frugten, fjern alle de rotte kopier. Fjern kernerne, skær stænglen og skræl.
2. Hæld frugten i terninger eller skiver, gryder i en gryde med vand, indtil det er blødgjort. Forbered en sigte eller kolander, fold papirmassen ind i hulrummet. Afløb væsken, hugg frugten i grøden.
3. Med to kilo æbler får du ca. 1,2 kg. Mos kartofler. Overfør massen til en gryde eller varmebestandig form, der er egnet til madlavning i ovnen.
4. Tilsæt granuleret sukker, bland til glat. Forvarm ovnen til 190-200 grader, send æbleauce for at forberede. Når de første bobler vises, reducer strømmen til 60 grader.
5. Kog syltetøj i 3 timer. På beredskab af delikatesse vil fortælle dig farven. Massen skal få en lys orange skygge. På dette tidspunkt er det muligt at sterilisere krukkerne og hæld syltetøj på dem.

Tykt æble syltetøj

• Apple - 1,4 kg.
• granuleret sukker - 160 gr.

1. Vask frugt og tør med håndklæder. Hak i halvt, fjern knoglerne. Lav en fin blanding ud af æbler ved hjælp af en blender, kombineret, kødkværn eller glat river.
2. Flyt æblemassen sammen med den frigivne juice i rustfrit stålkande, ikke tilsæt vand. Send skålene til en brand, langsomt varme og rør.
3. Bring sammensætningen til en puree tilstand. Når du ser at æblerne er blevet gennemskinnelige, hugg dem igen med en blender. Hæld straks sukkeret og reducer brænderen til et minimum.
4. Kog i ca. 45 minutter, indtil du brænder. Den færdige masse skal være meget tyk. Når dette sker, steriliser beholderen, tør det og pakk det færdige produkt.

Apple syltetøj uden sukker

• drikkevand - 230 ml.
• æbler - 1,4 kg.

1. Skyl frugtene godt, tør og hak i kuber / skiver. Sørg for at fjerne frøene, skræl efter vilje. Send frugt til gryden, tilsæt vand, sæt en langsom brand.
2. Kog ned massen i en kvart time, konstant rør med en træspatel. Når den angivne tid er gået, skal du afkøle frugten og male den gennem en sigte.
3. Send den resulterende grød til ovnen, stuvning indtil fortykning. Når syltetøj har fundet den nødvendige konsistens, skal du flytte det i en steril beholder. Placer rene dæksler på toppen, hvilket efterlader et lille hul.
4. Tag en bred gryde, dække bunden med et håndklæde, sæt lækker i lækker indeni. Fyld med varmt vand, så det når bakkerne på beholderne med marmelade.
5. Tænd komfuret, start pasteuriseringen. Når vandet begynder at koge, simmer bankerne i endnu en tredjedel af timen. Derefter stram beholderne med en speciel nøgle, sørg for at der ikke er lækager, cool.

Æble af æbler og pærer

• æble - 2,3 kg.
• pære - 1,2 kg.
• granulatsukker - 1,4 kg.

1. Vask forsigtigt pærerne og æblerne, tør med håndklæder. Hak hver frugt halvt, rent fra kernen. Fjern eventuelt skræl, hugget i tynde strimler.
2. Stænk æbler med sukker, send til komfuret og lad dem simre i 20 minutter. Frugterne skal være bløde, i øjeblikket tilføjes pærer til dem.
3. Kog massen i endnu en tredjedel af timen ved lav varme. Derefter afkøles blandingen til en acceptabel temperatur og sendes til blenderen. Hvis ikke alle frugterne blødgøres, protamere syltetøj i yderligere 10 minutter.
4. Når tilberedningen er færdig, skyll beholderen for at vride med kogende vand, tørt. Pak det færdige produkt i dåser, forsegl det og lad det køle af.

Apple syltetøj med kakao

• smør - 75 gr.
• granuleret sukker - 260 gr.
• kakaopulver - 55 g.
• Apple - 1,2 kg.

1. Hvis det ønskes, kan du erstatte kakaopulver med tør chokolade (bitter) uden sukker eller fløde. Skyl og ryd frugten, skær hjerterne og stilke. Fjern ikke skrællen, hugg æblerne omgående med en blender, kødkværn eller rist.
2. Send æblesammensætningen til panden, sæt en langsom ild, kog i en halv time. Efter den tildelte tidsgrænse tilsættes sigtet kakaopulver (chokolade) og smeltet smør.
3. Rør marmeladen til glat, tilsæt granuleret sukker. Sæt opvasken på ovnen, gryderet i yderligere 25 minutter. Når massen mørkner, hæld den i rene beholdere og forsegl det.

Æble og melon syltetøj

• granulat - 650 gr.
• melon - 700 gr.
• Apple - 1,3 kg.
• citronsyre - 4 gr.

1. For at forberede syltetøj til denne opskrift tages kun moden saftig melon. Hvis det er muligt, vælg en lidt overripe frugt. Æbler passer til enhver, du kan kombinere sødt med surt.
2. Skyl melonen under vandhanen, brug en børste til bedre rengøring. Brug en skarp kniv, fjern skræl, hugse frugten i 4 sektioner. Fjern fibrene og frøene med en spiseskefuld, hugget kødet selv i terninger.
3. Tilbered en dyb gryde, hæld 130 ml ind i den. drikkevand. Send melonskiverne indeni, sæt skålene på kogepladen. Kog en tredjedel af timen, frugten skal blødgøre godt. Rør konstant produktet, undtagen brænding.
4. Klargør en sigte, fold varm melon på den, tør pulpen i en separat skål. For ikke at brænde dine hænder skal du bruge en træspatel. Fortsæt til behandling af følgende frugter.
5. Vask æblerne og hak i stykker, fjern frøene og skræl. Hæld 160 ml i en ren gryde. vand, læg skiverne i hulrummet. Kog massen, indtil den er blødgjort i ca. 20 minutter.
6. Pass æblerne gennem en sigte, når de er kogte. Hæld derefter i en gryde og gryderet i en kvart time. Bland nu æbleauce med en masse melon, send igen til ilden.
7. Begynd langsomt at injicere sukker i en spiseskefuld, indtil du udhælder halvdelen af ​​lydstyrken. Rør delikatesse og kog i en halv time.
8. Efter denne tid tilsættes det resterende sukker, laver syltetøj i yderligere 15 minutter. Lad ikke udseendet af en stærk mørk skygge forekomme. Når jam kogte, pakk det i banker.

Kog æble syltetøj i en langsom komfur eller ovn. Tilsæt knust og kogt mos melon eller pære, varierer proportionerne af sukker til din smag. Forsig ikke den klassiske teknologi.

Video: klassisk appelsindret opskrift