Sådan laver du tørrede tomater: 7 opskrifter

Tørrede tomater anses for at være en unik skål. Med deres hjælp kan du altid sprede bordet. Produktet rulles ofte op i glasburer og opbevares i årevis. Tomater bruges som en selvstændig snack, som en ekstra ingrediens til salater, påfyldninger til bagning. Overvej opskrifterne blanke tørrede grøntsager mere detaljeret.

Soltørrede tomater i en langsom komfur

• Kirsebær Tomater - 530 gr.
• groft salt - 10 gr.
• jord peber - 9 gr.
• olivenolie - faktisk
• granulat - 20 gr.
• hvidløg - 5 tænder
• tørrede urter - efter smag

1. Skyl tomaterne med rindende vand, tør dem af med et håndklæde og lad fugtigheden fordampe. Skær hver frugt i halvdelen.
2. Kombiner sukker, peber, salt, bland. Drys urterne med olivenolie og påfør tomaterne sammen med krydderierne.
3. Sæt frugten i multi skål, indstil tilstanden "Baking". Vent indtil procedurens afslutning ikke åbner dækslet.
4. Dernæst stuge grøntsagen i ca. 3 timer og indstiller funktionen "opvarmning". På samme tid steriliserer glasbeholdere, krydderier og hvidløg på bunden.
5. Top med olivenolie. Efter afslutningen af ​​programmet lagde tørrede tomater i lag. Påfyld hver række med olie og tørrede urter.
6. Stuff en krukke grøntsager til brimmen. Du behøver ikke at rulle beholderen, lukke den med et godt låg, læg det på et køligt sted.

Soltørrede tomater

• tørret basilikum - 25 gr.
• Tomat sort "Plum" - 3,5 kg.
• magert olie - 600 ml.
• hvidløg - 2 tænder
• rosmarin - 15 gr.
• laurbærblade - 3 stk.

1. Vask frugt og fjern overskydende fugt med papirhåndklæder. Skær tomaterne i flere stykker. Det er nødvendigt at slippe af med en blød kerne.
2. Efter operationen skal du fjerne overskydende fugtservietter igen. Tag et bageplade, læg et ark pergament på den. Sæt frugtskiverne op.
3. Send en bageplade med grøntsager i en forvarmet ovn. Dens temperatur skal være 120-130 grader. Vent 1,5-2 timer. Reducer temperaturen med 20-30 grader. Fortsæt med at tørre tomaterne i yderligere 3 timer.
4. Hakk hvidløg og send den sammen med krydderierne til bunden af ​​den steriliserede krukke. Efter tiden skal du fjerne tomaterne fra ovnen og sætte dem i beholderen.
5. Fyld beholderne til toppen, og fyld dem med varm olie. Rul banker på den sædvanlige måde, pakk et varmt tæppe. Hold snoet på et køligt mørkt sted.

Tomater i olie

• olivenolie - faktisk
• modne tomater - 2,2 kg.
• rock salt - 20 gr.
• en blanding af tørrede urter - efter smag
• ærterpejer - 15 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• hvidløg - 4 fedter

1. Sprøj tomatene med vand, tør og hak. Fra pulp værd at slippe af med. Sæt aluminiumsfolie på et bageplade, læg frugtskiverne op.
2. Stænk salt på hver skive. Ovnen opvarmes til 100 grader. Anbring bagpladen i 3,5 timer. Send derefter ærter og urter til bunden af ​​glasbeholderen.
3. Efter et stykke tid sæt tomaterne i en krukke i lag, skifte dem med krydderier. Samtidig opvarmes smørret og smuldrer hvidløgene. Fyld krukken til toppen.
4. Skru dækslet tæt på. Pak beholdertæppet, vent indtil helt afkøling. Tara må lagre i værelset.

Soltørrede tomater i en elektrisk tørretumbler

• groft salt - 13 gr.
• sojasovs - 55 ml.
• granuleret sukker - 250 gr.
• modne tomater - 1,5 kg.
• eddike efter smag

1. Vask og spred frugterne, send dem i en dyb beholder. Drys 50 gr. sukker og grundigt ryste skålen, så tomaterne er jævnt dækket med sand.
2. Så snart tomaterne giver juice, skal du smide dem i en kolander. Saml den resulterende søde væske i en emaljepande. Hæld i resten af ​​sukkeret, send beholderen til en langsom brand.
3. Kog sirupet til glat. Med de første bobler tilsættes salt og blandes grundigt. Derefter sætte halvdelene af tomater. Kog tomaterne i 5-6 minutter.
4. Efter et stykke tid gentages manipulationen og flip grøntsagerne i en kolander. Vent, indtil sirupen er helt tom. Slap af med skræl og læg tomaterne op i skiver på en gryde.
5. For hver kopi skal du lave et lille snit og derefter tilføje 8 ml. sojasovs. Drys tomater med lidt eddike. Send bakken til tørretumbleren.
6. Indstil temperaturen til 65 grader, kog opskålen i ca. 2,5 timer. Efter en tid, reducer temperaturen med 15 enheder. Tomite parabol i yderligere 6 timer.

Tørring af tomater i solen

• havsalt - 80 gr.
• rosa tomater - 1,9 kg.
• sort peber - 20 gr.
• tørret hvidløg - 25 gr.

1. Vask frugtene grundigt og tør dem med papirhåndklæder. Hæld tomaterne i 4 lige dele. Fjern kernen med en dessertske.
2. Sæt tomaterne på et bageplade dækket med pergament, drys dem med en lille smule krydderier blanding. Dernæst dækker grøntsagerne med en gasbind, foldes den i flere lag.
3. Afhængig af antallet af solrige dage kan proceduren tage lang tid. Tomatens beredskab bestemmes af øjet.
4. Grøntsager er markant krympet, men de indeholder nok juice. Bøj tomatens kant: Hvis et lysbånd forbliver ved bøjningen, er skålen klar.

Tørrede tomater i mikrobølgeovnen

• modne tomater - 350 gr.
• olivenolie - 50 gr.
• krydderier - til smag
• hvidløg - 5 tænder

1. Vask tomaterne og spred dem. Placer frugten i en dyb, varmebestandig beholder opskåret. Påfør en lille mængde krydderier til hver tomat. Hæld dem derefter med olie.
2. Udsæt maksimal effekt af mikrobølgeovnen. Kog skålen i 6 minutter. Efter at have fuldført operationen, skynd dig ikke for at åbne døren.
3. Lad tomaterne brygge i yderligere 15 minutter. Hæld den resulterende saft i en separat beholder, tilsæt lidt rocksalt.
4. Nu skal tomaterne sendes tilbage til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Efter tiden skal du placere tomaterne i en fødevarebeholder.
5. Tilsæt den hakkede hvidløg og dæk skålen med saften, dække grøntsagerne med et stramt låg. Lad tomater brygge i køleskabet i ca. 10 timer.

Soltørret "kirsebær" i ovnen

• Kirsebær Tomater - 900 gr.
• hvidløg - 6 tænder
• olivenolie - 350 ml.
• friske grønt - 30 gr.
• spiseligt salt - 17 gr.
• Allspice - 10 gr.
• tørrede urter - 20 gr.

1. Ovnen opvarmes til 90 grader. Vask tomaterne og tør. Skær det halvt og sæt på en bagningsplade dækket med pergament.
2. Drys tomater med lidt olie og drys med en blanding af fint hakket hvidløg, peber, salt og grønne. Send sammensætningen til ovnen i 6 timer.
3. Lad tomaterne afkøle helt. Tilsæt olivenolie, krydderier og færdige grøntsager til steriliserede glasbeholdere.
4. Derefter hældes den nødvendige mængde af sammensætningen til beholderens kant. Luk det stramme låg, opbevares i køleskabet.

Det anbefales at tørre små tomater. Disse sorter accepterer bedre smagen af ​​krydderier og olie. Samtidig reduceres kogeprocessen betydeligt i sammenligning med store frugter. Klar tomater bør ikke være over tørrede. Det er vigtigt, at de forbliver juice.

Video: hvordan man tørrer tomater