Sådan tilberedes lækre kartoffelmos

Knuste kartofler kaldes også Mos kartofler. Garnisten er kendt blandt vores landsmænd på grund af sin lette tekstur og smag. Mos kartofler er perfekt kombineret med svampe, hakket kød, grøntsager, kød, fjerkræ, fisk. Herfra elsker de ham endnu mere. Lad os se på de grundlæggende opskrifter og madlavningsfinesser.

Udvælgelse af kartofler til kartoffelmos

Som det kan forstås ud fra ovenstående fremstilles knuste kartofler på basis af kartofler. Der er også krav til skålens hovedbestanddel. Kartoffelknolde skal samle en masse stivelse. Fra denne puré bliver blid og luftig.

For at forstå, om der er nok stivelse, er det nødvendigt at vaske knolden og skære den. Prøv derefter at klemme de to halvdele og gnide dem sammen. Hvis stykkerne holder sammen, er der nok stivelse, du kan tilberede crushen.

Teknologi til madlavning Mos kartofler

Efter at have valgt de relevante knolde er det nødvendigt at undersøge finesserne ved varmebehandling af kartofler.

1. Kartoflerne skales, skrælles, skæres i 4 lige sektioner. Mange gør fejlen ved at lade kartofler stå i koldt vand efter rengøring. Alt stivelse som følge af sådanne handlinger vaskes ud. Du skal straks sende knolde til kogende vand og koge.
2. For en ensartet bouillon af kartofler er nødt til at sætte passende ild. Du bør ikke plage knolde med maksimal effekt, indstille minimum eller gennemsnit. Et vigtigt aspekt er også mængden af ​​vand, væsken skal lidt dække grøntsagerne.
3. Tilberedningstiden for kartoffelknolde varierer fra en tredjedel til en kvart time. Ingen grund til at fordøje, fordi kartoflerne smuldrer. I processen med piskning får du nogle klumper.
4. For at afgøre, om knolde er tilberedt eller ej, skal du trække dem på en kniv eller gaffel. Kartofler bør falde fra enheden og ikke hænge på den. Efter madlavning, afløb vandet, fortsæt til slibning.
5. Skiveskårne kartofler fremstilles ved hjælp af improviserede værktøjer. Du kan springe kogte knolde gennem en kombination, sende til en blender eller slå med en pistle. Til blødhed tilsættes mælk parallelt med øjet.

Klassiske Mos kartofler

• kartofler - 0,9-1 kg.
• smør - 60 gr.
• fedmælk - 300 ml.
• salt - til din smag

1. Forbered først knoldene til yderligere manipulation. Skyl dem grundigt under vandhanen, slip af snavs med en svamp. Fjern skræl, skær kartoflerne i 2-4 stykker for at forenkle og endda lave mad.
2. Send den tilberedte grøntsag i beholderen, hæld kogende vand. Væsken skal stige over de skårne kartofler med 1-2 cm, ikke mere. Ved inddampningsprocessen hældes vand.
3. Bemærk tiden efter begyndelsen af ​​bobler. Efter 15-20 minutter bliver kartoflerne klar, du kan bestemme dette med en kniv eller gaffel. Dræn vand. Opvarm mælken for at matche kartoflernes temperatur.
4. Send smør til kartoflerne, tilsæt lidt mælk. Arm dig med tolkushkoy, begynd at pund knolde. Du kan forenkle proceduren ved hjælp af en blæser til nedsænkning. På dette tidspunkt er det nødvendigt at salte puréen.

Mos kartofler med tomater og sesam

• Tomat - 2 stk.
• kartofler - 7 knolde
• smør - 50 gr.
• hvidløg - 2 tænder
• hvid sesam - 10 gr.
• blød flødeost - 0,1 kg.

1. Skræl, hak, kog kartofler. Vask tomaterne, befri dem fra stilkene, hug dem i terninger. Fjern huskene fra hvidløgene, hugg med en presse eller hak.
2. Opvarm en stegepande, tilsæt smør, send hvidløg med tomater til stegning. Steg dem på medium strøm i 2 minutter, omrør konstant. Efter denne tid tilsættes sesamfrø.
3. Kartoffelmospestle med resten af ​​bouillon. Indtast den revede ost og noget smør, salt det. Send i tomater og hvidløg, bland, server.

Puree uden mælk og smør

• smør - 50-60 gr.
• salt - til din smag
• kartofler - 1,2 kg.

1. Forbered kartoflerne ved vask og peeling. Skær i 2-4 sektioner, kast i panden til madlavning. Fyld med kogende vand, det skal dække knolde et par centimeter.
2. Efter kogning koge kartofler i en tredjedel af en time. Når det er let at krybe fra en kniv, drænes næsten hele væsken og efterlader noget bouillon til fortynding.
3. Tilsæt smørret til kartoflerne, salt og hæld buljonen gradvist. Knæl knolde med en pistle eller dip mixer, tjen med andre produkter.

Puree med hakket kød

• smør - 110 gr.
• hakket kød - 470 gr.
• ost - 140 gr.
• Mos kartofler - 500 gr.
• Creme - 450 ml.

1. Varm kartoffelmassen på en bekvem måde og nyt. Forbered et bageplade, rigt fedtet med olie. Sæt Mos kartofler på en bakke. Samtidig steg det hakkede kød i en pande, for at forbedre smagen, bland i løgene.
2. Sæt kødmassen oven på kartoflerne. Strø med revet ost. Skålen vil være med en unik smag og lækker skorpe. Ovnen opvarmes til 200 grader, send en bakke til den.
3. Indstil timeren på ovnen og vent en halv time. Efter den tildelte tid skal du fjerne bakken med den tilberedte skål. Vent et stykke tid for at køle ned. Del kagen i portioner, server med creme sauce.

Hård ostpuré

• hård ost - 220 gr.
• salt - efter smag
• smør - 70 gr.
• allspice - faktisk
• kartofler - 500 gr.
• hvidløg - 10 tænder

1. Installer en pande vand på komfuret, tænd gasen med maksimal effekt. Parallelt skal du vaske og skræl kartoflerne. At koge processen var hurtigere, hugge rodgrønsagsskiverne. Send vegetabilsk til kogende vand.
2. Efter madlavning, ælt kartoflerne til en homogen masse ifølge den klassiske opskrift. Skræl hvidløg og send til stege i en varm stegepande med smør. Tilsvarende gnid osten på et rivejern.
3. I de færdige Mos kartofler, tilsæt ost, krydderier efter smag og smør, er hvidløg ikke nødvendigt, slippe af med det. Rør ingredienserne grundigt og tjen. Kartoffelskål kan dekoreres med kvister af friske grønt.

Hvidløg Puree

• mælk - 180 ml.
• Hollandsk ost - 110 gr.
• mælk - 210 ml.
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• smør - 60 gr.
• kartofler - 400 gr.

1. Vask og skræl kartoflerne, skæres i flere stykker, sendes til kogning. Til hurtig madlavning skal du dække panden med et låg og indstille den maksimale effekt af ovnen.
2. Når kartoflerne er kogt, dræne og bland mælken. Skift mad til en homogen vassel. Tilsæt salt efter behov, husk at ost giver sin smag.
3. Skræl hvidløgene og drej det i gruel med værktøjerne ved hånden. Kombiner råvarer med blødt smør. Rist osten og bland alle ingredienserne. Server kartoffelmos til bordet.

Pumpkin Puree

• græskarmasse - 400 gr.
• Parmesanost - 45 gr.
• kartofler - 480 gr.
• Smør - 60 gr.
• salvie - 3 kviste
• salt - faktisk
• mælk - 190 ml.
• jordnøddermus til smag

1. Kog kartoflerne på den sædvanlige måde, og gør dem til en homogen masse på den klassiske måde. Brug en separat beholder, fyld med vand, sæt en kvist salvie og tilsæt stykker græskar. Kog grøntsagerne indtil det er ømt.
2. Proceduren kan tage fra 10 til 15 minutter. Rist osten på et groft rist. Derefter opvarmes gryden med smør. Tomite produktet med salvie. Udgangen skal være duftende sauce. Varm mælken op.
3. Bland Mos kartofler og kogt græskar. Hæld gradvis i mælken. Når blandingen har en ensartet konsistens, indtast de manglende ingredienser. Støv med muskatnød og salt efter smag.

Puree med svampe

• creme creme - 60 gr.
• hvidløg - 4 tænder
• Mos kartofler - 900 gr.
• svampe - 250 gr.
• smør - 65 gr.

1. Varm op kartoffelmos og kombiner med mælk, bland grundigt til en homogen konsistens. I massen kan du tilføje krydderier og duftende krydderier efter smag. Sæt det færdige produkt til side.
2. Drej hvidløgene i mush med en speciel enhed. Stek den færdige sammensætning i smør. Indtast derefter de tilberedte svampe. Rør til en guldskal dannes.
3. Forbered Mos kartofler i portioner, på toppen eller siden, sæt en side skål i form af stegte svampe. Skålen går godt med forskellige saucer.

Puree med sennep

• creme - 100 ml.
• kartofler - 300 gr.
• cedertræer - faktisk
• Dijon sennep - 90 gr.
• krydderier efter smag

1. Forbered kartofler på en klassisk måde og bland dem. Rør i fløde og krydre efter smag. Steg derefter fyrretræerne i en tør stegepande. Proceduren tager ikke mere end 5 minutter.
2. Indtast i den færdige masse af nødder og sennep. Rør ingredienserne til glat. Server Mos kartofler med kød eller fisk delikatesser.

Praktiske anbefalinger

1. For at gøre kartoflerne rigtig velsmagende og har ingen fejl, er det vigtigt at skrælle kartoflerne grundigt. På knolde bør ikke blive beskadiget og mørke øjne. Det er bedst at bruge ung rodgrønsag.
2. For at lette processen og tilberedningstiden fordeles kartofler bedst i 4 dele før madlavning. Derudover opretholder rodafgrøden i denne form en tilstrækkelig mængde nyttige stoffer.
3. Hvis du kan lide fluffy og luftmashed kartofler, så massen for første gang er at ælte tolkushkoy. Den anden gang anbefales at bruge en mixer.

Det er nemt at lave Mos kartofler hjemme, bare følg instruktionerne. Med rod kombinerer perfekt enhver produkt. Vær ikke bange for at gennemføre forsøg og tilføj noget nyt til opskriften.

Video: Sådan laver du lækre kartoffelmos