Sådan spises asparges på koreansk: 5 opskrifter

Der er mange opskrifter til madlavning asparges. Hakkede syltede grøntsager går godt med hovedretter. På grund af indholdet af asparges i salatens sammensætning får maden en delikat eftersmag. Traditionelt fremstilles asparges som en uafhængig snack af tørrede rodgrøntsager. Men smør, gulerødder, svampe og ristet sesam sættes ofte til salat. Overvej de populære opskrifter i orden, vi giver trinvise instruktioner til at lave koreanske snacks.

Nyttige egenskaber af koreansk asparges

1. Asparges kaldes også fuzhzhu, produktet normaliserer tarmkanalens aktivitet, eliminerer forstoppelse. Denne funktion bestemmes af indholdet af en stor mængde fibre i fosteret.
2. Ved regelmæssigt forbrug af snacks stabiliserer hjerte muskelens arbejde, blodgennemstrømningen forbedres, hjerneaktiviteten accelererer. Asparges er yderst nyttig for diabetikere, fordi det normaliserer glukoseniveauer.
3. Nyttige egenskaber består i indholdet af flerumættede fedtsyrer, protein og vegetabilske fibre. I kombination har disse forbindelser en positiv virkning på kropsvægt, hvilket reducerer kolesterolniveauerne.
4. For piger, der oplever smerter under menstruation, endometriose, hjælper asparges med at lindre ubehag. I dette tilfælde kan mænd undgå kræft i prostata og tarmkanalen.
5. Læger anbefaler at bruge asparges til personer, der lider af massivt hårtab (dannelse af skaldede patches). Grøntsager styrker follikler, fremskynder blodcirkulationen til lymfeen, nærer hovedbunden, fremmer accelereret vækst af hår.
6. Soja kage mix er rig på calcium, hvilket forbedrer opbygningen af ​​knoglevæv, negle, hår og hud. Samtidig tillader de indkommende aminosyrer, at cellerne udfører hurtig regenerering, normaliserer selvrensningen af ​​epidermis og "bryder op" talgpropper.
7. Sojaprodukt glatter fint rynker, eliminerer mikroskader, nærer huden med fugt. I de fleste tilfælde genopretter asparges saltets, alkaliens, syre- og vandbalancen af ​​kroppen, forhindrer for tidlig aldring af dermis.

Det er vigtigt!
På trods af de ubestridelige fordele kan asparges forårsage individuel intolerance. Skynd ikke at bruge det færdige produkt i store portioner, til at begynde med, spis 30-50 gram. og evaluere kroppens respons.

Hvis vi taler om holdbarheden, kan tør fuzhzhu ligge i lang tid, mens den færdige snack - 2 dage.

Asparges på koreansk: en klassiker af genren

• hvidløg - 4 stk.
• sojasauce - 85 ml.
• tørret asparges - 180-190 gr.
• granulat - 15 gr.
• fint salt - 12-15 gr.
• Bordseddike 6% (valgfrit) - mængde efter eget valg
• løg - 1 stk.
• krydderier til gulerødder i koreansk - til smag
• vegetabilsk olie (til stegning) - faktisk

1. Sæt asparges i koldt filtreret vand, lad i 7 timer. Efter den tildelte tid skal du klemme skiverne og hakke grøntsagerne i strimler (længde 4-6 cm). For at få appetitvækkeren til at se godt ud, når du serverer, skal du sparke asparges diagonalt (en skive bliver synlig).
2. Dernæst rengør løget, hugg det, start varmebehandlingen. Hæld olie i en stegepande og opvarm den med maksimal effekt. Reducer brænderens varme, send løgene til stege. Når grøntsagen får en gylden skorpe, skal du slukke for ovnen.
3. Kombiner sojasovs med eddike. Pass hvidløg gennem pressen. Hæld olien fra panden i en separat skål, tilsæt hvidløg, sæson skiveskåret asparges med sovs.
4. Tilsæt stegt løg, granulat og salt, en blanding af bordeddike og sojasovs, krydderier til gulerødder på koreansk.Rør til glat.
5. Flyt snacket i en hermetisk lukket beholder, send i kulden i 4 timer. Varigheden af ​​eksponering påvirker direkte resultatet. Salaten bliver smagere, hvis du insisterer på det i ca. 6-10 timer.

Koreansk Asparges: Den hurtige vej

• Bordseddike (6-9%) - 55 ml.
• tørret asparges - 225 gr.
• drikkevand - 110 ml.
• gulerødder (stor) - 1 stk.
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• solsikkeolie - 110 ml.
• salt - efter smag
• sukker - 15 gr.
• knust rød peber - 1-2 knivspidser

1. Kog drikkevand, hæld tørret asparges med det, lad det gå i 1 time. Skyl og hak gulerødderne, hvis det er muligt, brug en rist til at gøre koreansk gulerodssalat (diamantformet).
2. Tilsæt strimlet grøntsag til den gennemblødte og pressede asparges, klem hvidløgene her. Stir, dække beholderen med et låg og lad det brygge i en halv time.
3. Begynd at forberede sammensætningen til marinering. Kombiner krydderier med sukker, salt. Hæld i eddikeopløsningen, overfør massen til en gryde, send til komfuret.
4. Når blandingen koger (de første bobler vises), sluk for brænderen. Fyld den kogte masse asparges med hvidløg og gulerødder. Lav en snack under undertrykkelsen, blød i 1 time ved en temperatur på 25 grader, og bevæg derefter i kulden.

Creamy Asparges

• granulat - 20 gr.
• Asparges - 475 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• smør - 60 gr.
• salt - 30 gr.

1. Vask asparges, fjern grove pletter (nederste areal). Kog frugt i 10 minutter, og sluk derefter pladen. Afløb løsningen, hvor varmebehandlingen blev udført (den er nyttig til fremstilling af saucen).
2. Kogt asparges opdelt i fibre eller hugge skiver diagonalt (skive skråt). Hæld filtreret vand i en gryde, tilsæt salt, sød (om ønsket), hæld i citronsaft. Kog grøntsagerne i en anden halv time.
3. Smelt smørret på en bekvem måde, hæld i gryden. Fjern kogt asparges, blut med papirhåndklæder. Flyt snacken på flade plader, hæld flødesauce. Server asparges med skinke, ost, valnødder.

Asparges med sesam

• hvidløg - 2 tænder
• sukker - 5 gr.
• salt - 5-10 gr.
• sort sesam - 10 gr.
• hvid sesam - 5 gr.
• tørret asparges - 230-250 gr.
• olie (vegetabilsk eller oliven) - faktisk
• gulerødder - 1 stk.
• knust paprika - efter smag
• krydderier til gulerødder på koreansk - 10 gr.
• æbleeddike - 55-60 ml.

1. Fyld asparges med koldt drikkevand, lad det sættes i 5 timer. Hvis det er muligt, suge grøntsagen hele natten. Efter den tildelte tidsperiode skal du klemme sammensætningen og hugge den op diagonalt.
2. Tag en gnager til madlavning gulerødder på koreansk, spring gennem det vasket grøntsag. Hvis der ikke er nogen speciel armatur, skal du bruge en regelmæssig rake.
3. Kombiner hakkede gulerødder med hakket asparges, salt, søde (valgfri), tilsæt krydderier. Stejl sesammen i en varm, tør stegepande, tilsæt i bulk.
4. Hæld i eddikeopløsningen, læg vegetabilsk eller olivenolie op til det maksimale mærke. Når blandingen koger, fyld den med asparges med gulerødder og krydderier.
5. Ryst skålen flere gange for at undgå at beskadige indholdet. Lad snacken være i kold i 3-5 timer, i hvilken periode koreansk asparges vil skille sig ud og blive særligt velsmagende.

Champignon Asparges

• vegetabilsk olie - faktisk
• mushroom - 280 gr.
• tørret asparges - 200 gr.
• løg - 1 stk.
• krydderier til koreanske gulerødder - til smag
• salt - 10 gr.

1. Hæld asparges drikkevand, lad stå i 3-5 timer. Efter den angivne tid er gået, fjern grøntsagen og presse den ud. Hak skiverne diagonalt.
2. Skyl og rengør svampene, skær dem i plader langs benet. Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg dem i en kvart time.
3. Efter det skal du passere løget, efter at have lagt det i halve ringe.Dræn den resterende olie efter stegning af svampe og løg i en separat beholder, send asparges til den.
4. Sæt tallerkenen under pressen i 1 time, bland derefter med svampe, løg og salt. Flyt til en lufttæt beholder, lad i 4 timer i kulden.

Asparges på koreansk har mange nyttige egenskaber, så det er vigtigt at lære at lave mad korrekt. Overvej opskrifterne til snacks i en cremet sauce, tilsæt citronsaft, svampe, gulerødder, løg, yndlings krydderier og æblecidereddike. Vary proportioner baseret på personlig præference.

Video: Koreansk asparges opskrift