Hvordan laver teriyaki sauce derhjemme

Teriyaki sauce betyder dressing til forskellige retter fra kød, fisk, grøntsager, fjerkræ, søde cocktails og andre ting. Sausen har en sød eftersmag med salt noter, derfor var det så elsket af ægte gourmeter. På grund af den lave forekomst af værtinden er interesseret i spørgsmålet om, hvordan man forbereder tankning alene. I dag ser vi på de mest populære opskrifter til dressing og tallerkener med teriyaki.

Sauce "Teriyaki": klassikere af genren

• Olivenolie (eller majsolie) - 25 ml.
• sojasauce - 145 ml.
• vineddike koncentration på 5-6% - 25 ml.
• tørret hvidløg - 5 gr.
• renset vand - 65 ml.
• knust ingefær - 10 gr.
• kalk eller blomster honning - 30 gr.
• brunt sukker - 75 gr.
• kartoffelstivelse - 8 gr.

1. Tilbered en kasserolle eller en skål, hæld sojasovs i opvasken. Hæld granuleret sukker, jord ingefær og tørret pulveriseret hvidløg. Rør indholdet, tilsæt olivenolie eller majs, honning, eddike.
2. Opløs stivelse i vand, tilføj til bulk. Send gryden til ovnen og tænd for mellemvarme. Når teriyaki kommer i kog, reduc strømmen til mindste mærket.
3. Tomitesauce i denne tilstand i 6 minutter. Du tror måske, at massen er for flydende. Du bør ikke bekymre dig, efter køling vil den opnå den nødvendige tæthed.
4. I slutningen af ​​tilberedningen skal prøven fjernes. Hvis saucen syntes saltere end planlagt, skal du tilføje lidt honning eller granulat. Lad teriyaki stå i en tredjedel af timen, og flyt den så i en forseglet glasbeholder.
5. Rens i kulden i 7 timer for at insistere. Hvis du ikke kan modstå produktet så længe, ​​skal du spise det straks efter tilberedning med fisk, kød, rejer.

Vin sauce "Teriyaki"

• honning - 55 ml.
• Sojasauce - 140 ml.
• tørt / halvtørret hvidvin - 140 ml.
• jord ingefær - 15 gr.
• hvidløgsklove - 1 stk.

1. Fjern hvidløgskloven fra skallet, hugg det i en mørtel og tilsæt til sojasovs. Lad blandingen stå i 10 minutter, og indtast derefter vinen (helst ris).
2. Hæld de resterende ingredienser, og sæt derefter indholdet i en kasserolle på komfuret. Kog på medium strøm i 2 minutter, sænk derefter varmen til lav og lad dem simre yderligere 7 minutter.
3. Når den indstillede tid kommer til en ende, skal du indtaste honningen og lade den opløses. Lad teriyaki-saucen afkøle ved stuetemperatur, og overfør derefter til kold i 3 timer.

Teriyaki Sauce med Orange

• honning - 60 gr.
• Hvid sesamristet - 15 gr.
• sojasauce - 140 ml.
• frisk hvidløg - 2 tænder
• Grøn løg - 30 gr.
• lille orange - 2 stk.
• frisk ingefær - 15 gr.
• sesamolie - 30 ml.

1. Pas på forberedelsen af ​​produkterne. Først frigør du hvidløgstænderne fra skålen, og send derefter blandingen gennem en presse. Rør i slammet honningvæske, finhakket grønne løg.
2. Sesam kan tages hvid eller sort, se personlige præferencer. Varm kornene på en tør stegepande uden olie i 3 minutter.
3. Kombiner alle ingredienserne, herunder appelsinsaft, i en skål og bland godt. Lad indholdet stå i ca. 10 minutter, og sæt straks på komfuret. Tomit indtil det øjeblik, hvor teriyaki er ved at koge.
4. Derefter fjernes sausen fra kogepladen, hældes i en glasburk, lad afkøles. Det er tilrådeligt at afkøle sammensætningen, så forsmagningen til opvasken bliver meget smagere.

Salat med Teriyaki Sauce

• kirsebærtomater - 80 gr.
• Kinesisk Kål 40-50 gr.
• hvidløg tænder - 1 stk.
• sesam - 5 gr.
• Kongerejer - 15 stk.
• Teriyaki sauce - 30 gr.

1. Kog rejerne til kogte, lad dem køle af. Fjern skallen, flyt fiskens skaldyr i en skål.Tilsæt hakket isbjerget salat eller kinesisk kål.
2. Hæld kirsebæret i 2 stykker, bland det i hovedret. Hvidløg springe gennem pressen, drys dem med rejer. Tilsæt peber og salt til smag, hæld salatdressing og drys med sesam.

Kyllingebryst med Teriyaki Sauce

• kyllingebryst - 4 stk.
• ris søde vin - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• sojasauce - 225 ml.
• sukker sand - 30 g.
• vegetabilsk olie - efter smag

1. Skyl kødet og fjern om nødvendigt huden. Blot produktet med et papirhåndklæde. Pierce brystet på flere steder med en regelmæssig gaffel. Opvarm samtidig vegetabilsk olie i en stegepande med en tyk bund.
2. Stek kød til guld. Efter manipulation af afløbsolien. I en separat beholder kombineres ris vin, sukker, sojasovs og skyld. Hæld den færdige sammensætning i panden. Fortsæt med at stege kød. Vend det regelmæssigt.
3. Så snart sausen fortyndes, reduceres brænderens effekt til et minimum. Tom kylling i et stykke tid, og af og til vender kødet. Efter madlavning kan du servere den med en grøntsagsgarnering.

Teriyaki nudler

• Kyllingefilet - 420 gr.
• porre - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sesam - til smag
• boghvede nudler - 220 gr.
• Olivenolie - 25 ml.
• gulerødder - 125 gr.
• broccoli - 120 gr.

1. Skræl gulerødder og vask grundigt af snavs. Hæld produktet i tynde strimler. Opvarm olivenolien samtidigt i en stegepande. Steg rodfrugten til en gylden skorpe. Derefter vaskes porren og hugges i tynde cirkler.
2. Forberedt broccoli skåret i små stykker. Tilsæt grøntsager til ristede gulerødder. Stew maden i panden i et stykke tid. Start med at forberede kød, skylle og hugge i stykker.
3. Bland fileterne i de grillede grøntsager. Tilsæt krydderier efter smag, skriv teriyaki sauce. Rør ingredienserne og lad dem simre på doven ild i ca. 6 minutter.
4. Nudler skal udarbejdes efter instruktionerne på pakken. Derefter sætter produktet på grøntsagerne. Garnér med sesam, klar.

Teriyaki laks

• Asparges - 6 stk.
• laks - 160 gr.
• smør - 25 gr.
• gulerødder - 55 gr.
• laksekaviar - 30 gr.
• svampe - 30 gr.
• hvidløg - 2 tænder
• filtreret vand - 80 ml.
• sukker - 10 gr.
• sesamfrø - 5 oz.
• revet ingefær - 10 gr.
• allspice - 3 gr.
• sojasauce - 10 ml.

1. Varm smørret i en lille gryde. Derefter tilsættes stykkerne laks til produktet. Kog fisk i ca. 7 minutter. Glem ikke at vende om. Kog lidt saltet vand i en separat beholder. Sæt asparges i det.
2. Kog produktet i 5 til 7 minutter. Parallelt skal du rense gulerødderne og skære i ringe. Vask svampe og hugge i enhver form. Kog produkter indtil klar. Det tager ca. 7 minutter. Hæld smørret i fællespanden efter tilberedning af laks.
3. Bland i samme beholder rørsukker, sojasovs, jordet ingefær og peber, hakket hvidløg og filtreret vand. Tomit mad på lav varme indtil fortykket. Sæt den færdige asparges på fadet. Placer fisken på toppen.
4. Laks garner med kaviar. Sæt champignon og gulerødder, hæld de færdige produkter med friskbrygget sauce. Garnér med sesam. Server ved bordet.

Det er let at lave mad teriyaki sauce derhjemme. Det er nok at have de nødvendige ingredienser og følge enkle instruktioner. Prøv at lave en række retter med et unikt additiv. Glæde og overraske husholdninger.

Video: Hvordan man laver hjemme "Teriyaki"