Sådan tilberedes grillsås derhjemme

Grillsauce, som andre interessante produkter, stammer fra Amerika. Dette er en slags dressing til fisk og kødretter, som er tilberedt med grill. Denne varmebehandlingsteknologi er ristning på karm, hvilket resulterer i, at fadet får en karakteristisk smag og aroma. Sauce er populær i alle lande i verden, men det er svært at finde det på butikshylder. Af denne grund foretrækker værtinden at lave madstationer på egen hånd.

Finesser af madlavning og anvendelse af sauce

1. Vælg tomater med en høj grad af modenhed. De bør være på randen af ​​over-modning. Hvis der er forkælet steder, skære dem med en kniv. Grill vil kun være velsmagende, når du bruger saftige tomater.
2. Nogle kulinariske eksperter foretrækker at lave en grill dressing baseret på færdiglavet tomatsauce eller dåse tomater i deres egen juice. I sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at rense tomaterne fra den hårde hud og hugge massen.
3. Hovedformålet med tankning - krydderier, brændt på kulerne. Ved kogning af kød smør et stykke sauce bogstaveligt talt 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen. Ellers vil din bøf brænde og blive tør.
4. Grillsauce går godt med kyllingevinger, lår, svin mørbrad, oksekød eller lammasse, and, og endda en kanin. Ofte er dressing brugt til at smag fisk og skaldyr cocktails.
5. Serveringen af ​​saucen varierer også. Du kan hælde det i en kasserolle, så sæt den ved siden af ​​hovedretten. Eller hæld med påklædning, allerede grillet bøf, stuvede grøntsager. Det vigtigste er at hælde saucen i en bekvem container, så du kan måle det krævede beløb.
6. Hvis du skal tilberede grillsås til senere brug, hæld den derefter i forsteriliserede glasbeholdere, rør i et vandbad, rull op og afkøles. Send på plads til langtidsopbevaring. Efter en vis eksponeringsperiode bliver forsmagningen endnu mere smagfuld.

Klassisk opskrift grill sauce

• drikkevand - 130 ml.
• granuleret sukker (fortrinsvis fra sukkerrør) - 75 gr.
• tomatpuré eller hjemmelavet ketchup - 120 gr.
• Æble eddike - 100 ml.
• chili peber - 3 gr.
• fint salt - 8 gr.

1. Kombiner i en separat skål tomatpuré med ketchup, træk med en gaffel til glat.
2. Tilsæt æblecidereddike, overfør indholdet til en flaske med en kasket og luk. Begynd at ryste indholdet intensivt i 1 minut.
3. Efter denne tid tilsættes salt, tilsæt varm peber, granuleret sukker. Ryst sausen igen, indtil kornene opløses.
4. Derefter skal grillen stå, sukker og salt bør smeltes fuldstændigt. Bland alt og brug som beregnet.

Hvidløg BBQ Sauce med honning

• vineddike - 75 ml.
• Hvid honning (ikke kandiseret) - 30 gr.
• tomatpuré - 170 gr.
• tørret hvidløg - 5 gr.
• jord rød peber - 2 gr.
• salt - 7 gr.

1. Hvidløg skal tages i form af krydderurter, granulat. Hvis du ønsker det, kan du erstatte det med 2 friske tænder, men først passere dem gennem pressen.
2. Forbered en gryde, sæt tomatpastaen ind i den. Bland med flydende honning, vineddike, ryst for at opnå et homogent stof.
3. Hæld i tør eller frisk hvidløg, bland igen. Tilsæt saucen med salt og jord rød peber, hæld i en plastikflaske.
4. Begynd at ryste fartøjet intensivt, så saltet er godt opløst. Før servering skal saucen infunderes ved stuetemperatur i 3 timer.

Hot Grill Sauce

• chili peber - 1 pod
• ketchup - 200 ml.
• sennep - 30 gr.
• citron - 1 stk.
• Æble eddike - 85 ml.
• løg - 2 stk.
• Tabasco sauce - 60 ml.
• sukker - 35 gr.
• olivenolie - 120 ml.
• malet tarragon - 4 gr.
• vand - 110 ml.
• salt - 10 gr.
• chili sauce - 20 gr.
• jord rød peber - 3 gr.

1. Hæld vegetabilsk olie i panden. Varm op Spring løgene gennem kødkværnen, send til stege. Tilsæt naturlig ketchup og æblecidereddike til panden. Pass produkterne, omrør lejlighedsvis, i 2 minutter.
2. Tilsæt tabasco sauce, chili, salt, sukker, peber, tarragon, sennep og friskpresset citronsaft til de færdige ingredienser. Rør ingredienserne og steg i 3-4 minutter. Parallelt finhak de varme peberfrugter og tilføj til beholderen.
3. Efter at have tilføjet peber til de vigtigste ingredienser, steges parabolen i flere minutter. Sluk komfuret og dækk saucen med låget. Lad sammensætningen blande sig. Brug derefter produktet som beregnet.

BBQ sauce med spidskommen og løg

• moden tomat - 0,4 g.
• vineddike - 125 ml.
• løg - 5 stk.
• brunt sukker - 25 gr.
• hvidløg tænder - 7 stk.
• chili peberpulver - 5 gr.
• Worcestershire sauce - 55 ml.
• æblecider eddike - 180 ml.
• olivenolie - 85 ml.
• spidskommen - en knivspids

1. Begynd med at forberede tomater først. Hæld kogende vand i en beholder, dypp tomaterne i det i et øjeblik. Så straks flytte til koldt vand, vent 2 minutter. Nu kommer skrællen let væk, fjern den.
2. Hæld tomaterne i stykker, separér pærerne fra skindene separat og hug dem i halve ringe. Skræl hvidløgene, tryk det gennem pressen.
3. Hæld olivenolie i gryden, varm den op. Squash løg og hvidløg i en skål, bring til beredskab. Hæld sukker med salt og krydderier, hæld i Worcestershire sauce, lad dem simre i yderligere 45 sekunder.
4. Tilføj nu ternede tomater, to typer eddike, reducer varmen til mindste mærket. Dæk blandingen med et låg, tid 25 minutter. Cool og tjen i slutningen.

Hvad skal serveres med grill sauce

1. Grillsauce kombinerer perfekt svinekoteletter kogt på grillen eller i ovnen. Nok til at hælde kødproduktet færdiglavet sammensætning. Ribben anbefales at blive behandlet med sauce i store mængder i 10 minutter før madlavning. Serveres med grill og frisk salat.
2. Du kan også lave kylling. Grillsauce vil fremhæve den unikke smag af retter fra vinger, ben eller bryster. Det er nok at placere stykkerne af fersk kød i en gennemsigtig skål og hæld den nødvendige store mængde grill. Ryst beholderen med polyethylen. Mariner produktet natten over i køleskabet. Kyllingen skal steges i ovnen eller på grillen.
3. Ved hjælp af grill kan du lave amerikanske sandwicher med en helt unik smag. Lav den sædvanlige fyld og tilføj hjemmelavet sauce. Sæt kødet i en bolle og send det til grillen. Derefter kan du tilføje mere grillsås.
4. Prøv at lave pizza med hjemmelavet sauce. For at give en raffineret smag til en velkendt skål, bør du tilføje en grill. I dette tilfælde skal tomatpastaen erstattes med en frisklavet sauce. Pizza vil kræve røde løg, mozzarella, kyllingefilet og friskkornet koriander.
5. For at tilføje zest til grill sovs, kan du tilføje kun en eller to ekstra ingredienser til den grundlæggende sammensætning. Hvis du er ivrig efter krydret mad, tilsættes skiveskåret jalapeno og tabasco sauce til produktet. For at opnå en unik eftersmag, tilstrækkelig til at tilføje 5 gr. Til grillen. flydende røg.

Grillsauce er let at forberede dig selv, mangfoldigheden af ​​opskrifter er fantastisk. Produktet kan være sødt eller krydret. Det hele afhænger af dine smag præferencer og fantasi.

Video: Sådan laver du barbecue sauce