Sådan laver rejer salat: 10 opskrifter

Rejer fra krebsfamilien lever fortrinsvis i saltvand og ferskvandskilder. Der er mange arter, der afviger i størrelse. Rejer kan være kongelige (store), mellemstore og små (ca. 2 cm). Mennesker, der holder sig til korrekt ernæring, ofte kogte fra krebsdyr forskellige retter. Den mest almindelige løsning betragtes som salater, vi giver lækre opskrifter.

Banan-æg rejer salat

• grønt æble (helst sød og sur) - 1 stk.
• rejer stor (skrællet) - 140 gr.
• citronsaft - 75-80 ml.
• banan - 1 stk.
• kyllingæg - 4-5 stk.
• persille - 25 gr. (0,5 bundt)
• karrypulver - 3 gr.
• mayonnaise sauce - 90-110 gr.
• Peking salat - 5 blade

1. Kog kyllingæget, køl og skræl. Derefter skæres produktet med dolets uden at skære i 2 dele. Skyl Peking kål, skåret i skiver eller rive det med dine hænder.
2. Skræl ikke æblet, men fjern kernen. Hak i kuber eller strøer på en eller anden måde. Banan skåret i skiver. Skyl rensede rejer, tør i en kolander, indtil fugtigheden forsvinder fuldstændigt.
3. Nu hent en salatskål, send Peking kål til bunden, læg et æble med en banan, æg og rejer oven på det. Forbered frisk citronsauce, karry, mayonnaise, persille. Fyld dressingen med salat.

Salat med rejer og avocado

• fyrmøtrik - 15-18 gr.
• avocado - 1 stk.
• skrællet kongerej - 270 gr.
• olivenolie - 85 ml.
• agurk - 1 stk.
• citron - 35-40 gr.
• lille grøn (enhver) - til din smag
• olivenolie - 85 ml.

1. Afrimning rejerne i forvejen, hvis det er nødvendigt. Skræl produktet, steg derefter i en varm stegepande med tilsætningen af ​​30 ml. olivenolie. Kog produktet i 2 minutter, omrøring.
2. Efter en bestemt periode overføres havproduktet til en serviet til dræning af restfedt. Fjern skræl fra avocado, fjern benet. Pulp hugget i terninger ikke større end 1 cm.
3. Agurker gemme fra "røvet", så skåret i længderetningen til halvdelen. Skær hvert afsnit i halvstykker. Forbered en salatskål, læg hakket grønt og andre ingredienser på bunden.
4. Forbered sausen, klem saften fra 1 / 3-1 / 2 halv citron. Kombiner frisk med rester af olivenolie, krydderurie, hakkede fyrretræer. Hæld blandingen af ​​salat og bland.

Rejeresalat med rød kaviar

• mayonnaise sauce (fedtindhold op til 40%) - 90 gr.
• oliven krydderier (ønskeligt) - efter smag
• Laksekaviar (stor) - 125-140 gr.
• rejer stor - 480 gr.
• olivenolie - 45 ml.
• kogte kyllingæg - 4 stk.
• kartofler - 3 knolde

1. Kog frosne eller friske rejer i usaltet vand, du kan tilføje dill paraplyer. Varigheden af ​​varmebehandlingen er 6-8 minutter. Derefter foldes skaldyrene ind i en sigte.
2. Kog nu kartoffelknolde uden at fjerne ensartet. Lad grøntsagerne afkøle, så skræl og skær i kvadrater. Kog æg gnide eller rive som praktisk.
3. Vælg en salatskål med optimal størrelse, fortsæt med at lægge komponenterne ud. Det første lag er kartofler strøet med mayonnaise. Næste er revet æg, krydret med sovs.
4. Næste sæt rejerne igen, sæson med mayonnaise. Forbered nu saucen af ​​olivenolie og provencalsk urter, hæld salat over dressingen og bland. Garnér med rød kaviar, tjen kyldt.

Salat med rejer og broccoli

• Apple - 2 stk.
• Broccoli - 280 gr.
• unpeeled rejer - 350-400 gr.
• mayonnaise - 110 ml.
• limejuice - 20 ml.
• Olivenolie eller majsolie - 30 ml.

1. Skyl rejerne, skræl ikke skallen. Sænk omgående fisken i kogende saltet vand, stuv på lav varme i 7 minutter. Efter denne tid, lad sammensætningen afkøles, ren.
2. Broccoli eller blomkål tø, opdele i blomsterstand, kog i saltet vand. Skær i små stykker, bland med rejer i en salatskål.
3. Fjern æble fra hud, drys med limejuice, skåret i terninger af samme størrelse. Send de listede ingredienser til skålen.
4. Lav en dressing dressing af mayonnaise, olivenolie eller majsolie, salt, friskkogt peber og yndlingsurter (valgfrit). Hæld denne masse salat, bland og spis.

Salat med rejer, basilikum og feta

• æble er halvt
• frisk basilikum (blade) - 10 stk.
• citron - ½ stk.
• olivenolie - faktisk
• Fetaost eller Fetax - 90-110 gr.
• tiger rejer - 170 gr.
• Arugula - 50 gr.

1. Skræl rejerne, kog det og steg i smør eller olivenolie. Salt, lad i en separat skål. Pas på resten af ​​ingredienserne.
2. Feta eller Fetax skal skæres i 1-1,5 cm terninger. Undgå at slippe af med skrællet af æbleet, hugg straks halmen. Hæld basilikumet, skær arugula i tilfældig rækkefølge.
3. Send de listede ingredienser, undtagen ost, til en salatskål. Fyld indholdet med en blanding af olivenolie og citronsaft. Dekorer med feta, tjen koldt.

Orange og blæksprut salat

• frosset blæksprutte - 225 gr.
• friske eller frosne rejer - 250 gr.
• orange - 1,5 stk.
• citron frisk - 35-40 ml.
• pitted oliven (kan være oliven) - 200 gr.
• greenfinch (any) - 20 gr.
• sød peber - 1 stk.
• Græsk yoghurt (uden tilsætningsstoffer, naturlige) - 120 gr.
• bord sennep (flydende) - 25-40 g.

1. Fjern rejer og blæksprutte fra pakken på forhånd, skyll derefter og lad dem afrimme. Endnu en gang drenk med vand, tør på en sigte. Squids problanshiruyte i kogende vand i 2 minutter, slippe af med huden og skåret i skiver.
2. Kog rejerne. Hvis de er store, skær dem i 2-3 stykker eller lad dem være helt. Skyl den bulgarske peber, fjern frøene, skær vegetabilsken i strimler.
3. Fjern den orange del af zest fra orange, rør ikke det hvide lag, det svarer til bitterhed. Rist skindet. Hak kødet i kuber, læg det på bunden af ​​en salatskål.
4. Dræn væsken fra oliekrukken, skær "nødderne" i 2 dele. Bland sennep med yoghurt, tilsæt frisk citronsaft, krydderier og salt.
5. Bland alle ingredienserne i salatskålen, hæld den kogte hælde. Skyl Zelenushku, hugg det fint og dekorér den færdige skål.

Salat med rejer og dåseærter

• dåse grønne ærter - 120 gr.
• mellemstore rejer - 630 gr.
• Rød løg - 2 stk.
• sojasovs - 80-90 ml.
• smør - 40 gr.
• Beijing salat - 60 gr.
• dampet ris - 90 gr.
• greenfinch - til smag
• kyllingæg - 4 stk.

1. Afrim eventuelt rejerne, vask dem, skyll og tør. Hakk eller lad hele. Kog i usaltet vand med dill paraplyer.
2. Steg nu fisk i smør og lad i en separat skål. Læg ikke på et serviet, så den fede masse forbliver. Kog dampet ris i overensstemmelse med instruktionerne, lad tørre på en sigte.
3. Hakk løg i halve ringe eller ringe, skold med kogende vand for at fjerne bitterhed (hvis til stede). Kog æg, opdele dem i æggeblommer og proteiner.
4. Bland æggerne med sojasovs til glat, skær egernene i skiver. Kombiner alle salatkomponenterne, tilsæt hakket grønt og Peking kål. Dekorer med ærter, smag.

Caesar rejer salat

• stor rejer - 950 gr.
• kyllingæg - 4 stk.
• Kirsebær tomat - 180 gr.
• olivenolie - 100 ml.
• majs eller solsikkeolie - faktisk
• Parmesanost - 70 gr.
• hvidløg - 4 tænder
• Peking salat eller "Iceberg" - 80 gr.
• sennepsvæske - 35 gr.
• citron frisk - 60 ml.
• hvedebrød - 4 stk

1. For det første skal du forberede croutonerne: tør det brødbrød i en brødrister, ovn eller i solen. Derefter hugse stykkerne i firkanter og sæt til side.
2. Vask salat eller Peking kål, send til bassinet med vand i en time. Derefter tørre og rive dine hænder. Kog rejerne og lad dem afkøles.
3. Steg nu 2 fed hvidløg (hakket) i vegetabilsk eller majsolie. Tilsæt kiks til krydderier, fortsæt varmebehandlingen indtil gylden.
4. To andre hvidløgstykker spredes gennem pressen, blandes med sennep og olivenolie. Tilsæt friske citron og kogte æggeblommer. Ekorre smuldrer med en kniv. Tilsæt salt og peber til saucen.
5. Vask kirsebæret, skåret i 2 dele. Nu udgør en salat af alle de nævnte ingredienser. Sæson med hvidløgssmørssauce. Anbring kiks, kirsebærtomater og rejer på toppen. Grateost, tjene.

Rejer, agurk og gulerodssalat

• mayonnaise sauce - til din smag
• Friske agurker - 280 gr.
• laurbær - 1 stk.
• mellemstore rejer - 330 gr.
• Lime - 1 stk.
• sødt sur æble - 2 stk.
• gulerod - 180 gr.

1. Vask agurk, spare grøntsagerne fra "røven", skåret i halvskiver. Send i en salatskål, sæt gulerødderne koge. Når roden er varmebehandlet, sug den og skær den i strimler. Rør i agurken.
2. Skyl æblet, skræl ikke af huden, fjern kun frødelen og stilken. Drys frugten med limejuice, hugger i terninger. Kog rejer, du kan stege, føj til skålen.
3. Forbered en dressing af mayonnaise, jordet laurbærblad, salt og jordet peber. Eventuelt levere sovs med sennep eller hakket dill. Sæson med hældning skål.

Rejer, Kylling og Ananas Salat

• mayonnaise sauce - 90 gr.
• pulveriseret karry - 3 gr.
• selleri stilk - 1 stk.
• kyllingefilet - 230 gr.
• havsalt - 2 shchipti
• frisk ananas - 100 gr.
• Caesar eller Sofitosauce - 60 gr.
• store eller mellemstore rejer - 300 gr.

1. Fjern filmen fra fileten, skyll kødet, kog i usaltet vand. Derefter afkøles, hugges, hugges i skiver (tynde plader). Tyg rejer, om nødvendigt, steg i smør.
2. Tag en frisk ananas, skære dens pulp i 1,5 cm skiver. Fjern midten, det er ikke nødvendigt. Hak kødet selv i firkanter.
3. Bland kødet med rejerne, sæson med Caesar sauce eller Sofito, steg i 2 minutter. Derefter sætte de anførte komponenter i en salatskål, tilsæt hakket selleri stilk.
4. Bland majonesesaus med karrypulver, del af "Sofito" eller "Caesar", salt. Drej påfyldningen i en homogen masse og fyld den med salat.

Rejer kød absorberes hurtigt og mætter kroppen med alle nyttige enzymer. Rejer er nyttige at spise med friske grøntsager, så det er fornuftigt at overveje de tilgængelige opskrifter af retter. Vælg din mulighed, start madlavning, eksperiment.

Video: Rejer-Ris Salat