Sådan laver du mimosa salat: 8 opskrifter

Mimosa var meget populær i Sovjetiden. Erfarne husmødre flyttede opskriften til det moderne liv. Dette navn blev givet til salat på grund af det øverste lag af æggeblomme, der er forbundet med foråret blomsterstand. Skålen serveres ikke kun til det festlige, men også det daglige bord. Med hensyn til efterspørgsel og universel kærlighed kan mimosa konkurrere med den berømte "Olivier". Overvej de mest lækre opskrifter i rækkefølge.

Mimosa salat: madlavningsregler

Uanset opskriften er der en bestemt rækkefølge af udlægning af lag.

Lag 1 - Kogt revet kartoffel er lagt ud på bunden af ​​parabolen (det kan være fraværende i nogle opskrifter). I dette tilfælde behøver basen ikke at ramme, forsøge at bevare den porøse og luftige tekstur. Pensel mayonnaise sauce med højt fedtindhold.

Lag 2 - efterfulgt af dåsefisk. Fjern alle knoglerne, og bland så sauryen eller pink laks med en gaffel. Typen af ​​konserves er valgt efter værtens skøn.

Lag 3 - Nu er det tid til at sprede løg. Hak det op med ringe eller halvringe, blød i spisestuen 6% -xus i 5-7 minutter. Et sådant træk vil hjælpe med at fjerne bitterhed. Klem, placér over dåsefisk og fedt med majones.

Lag 4 - Du skal igen lægge de kogte kartofler, revet på et stort rivejern. Prøv at følge airiness regler, grøntsagen bør ikke rammes. Belæg laget med mayonnaise.

Lag 5 - så skal du koge guleroden og gnide den på et stort rivejern. Mayonnaise er lagt oven på grøntsagen og jorden over hele salatfladen.

Lag 6 - Nu skal du gnide kogte æggehvider og placere dem ovenpå guleroden. Produktet skal komprimeres, så salaten ikke smuldrer i fremtiden. Smør dette lag med mayonnaise.

Lag 7 - På sluttrinnet gnider æggeblommer eller knuses dem med en gaffel. Bland med revet hård ost (valgfri) og finhakket grønne. Sæt på toppen af ​​den samlede masse og dekorér siderne.

Traditionel opskrift mimosa

• smør (fast, frosset) - 90 gr.
• Løg - 110 gr.
• høj fedt mayonnaise (fra 65%) - 185 ml.
• æg - 5 stk.
• kartofler - 3 knolde
• dåse saury, laks eller tun - 1 stk
• hård ost (for eksempel "hollandsk") - 160 gr.
• dild - 30 gr.

1. Kog kyllingæg, så afkøl hver af dem, skræl. Separér æggene fra proteinerne, gnid det sidste. Æggeblommer mos med en gaffel i en crumb.
2. Løg ekstra fra skallen, hugge halv-hems. Nu blød i eddikeopløsning eller dypp i kogende vand for at fjerne bitterhed.
3. Vask den grønne dill, lad et par grene til dekoration, hugge alt andet. Rist den hårde ost ved hjælp af en enhed med små sektioner.
4. Afkap beholderen til dåse, tag den olieagtige væske af. Fjern fra fiskens knogler, pulpmash med en gaffel. Kog og skræl kartoflerne, gnid det efter afkøling.
5. Start sortering af salat. Sæt kartofler på bunden af ​​en transparent salatskål, tryk ikke på indholdet. Smør laget med mayonnaise, læg mosfisk.
6. Sæt nu sammensætningen med hakkede løg, hæld den igen over saucen. Lav et kartoffellag, krydder det med mayonnaise. Placer nu de revede egern og smuldrede grønne.
7. Derefter skal du dele hele mængden af ​​æggeblommer i 2 dele, en og som blandes med ost. Sæt denne blanding oven på proteinerne. Fyld med mayonnaise, sted ristet smør.
8. Nu udsmykker anden halvdel af æggene salat, let stempling. Dekorer fadet med dill eller persille. Opbevares i køleskabet i 30-45 minutter. Efter denne tid, start smagning.

Mimosa med smeltet ost

• dåse fiskebaseret (enhver) - 280-300 gr.
• hård ost (bedre "cheddar") - 120 gr.
• Zelenushka (enhver) - faktisk
• kartofler - 3 stk.
• Løgrevner - 3 stk.
• mayonnaise sauce fra 67% fedtindhold - 210 gr.
• forarbejdet ost (frosset) - 100 gr.

1. Skyl først kartoflerne, kog dem, indtil de er klare og lad dem afkøles. Dernæst fjern uniformen, gnid vegetabilsken på et mediumkornet rivejern.
2. Fjern skindene fra løgene, skar det i halve ringe. Bland varmt vand med salt, læg løg i denne opløsning. Insister på en kvart time for at forlade bitterheden. Tryk derefter på.
3. Åbn dåsen, dræn olien, hvis den er til stede eller juice. Fjern knoglerne fra fisken, så de ikke afbryder smagen af ​​den færdige skål. Pulpmash med en gaffel.
4. Forbered en gennemsigtig eller gennemskinnelig salatskål, så lagene er tydeligt synlige. Sæt smeltet ost på bunden, smør dette lag med mayonnaise sauce.
5. Lav nu en fiskrække, så - løg. Sæson med mayonnaise igen. På tilgangen, et lag med revet kartofler, på samme måde hældt med sauce.
6. Kom sidste etape. Rist cheddar eller anden hård ost. Dekorer dem med hele indholdet af salatskålen. Stænk med en lille smule hakket dill. Lad det være i kold i 25 minutter.

Mimosa med gulerødder

• kartofler - 270 gr.
• Løg - 60 gr.
• gulerod - 120 gr.
• mayonnaise fedtsauce - 40 gr.
• dåse saur eller tun - 250 gr.
• Æg - 5-6 stk.
• Bordseddike - 10 ml.
• sukkerroer - 20 g.

1. Skyl kartoffelknolde, vask dem og kog dem. Gør det samme med gulerødder. Fjern skræl fra grøntsagerne, afkøles, og gnid derefter på et mediumkornet rivejern.
2. Kog nu æggene, lad dem køle afkølet. Løg ekstra af skinken, hugge op med tynde halve knæ. Bland sukkeret med eddike og vand. Blød løgene i denne blanding i 10 minutter.
3. Afløb den olieholdige væske fra den dåse mad, frigør sauryen fra knogler og mos. Send til en salatskål, hæld derefter med mayonnaise og niveauer laget med en ske.
4. Separat egern fra æggeblommer, sidste gnidning eller hugge fint. Sæt på saury. Smør igen med saucen. Nu kom revet af revede gulerødder, lagde hun ud på æggene.
5. Efter re-dressing salat med mayonnaise, sæt løg, revet kartofler, presset fra vandet. Cover med sauce, smuldre toppen af ​​æggeblommer gnides gennem en sigte.

Mimosa med lever

• kogt kyllingæg - 4-5 stk.
• dåse lever (bedre torsk) - 1 pakke
• røde løg (stor) - 50 gr.
• frisk greenfinch - faktisk
• kogte kartofler - 3 knolde
• fedtet mayonnaise sauce - 145 ml.
• hård ost - 110 gr.

1. Først skal du fjerne skindene fra de røde løg, og hak grøntsagerne i ringe. For at fjerne mulig bitterhed skal du dyppe løg i kogende vand i 15 minutter eller bløde i eddike.
2. Åbn en dåse af torskelever, tøm overskydende væske. Overfør indholdet til en separat skål og drej den til en gylle med en gaffel. Forbered flere plader til andre ingredienser.
3. I en skål gnider de kogte æggehvider, i anden omgang æggeblommerne knæede med en gaffel. Fyld den tredje med revet hård ost, den fjerde - med revet kartofler.
4. Skyl nu den grønne kappe. Lydstyrken er valgt ud fra personlige præferencer. Hak dillet med persille, lad et par grene til dekoration.
5. Vælg nu salatskålen af ​​en passende størrelse, fortsæt til opstillingen af ​​skålen. Put på bunden af ​​kartoflerne, mayonnaise. Sæt derefter den revede ost, leveren. Igen dækker sparsomt med sauce.
6. Send ristede egern til fadet. Smør let med mayonnaise. Garnér den tilberedte salat med pundede æggeblommer og afkøles. Efter ca. en halv time, start måltidet.

Røget fisk mimosa og æbler

• æbler (sød og sur sort) - 50-60 gr.
• pink laks (varmt røget) - 330 gr.
• æg - 6 stk.
• kartoffelknol - 2 stk.
• hvidløg - 60 gr.
• mayonnaise - 250 gr.

1. Skyl kartoflerne og rid det af snavs. Kog, afkøles og fjern uniformen. Rist knolerne med et mellemhul.
2. Kog nu kyllingegerne. Efter køling adskilles æggeblommen fra proteinet. Sidste grate eller skive. Mash ægger bekvem måde.
3. Skræl løgene og skær dem i tynde ringe (kan være halvhjulede). Bland kogende vand med salt, blød løget i denne opløsning i en kvart time.
4. Behandlet røget laks. Fra det skal du vælge knoglerne og adskille pulpen med fibre eller gnide. Fortsæt til dannelsen af ​​lag af salat.
5. Tag en klar glasbeholder. Placer ½ af den revet kartoffel på bunden og sæson med mayonnaise. Læg derefter ½ af hele mængden af ​​pink laks og hakkede løg. Hæld sausen igen.
6. Placer en del af revet æggehvide og resterne af kartofler over saucen. Næste - anden halvdel af lyserød laks. Fjern nu huden fra æblet, begynd at gnide det direkte på fisken.
7. Smør hele salaten med mayonnaise sauce, og læg derefter restprodukterne af proteiner og hakkede æggeblommer. Send mimosa i køleskabet i en halv time - time efter køling, server.

Mimosa i pitabrød

• Gouda eller russisk ost - 180 gr.
• dåse sardiner eller saury - 300 gr.
• æg - 3 stk.
• cremefløde med fedtindhold fra 25% - 125 gr.
• Armensk lavash - 3 stk.
• dild - 25-30 gr.
• Grøn løg - 30 gr.
• mayonnaise fedtindhold på 30-50% - 140 ml.

1. For at starte, tilbered en mimosa sauce. For at gøre dette skal du kombinere cremen med mayonnaise, stå i køleskabet indtil brug. Kog æggene, lad dem køle og gnide.
2. Skyl den grønne løg, hugg. På lignende måde hugge dillen. Spred nu pitabrødet på bordet, pensel med den tilberedte sauce.
3. Kombiner knuste æg med to slags grønne, sæt denne blanding på toppen af ​​sur-mayonnaise-blandingen. Hæld væsken fra krukken med dåsefoder, spar fisken fra knoglerne. Hakkemasse med en gaffel.
4. Sæt nu sardin eller saury på det andet pitabrød, smurt med sovs. Sæt denne pita på den første, spred den tredje på toppen. Sæt saucen på brønden, sæt den revede ost. Fortsæt nu til foldningen.
5. Sæt de øverste og nederste kanter indad, så fyldningen ikke falder ud. Start rulle pitabroden i en rulle, hold den med fingrene. Når du får "pølse", pakkes det i folie.
6. Lad fadet sive i køleskabet. 3-5 timer med eksponering er tilstrækkelige til dette. Før du serverer, hugg rullen med en skarp kniv, server, dekorér med grønne.

Mimosa ris

• Gouda eller Peshekhonsky ost - 160 gr.
• friskt æg - 5 stk.
• dampet ris - 180-200 gr.
• friskmalet sort peber - 3 knivspidser
• mayonnaise 67% fedtindhold - 180 gr.
• dåse laks - 1 kan
• smør - 90 gr.
• salt til smag
• hvid eller rødløg - 90 gr.

1. Send smørret i forvejen i fryseren, så det hærder. Kog et hårdt kogt æg, adskiller de hvide fra æggeblommer. Gnid let hver komponent af ægget med en sigte eller hak.
2. Kog dampet ris efter instruktionerne på pakken. Dråbe til tørring i en kolander, lad i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes 20 g til garneringen. revet smør og 20 g. mayonnaise sauce.
3. Hæld salt og peber, ælt ingredienserne til glat. Frie røde eller hvide løg fra skålen, blød i eddike, og gnid derefter på et riv med store huller.
4. Hakk osten. Fjern dåsefisk fra olie eller saft, gnid med en gaffel. Begynd at lægge komponenter i salatskålen i lag. Den første er 1/3 af fisken, så hele mængden af ​​ris, derefter osten.
5. De listede komponenter er vandet med mayonnaise, hvorefter de dækker sig med bundet protein, resterende fisk og revet løg. Smør salatdressingen igen.
6. Nu fordel det eksisterende antal æggeblommer i 2 dele. Først læg toppen af ​​mayonnaise laget. Cover med ristet smør. Endnu en gang dekorere salat med æggeblommer, lad det være i kold i en tredjedel af en time.

Mimosa med laks og pink laks

• greens - efter eget valg
• løg - 1 stk.
• gulerod - 120 gr.
• kartofler - 130 gr.
• dåse laks - 150 gr.
• pink laks i sin saft - 160 gr.
• mayonnaise - 175 ml.

1. Kog kartoffelknolde, lad dem køle af. Rens knoldene fra uniformen, gnid på en grov rivekniv. Kog gulerødderne, efter afkøling, afkøl den, hugg med en rist.
2. Opdele kogt æg i æggeblommer og proteiner. Krymp det andet med en kniv, tør først med en sigte. Dyp løg i kogende vand og lad i 15 minutter for at fjerne bitterhed.
3. Åbn en dåserfarve. Hæld væsken fra begge beholdere, bland fisken med en gaffel. Komponenterne er klar til emballering, tilbered salatskålen.
4. Først sættes laks på bunden, derefter pink laks og løg ringe. Smør ingredienserne med mayonnaise, og smæk derefter kartoflerne og saltet.
5. Igen sæson salat med mayonnaise, tilsæt gulerødder og sauce. Crumble inde i egern med grønne, dække med mayonnaise. Garnér salat med æggeblommer og ost (valgfrit).

Ifølge den klassiske teknologi tilføjer fiskesalat ikke eksotiske frugter. Mimosa er tilberedt med dåsefisk, løg, grønne, æggeblomme, ost. Mange husmødre foretrækker at forsyne skålen med æbler eller ris, hvilket øger eftersmagen.

Video: Sådan laver du mimosa salat