Sådan tilberedes popcorn derhjemme

Popcorn kan sikkert tilskrives antallet af yndlingsdelikatesser hos de fleste mennesker. Skarpe, afdækkede kornkerner holder hænder, mens du ser fjernsyn, giver ekstra komfort til besøgende på biografen, beroliger rastløse børn. Derfor er mange interesserede i spørgsmålet om, hvordan det er at forberede en godbid hjemme. Når alt kommer til alt, vil du ikke altid sprede kroppen med butiksprodukter, det er lettere at lave en snack selv. Lad os se på de vigtigste aspekter af dette.

Popcornens sammensætning og egenskaber

1. Mange fejlagtigt tilskriver popcorn til højt kalorieindhold, men det er langt fra sagen. På den stegte del vejer 100 gr. (!) tegner sig for kun 298 kcal. Hvor meget at spise popcorn for at få dette antal kalorier?
2. En anden ting ligger i kulhydraterne, som besætter de fleste af de stegte kornkerner. Naturlige saccharider i kombination med stivelse absorberes hurtigt, men kun i kort tid bevarer en følelse af mæthed. Det er derfor, at popcorn ikke er egnet til dieters (og ikke fordi det har "højt kalorieindhold").
3. Sammensætningen indeholder også proteiner og fedtstoffer i små mængder. Det er værd at huske, at vildt voksende majs er mindre rig på kulhydrater end dyrket. Derfor, hvis det er muligt, foretrækker hende.
4. Ernæringsværdien af ​​cobs er høj. Jern er til stede i kornkernen, som er nødvendig for at forbedre blodsammensætningen og forhindre anæmi. Popcorn er også rig på magnesium, kalium, zink og kobber.
5. Et specielt sted gives til kostfibre, især fiber. Den indtager sin 14% af den samlede kornvolumen. Det betyder, at spise popcorn vil påvirke mavetarmkanalens arbejde positivt.
6. Hvis vi taler om hjemmelavet popcorn, kogt uden ekstra sødestoffer, er denne snack egnet til korrekt ernæring og kost. Du kan undertiden forkæle dig selv med popcorn som dessert ved at blande ristede korn med sukker.
7. For at gøre behandleren endnu mere smagfuld, bliver kornene brændt i smør. I madlavning skal skålene være dækket, så popcornene ikke skyder. For at få en ensartet opvarmning skylles beholderen regelmæssigt med indholdet.
8. Husk altid en geometrisk sandhed - jo mere olie du sætter, jo højere bliver energiværdien af ​​parabolen. Vild majs er bedre til stegning, det er tæt og afbalanceret i sammensætningen.

De finesser at lave popcorn

1. Til stegning passer alle retter, der kan modstå høje temperaturer. I de fleste tilfælde er det praktisk at lave en snack i en dyb stegepande.
2. Først skal du opvarme beholderen, hæld lidt majs eller olivenolie ind i den (solsikke producerer kræftfremkaldende stoffer), tilsæt et par saltvand eller granulat. Efter alle manipulationer går til indersiden af ​​kornet.
3. Stegning udføres udelukkende på en lav power plate. Og når frøene begynder at knække, skal beholderen være dækket. En servering tager 10 minutter.
4. Erfarne husmødre foregiver at lave mad ved hjælp af en langsom komfur. For at gøre dette skal du hælde lidt olie i skålen, varme den, salt den og steg kerneerne i ovenstående form.
5. Ikke uden mikrobølgens deltagelse er det også nemt at lave popcorn. For at gøre dette, arm dig selv med en beholder, sæt korn i det og hæld olie på den. Send til ovnen i 2 minutter, ryst indholdet hvert 30. sekund.
6. Hvis der er en kedel, kan du bruge den. Den vigtigste negative kvalitet af denne metode er varigheden af ​​madlavningen.På samme måde som med en stegepande opvarmes olien i en kedel, drys den med salt, send frøene indeni. Stejl indtil alt majs har åbnet.

Fordele og ondskab af popcorn

1. Meninger popcorn elskere varierer meget med hensyn til fordelene ved produktet. Nogle Hollywood-stjerner hævder, at line-up hjalp dem med at genvinde deres tidligere form efter nogle begivenheder i deres liv.
2. Moderne diætetik holder sig til teorien om, at popcorn har et lavt kalorieindhold og høj ernæringsmæssige præstationer. Det er vigtigt at forstå, at vi snakker specifikt om hjemmet madlavning.
3. Denne slags produkt har et højt fiberindhold. Kostfibre har en positiv effekt på gastrointestinaltræets aktivitet. Popcorn betragtes som en fremragende forebyggende foranstaltning mod mavekræft og kardiovaskulære patologier.
4. Før du begynder at lave mad og spise, er det vigtigt at kende et par fakta. Færdiglavet popcorn i sin oprindelige form forårsager ikke nogen skade på kroppen. Den negative virkning på organerne kommer gennem yderligere komponenter.
5. I industriel målestok og på offentlige steder fremstilles majs med tilsætning af et aroma af diacyl. Kemikaliet påvirker respiratoriske organer negativt og fremkalder udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Også korn i markerne er dækket af kemikalier fra forskellige skadedyr.
6. Det anbefales stærkt ikke at spise popcorn i tom mave eller i store mængder. Misbrug af produktet fører til problemer med mave-tarmkanalen og forringelse af åreknuder. Under alle omstændigheder anbefales det ikke at spise popcorn mere end en gang om ugen.

Popcorn madlavningsteknologi

1. Antag ikke, at lækker popcorn ikke kan koges på egen hånd. For at lave popcorn ved alle reglerne har du brug for en høj gryde med et låg.
2. Under madlavning skal du tage 60 gram. smør pr. 100 gr. råmaterialer. Forskellige krydderier tilsættes til smag. Korn hældes straks i en varm krukke. Glem ikke at dække beholderen.
3. Husk at processen med madlavning popcorn udelukkende udføres på lav varme. Beholderen skal rystes periodisk.
4. Denne procedure gør det muligt for kornet at sive i olie. Vent 2-3 minutter efter at kornene holder op med at eksplodere. Derefter kan du fortsætte med forberedelsen af ​​den næste del.

Popcorn med karamel

1. Fans af popcorn er opdelt i to typer, en person foretrækker en sød delikatesse til salt. Spørgsmålet er, hvordan man laver popcorn med karamel for at smelte i munden. Proceduren vil kræve en lille størrelse kedel.
2. I dette tilfælde er 60 gram. majs stod for 120 gr. olier, 50 ml. vand, 8 g. sodavand og 240 gr. sukker sand. For at øge smagen tilsættes lidt citronsaft.
3. Du skal lave popcorn i overensstemmelse med den klassiske ordning, der er beskrevet ovenfor, med låget lukket. For at forberede karamellen skal du have yderligere emballage. Kombiner vand og sukker i en kasserolle. Kog komponenterne, indtil der er dannet en klæbrig pasta.
4. Efter madlavning skal du straks tilsæt sodavand og citronsaft. I løbet af reaktionen begynder karamel at producere skum, som skal blandes med færdiglavet popcorn. Vent på, at delikatessen køler af.

Før du begynder at stege popcorn, er det vigtigt at tørre kornkernerne grundigt. Nogle gourmeter insisterer på, at råmaterialerne skal opbevares i flere timer i fryseren. I dette tilfælde øges trykket inde i kornene markant, når det steges.

Video: Sådan laver du popcorn hjemme