Sådan tilberedes pilaf i en langsom komfur: 8 opskrifter

Pilaf blev oprindeligt kun kogt i østlige lande. Derefter spredes madlavningsteknologien over hele verden og er stærkt forankret i køkkenbogen af ​​mange familier. Perfekt pilaf fanget i Rusland, i dag er der mange variationer af det. Skålen kan koges med svinekød, kylling, oksekød samt fisk eller svampe.

Oksekød Pilaf

• løg - 0,3 kg.
• ris (helst dampet) - 0,5 kg.
• gulerødder - 0,5 kg.
• krydderier til pilaf - mængden af ​​smag
• olie - 80-100 ml.
• hvidløg - 7-9 tænder
• sukker - 15 gr.
• hot pepper (valgfrit) - en halv pod
• kalvekød / oksekød (valgfrit) - 0,6-0,7 kg.

1. For det første skal du vaske oksekød, hugge det i små stykker omkring 2 cm i størrelse. Hæld løgene i halve ringe eller i små terninger. Vask gulerødder og hugge i barer.
2. Hæld olie i skålen i multikøleren, varm den, send kødet indeni. Indstil funktionen af ​​stegning eller bagning, stuv kødet til en gennemskinnelig tilstand.
3. Tilsæt hakkede løg, steg til lysebrun. Send gulerod indeni og sammen med sukkeret, det vil gøre guleroten lyse orange.
4. Når grøntsager med oksekød er brændt, salt dem, kan du tilføje krydderier til pilaf eller andre yndlings krydderier (zira, paprika osv.). Rør igen, niveau.
5. Vask nu risen 3 eller 4 gange. Placer det oven på resten af ​​ingredienserne i en multi-skål, men bland ikke. Skræl hvidløgstænderne og hold dem jævnt over hele overfladen af ​​indholdet.
6. Gør det samme med podet af vasket peber (valgfrit). Nu tilsættes filtreret vand ved stuetemperatur. Væsken skal dække ris med 1 cm.
7. Luk multikookeren, indstil den nye tilstand "Pilaf" eller "Porridge". Når instrumentet bipper, må du ikke åbne dækslet. Lad puden stå i en tredjedel af en time.
8. Efter en bestemt tid skal du fjerne hvidløgskage og peber, servere. Sæt hovedret i midten af ​​tallerkenen, og sæt på siderne med friske eller stuvede grøntsager. Pulver med grønne, smag.

Svinekød pilaf

• dampet ris - 0,45 kg.
• svinekød ribben eller mørbrad - 0,45-0,5 kg.
• gulerødder - 150-180 gr.
• løg - 2 stk.
• sukker - 15 gr.
• olie - 80 ml.
• hvidløg - 8 tænder
• svesker - 1 zhmenya
• chili peber - 1 pod
• barbær og zira - efter smag

1. Få lidt ris først. Det skal skylles med vand flere gange for at fjerne plaque. Derefter sug frøene i varmt vand i ca. 2 timer. På dette tidspunkt vaskes og hugges kødet (ribbenene), hak gulerødderne med løg.
2. Hæld olien ind i multi skålen, varm den i Baking eller Frying programmet. I den varme olie skal du sende mørbrad eller hakkede ribben. Tilsæt sukker og bland i 1 minut.
3. Fortsæt stegning kødet, indtil det bliver gyldent og dækket af en skorpe. Tilsæt løg, kog indtil gennemskinnelig. Her send guleroten hakket i søjler.
4. Når stege svinekød er klar, salt det og tilsæt krydderierne. Stir. Tilsæt ris gennemblødt i vand, flad alle med en spatel. Indsæt svesker, peber og skrællede hvidløgstænder ind i overfladen, så de næsten ikke er synlige.
5. Hæld i filtreret vand ved stuetemperatur. Gør dette på kanten af ​​en multi-skål eller i en ske, ellers frøene vil blive blandet med kød og grøntsager. Væsken skal dække risen med 1,5-2 cm.
6. Dæk enheden og indstil funktionen "Pilau" eller "Groats". Når timeren ringer, skal du ikke skynde for at åbne låget. Lad pilafen blande i ca. 1 time i opvarmningstilstand, hvorefter hvidløg og peber fjernes.

Kylling pilaf

• hvidløgshoved - 1 stk.
• lang ris - 440 gr.
• kyllingefilet - 600 gr.
• løg - 100 gr.
• gulerod - 2 stk.
• olie - 90 ml.
• krydderier - til smag

1. Varm vegetabilsk olie på Baking-funktionen, og steg derefter løg og gulerødder i den. Tilsæt fyldt kyllingfilet, bring til beredskab sammen med grøntsager.
2. Hæld i krydderierne, bland indholdet. Tilsæt eventuelt en skrællet tomat eller tomatpasta. Fortsæt stegning med låget åbent i 6 minutter.
3. I løbet af denne tid skal du vaske risen og placere den oven på hele indholdet af multi-skålen. I midten indtages det afskalede hvidløgshoved, dække med vand 1,5 cm.
4. Tænd "Rice" eller "Pilaf" -programmet i 60 minutter. Når den langsomme komfur giver et signal om færdiggørelse, skal du flytte den til "Forvarmning". Vent en halv time, smag.

Vegetabilske pilaf

• løg - 2 stk.
• dampet ris eller lang - 450 gr.
• gulerødder - 2 stk.
• hvidløg - 8 tænder
• Courgetter - 0,1 kg.
• Sød peber - 100 gr.
• stor tomat - 0,1 kg.
• persille, dill-smag
• vegetabilsk olie - 75 ml.
• grønne bønner - 1 zhmenya

1. Fjern huskene fra løg, hugg grøntsagsstrimlerne. Hæld tomaten i terninger, skræl paprika og hugg det i tilfældig rækkefølge. Hæld gulerod i barer, gør det samme med courgette.
2. Grøntsager er klare, så skræl hvidløgene og skær det i tynde skiver. Skyl riset i flere farvande, og sog i kogende vand i en halv time. Stew i en multi-skål løg med gulerod indtil gyldenbrun.
3. Tilsæt alle andre grøntsager, herunder hvidløg. Fortsæt stegning i passende tilstand i ca. 5 minutter. Tilføj grønne bønner, niveau overfladen.
4. Salt, læg den vaskede og gennemblødte ris op. Indstil funktionen "Pilau" eller "Rice", lav 60 minutter. Når lyden lyder, skal du tænde "Forvarmning" i 20 minutter. Server med grønne.

Fisk pilaf

• fiskfilet - 500 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 2 stk.
• laurbær - 3 stk.
• tomatpuré - 30 gr. (Valgfrit)
• krydderier - at vælge
• ris - 400 gr.
• vand - 600 ml.
• olie - 110 ml.

1. Placer fiskeskiver på bunden af ​​multi-skålen, så der er små huller mellem fileterne. Hæld i vegetabilsk olie. Skræl og vask løg og gulerødder. Hæld grøntsagerne fint og læg dem i samme mellemrum mellem fiskene. Indstil tilstanden "Frying", vent 10 minutter.
2. Efter den angivne tid blandes de hakkede grøntsager, vend fisken. Tilsæt tomatpasta til produkterne. Fortsæt madlavning i indstillet tilstand i ca. 5-7 minutter. Du kan gøre det på en anden måde: Forbered stegningen i en separat pande, læg pastaen i slutningen af ​​manipulationen.
3. Få få minutter efter stegning, drej fiskefilet over og drys krydderier og salt. Derefter skal du hælde ris og hælde vandet angivet i opskriften. Kog opskålen i "Quenching" -tilstanden i 40-50 minutter. Efter operationen skal du kontrollere fig.
4. Hvis du mener, at pilaf ikke er helt klar, fortsæt med at lave mad. Hvis det er nødvendigt, tilsættes vand, så risen ikke bliver tør. For at gøre dette anbefales det at hælde 120 ml. Stew skål 10-15 minutter. Server pilaf uden omrøring. Med dette skal du dække alle lag.

Kylling hjerter pilaf

• gulerødder - 3 stk.
• løg - 2 stk.
• kylling hjerter - 950 gr.
• ris - 350 gr.
• Smør - 95 gr.
• vand - 650 ml.
• salt - efter smag
• hvidløg - 1 hoved
• krydderier - til smag

1. For at gøre en rigtig velsmagende pilaf, skal du korrekt forberede biproduktet. Skyl hjertene grundigt, fjern den mulige film og skær i to dele. Send smørret til multi skålen og smelt det cremede produkt.
2. Desuden anbefales det at friske hakket løg, hjerter og revede gulerødder separat. Tilsæt salt og krydderier til tilberedte ingredienser. Dernæst skal du vaske risen grundigt. Gentag proceduren flere gange.
3. Sæt risen på toppen af ​​zazharki og slagteaffald. Skræl hvidløgene og læg dem i en cirkel af korn. Opvarm den ønskede mængde vand angivet i opskriften, hæld i hovedret.Indstil enheden til slukningstilstand. Tomite skålen til timersignalet.

Sød pilaf

• vand - 0,5 l.
• rosiner - 200 gr.
• lang ris - 300 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• smør - 80 gr.
• æbler - 2 stk.
• uraffineret olie - 30 ml.
• Kanel - 5 oz.
• nellik - 2 knopper
• gurkemeje - 4 gr.
• honning - 40 gr.

1. Sæt rosinerne i en varmebestandig beholder, hæld det kogte vand over den tørrede frugt, lad i 10-12 minutter. Derefter afløb væsken. Vask forsigtigt gulerødderne og afskal det øverste lag. Rist rosenkulturen på en fin rist.
2. Vask æbler, kerne ud, hugge i skiver. Dræn vegetabilsk olie i multi skålen og varm det godt op. Sæt gulerødderne og æblerne. Kog komponenter i 8 minutter.
3. Dernæst skal du tilføje alle krydderier, smør, honning og rosiner til multiskålen. Rør ingredienserne til en forholdsvis homogen opslæmning. Strø med ris og bland. Groats skal blive orange.
4. Fyld tallerkenen med den nødvendige mængde vand, gryderet i 40 minutter. Efter den tildelte tid, kontroller komponenterne, tilføj vand om nødvendigt og sluk. Skålen er lige så velsmagende i enhver form.

Champignon pilaf

• ris - 350 gr.
• mushroom - 420 gr.
• vand - 630 ml.
• løg - 2 stk.
• krydderier - faktisk
• hvidløg - 7 tænder
• gulerødder - 1 stk.
• olie - til stegning

1. Forbered svampene ordentligt. Vælg kun høj kvalitet og dokumenterede råvarer. Ellers risikerer du at få alvorlig forgiftning.
2. Vask og skræl grøntsagerne, skyll risen flere gange. Hæld den nødvendige mængde olie i multi skålen og varm det godt.
3. Send smeltet champignon, gulerødder og løg til beholderen. En kvart time efter stegning, tilsæt den nødvendige mængde krydderier, med fokus på din smag.
4. Sæt den gennemblødte ris oven på de tilberedte grøntsager. Stik hvidløgene i kornet i skallen. Efter 50 minutter er pilaf klar i quenching mode.

Praktiske anbefalinger

1. Når du laver pilaf, kan hvidløg hakket i en skål eller efterladt i et hus. Næsten ingen forskel, et spørgsmål om smag. Husk, når du griller grøntsager i en multi-skål, rør kun komponenterne med en træspatel.
2. For ikke at sidde fast sammen grød anbefales ris at vaskes flere gange før madlavning. Lækre pilaf kommer fra højkvalitets korngrader. Vælg korn med medium længde og mere.
3. Det anbefales ikke at lave pilaf fra indiske og thailandske ris sorter. Ellers kan du ikke få den ønskede skål. Som regel er krydderier i form af varm peber, barbær, spidskommen og hele spidskommen frø ideelle til pilaf.
4. Husk at til madlavning velsmagende pilaf er det nødvendigt at hælde kogende vand på en sådan måde, at temperaturregimet ikke vil mislykkes. Som regel kan du med en færdigretter kombinere mange produkter, især friske grøntsager og grøntsager.

For at lave rigtig velsmagende pilaf skal du overholde praktiske anbefalinger. Vælg selv den mest egnede opskrift og gå til den. Forkæle husholdninger med en usædvanlig pude. Vælg premium ris.

Video: lækker pilaf i en langsom komfur