Sådan laver du kyllingfiletkoteletter

Kyllingfiletkoteletter indeholder ikke særlige vanskeligheder. Erfarne husmødre har udviklet deres egne opskrifter, hvor man ofte kan finde ost, tomater, sennep, nødder. Processen tager ikke meget tid, så skålen kan serveres ved bordet i tilfælde af uplanlagt ankomst af gæster. Overvej den mest lækre madlavningsteknologi, fremhæv det vigtigste.

Kylling koteletter: klassikere af genren

• mel - 165 gr.
• kyllingefilet - 550-600 gr.
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• æg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - faktisk
• sennepspulver - 3-4 gr.
• chili peber (valgfri) - 1 knivspids
• knust sort peber - 2 knivspidser
• salt - til smag (ca. 10 gr.)

1. Skyl kyllingen med koldt vand, lad det være på en sil, indtil fugtet afløb, så blut med papirhåndklæder. Skær kniven, skær filetpladerne langs fibrene. Tykkelsen af ​​skiverne må ikke overstige 1,5 cm.
2. Sæt stykkerne på brættet, læg en tæt polyethylen (pakke) på toppen, begynd at slå slagfileter. I sidste ende skal du få skiver omkring 0,5-0,8 cm tykke. Brug eventuelt en træhammer, ikke en metalhammer. Den anden type er mere egnet til svinekød.
3. Bland sennep med to typer peber, tilsæt salt. Pass hvidløgene gennem pressen, tilføj til kryddernes samlede vægt. Gnid hver kylling med sammensætningen, overdriv den ikke. Wrap filetfilmen, lad i kvart om en time for marinering.
4. Bryd æggene i en dyb skål, tilsæt noget salt til fremtiden smør, peber det om ønsket. Beat med en gaffel eller visp indtil skumning. Sigt melet i en flad skål, sæt den ved siden af ​​komfuret. Varm olien i en stegepande, reducer varmen til midtermærket.
5. Begynd ristning. Tag en hak, sænk den først i melet, og derefter i ægmassen, læg den på panden. Steg i 2 minutter på hver side, smeten skal få en gylden nuance. Gør manipulationerne med hvert stykke separat.
6. Efter stegning skal du dække fadet med papirhåndklæder, læg de færdige koteletter. Lad afløb olien, server med grøntsagssalat, hvidløg eller fløde sauce, kartoffelmos.

Kylling koteletter med ost

• mel af højeste kvalitet - 125 gr.
• kylling (filet) - 550 gr.
• æg - 2 stk.
• Hollandsk ost - 180-200 gr.
• solsikkeolie - faktisk
• salt - efter smag
• krydderier (enhver) - mængde efter eget valg

1. Skyl kyllingen under vandhanen, vask med håndklæder eller servietter for at tørre. Hak filetene på en sådan måde, at de får tykke stykker af samme størrelse.
2. Sæt kyllingen på brættet, slå af med en hammer. For de bedste resultater skal du placere en plastpose på toppen af ​​kødet. Til sidst skal du have skiver ca. 1 cm tykke.
3. Bland saltet med dine yndlings krydderier, krydre de brudte kyllingestykker med krydderier. I en anden skål, lav en blanding af salt, krydderier og slagteæg. Skal separat osten på en fin rist.
4. Sigt melet på en flad plade, begynd at stege. Hæld olie i panden eller stegepanden, varm den, reducer effekten til gennemsnittet.
5. Dip kylling koteletter skiftevis, først ind i melet, og derefter ind i æggene. Sæt i panden, steg i 2-4 minutter på hver side. Vent et øjeblik, indtil koteletterne får en gylden nuance.
6. Straks efter at være klar, læg kyllingen på papirhåndklæder, drys med ost ovenpå. Hvis det ikke smelter, send koteletterne i mikrobølgeovnen i et halvt minut.

Breaded Chicken Chops

• hvidløg - 2 tænder
• kyllingefilet - 450-500 gr.
• brødkrummer - faktisk
• æg - 2 stk.
• salt - 10 gr.
• vegetabilsk olie (til stegning) - faktisk
• jord peber - 2 knivspidser

1. Skær kyllingebrystet i 2 stykker, så hugget hver halvdel med skiver langs fibrene. Lad ikke stykkerne være for tynde, ellers i færd med at slå dem, bliver de til et rod.
2. Sæt kyllingen på brættet, dække med en pose eller klæbende film. Slå fileten af ​​med en træhammer. Bland salt med peber, gnid blandingen med skiver. Pass hvidløgene gennem crush, børst dem med kylling stykker.
3. Send æggene til en dyb skål, slå med en gaffel eller en visp indtil skumning. Dip hugget i blandingen og rul det i brødkrummer. Gør det samme med resten af ​​kyllingestykker.
4. Varm vegetabilsk olie i en pande, sæt skiverne til stegning. Vent, indtil den gyldne skorpe vises, drej hugget over til den anden side.

Kylling koteletter med nødder og pate

• Parmesanost - 125 gr.
• Kyllingefilet - 550 gr.
• gåsleverpate - 170 gr.
• valnød eller mandel - 180 gr.
• æg - 3 stk.
• mel - 90-100 gr.
• faktisk faktisk
• salt - efter smag
• krydderier er efter eget valg

1. Skyl kyllingekød, tør med servietter. Skær i skiver langs fibrene eller diagonalt. Sæt fileten på et skærebræt, dække posen og afstød på begge sider.
2. Bland saltet med krydderierne, gnid blandingen med skiverne. Skræl nødderne, steg dem i en stegepande uden olie. Slib i en blender eller kaffekværn.
3. Grateost, kombinere med nøddercrumb. Spred kyllingekoteletter på brættet, klem lidt pate på den ene kant, rul kødet i en rulle.
4. Sigt hvedemel i en separat flade skål. I en dyb skål, slå æg, salt og krydderier (valgfrit). Rull kyllingevalser med melkepate og dypp derefter i ægmasse.
5. Stænk straks med nødder og ost, tryk breading med dine hænder, så den ikke falder af. Opvarm olien i en gryde eller i et bageplade, lag koteletterne til stegning.
6. På medium strøm, bring dem til en gylden skorpe, opvarme dem jævnt fra alle sider. Det er bedre at udføre proceduren i en lukket beholder, så skålen er øm.
7. Når koteletterne bager / stege, sæt dem på salatplader. Server med stewed grøntsager, frisk salat eller Mos kartofler. Derudover kan du lave mayonnaise og hvidløgssauce.

Kyllingekoteletter med tomater

• æg - 2 stk.
• kyllingefilet - 800 gr.
• tomater - 4 stk.
• mælkefedtindhold på 3,2% - 110 ml.
• mel - 220 gr.
• sort peber - efter smag
• salt - efter smag
• olie (til stegning) - mængden faktisk
• olivenolie - 30 ml.
• Æble eddike - 10 ml.

1. Skyl kyllingen under vandhanen og tør med papirhåndklæder. Skær i plader med en tykkelse på ca. 1,5 cm. Bland blandet peber med salt, gnid kødet med krydderier.
2. I en dyb skål, slå æg og mælk, salt. Sigt melet i en flad plade, rul ind i koteletterne. Derefter dyppes kyllingefiletet i ægmælkemassen, læg det i en stegepande med varm olie.
3. Stek stykkerne til guldbrun i 3-5 minutter på hver side. Når kyllingen er færdig, læg kyllingen på servietter, lad det gå et stykke tid, så hele fedtet absorberes.
4. Start med at lave en side skål. Skyl tomaterne og fjern uspiselige dele, hugg i terninger. Sæson tomaterne med olivenolie og eddike, salt. Server med koteletter på en flad plade.

Kylling koteletter i ovnen

• hård ost - 280 gr.
• tomater - 5 stk.
• kyllingefilet - 630-650 gr.
• løg - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• mayonnaise - 160 gr.
• jordet peber (sort) - 2 knivspidser

1. Skyl kyllingens masse under vandhanen, tør med servietter. Hak langs fibrene for at få stykker omkring 1,5-2 cm tykke.
2. Sæt kyllingepladen på brættet, topdæksel med plastikpose, for ikke at beskadige kødet.Slå af med en træhammer på begge sider til en tykkelse på 0,5-0,7 cm.
3. Bland malt peber med salt, gnid hver skive med krydderier. Vælg en varmebestandig skimmel til at bage mad i ovnen, børste den med olie. Gnid koteletter med mayonnaise, læg på en bageplade.
4. Skræl løg, hug det i halve ringe eller små stykker. Vask tomaterne, fjern stænglerne, skåret i ringe eller "orange" skiver. Bland med løg, drys kødet med grøntsager.
5. Rist osten, læg den oven på tomaterne. Sammensætningen skal helt dække koteletter og grøntsager. Forvarm ovnen til 200 grader, send formularen med ingredienserne indeni.
6. Kog skålen i 25-30 minutter, indtil løg og tomater er helt kogte. Efter at tiden er gået, fjern de franske koteletter. Serveres varmt for at få osten til at strække sig.

Kylling koteletter i en langsom komfur

• kyllingefilet - 750 gr.
• salt - efter smag
• dampet ris - 130 gr.

1. Opskriften er god, fordi den giver dig mulighed for at lave koteletter og sidevand på samme tid. I dette tilfælde opdages fadet kost, fordi det er dampet.
2. Vask ris 4-5 gange for at fjerne plaque. Forlad på en kolander eller sil, indtil overskydende væske er drænet. Efter en halv time hældes sammensætningen med filtreret vand, salt det, flyt multikookeren i skålen.
3. Skyl kyllingen, hugg stykkerne op og afstød gennem polyethylen. Pulver med salt og yndlings krydderier (valgfrit).
4. Installer grillen i enheden, sæt det brudte kød på det. Tænd for programmet "Grød" på multikookeren, indstil timeren i en halv time.
5. 10 minutter efter starten af ​​madlavningen dække kyllingen med folie, så den ikke tørrer. Når timeren ringer, bland risen, lad derefter fadet "gå" under låget.

Kylling koteletter i kartoffel dej

• kartofler - 750 gr.
• kyllingefilet - 850 gr.
• mel - 60 gr.
• Russisk ost - 125 gr.
• krydderier til kylling - på spidsen af ​​en kniv
• æg - 2 stk.
• sort peber - 4 knivspidser
• salt - 5-8 gr.

1. Skyl kyllingen med rindende vand, lad være på en sigte for at dræne væsken. Skær kødet på en plade, der fører kniven langs fibrene. Sæt fileten på bordet, dække posen, slå til en tykkelse på 0,8-1 cm.
2. Bland krydderier med peber og salt, gnid kødet med den tilberedte blanding. Lad kyllingen marinere i 15-20 minutter, og begynd at forberede kartofler.
3. Skyl knolde, fjern skræl, gnid på en fin rist (som på pandekager). Smør æg med kartofler, salt og peber. Hæld noget mel for at gøre en tyk konsistens.
4. Når kyllingen er marineret, rul det i revet ost. Derefter drys med sigtet mel, dypp i kartoffelkød. Damp hænderne med koldt vand, tryk på "cutlets" med dine hænder.
5. Varm olien, send koteletter til panden. Stek i ca. 2 minutter mellem maksimum og gennemsnit. Pas på vilje, smør skal erhverve en forførende brun skygge.

Kog kyllingskoteletterne i ovnen eller langsomt komfuret. Overvej populære opskrifter med gåsepat, valnødder eller ost (hollandsk, russisk, maasdam). Steg kyllingefilet i kartoffelkværd eller brødkrummer, serveret med tomatsalat.

Video: lækre kyllingebrystkoteletter i dej