Sådan tilberedes miso suppe derhjemme

En traditionel skål fra Japan er lavet på basis af en speciel sojepasta. Miso suppe er med rette inkluderet i det nationale køkken i landet af den stigende sol. Skålen er ikke så vanskelig at forberede som det kan synes ved første øjekast. Den klassiske suppeteknologi betragtes som diæt, så produktet forbruges når som helst på dagen. Skålen fordøjes let og absorberes af kroppen. Opskriften på misosuppe har spredt sig over hele verden, dens unikke smag vil ikke forlade nogen ligeglade.

Klassisk Miso-suppe

• Tofuost - 150 gr.
• sojapasta (miso) - 140 gr.
• Dasi bouillon - 20 ml.
• alger (helst tør) - 35 gr.
• grønne løg - 20 gr.
• renset vand - 1 l.

1. Hæld filtreret vand i en passende størrelse pot. Send beholderen til ilden, vent til kogning. Derefter tilsættes den nødvendige mængde Dasi bouillon.
2. Broth kan købes som en klar krydderier. Nogle koge "Dashi" på egen hånd. I det andet tilfælde skal du sende Kombu-tanget til kogende vand, simre produktet i 5-7 minutter.
3. Tilsæt ost hugget i terninger i en fælles gryde, reducer kogepladen til et minimum. Parallelt placeres de tørre alger i en kop, hæld i vand. Vent, indtil produktet er gennemblødt.
4. Når algerne erhverver den nødvendige grad af beredskab, drænes væsken, send dem til suppen. Fortsæt derefter med forberedelsen af ​​miso.
5. Bland sojabønnepasta med en lille del af bouillon, som følge heraf skal du få en homogen masse. Fjern panden fra kogepladen, hæld i miso-pastaen.
6. Rør ingredienserne godt, fordel suppen i portioner. Skålen spises med grønne løg.

Miso suppe med havkale

• "Tofu" - 120 gr.
• drikkevand - 900 ml.
• miso pasta - 35 gr.
• havkalle - 65 gr.
• Grøn løg - 30 gr.

1. Hæld drikkevand i puljen, læg det på kogepladen. Vent til kogning, tilsæt miso-pasta, hakket kål og hakket "Tofu".
2. Se processen nøje. Så snart du ser at miso-pastaen er overflade, skal du slukke for ovnen. Rør ingredienserne, tjen til bordet. Hver servering bør være dekoreret med hakkede løg.

Miso suppe med havcocktail

• chanterelle svampe - 50 gr.
• Krabbekød - 170 gr.
• rejerfilet - 260 gr.
• Daikon - 65 gr.
• tofu - 120 gr.
• porre - 1 stk.
• tørret koriander til smag
• miso-pasta - 60 gr.

1. Sæt svampene i en kolander, skold med kogende vand. Hakk løg fint. Skyl daikon, skåret i tynde skiver.
2. Svampe anbefales at suge i varmt vand i et par minutter. Så snart produktet svulmer, skære det. Tag en lille gryde, hæld vand i den, send den til ovnen.
3. Kog væsken, sæt de ristede svampe i beholderen. Vent 10-12 minutter, tilsæt løg og daikon. Tomitesammensætning på 8 minutter.
4. Parallelt skal du tine rejerfilet og krabbekød, skåret i små stykker. Hæld tofu i terninger, tilsæt ost, skaldyr og miso-pasta til den samlede masse.
5. Rør i suppen, kog i 7 minutter. Hæld den færdige skål i portioner, drys med tørret koriander.

Spinat Pork Miso Soup

• spinat - 30 gr.
• svinekød - 70 gr.
• "Enoki" (svampe) - 60 gr.
• solsikkeolie - 10 gr.
• Dasi - 400 ml.
• miso pasta - 40 gr.

1. Vask svinekoteletten, hugg tynde plader. Forvarm panden, hæld i vegetabilsk olie, steg kød. Separat spinat fra stilke. Send i kogende vand i nogle få sekunder.
2. Nu skal spinat douses med koldt vand. Hæk derefter produktet i stykker på ca. 3 cm i størrelse. Send parallelt Daci til opvarmning.
3. Varm op bouillon, tilføj miso pastaen. Kog væsken i flere minutter. Tilsæt svinekød og svampe. Rør ingredienserne, kog suppen i yderligere 7 minutter.

Kyllingisosuppe

• gobo (burdock) - 110 gr.
• kyllinglår - 1 stk.
• sojapasta - 75 gr.
• Daikon - 180 gr.
• sojhvede - 60 gr.
• Mitsuba - 30 gr.
• Dasi - 130 ml.
• Sake - 20 ml.

1. Vask og hak kyllingelåret i små stykker. Send derefter produktet til panden med kogende vand. Placer den færdige kylling i en separat pande, tilføj daci og skyld til det.
2. Put potten på komfuret, tænd ilden på et gennemsnitligt niveau, vent til de første bobler vises. Derefter koges sammensætningen på 25-30 minutter.
3. Derefter hak daikonet på et lille halm, rengør goboerne, send produkterne til den fælles beholder. Tom komponenter 12 minutter. Efter den tildelte tid tilsættes soja hvede og miso pasta til suppen.
4. Rør parabolen, kog suppen i en kvart time. Sluk for varmen, lad sammensætningen stå på ovnen, vent 20 minutter. Server Mitsuba Miso suppe.

Miso suppe med aborre

• Conazance (krydderier) - 15 gr.
• hachomis - 45 gr.
• Dasi bouillon - 750 ml.
• salt - efter smag
• Mega - 2 stk.
• aborrefilet - 250 gr.

1. Skyl perkarkropperne, sæson med salt, og grill eventuelt fisken. Skræl og skær skindene i tynde plader, send dem i vandet.
2. Hæld derefter Dasi bouillon i panden, bland forsigtigt i hachomierne. Arranger aborre- og megakroppen på plader, hæld den færdige bouillon. Stænk hver del af parabolen med den nødvendige mængde conazansho.

Miso suppe med næb

• Hvid Rip - 320 gr.
• Dasi - 650 ml.
• sojepasta - 20 gr.
• salt til smag
• peber - til smag
• friske grønt - 35 gr.

1. Hæld bouillon i en passende gryde, send til komfuret. Tilsæt alt krydderurter og salt, vent til kogning. Parallelt skal du rydde risten, hugge i stykker.
2. Send rodfrugter til kogende sammensætning, stuvning på lav varme i 5-6 minutter. Tilsæt noget af bouillon i miso-pastaen, rør til glat.
3. Tilsæt gradvis sojablandingen til den fælles krukke. Vent indtil de første bobler vises. Skyl krydderurterne, dip i kogende bouillon i 1 minut.
4. Fjern friske urter fra kogende vand, fold til en kolander, skyll med rindende vand. Tør grøntsagerne med et papirhåndklæde, finhak.
5. Send hakkede urter til en fælles pande, rør godt, kog suppen i 10 minutter, sluk for kogepladen. Skålen kan serveres.

Miso suppe med kinesisk kål

• solsikkeolie - 30 ml.
• knust ingefær - 25 gr.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 2 stk.
• hvidløg - 4 fedter
• Kinesisk Kål - 430 gr.
• riseddike - 27 ml.
• miso pasta - 65 gr.
• tofu - 300 gr.
• jord peber - 15 gr.
• Grøn løg - 25 gr.

1. Anbring en 5 l pot. Tilsæt på vegetabilsk olie, hakket gulerødder, hakket løg og hvidløg, hakket ingefær på en tallerken.
2. Steg ingredienserne over lav varme, omrør lejlighedsvis. Efter 10-12 minutter tilsættes kinesisk kål, riseddike og 2 liter til gryden. renset vand.
3. Tilsæt strøm til pladen til det maksimale, vent på, at sammensætningen koger. Med fremkomsten af ​​de første bobler skal ilden skrues ned og panden dækkes med låg. Tomit blandes i yderligere 15-20 minutter.
4. Kombiner separat miso-pasta og 70 ml i en lille beholder. kogende vand, rør godt og hæld i den samlede masse. Skær tofuen i terninger, send til gryden, gør det samme med grønne løg. Skålen skal koges i endnu 4-6 minutter.

Mushroom Miso Soup

• shiitake - 110 gr.
• "Tofu" ost - 240 gr.
• "Dashi" bouillon - 900 ml.
• grønne løg - 25 gr.
• miso-pasta - 60 gr.

1. Hak osten i lige terninger, parallelt med at simpere bouillonen. Sørg for, at sammensætningen ikke koger. Skyl shiitaken grundigt. Finhak tørrede svampe.
2. Send 30 gr. sojepasta og ost i en gryde med bouillon. Kog i et par minutter. Derefter tilsættes de resterende miso pasta og ost til de fælles ingredienser.
3. Rør massen grundigt. Sluk for brænderen. Hæld Miso suppe i plader, hak friske løg.

Miso wakame tangsuppe

• Wakame (tang) - 35 gr.
• sesamolie - 25 gr.
• friske grøntsager - 200 gr.
• jord ingefær - 20 gr.
• renset vand - 1 l.
• miso pasta - 85 gr.
• persille - 20 gr.
• cilantro - 15 gr.

1. Sæt tanget i en lille kop, hæld i noget varmt vand. Lad produktet svulme i 5 minutter. Derefter finhak grøntsagerne (selleri, rogn, rogn, gulerødder).
2. Slap af med vandet, hvor der var alger, skær dem i strimler. Herefter skal du tage en tykpande, tyk sesamolie. Varm beholderen på komfuret.
3. Hæld grøntsagerne og jord ingefæret i gryden, stuv den i 4 minutter, og rør det ofte. Hæld derefter i vand, vent indtil de første bobler vises.
4. Placer algerne i den kogende væske, smør komponenterne 12-15 minutter under låget. Sluk for brænderen, bland i miso-pastaen. Server suppen med frisk koriander og persille.

Miso suppe med løg

• 700 ml dasi
• miso - 70 gr.
• tofu - 120 gr.
• porre - 1 stk.

1. Hæld dashi bouillon i panden, send til komfuret. Vent til sammensætningen koger. Skær osten i lige terninger, send det til bouillon.
2. Hæld løgene i tynde strimler, bland miso-pastaen med en lille del af bouillon. Send produktet til den generelle beholder, simre præparatet i 5 minutter. Det er vigtigt ikke at bringe indholdet til en boblende. Server med frisk porre.

Miso-pasta skal sendes til suppen sidst. Kog ikke, ellers vil sojaproduktet miste sin smag. Overvej at miso suppen er forberedt på en gang, dens yderligere opvarmning er ikke tilladt. Også, hvis du vil tilføje nudler til fadet, skal du koge det i ca. 5 minutter i let saltvand. Miso-pasta er rød, lys og mørk, du kan tilføje noget til suppen, stole på personlige præferencer.

Video: Sådan laver du japansk miso-suppe