Sådan tilberedes royal cheesecake: 5 opskrifter

Bagning kommer altid til nytte. Når gæsterne eller værten på en tærskel har glemt at købe godbid til te, er det muligt at tilberede en cottage cheese bun med speciel smag. Den kongelige ostekage vil tilfredsstille selv den mest sofistikerede gourmet, og den lette madlavning passer til den uerfarne værtinde. Lad os se på de mest lækre og enkle opskrifter i udførelsen.

Praktiske anbefalinger

1. Hvis du ikke ved hvordan cheesecake afviger royally fra det sædvanlige, vil vi svare. Test! I dette tilfælde er det nødvendigt at bruge shortbread, ikke gær. Der er ikke noget usædvanligt i dets forberedelse. Skær smør i terninger, drys med mel. Gnid dine hænder i en ensartet smul. Arbejd således, at olien ikke smelter fra hænderne.
2. Til ostemassepåfyldning skal du bruge hhv. Ost, æg, granulat. For at gøre fyldningen homogen, slå de listede komponenter sammen med en blander eller en visp. Til luftighed piskes hvide separat og blandes derefter med æggeblommer, hytteost og sukker.
3. Cheesecake royally dekoreret med Streysel - dette er en bagt sød konditori. Bagningsprocessen selv udføres ved 195-200 grader, og ovnen skal forvarmes på forhånd. Før du sender dejen i formularen, smør beholderen med olie eller brug en separerende celle (det er lettere at fjerne kagen uden at beskadige den).
4. Hvad angår varigheden af ​​varmebehandlingen, overstiger det normalt ikke 40 minutter. Lad dejen blive rosenrød. Efter madlavning skal du ikke fjerne ostekagen med det samme, afkøles det i en time til stuetemperatur, dækket af et håndklæde. Behandles serveres kølet.

Klassisk ostekage royally

• hvedemel - 230-240 gr.
• hytteost - 0,55 kg.
• bagepulver - halvpose
• Smør - 125 gr.
• granuleret sukker - 0,2 kg.
• kyllingæg - 2 stk.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Hæld det kølede smør i terninger, placér på skrivebordet. Strø med sigtet hvedemel af højeste kvalitet. Arm dig selv med en kniv, begynd at hugge smør og mel i fine chips.
2. Pulverbagepulver og en lille mængde granuleret sukker (ca. 70-100 gr.). Fortsæt med at hugge komponenter med en kniv (knive).
3. Derefter skal du knække den fremtidige dej med dine hænder, tørre med en sigte i en krumme og hæld i en skål. Rengør i kulden for delvis hærdning af olien.
4. Så længe ingredienserne når den ønskede konsistens, få æggene. Separat de afkølede proteiner og pisk dem sammen med en knivspids salt. Bland æggerne med ostemasse presset gennem en sigte, indtast sukker og vaniljesukkerrester.
5. Rør ingredienserne til glat, slå ostemassen med en mixer eller blender i 2,5-3 minutter. Massen skal blive frodig.
6. Slog hvide igen, så skummet ikke falder fra bestiket. Tilsæt æg til ostemassen, bland forsigtigt ingredienserne. Lav derefter 2 stykker dej.
7. Hæld den første på bunden af ​​en smurt bageplade, lav fælge 2-3 cm højt. Tag lidt smul, hæld ostemassefyldning over bunden, niveau med en spatel.
8. Drys din fremtidige kage med det andet stykke jordede dej. Send i ovnen forvarmet til 200 grader, bage til toppen er gylden (streisel).
9. Når bagningen kommer til en ende, skal du fjerne formen og lade ostekagen afkøles under et håndklæde. Du kan fjerne det på forhånd og lægge det forsigtigt på en bakke. Server med cremefløde eller i sin egen form.

Apple royal cheesecake

• grønne æbler - 5 stk.
• mel - 480 gr.
• granuleret sukker - 0,2 kg.
• smør - 0,2 kg.
• hytteost - 550 gr.
• æg - 3 stk.
• sodavand - 6 gr.
• citronskind til smag

1. Cool smør eller margarine, og gnid derefter på et stort rivejern. Bland med sigtet mel, slagt sodavand, granulatssukker. Sæt smørret og gnid i krummen.
2. Sæt halvdelen af ​​dejen på bunden af ​​bagningsskålen, lav siderne. Kondense, knusende hænder. I en anden skål, slå æg, cottage cheese, revet zest og skiver æbler. Placer fyldningen i formularen, juster.
3. Stænk ingredienserne med den anden del af krummerne af dej og kanel efter ønske. Bages 190 grader i en forvarmet ovn indtil den er gylden. Cool før servering.

Ostekage med rosiner

• cottage cheese - 240 gr.
• kyllingæg - 3 stk.
• hvedemel - 480 gr.
• margarine - 150 gr.
• pulveriseret sukker - 250 gr.
• rosiner - 260 gr.
• bagepulver - 7 gr.

1. Brug kapaciteten af ​​den passende størrelse og visp æggene i den. Derefter indsættes produktet pulveriseret sukker, rosiner og hytteost. Rør ingredienserne grundigt igen. Derefter begynder du at forberede basen til kagen.
2. Margarine bør være fast og tilstrækkeligt kølet. Rist produktet og kombiner det med det sigtede mel. Tilsæt bagepulver til ingredienserne og bland godt sammen. Opdele dejen i to dele. Sammensætning, som er mere brug for at dække formularen med siderne.
3. Hæld det tilberedte fyld i den forberedte form. Smuld dejen oven på dette. Send kagen til ovnen ved 195 grader. Forvent ca. en halv time.

Cheesecake med citron

• smør - 190 gr.
• Bagepulver - 6 gr.
• mel - 480 gr.
• æg - 3 stk.
• cottage cheese - 490 gr.
• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 260 gr.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Sigt mel på den klassiske måde og flyt den i en beholder af passende størrelse. Tilsæt vaniljesukker og bagepulver til sammensætningen. Chill smørret med et rist og tilsæt til melet. Knead dejen med dine hænder og grind sammensætningen i en smul.
2. Hæld 70% af dejen i en bageplade og lav siderne. Lad rester af råmaterialet komme i tide i køleskabet Sæt kyllingen i en separat beholder og knead med en gaffel. Tilsæt sukker og bland godt. Skald citrusen med kogende vand og fjern zest.
3. Smør æg og bland med cottage cheese. Rist skindet på en fin rist og tilføj ingredienserne. Rør om ingredienserne igen. For nemheds skyld anbefales det at bruge en mixer, fyldningen skal være homogen.
4. Tilsæt den søde fyld til bagepanden og flad. Stænk kagen med den resterende dej. Bages behandleren i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca. 35 minutter. Vent til afkøling, server.

Cheesecake med kakao

• sukker - 265 gr.
• mel - 500 gr.
• Smør - 195 gr.
• hytteost - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bagepulver - 11 gr.
• æg - 3 stk.

1. Fjern olien fra køleskabet og gnid på en rivejern. Kombiner produktet med mel, bagepulver og halvt sukker. Drej dejen i smuldre. Bland æg, sukker og manglende ingredienser med en blander.
2. Sæt dejen og fyldet i bagpladen. Du skal have dem 5. Send kagen til ovnen i henhold til den klassiske ordning, vent på forberedelsen. Er færdig

Overvej populære cheesecake opskrifter som en konge, vælg selv og din familie den mest lækre mulighed! Du er velkommen til at bringe noget nyt til kagen, eksperimentere med dine yndlingsadditiver.

Video: Opskrift på Royal Cheesecake med cottage cheese