Sådan koges tørret frugtkompot: 5 opskrifter

Hjemmelavede frugtdrikke og saft anses for at være unikke drinks. Du kan tilføje legender om fordelene ved naturlige produkter, men det er bedre at føle alle de positive kvaliteter på din egen krop. Takket være de gavnlige elementer og vitaminer, der er indeholdt i tørret frugt, normaliserer drikken hjerteaktivitet, forbedrer synet og kæmper mod fedme. Compote har også en gavnlig effekt på metaboliske processer, immun- og nervesystemet. Overvej de vigtige aspekter ved at lave en drink derhjemme.

Praktiske anbefalinger

1. Det er ikke altid muligt at lave kompot fra "hjemmelavede" tørrede frugter, meget ofte husmødre bruger købte ingredienser. Hvis du er tvunget til at ty til sådanne handlinger, skal du kontrollere kvaliteten af ​​varerne. For eksempel tørrede tørrede abrikoser har en kedelig skygge uden lyse pletter og udenlandske indeslutninger, produktets struktur har en hård skal. I tilfælde hvor tørret frugt er mere farverig, indeholder sammensætningen urenheder, der forlænger holdbarheden.
2. Inden tørret frugt anvendes til det tilsigtede formål, skal de først rengøres. Fjern stængler, blade og andet snavs. Sæt ingredienserne i en kolander, vask grundigt under løb, og bedre filtreret vand, tør med bomulds håndklæder. Det anbefales at suge frugten i renset varmt vand efter at have ventet 15-20 minutter. I kogningsprocessen kastes tørrede frugter kun i vand, der tidligere koges.
3. Det er vigtigt at vælge en gryde til madlavning med alle funktioner. Ved varmebehandlingen øges ingredienserne 1,5-2 gange. Det følger heraf at for 1 kg. ingredienser du har brug for omkring 3,5-4 liter. filtreret vand. Samtidig skal tallerkenen have tykke vægge og en bund, hvis muligt være emaljeret.
4. Under fremstillingen af ​​tørret frugt skal compote være opmærksom på varigheden af ​​tilberedningen. Hvis du øger den angivne periode, vil produkterne miste deres nyttige kvaliteter. For eksempel skal tørrede æbler og pærer forindsås, og derefter koges i ca. 35 minutter, ikke længere. For andre arter må varmebehandlingen ikke overstige en kvart time. Rosiner sættes i slutproduktet ikke straks, men 3-5 minutter før beredskab.
5. Efter kogning af panden med kompotiet skal fjernes fra ovnen og derefter pakes med et varmt tæppe eller håndklæde og efterlades ved stuetemperatur. Infusionsvarigheden er 1,5-2 timer, det er i denne periode, at frugten åbner, vil drikkevaren vise sig duftende, rig og velsmagende.
6. Hvis det ønskes, kan du sødte kompotiet med honning, sukkerrør eller sukkerroer, fructose. Æble drikke kombineres med fordel med jord kanel og fedter, pære eller anden sød drikke - med citrusfrugt eller citrusfrugt. Du kan også tilføje citronmelisse, vild rose, timian, de har mange nyttige egenskaber. Blåbær og vinbær vil gøre kompoteret mættet.

Tørret frugtkompot: klassikere af genren

• pære (tørret eller røget) - 250 gr.
• tørret æble - 550 gr.
• svesker - 220-250 gr.
• tørrede abrikoser - 120 gr.
• granuleret sukker (helst sukkerrør) - efter smag
• citronsyre - 6 gr.
• drikkevand - 7 l.

1. Opregne hver type frugt særskilt, fjerne stængler, blade, mulige udenlandske affald. Vask frugt i rindende vand, tør derefter med servietter eller et håndklæde. Skriv filtreret vand i et bassin eller en anden dyb beholder, blød fugt i en kvart time.
2. Efter den angivne periode, fortsæt til forberedelsen af ​​compote. Vælg en bred gryde med høje sider og emaljeret belægning, hæld 7-8 liter. vand, sæt på komfuret, koge over medium varme.
3. Send nu pærer og æbler til beholderen, da deres struktur er tættere, hvilket betyder, at det kræver en længere behandlingstid. Blandingen koges igen, reducer varmen til minimum, lad det simre i 20 minutter.
4. Så snart de tørrede frugter koges i en bestemt periode, tilsættes svesker og tørrede abrikoser, tilsættes citronsyre, granulatsukker. Dæk sammensætningen med et låg, simer i endnu en kvart time, omrør lejlighedsvis. Derefter slukke for brænderen, tag kompotaten ud af ovnen.
5. Dæk panden med et låg, luk et håndklæde, lad afkøle ved stuetemperatur. Drik varm eller kold, tilsæt kanel eller fedter (valgfrit).

Tørret frugtkompot

• halvtørret / halvt sødt (rød eller hvid) vin - 175 ml.
• filtreret vand - 2,2 l.
• nelliker - 5 knopper
• tørrede frugter (valgfri) - 550-600 gr.
• granuleret sukker - 90 gr.

1. Vask de udvalgte tørrede frugter fra stilke, rusk, blade osv. Fjern mugne prøver, hæld derefter frugterne med koldt vand og lad dem stå i 3 timer, vent på, at frugten svulmer.
2. Når tiden er gået, skal du skylle dem igen og tørre dem med et håndklæde. Hæld renset drikkevand i en stor gryde, læg på medium varme og kog.
3. Send til tanken, kog i 15-30 minutter, først på medium strøm og derefter på lavt. Varmebehandlingstid afhænger af typen af ​​tørret frugt.
4. Ca. 5-10 minutter før beredskabet tilsættes vin, kryddernødder og granulat til drikkevaren, bland alt grundigt.
5. Efter denne periode skal du slukke for ovnen, dække alkoholkompoten med et låg og lade stå i 1 time. Dernæst pakk en varm klud (tæppe, tæppe, håndklæde osv.), Afkøles ved stuetemperatur. Server med flødeskum eller et stykke jordbær på kanten af ​​glasset.

Hindbærkompot af deres tørrede frugter

• tørret kirsebær - 100 gr.
• rosiner - 75 gr.
• tørret pære - 175 gr.
• tørret æble - 150 gr.
• svesker - 70 gr.
• tørrede hindbær - 130 gr.
• honning - 90 gr.
• citron - 1 stk.
• granuleret sukker (valgfrit) - efter smag
• drikkevand - 4 l.

1. Løsn de tørrede frugter, fjern eventuelle fremmedlegemer, skyll under et tryk gennem en kolander. Hæld vand i bassinet ved stuetemperatur, send ingredienserne der, lad i 2,5-3 timer. Efter et stykke tid tørres ud på en bekvem måde.
2. Hæld renset vand i en tykvægget emaljepande, tilsæt granulat (om nødvendigt) og honning. Sæt beholderen på komfuret, bring sirupen til at opløse granulerne.
3. Når opløsningen koger, reducer strømmen, tilsæt æbler og pærer, kog i en halv time over lav varme. Dernæst tilsættes svesker, tørrede abrikoser og kirsebær, koge yderligere 15 minutter.
4. Klem saften fra en citron, hugs zestet i små firkanter (ikke gnid det på gnisten), send alt i en beholder med kompote. Efter ca. 10 minutter tilsættes rosiner og tørrede hindbær, sluk komfuret.
5. Dæk beholderen med et låg, luk det godt med et tæppe eller tæppe, lad det stå i 12 timer indtil den endelige infusion. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids med kanel eller 5 knoldeknopper.

Honningkompot fra tørrede frugter

• honning - 150 gr.
• tørret æble - 220 gr.
• tørret kirsebær - 180 gr.
• tørret pære - 120 gr.
• rosiner - 50 gr.
• svesker - 60 gr.
• vand - 2,5 l.

1. Hvis det er muligt, brug frøfrie rosiner. Vask det, blød i rent vand i 1 time. Sorter gennem æbler, pærer, svesker fra udenlandske affald. I en anden beholder placeres de tørrede kirsebær, dækkes med vand og efterlades i en halv time.
2. Vælg de bedste retter med høje sider. Dræn vandet fra den tørrede frugt, hæld i en frisk beholder, kog og send æbler med pærer.Tøm blandingen på lav varme i 25 minutter, tilsæt derefter svesker, kog i yderligere 10 minutter.
3. Efter denne periode, send kirsebær til gryden, efter 5 minutter - rosiner. Sug sammensætningen på ovnen i 10 minutter, og sluk derefter brænderen, tilsæt honning og bland godt.
4. Dæk panden, pakk den i et tæppe, lad det stå i 10-12 timer indtil den endelige infusion. Efter denne periode kan kompotatet aftappes, inden brug genopvarmes drikken.

Pumpedørret Frugtkompote

• Græskar - 225 gr.
• tørrede frugter at vælge imellem - 275gr.
• vilde rosenbær - 120 gr.
• roesukker - efter eget valg
• Kanel - 2 gram.
• renset vand - 4,5l.

1. Skræl pumpkinmasse fra frøene, skræl, vask godt og tørt. Skær frugten i stykker på ca. 1,5 * 1,5 cm. Slet de tørrede frugter, skræl dem, vask og blød dem i vand i 1,5 timer. Efter denne periode drænes vandet, tørrer frugten.
2. Hæld drikkevand i en tykbundepande, tilsæt granuleret sukker til smag (du kan erstatte honning ved at øge mængden).
3. Lad sirupen koge, reducer varmen til et minimum, læg i de tidligere vaskede hofter. Tom dem i 10 minutter, send derefter græskar kuber til panden, kog i endnu en kvart time.
4. Placer den valgte tørrede frugt i beholderen, når pumpen er kogt. Varmetiden i denne sag varierer fra 15 til 30 minutter, alt afhænger af typen af ​​frugt.
5. 5 minutter før beredskab tilsættes jord kanel og bland og dæksel derefter med låg. Pak panden med et varmt håndklæde, lad afkøle ved stuetemperatur.

Det er nemt at forberede en kompot af tørret frugt, hvis du har tilstrækkelig viden om de tilgængelige teknologier. Overvej opskriften med tilsætning af kirsebær, svesker, rosiner. Lav en drink baseret på æbler og pærer, citronsaft, tørrede hindbær, tørrede abrikoser. Tilsæt altid tørrede frugter kun i kogende vand, så glem ikke at suge dem før varmebehandling.

Video: Sådan tilberedes en lækker compote af tørret frugt