Sådan laver du kartoffelmos med mælk

Mos kartofler anses for at være en favorit og nem at forberede side skålen. Takket være sin universelle smag serveres grundkød med kød, fjerkræ, fisk, svampe og endda stuvede grøntsager. Mos kartofler måler kroppen i lang tid uden at veje ned i maven. På trods af lavkompositionssammensætningen indeholder fremstillingen af ​​skålen imidlertid sine egne egenskaber. For endelig at få frodige Mos kartofler, skal du følge trin for trin instruktioner.

Egenskaber ved fremstilling af kartoffelmos

1. Skålen er fremstillet af modne kartofler, som indeholder en stor mængde stivelse. Vælg knolde med gullige imprægneringer, unge frugter passer ikke.
2. For at gøre Mos kartofler rødmosset, tilsæt ikke koldt, men forvarmet til 60 grader mælk. Ellers vil strukturen finde en uønsket grå skygge.
3. Ved tilberedning af kartoffelmos er det meget vigtigt at bevare stivelsen indeholdt i grøntsagsproduktionen. Det er ikke nødvendigt at opretholde tidligere rengjorte knolde i koldt vand, så den nødvendige komponent ikke vaskes ud af frugten.
4. Efter madlavning skal du fortsætte med at skære kartofler. Arbejd køkkenstammen intensivt. Det er vigtigt ikke blot at knuse frugterne, men samtidig slå dem op.
5. Når grøntsagen er kogt, må du ikke dræne alt vandet. Forlad 100-150 ml. Så blandes væsken med mælk. Skim ikke på smør, mashed kartofler vil vise sig ømt og velsmagende.

Puree on milk: klassikere af genren

• mælkefedtindhold på 2,5% - 380 ml.
• kartofler - 1,2 kg.
• salt - 20-30 gr.
• smør - 80 gr.

1. Forbered kartofler til kogning ved vask og rensning af knolde. Hak nu hver frugt i 4 dele, send den til panden og hæld kogende vand over det. Kom at koge, steg på medium strøm indtil det er ømt.
2. Dernæst afløb bouillon, lad kartoflerne stå i 5 minutter med låget åbent. Opvarm nu mælken, smør smørret i mikrobølgeovnen.
3. Tag en pistle, smør knolde og salt indholdet efter smag. Begynd at injicere mælk under æltning af sammensætningen. Tilsæt smør, smuldre for store klumper med en blender.
4. Brug en mixer til at piske kartoffelmassen sammen for at gøre kartoffelmosene frodige og tykke. Server bordet, dekorere fadet med frisk hakket dild eller en kvist persille.

Mos kartofler med mushroom

• tyk creme (fedtindhold på 23%) - 80 gr.
• kartofler - 1,3 kg.
• mushroom - 250 gr.
• Mælk - 200 ml.
• smør - 70 gr.
• fedtsyre creme - 60 gr.
• hvidløg - 3 tænder

1. Forbered kartoffelknolde til madlavning (rengøring, vaskning, skæring). Send frugt til en kasserolle med koldt vand, salt det. Kog indtil øm, grøntsagen skal smuldre i vand.
2. Når frugten koges, drænes væsken. Tilsæt mælk, mash klumper med en pestle eller blender. Varm cremen, træk dem ind i massen. Bræt skålen til homogenitet, salt igen hvis det er nødvendigt.
3. Kryd hvidløgene i en mørtel, send den til gryden med smør, steg til guldbrun. Hæld svampe langs benet, tilsæt hvidløg, tilsæt sur creme.
4. Steg svampene til øm, de vil falde i volumen. Arranger de færdige kartoffelmos i portioner, side med champignon og hvidløg sød fløde sauce.

Puree på mælk med løg

• Mælk (fedtindhold på 3,2%) - 220 ml.
• kartofler - 850 gr.
• vegetabilsk olie (kan erstattes med oliven) - 60 ml.
• lilla løg - 1 stk.

1. Skræl og skyll kartoffelknolderne under vandhanen. Skær frugten i stykker af samme størrelse, sæt i en gryde. Fyld med vand, så væsken dækker alle grøntsagerne.
2. Kog kartoflerne til kogte, det skal begynde at smuldre. Så snart dette sker, dræne vandet. Lad grøntsagerne afdækkes i 5 minutter for at tørre delvist.
3. Hæld løgene, steg den i varm olie indtil gyldenbrun. Fortsæt nu med forberedelsen af ​​kartoffelmos. Salt kartoflerne, tilsæt den varme mælk og smør.
4. Slå blandingen med en blender for at fjerne klumper. Når du tilbereder en glat masse, tilsæt løg og bland kartoffelmos. Vurder smagen, salt om nødvendigt. Serveres på bordet, dekoreret med en kvist dill.

Bagte Mos kartofler med creme creme

• højmælk mælk - 230-250 ml.
• kartofler (ikke ung) - 1 kg.
• Smør - 65 gr.
• cremefløde (fedtindhold ikke over 15%) - 40 gr.
• kyllingæg - 6 stk.
• løg - 2 stk.

1. Vask knolde og fjern skræl. Hæld i stykker, send saltet vand til kog. Når væsken koger, reducer komfurets kraft. Kog ingredienserne, indtil kartoflerne begynder at smuldre.
2. Dernæst afløb vandet og efterlader 100 ml. bouillon. Send smørret i mikrobølgeovnen til at varme op, og indsæt det forsigtigt på kartoflerne. Knæl massen med en pistle, salt skålen.
3. Start langsomt hælde varmt, men ikke kogende mælk. Mash alle klumper med en blender for at få en homogen masse. Forbered en bageplade i ovnen, smør hulrummet med margarine.
4. Læg kartoffelmos i varmebestandige beholdere. I en separat skål kombineres cremen med et kyllingæg, visp med en gaffel. Smør nu mosen med en spatel, dækk den med en blanding.
5. Forvarm ovnen til 180 grader, send formularen indeni. Lad den stå i 10-15 minutter, indtil en rød skorpe vises på overfladen. Tag derefter formularen af ​​med fadet, lav 5 huller i overfladen.
6. Smad et æg i hvert hul, og forsøg på at holde æggeblommen intakt. Sæt tallerkenen tilbage i ovnen, bages til æggene tager fat (ca. 5 minutter).
7. Æggeblommer skal forblive væske, så se processen. Når skålen er klar, drys æggene i puréen med salt. Server skålen til bordet.

Creamy Mos kartofler

• Mælk med et fedtindhold på 2,5% - 225 ml.
• kartofler - 1,1 kg.
• smør - 55 gr.
• salt - 20 gr.
• forarbejdet ost (briketter) - 200 gr.

1. Hæld vand i puljen, tilsæt salt. Skræl kartoflerne, vask og hak de samme skiver. Send til kog, bring til beredskab (frugterne vil begynde at stratificere).
2. Nu afløb resten af ​​afkogningen, lad kartoflerne tørre. Varm mælken for at gøre den koge. Sluk for kogepladen, smuldre den forarbejdede ost i sammensætningen, bland.
3. Indtast mælkeblandingen til kartoflerne. Begynd at knæ knoldene med en pistle samtidig med at slå potetmos. Brug en blender, hvis det er nødvendigt.
4. Send smørret til opvarmning i mikrobølgeovnen, og tilsæt det til grundpræparatet. Sæt gryden på saucen på en langsom brand, lad dem simre i 3 minutter under omrøring.
5. Slå skålen igen med en pistle, mixer eller blender. Lad stå 10 minutter, server til bordet, garneret med hakket dill eller persille.

Puree i en multivariate med broccoli

• hvidløg - 3 tænder
• smør - 75 gr.
• hård ost - 90 gr.
• kartofler - 1,2 kg.
• mælk - 300 gr.
• Broccoli - 3 stk.
• salt - faktisk
• kyllingæg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 60 ml.
• peber - 2 gr.
• frisk dill - 50 gr.
• krydderier (enhver) - efter eget valg

1. Skræl knolde, sæt dem i køligt vand, hugget i skiver. Skyl kålen, hugge i terninger. Fjern skindene fra hvidløg og spring tændene gennem pressen, tilsæt vegetabilsk olie, peber, krydderier (efter eget valg).
2. Rist osten.Bland vandet med smørret, læg det på komfuret, stuvning indtil kogning. Forbered en skål med multicooker, send skiveskårne kartofler og broccoli ind i den.
3. Fyld blandingen med vand med opløst olie, salt. Indstil funktionen "Quenching" (varighed - en halv time). Når enheden bipper, drænes noget af vandet, tilsættes hvidløg og vegetabilsk olie.
4. Drys fadet med ost, sæt på "Quenching" multicooker, gryderet i endnu en kvart time. Når kartofler og broccoli er kogte, hæld i den varme mælk, hugg ingredienserne i kartoffelmos. Du kan bruge en pestle eller blender. Når du serverer, dekorere med grønne.

Puree på mælk med æg

• fedtmælk - faktisk
• smør - 75 gr.
• kartofler - 1,7 kg.
• æg - 2 stk.
• salt - 30-40 gr.

1. Skyl knollerne under vandhanen, skræl og hak frugten i stykker af samme størrelse. Forbered en gryde, send en grøntsag ind i den, dække med vand, kog.
2. Når væsken koger, salt skålen, reducer pladens effekt til et minimum. Nu stuvning opskålen, indtil frugten begynder at falde fra hinanden.
3. Så snart dette sker, dræne vandet fra panden. Start mos kartofler med en pistle, samtidig med at mælken bliver varm. Du kan arbejde på en vegetabilsk blender, hvis klumper er for store.
4. I en separat skål, slå de rå æg, mash dem, mens whisking skålen. På samme måde tilsæt varm mælk og smeltet smør.
5. Indfør kyllingæg hurtigt, ellers ruller de i en varm kartoffelmasse. Efter blanding af alle ingredienserne, slå kartoffelmos i en blender igen, tjen til bordet.

Mos kartofler med hakket kød

• hakket kød (fortrinsvis svinekød) - 550 gr.
• hård ost ("hollandsk" eller "russisk") - 170 gr.
• kartofler - 800 gr.
• salt - 35 gr.
• løg - 2 stk.
• Smør - 120 gr.
• fed mælk (fra 3,2%) - 180 ml.

1. Forbered kartoffelknolderne til yderligere manipulation. Du skal vaske dem, rengøre, hugge. Hæld koldt vand i en gryde, tilsæt salt, læg kartoflerne.
2. Indstil maksimal effekt, simre indtil kogning, reducer varmen. Kog kartoflerne, før de sprinkler. Afløb bouillon, lad grøntsagerne stå i 10 minutter.
3. På dette tidspunkt opvarmes mælken, hældes i til kartoflerne. Krymp ingredienserne med en pistle for at få en glat masse For at bryde klumperne kan man bruge en blender.
4. Hakk løget, bland det med hakket kød. Steg på et stykke smør indtil det er helt kogt. Bør bagepanden i ovnen, sæt kødkød og løg i den, læg kartoffelmos på toppen.
5. Rist osten, drys dem med en halvfærdig skål. Ovnen opvarmes til 190 grader, sæt panden inde. Bages indtil ost er helt smeltet, serveres i portioner.

Kog kartoffelmos i en klassisk opskrift. Tilsæt stegte løg, broccoli eller blomkål, smeltet ost, fedtsyre creme, fløde. Overvej teknologier baseret på ristede champignoner, svinekød eller malet oksekød, æg. Skim ikke på smør. Slå altid kartoffelmos til glat, brug en blender eller køkkenstamme.

Video: Sådan laver du lækre kartoffelmos