Sådan laver du svampesuppe fra frosne svampe

Legends om fordelene ved frosne svampe. På grund af de akutte virkninger af kulde bevares alle nyttige enzymer. Af denne grund høstes produktet ofte. Svampe indeholder store mængder fibre, ordentlige fedtstoffer og kulhydrater, de er også en fremragende kilde til protein. Hvis du har en række sorter i dit arsenal, kan du lede en rigtig livsstil. En af de mest almindelige retter på basis af svampe er suppe. Overvej de lækre opskrifter, vi giver praktisk rådgivning.

Frosne svampesuppe: Klassikere af genren

• gulerødder - 1 stk.
• ægnudler eller spaghetti - 75 gr.
• vegetabilsk olie - 55 ml.
• frosne svampe (enhver) - 225 gr.
• kartofler - 2 stk.
• Gul løg - 2 stk.
• tomatpuré - 60 gr.
• grøntsager, creme creme - til dekoration

1. Vælg en passende pande, hæld 2 liter ind i den. filtreret vand, bringe til udseendet af de første bobler. Så snart dette sker, skal du sætte brænderen til midtmærket, send frosne svampe indeni. Tom dem om en kvart time, ikke længere.
2. Skræl og rist kartoffelknolde, tilføj til svampe. Fjern skindene fra løg, hug det med meget tynde halvringe eller terninger. Knus gulerødder, send komponenterne til stege.
3. Efter 3 minutter tilsættes tomatpastaen, blandes. Når løg og gulerødder er stegte, flyt dem til svampe og kartofler. Tom suppe på medium varme i ca. 5-10 minutter, og tilsæt pastaen.
4. Rør til nudler / spaghetti er klar (ca. 8 minutter). Efter 5 minutter tilsæt salt og peber suppen, laurbærblad. Før du serverer, afkølet lidt, dekorér med hakkede grøntsager og cremefløde.

Champignon suppe med bønner

• frosne kantareller - 280-300 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• Frisk persille - 20 gr.
• frisk dill - en halv flok
• olivenolie / vegetabilsk olie - 80 ml.
• løg (lilla) - 2 stk.
• røde bønner - 120 gr.

1. Vask bønnerne under vandhanen, send til en dyb pande, dække med filtreret vand. Lad være med at svulme i 10 timer, efter udløbsdatoen, drænet væsken. Hæld sammensætningen af ​​to liter drikkevand, send koge.
2. Når de første bobler vises, skal du reducere strømmen til et minimum. Tomite produkt 45-60 minutter til beredskab. Vask nu kantarellerne, hug dem om nødvendigt. Hæld til bønnerne, kog i en kvart time.
3. Mens suppen koger, hugg gulerødderne på en rist, hugse løgene med tynde halvringe. Stek grøntsager i vegetabilsk olie indtil gylden skorpe, flytte til pan med svampe.
4. Dæk opvasken med låg, gryderet i 10 minutter, derefter salt og peber. Efter madlavning, lad skålen stå i en tredjedel af en time, hæld den i en skål, server med hakket dill og persille.

Østers champignon suppe

• løg - 2 stk.
• smør - 45 gr.
• kartofler - 3 stk.
• frosne østers champignon - 350 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• creme creme - 35 gr.
• friske greens - mængde efter eget valg
• porre - 25 gr.

1. Vask østersen med koldt vand, fjern isstykkerne. Fyld med filtreret væske, læg på komfuret og kog. Så snart de første bobler vises, reducer effekten til gennemsnittet, kog svampene i en tredjedel af en time.
2. Skræl kartoflerne, skåret i små terninger, tilsæt kanelstængerne. Hakk porrer, løg og gulerødder, lav en stege fra dem med smør. Tilføj eventuelt frisk eller granuleret hvidløg (til smag).
3. Tilsæt en stege til svampe og kartofler, kog i yderligere 10 minutter.I slutningen af ​​madlavning sæson suppen med urter, dine yndlings krydderier, peber og salt. Server med fed sur creme og sort brød.

Creamy Champignon Creamsuppe

• Smør - 100 gr.
• kartofler - 4 stk.
• frosne hvide svampe - 550 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• flødefedtindhold på 25% - 550 ml.
• løg - 2 stk.
• dill (frisk) - til dekoration

1. Kast hvide svampe i en kolander, skyll under vandhanen, undtagen isstykker. Skræl kartoflerne, hug dem i terninger, der måler 2 * 2 cm. (Ikke så fint). Steg svampene i smør, indtil mørk skorpe fremstår, sammensætningen skal falde i volumen.
2. Hakk løgene, grød guleroden på et gryde med en stor sektion, steg i smør (det er tilladt at bruge oliven eller grøntsager).
3. Kog potatiserne separat, tilsæt et stykke smør, salt. Vend produktet til en smoothie ved hjælp af en blender, ikke en pistle. Hæld fløde i grød, bland igen.
4. Bland kartofler med løgristning. Send champignon til kogepanden, dække med drikkevand, gryderet i 5 minutter. Hæld i kartoffel og creme base, bland.
5. Lad suppen stå på medium varme, kog i 3 minutter. Derefter skal du slukke for brænderen, dække tanken med et låg, lad det stå i en halv time. Serveres med hakket dill eller persille.

Champignon suppe med semolina

• frosne svampe - 430-450 gr.
• hvidløg - 1 stk.
• creme creme - 30 gr.
• smør - 60 gr.
• kartofler - 5 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• semolina - 40 gr.
• dild - 30 gr.

1. Fjern svampene fra fryseren, lad dem stå ved stuetemperatur i en halv time. I løbet af denne periode vil produktet blive optøet, du skal kun vende indholdet i en kolander og skylles grundigt med koldt vand.
2. Knead svampene i en gryde, dæk med filtreret (!) Vand, kog i ca. en kvart time ved lav effekt. Skræl kartoflerne, gnid det på et stort rist, tilføj til svampene.
3. Smelt smør i en stegepande, send revede gulerødder og ristede løg til den. Forbered en stege (blandingen skal være dækket med en gylden skorpe).
4. På nuværende tidspunkt kogte svampe og kartofler. Salt og peber suppe, tilsæt hakket dill. Tilsæt en stege til beholderen, simer yderligere 5 minutter.
5. Efter den tildelte tid, tilsæt semolina i en tynd strøm, rør godt. Kog indtil fuldstændig hævelse (ca. 5 minutter), dæksel derefter med låg og lad stå i 15 minutter. Server med creme og dild.

Byg champignon suppe

• Byg - 115 gr.
• løg - 1 stk.
• frosne champignons - 330-350 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• kartofler - 3 stk.
• vegetabilsk olie - 90 ml.
• frisk dild - 1 flok

1. Skyl bygene 5-6 gange, lad på en kolander eller køkken sigte for at glasere overskydende væske. Fyld sammensætningen med kogende vand, lad det blive i blød i 1,5 timer.
2. Skyl mushroomsne under tryk for at fjerne rester af is. Hæld frugten i små stykker, send til kog i kogende vand.
3. Fjern det skum, der forekommer i forkølingsprocessen. 10 minutter efter starten af ​​tilberedningen tilsættes laurbær, salt og peber. Dæk beholderen med et låg, kog i endnu en kvart time.
4. Efter den tildelte tid fjerner du svampene med en skåret sked, afsat, de skal bruges senere. I den resulterende bouillon vsypte dampet bygg blandes. Kog suppen i yderligere 35-45 minutter.
5. Rengør kartoflerne i forvejen, skær knolde i terninger. Tilsæt suppen efter bygens kogning. Dæk beholderen med et låg, fortsæt med at simre opskålen.
6. På dette tidspunkt tilberede du et stykke makuleret løg, revet gulerødder og en halv flok dill. Når grøntsagerne er gyldne i farve, tilsættes kogte svampe til dem. Stek blandingen i yderligere 5 minutter.
7. Overfør sammensætningen til suppen, sluk for kogepladen, lad skålen komme i 15 minutter. Hæld i plader, dekorér med creme eller majones.Drys med hakket dild og sort peber.

Champignon suppe med kylling i en crock-pot

• Bulgarisk rød peber - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• kartofler - 4 knolde
• frosne svampe (mushroom eller hvid) - 250 gr.
• kyllingefilet - 250 gr.
• frisk dill - 0,5 bunke
• frisk persille - 0,5 bundt
• grønne løg - 30 gr.
• smør - 80 gr.
• løg - 2 stk.
• krydderier (enhver) - til smag
• cremefløde (til servering) - mængde efter skøn
• drikkevand (til bouillon) - 2-2,2 l.

1. Hæld kyllingefiletet i 3 * 3 cm terninger, marinér produktet i krydderierne og lad det stå i 20 minutter. Efter udløbsdatoen koges kødet i multikookerskålen for at få den oprindelige bouillon.
2. Vask og hug frosne svampe, hugse kartoflerne i terninger. Hakk løg og gulerødder, hak peberen. Send alle ingredienserne til at stege i smør.
3. Når den gyldne skorpe vises, skal du flytte broileren til bouillon. Kog sammensætningen i yderligere 15 minutter i "Soup" eller "Baking" mode. Efter den tildelte tid hældes hakkede grøntsager i suppen.
4. Dækslet til multikookerdækslet, lad skålen komme i stykker. Hæld i skåle, tilsæt suppen med creme og drys med dild. På anmodning kan hakket tomater føjes til skålen, efter at skrællen er fjernet fra dem.

Praktiske råd

1. Frosne svampe kræver ikke forudgående afrimning. Det er nok at vaske råmaterialet med vand og fjerne isstykker.
2. For at gøre suppen rig og rig, steg den svampe, før du sender dem til bouillon. For at forbedre produktets struktur kan den knuses i en blender (ca. 30 sekunder).
3. Nogle husmødre foretrækker at stege svampe med løg, tilsæt derefter kogte kartofler og hugg massen i en blender. Hvis du hælder i noget vand og tilsæt salt, får du en flot fløde suppe.

Det er let at lave mad suppe baseret på frosne svampe, hvis du har grundlæggende kendskab til de tilgængelige teknologier. Skyl råmaterialerne under vandhanen, hugg skiver (om nødvendigt). Se populære opskrifter med kylling, semolina, smør, bønner eller perlebyg. Forbered det første kursus i den klassiske teknologi, tilsæt dine yndlingsfarver til smag. Svampesuppe serveres med fed sur creme og hakkede greener.

Video: Sådan laver du svampesuppe fra tørrede svampe