Sådan tilberedes en græsk salat derhjemme

Generøse grækere forsøger at dele med verdens nyttige og lækre opskrifter. Så fra Grækenland kom til os en salat med samme navn, som vandt stor popularitet blandt russerne. Senere tilpassede husmødre tilpasset den klassiske teknologi på deres egen måde og tilføjede og ekskluderede visse ingredienser.

Græsk salat "Klassisk genre"

• agurk - 1 stk.
• Tomat - 3-4 stk.
• olivenolie - 85 ml.
• syltede kapers - 5-7 stk.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• søde løg (helst lilla) - 50 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• blød ost (som "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• pitted oliven - 18 stk.

1. Skyl tomaterne, agurkerne, bulgarsk peber. Rens hver grøntsag på en bekvem måde, idet kun den spiselige del forlades. Hæld agurk i halvskiver, tomat - halv høne, peber - kort halm.
2. Frigør løgene fra skålen, hugg derefter i ringe eller halvringe. Skald med kogende vand for at beskytte skålen mod mulige bitterhed. Fold de tilberedte grøntsager i en salatskål.
3. Skær nu hver oliven i 2 stykker (du kan springe over dette trin) og hugge kaperne i skiver. Send til hovedkomponenterne. Kombiner olivenolie med frisk citrus, drys med salt og peber.
4. Hæld salatdressing, bland forsigtigt med en spiseskefuld. Arbejd separat med ost. Det skal først skæres i plader med en tykkelse på 1 cm, så hak denne plade i terninger. Ost er lagt oven på alle ingredienserne.

Græsk salat med kinesisk kål

• blød ost (for eksempel "Feta") - 140 gr.
• Kinesisk Kål - 190 gr.
• sød peber - 1,5 stk.
• Ægeddike koncentration på 6% - 35 ml.
• oliven krydderier - efter eget valg
• Olivenolie - 110 ml.
• frisk tomat - 110 gr.
• oliven - 90-100 gr.

1. Vask kålpladerne og riv dem i relativt lige stykker med dine hænder. Skyl den søde peber, fjern frødelen fra den. Hak kødet med ikke meget lange stroer.
2. Skyl de vaskede tomater ud af stilke, skåret i terninger. Tør olivenene og hug hver frugt i flere stykker. Fæt skiverne først i plader og derefter i 1-2 cm terninger.
3. Pick up en salatskål, send de listede ingredienser til den, undtagen ost. Forbered en dressing af æblecidereddike, provencalsk urter, salt, olivenolie. Hæld den blanding. Sæt feta oven på hele massen.

Græsk salat med hakket kylling og hvidløg

• Græsk yoghurt (naturlig) - 180-190 gr.
• blød ost - 140 gr.
• Løg (helst rød) - 50 gr.
• hakket kyllingekød - 370 gr.
• tomater - 3-4 stykker
• agurker - 2 stk.
• Sød peber (syltet er bedre) - 2 stk.
• hvidløg - 3 tænder
• Olivenolie - 40 ml.
• dild - 30 gr.
• creme creme - 160 gr.
• oliven - 15 stk.
• friskmalet peber - til smag

1. Kylling hakket på et skærebræt, så han fik luften. Salt og tilsæt peber. Tilsæt hvidløgstænderne, inden du krydder krydderiet i pressen.
2. Sæt kødet i en opvarmet gryde, steg til kogt i smør. Så cool, send til salatskålen i det første lag. Hakk løg med ringe, tilsæt kyllingen.
3. Dernæst dræne olien fra syltede peberfrugter, skære pickling i skiver af samme størrelse. Placer løgene på toppen, og tilføj hakkede tomater her.
4. Hæld agurker, dill og oliven i en fælles salatskål (skær i 2 stk.). Forbered en dressing baseret på creme fraiche, olivenolie, krydderier, yoghurt.Hæld det alle ingredienserne. Læg stykkerne af blød ost ovenpå, tjen koldt.

Græsk salat med bønner og gulerødder

• gulerødder - 1 stk.
• Eddikesyreopløsning (tabel) - 10 ml.
• moden tomat - 4 stk.
• granulat - 20 gr.
• Hvide løg - 2 stk.
• jord peber - 2 gr.
• agurk - 2 stk.
• Fetaxost - 100 gr.
• salt - til din smag
• Bulgarisk peber - 1 stk.
• røde bønner (tør, i pakker) - 300 gr.
• oliven - 17 stk.
• olivenolie eller majs - faktisk

1. Først skal du lave mad i bønnerne. Vask det gennem en kolander, så blød i en separat beholder i 5 timer. Efter den tildelte tid, hæld vandet ud, kog bønnerne, indtil de er ømme.
2. Skyll nu og kog gulerodden, lad den køle af og børste den. Hak en grøntsag i tilfældig rækkefølge (terninger, skiver, halvskiver, barer osv.).
3. Fjern kappen fra løget, hak grøntsagen i halve ringe. Bland granulatsukker med eddike og 200 ml. vand. Send løg til denne løsning i 15 minutter. Derefter afløb væsken.
4. Vask tomater, agurker og paprika. Skær alle uspiselige dele ud. Hæld tomaterne i skiver, agurkerne i skiver eller pinde, peberen i strimler.
5. Nu sammensæt alle ingredienserne til salaten. Forbered dressingen separat: Mål mængden af ​​olie, der kræves til påfyldning, salt det og peber. Sæson med denne blanding grøntsager, top med oliven og hakket blød ost.

Græsk salat med svesker

• olivenolie - 90 ml.
• Ost "Brynza" - 160 gr.
• agurk - 90-100 gr.
• lilla løg - 1 stk.
• oliven - 45 gr.
• Cherrytomater - 10 stk.
• svesker - 3-4 stykker
• sød peber - 60 gr.
• oregano - til din smag

1. Klem osten fra væsken, lad den afløb. Skær derefter først med plader, så med lige terninger eller stænger. Sæt sveskerne i køligt vand i 2 timer i forvejen, lad dem tørre.
2. Hæld den tørrede frugt i tilfældig rækkefølge, send til skålen i første række. Sæt agurker og oliven i halvskiver på toppen.
3. Skræl paprika og hugg det i strimler. Skær cherriksen i 2 stk. Send ingredienserne til hovedskålen. Smør løg her.
4. For at fylde, bland olivenolie med salt og peber, tilsæt oregano. Hæld blandingen over salat, garnér med tærte ost og lad stå i kulden i 15 minutter.

Græsk salat med radise

• oliven - 12-16 stk.
• Tomat - 3 stk.
• radise - 7 stk.
• agurk - 1 stk.
• Æble eddike - 40 ml.
• olivenolie eller majsolie - 90 ml.
• sød peber - 1,5 stk.
• blød ost "Feta" - 160 gr.

1. Vask tomater med radiser, agurker og peberfrugter. Fri alle grøntsager fra uspiselige dele. Skær radise i tynde skiver, hugg agurker i skiver, tomater i terninger eller terninger og peber ind i strøer.
2. Fold grøntsagerne i en salatskål, tilsæt de halve oliven. Bland eddike med olivenolie, salt og malet peber. Sæson med denne blanding salat.
3. Arranger parabolen på pladerne, top med firkantede bløde fetaost. Den sidste ingrediens kan erstattes med fetaost eller fetaxa. Serveres kølet.

Græsk salat i pitabrød

• salat blade - 70 gr.
• blød ost (feta er egnet) - 190 gr.
• sorte oliven - 180 gr.
• Armenisk lavash (tynd) - 2 stk.
• citronsaft - 25-30 ml.
• Agurk - 2-3 stykker.
• hvidløgskage - 3 stk.
• olivenolie - 60 ml.
• Tomat - 4 stk.
• Bulgarisk peber - 1 stk.

1. Frie oliven fra væsken, skåret i 2 dele. Skyl, tør, hak tomater med agurker. Frigør hvidløg fra skallen, hugg med en kniv eller tryk.
2. Ost skal først hakke pladerne med en tykkelse på 1,5 cm, og skær derefter hver skive i terninger. Tåre (salat) hænder eller skåret i store sektioner.
3. Tag en dyb skål. Hæld citronsaft, olivenolie, hakket hvidløg, provencalsk krydderier (valgfrit), finhakket dill (valgfrit) og salt og peber.
4. Den resulterende dressing hæld alle ingredienserne i salaten, undtagen ost. Fet sted på toppen.Spred nu pitabrødet på bordet, læg halve salat på den. Dæk med et andet stykke pitabrød, tilføj den anden del af den "græske".
5. Pak alt indhold i en rulle. Så at påfyldningen ikke falder ud, snu kanterne indvendigt. Før du serverer, skær "pølsen" i portionsstykker 6-8 cm tykke. Server salaten koldt.

Græsk salat med smør

• Olivenolie - 110 ml.
• frisk agurk - 1-1,5 stk.
• blød ost "Fetax" - 145-160 gr.
• Æble eddike - 10-15 ml.
• Provencalske urter - til din smag
• oliven - 12 stk.
• smør - 60 gr.
• Salat eller Kinesisk Kål - 50 gr.
• Cherrytomater - 5 stk.

1. Skyl cherrytomaterne, skær hver tomat i 2 stykker. Vask agurker, skær haler, hak halsklove. Spred oliven. Kombiner alle ingredienserne i en salatskål.
2. Skær salatblade med en kniv eller rip dine hænder i forholdsvis lige stykker. Tilsæt til grøntsager. Smelt smør over et dampbad eller vandbad, bland det med oliven, krydderier og eddike.
3. Hæld salatdressingen med den kogte dressing, rør og prøv saltet. Hvis det ikke er nok, skal du indtaste den relevante komponent. Fjern nu fetaxen fra emballagen, skær i kuber og dekorér den færdige skål.

Græsk rødbeder salat

• Cherrytomater - 7 stk.
• agurk - 1 stk.
• rødbeder - 0,5 stk.
• citron frisk - 25 ml.
• olivenolie - 60 ml.
• oliven - 8 stk.
• Salat blade - 5 stk.
• Ostost - 90 gr.

1. Skyl alle grøntsagerne og skære dem i terninger, skiver, pinde eller sugerør. Eventuelt kan du tilføje den bulgarske peber til salaten og frigøre den fra frøene.
2. Kog rødderne, lad det køle af og skære i terninger. Rør i hovedingredienserne. Rive salatblade i en salatskål, tilbered en dressing af citronsaft og smør.
3. Hak osten i terninger af samme størrelse, og sæt osten på toppen af ​​alle ingredienserne sammen med oliven. Lad salat stå i køleskabet i 20 minutter, server.

Græsk salat bruges som en selvstændig skål og kombineret med kød, fisk, side skål. Der er mange opskrifter, som vi diskuterede mere detaljeret. Vælg den mulighed du kan lide, fortsæt til madlavning. Eksperiment med grøntsager og krydderier.

Video: Klassisk græsk salatopskrift