Sådan tilberedes mulledvin derhjemme

Mulledvin anses for at være et kunstværk. Den opvarmede alkoholholdige drik har en behagelig aroma på grund af de indkommende urter og krydderier, mens det er ret nemt at bruge. Vinlægemiddel kom til os fra det antikke Rom, lidt senere spredes opskriften over hele verden og blev stærkt forankret i mange lande. Til dato er der mange muligheder for at lave mulledvin derhjemme. Forskellige smag er imponerende, selv den mest sofistikerede kender kan ikke modstå.

Hjemmelavet gløgg: klassikere af genren

Der er en grundlæggende teknologi til fremstilling af hjemmelavet mulledvin, overvej trinene for trin og fremhæve vigtige aspekter.

1. Mulledvin er som regel fremstillet af rødvin af gennemsnitsprispolitik. Drikkevaren kan være semi-tør, halv-sød, tør eller bord, alt afhænger af personlige præferencer.
2. De mest almindelige repræsentanter for vin til mulledvin er Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara. I intet tilfælde må du ikke bruge stærke forbindelser, da der ved kogning vil blive tildelt alkohol, som vil forkæle lugten af ​​muldedvin, dens smag og generelle indtryk af at drikke drikken.
3. Hvis du foretrækker hvidvin, både tør og halvt sød, skal du sørge for at tilføje 3,5-4 spsk granuleret sukker til en varm drikke for at reducere surheden.

Madlavningsteknologi
Følgende ingredienser er designet til 4 mellemstore portioner. Eventuelt kan du eksperimentere med smag og krydderier, tilføje dine yndlingsfrugter.

• rødvin - 775 ml.
• renset drikkevand - 120 ml.
• granuleret sukker - 35 gr.
• jordnøddermus - 1-2 knivspidser
• tørret fed - 6 knopper
• tørret jord ingefær - 5 gr.
• jord kanel - 3 gr.

1. Hæld muskatnød, ingefær, kanel og nelliker i en emaljepande, hæld over krydderierne med filtreret vand. Sæt beholderen på lav varme, kog, reducer strømmen til et minimum, sluk drikken i yderligere 5 minutter.
2. Efter udløbsdatoen skal du slukke for kogepladen, dække panden med låget, lad mulledvin stå i ca. 10-15 minutter.
3. Lav et filter: Folde gasbindet i flere lag, sæt et rektangulært stykke bomuldsuld mellem rækkerne. Pass gennem den modtagne tilpasning din sirup, flytt den igen til en gryde.
4. Hæld i rødvin, tilsæt sukker, læg det på komfuret. Indstil en lille brand, opvarm drikken til en temperatur på 65-75 grader, lad ikke koge. Når de første bobler vises, skal du fjerne glødvinen fra ovnen.
5. Dæk beholderen med et låg, læg et tykt håndklæde ovenpå, vent 20 minutter. Efter denne periode hæld drikken i keramiske eller glas kopper, nyd en behagelig eftersmag.
6. Du kan også lave alkoholfri muldvin, i dette tilfælde er det nok at erstatte vinen med druesaft. Drikken fremstilles i overensstemmelse med ovennævnte teknologi, tiden for eksponering og madlavning forbliver uændret.

Blomme af blomme (ikke-alkoholholdige)

• frisk blomme - 20-25 stk.
• jord kanel - 4 gr. (0,5 tsk)
• sukkerroer - 45 gr.
• renset vand - 200 ml.

1. Pluk blommerne, vask dem med en svamp, fjern knoglerne og kvistene. Placer frugterne i en tykbundet krukke, dække dem med filtreret vand og læg dem på komfuret.
2. Hæld det granulerede sukker (juster mængden baseret på personlige præferencer og sorten af ​​blommer). Sæt mellemvarmen, lad massen koge, vent 5 minutter og sænk derefter strømmen.
3. Tomit masse på medium varme i 3 minutter, derefter langsomt hæld jord kanel.Fjern sammensætningen fra ovnen, dæksel med låg og et håndklæde, lad stå omkring en kvart time, åben ikke beholderen.
4. Eventuelt kan du hælde et glas rødvin og tilsæt sukker, hvis du skal lave en alkoholholdig drink. Efter alle manipulationer og infusioner, hæld glødvin i glas, sæt et stykke kalk eller orange til kanten til dekoration.

Ginger muldedvin

• Muscat hvidvin - 220 ml.
• frisk ingefær - 75 gr.
• Lavendelste eller ren urt (tør) - 10 gr.
• citron - ½ stk.
• Mandarin - 1 stk.
• renset vand - 125 ml.
• Vanillin - 12 gr.
• cilantro (kan erstattes med spidskommen) - 1 knivspids
• baikhovi kronbladste - 15 gr.
• knust kanel - 15 gr.
• jordet sort peber - 2 knivspidser

1. Skræl mandarinen, sæt skiverne til side, tør skuren i ovnen, sæt i tekanna. Tilsæt tørret lavendel, langblod sort te, hæld varmt vand over det, lad det blandes i 15 minutter.
2. På den tid skærer du den friske ingefær i tynde skiver, skær 4 skiver fra citronen og bland dem med ingefæren, send den til en separat beholder. Hæld i hvidvin, dække, lad i 10 minutter.
3. Efter udløbet af infusionen tilsættes vanillin, koriander eller spidskommen, kanel til vin og ingefær. Hæld massen i en emaljeret gryde, læg den på komfuret, kog, fjern fra varmen.
4. Bland begge ingredienser sammen (brygede krydderurter og vinekstrakt), tilsæt sort peber, klem saften fra resten af ​​citronen og hug chesen i en blender, tilsæt den og mandarinskiver til drikke.
5. Efter blanding af alle ingredienserne skal muldedvinen stå i ca. 15-20 minutter, og derefter spændes gennem et bomuldsgasfilter. Hæld i højt glas, dekorér kanten af ​​glasset med et stykke mandarin.

Frugtmalet vin

• tør / halvtørrød rødvin - 725 ml.
• flydende honning eller rørsukker - 90/100 gr.
• orange - 1 stk.
• citron - 0,5 stk.
• drikkevand - 230 ml.
• rødt æble - 1 stk. mellemstore
• nelliker - 4-5 knopper
• sort peber (ærter) - 5 stk.
• jordnøddermøtrik - 10 gr.
• kardemomme - 5 gr.
• jord kanel - 2-3 knivspidser

1. Vask æblet, citronen og appelsinen, skær frugten i ringe eller måneskiver.
2. Hæld filtreret vand i en beholder med en tyk bund, tilsæt kardemomme, muskatnødder, peberkorn, fed og jord kanel. Lad sammensætningen koge, reducer varmen, når der kommer damp og bobler ud.
3. Varm drikken til en temperatur på 75-80 grader, tag den ud af ovnen, men sluk ikke for brænderen. Hæld forsigtigt en tør eller halvtørr rød biograf i en tynd strøm, rør samtidigt.
4. Tilsæt flydende honning eller rørsukker, bring drikken til homogenitet (så vidt muligt). Sæt potten tilbage på ilden, læg den skårne frugt ind i den, stuvning i 10 minutter.
5. Når den tildelte tid er gået, skal du slukke for brænderen, dække mulledvin med et låg, læg et håndklæde ovenpå, vent 20 minutter. Sæt sammensætningen (efter eget skøn), hæld den i glas, dekorér den med et æble eller appelsinslag.

Apple Mulled Wine

• ginger rod - 10 gr.
• jord kanel - 5 gr.
• nelliker - 5 knopper
• citron - 2 stk.
• rosiner (frøfri) - 100 gr.
• honning - 50 gr.
• Mandler - 3 stk.
• tør hvidvin - 600 ml.
• Ærter - 2 stk.
• naturlig æblejuice - 300 ml.
• tørrede æbler - 150 gr.

1. Skyl æble tørretumbler og rosiner i varmt vand og læg ingredienserne på et papir eller et håndklæde for at absorbere overskydende fugt. Rist citronskallet eller hugge i en blender, skære frugten i skiver.
2. Forbered en bekvem beholder, hvor blandingen ikke vil holde fast. Hæld æblejuice ind i det, tilsæt grød fra citronskræl og citrusfrugter.
3. Hæld rosiner, tørrede æbler, ærterpander, kryddernopper. Skær ingefærrot med gennemsigtige skiver, send også til gryden.
4. Sæt tanken på ovnen, sæt den midterste ild. Så snart sammensætningen begynder at koge, reducer strømmen, kog i 10-15 minutter.Efter denne periode, tilføj honning, vent på at den opløses.
5. Fjern panden fra varmen, hæld i vinen, rør om, lad i en kvart time. Cool, fortsæt til filtrering på en bekvem måde (gasbind og bomuld, kolander, sigte osv.).
6. Før du spiser mulledvin, læg nogle ærter af rosiner, mandler og en knivspids kanel på bunden af ​​et glas eller glas. Serveres varmt og nyd aromaen og udsøgt smag.

Mulledvin fra hibiscus

• Karkadte - 60 gr. (1 håndfuld)
• renset drikkevand - 550 ml.
• ingefær rod - 0,5 cm.
• Carnation - 4 knopper
• jord kanel - 5-7 gr.
• kardemomme - 3 stk.
• jordnøddermus - 1 knivspids
• honning - 45 gr. (efter smag)

1. Kog 250 ml. filtreret vand i en emalje grydepande, sluk komfuret. Tilsæt kardemomme, muskatnød, kanel, nelliker til beholderen, luk tallerkenen og lad den stå i 10 minutter.
2. Placer karcaden i kedlen til brygning, hæld de resterende 300 ml. kogende vand, vent 20 minutter. Kombiner de to sammensætninger i en, sæt en lille brand på.
3. Skær ingefærrotten i tynde skiver, tilsæt det i det øjeblik, hvor drikken koger. Kog endnu 10 minutter, fjern derefter fra varme og dæksel med låg.
4. Lad være med at infuse i ca. 40-60 minutter, og træk derefter gennem et bomuldsgasfilter og varme på en bekvem måde (komfur, mikrobølgeovn). Hæld i kopper, drys med kanel.

Der er mange variationer af mulledvin, de opskrifter, som kan oversættes til virkelighed på egen hånd. Det hele afhænger af smag og personlige præferencer. Hvis du ønsker at lave en alkoholfri alkohol, må du ikke tilsætte vin, erstatte den med blomme eller druesaft. Eksperiment med frugt og krydderier, se efter en passende mulighed for dig selv. Forbedre eksisterende teknologi, krænk ikke madlavning og infusionstid.

Video: Opskrift klassisk mulledvin