Sådan laver du Funchozu derhjemme

Det er ingen hemmelighed, at asiatisk køkken er en leverandør af eksotiske produkter og opskrifter til madlavning af retter baseret på dem. For nylig blev funchoza betragtet som en delikatesse, men i dag kan den købes hos ethvert supermarked. På basis af gennemsigtige nudler forberede den første og anden retter, salater. Sammensætningen af ​​funchozy omfatter bønne stivelse, men nogle skrupelløse producenter forbereder produktet fra majs eller kartoffel råvarer. Overvej de mest lækre opskrifter, giv en trinvis vejledning, fremhæv de vigtigste aspekter.

Forberedende proces

Indkøb. Som tidligere nævnt kan gennemsigtige nudler til dato købes overalt, men når du vælger, skal du være opmærksom på pastaens densitet og deres farve. Kvalitativ funchoz har en gennemskinnelig struktur med en lysegrå farvetone. Det har også en udtalt aroma af bønner og nødder, mens produktet er meget skrøbeligt.

Det er vigtigt!
Når du handler, skal du trykke på nudlerne gennem emballagen. Hvis det ikke bryder, men bøjer, har en lille tåge, nægter at købe. Hvis det er muligt, værdsætter duften, bør den ikke være afstødende.

Opbevaring. Der skal tages behørigt hensyn til opbevaring af funkoser. Send produktet til kabinettet med god luftcirkulation. Samtidig skal stedet være køligt og mørkt. Ellers vil nudlerne dæmpe på kort tid, det vil miste sine gavnlige kvaliteter og blive uegnet til forbrug. Hvis det er muligt, skal du efter købet straks flytte funktionen til en hermetisk lukket beholder eller glasbeholder med låg.

Det er vigtigt!
Opbevar ikke funchoza med krydderier, tørret frugt, citrus og andre produkter, der har en intens lugt. "Glass" nudler absorberer hurtigt aromaen, som følge af, hvilke retter der er baseret på det, er smagløse.

Sådan tilberedes funchoz

1. Særligt pænt er at være ved kogende nudler. Afhængigt af produktets tæthed kan du hælde kogende vand over funktionen og derefter vente 5 minutter. Hvis nudlernes tykkelse varierer inden for 5-8 mm., Er det bedre at koge det i panden i 3-4 minutter (den nøjagtige varighed af tilberedningen er angivet af producenten på pakken). I intet tilfælde må du ikke overskride den angivne periode, ellers blødgør nudlerne.
2. Funchoza kan holde sig sammen under madlavning. For at undgå sådanne virkninger, tilsættes vegetabilsk olie i en beholder med kogende vand, omrør og salt. Først efter det, send funchoza til damp / koge. For at kunne bedømme beredskabet korrekt skal du styre strukturen og skyggen af ​​funchoz. Hvis produktet er korrekt kogt eller dampet, vil det være blødt på ydersiden, men sprødt på indersiden. Samtidig har produkterne en helt gennemsigtig base.
3. I supermarkeder kan du finde nudler, der er indpakket i de såkaldte "rede". Under madlavning overveje de vigtige funktioner. For eksempel er 100 gr. pasta står for 1 l. vand, 20 g. hakket salt og 40 ml. vegetabilsk / olivenolie. Efter madlavning, send sammensætningen i en kolander, hæld den over med smelte eller isvand. Det er dette forberedelsesforløb, der giver mulighed for at opnå den ønskede konsistens ("al dente").

Funchoza med grøntsager: Klassikere af genren

• Funchoz - 325 gr.
• frisk dill - 10-15 gram
• riseddike - 30 ml.
• gulerødder - 2 stk. mellemstore
• hvidløg - 3 tænder
• olivenolie - 65 ml.
• sesamolie - 1 ml.
• jordkoriander - på spidsen af ​​en kniv
• paprika jorden - 1 hviske
• agurk - 2 stk. mellemstore
• Bulgarisk peber (gul) - 1 stk.
• Bulgarisk peber (rød) - 1 stk.
• granulat (sukkerrør) - 5 gr.
• salt - efter smag

1. Vask gulerødderne, skræl dem af. Skyl agurker og paprika under rindende vand, sidstnævnte skal ryddes af frø.
2. Skær agurker og gulerødder i tynde halvringe / ringe, hugg den bulgarske peber i strimler. For at få en æstetisk smuk skål, skær grøntsagerne i gennemskinnelige skiver. Til disse formål skal du bruge en veljord kniv.
3. Kog eller damp funkho ifølge instruktionerne ovenfor. Send nudlerne til skålen, tilsæt den bulgarske peber til det, husk med dine hænder at gøre saften. Pass hvidløgene gennem pressen, hugg dillen og læg ingredienserne i en beholder med funchozy. Forlade en kvart time.
4. Begynd madlavning af saucen. Bland i en masse olivenolie, jordet peber og koriander, sesamolie, riseddike, granuleret sukker (kan erstattes med honning), salt.
5. Tilsæt agurk og gulerødder til denne funchose, hæld over saucen og bland grundigt. Vent endnu en halv time for at lade salaten suge. Serveres i form af en side skål, salat eller selvbetjening snack. Før brug kan du dekorere parabol med sesam, stegt i en tør stegepande.

Funchoza med bønner

• Funchoz - 225 gr.
• bønner (helst grøn) - 220 gr.
• dild - 3-5 gram
• asparges - 165 gr.
• frosne spinat - 5 stk.
• Hollandsk eller Maasdam-ost - 110 gr.
• gulerødder - 1,5 stk.
• fint salt (helst hav) - efter smag
• jordet sort peber efter smag
• vegetabilsk olie - 25 ml.

1. Vask og rengør gulerødderne, hugg det på en stor rist. Hæld vegetabilsk olie i panden, opvarm op til den maksimale tilstand, reducer varmen til midtmærket. Steg de revede gulerødder indtil gyldenbrun.
2. Reducer varmen til lav, tilsæt grønne bønner og frosne spinat, hæld i 60 ml. drikkevand, dække med låg. Stew indtil klar (ca. 7-10 minutter), glem ikke at røre.
3. På dette tidspunkt damp eller kog funkosen, tilsæt vegetabilsk olie og salt til vandet. Fjern grøntsagerne fra varme, bland dem med nudler, tilsæt peber og dild.
4. Rist osten på en fin rist, så straks drys nogle mere varme funchoza på den. Lad i 5 minutter for at smelte osten. Serveres varmt i form af en selvstarter eller salat.

Funchoza med svampe

• svampe (svampe eller østers champignon) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• løg - 1 stk.
• tørrede svampe (helst hvid) - 30 gr.
• vegetabilsk olie - 50 ml.
• flødefedtindhold på 25% - 210 ml.
• frisk dild - 1 flok
• salt - efter smag
• jordet peber (sort) - efter smag

1. Send tørret svampe i en dyb skål, dække med kogende vand og lad i en kvart time. Efter forfaldsdatoen skal stammen forlade bouillon og finhakse svampene.
2. Krymp løgene i terninger. Svampe / østers champignon skåret i tynde skiver langs benet. Hæld vegetabilsk olie i panden, steg løgene til blød, så tilsæt straks svampene og tørrede svampe (tidligere gennemblødt).
3. Stej løg- og champignonblandingen til gyldenbrun, indtil komponenterne er dækket af en skorpe. I færd med madlavning, peber og salt svampe, tilsættes krydrede krydderier, hvis det ønskes for at forbedre smagen.
4. Når svampene når den ønskede konsistens, hæld i rig creme og bland alt grundigt. Hvis du har købt for flydende mejeriprodukt, skal du tilføje 15 gr. hvedemel, tillader ikke udseende af klumper.
5. Forbered funchozu bekvem måde. Du kan dampe det eller koge det med salt og vegetabilsk olie. Skyl ikke nudlerne, send det straks til gryden med svampe og fløde.
6. Hvis du bemærker, at skålen ikke har nok væske, hæld i noget af det vand, der er forblevet fra blødgøring af svampe. Indtast det gradvist, fortsæt med at stuge opskålen.
7. Efter ca. 5-7 minutter skal du slukke for kogepladen, anvende funchoza med svampe med pincet, garnér med hakket dill.Eventuelt kan du tilføje hvidløg passeret gennem en presse i parabolen og syltet marinerede svampe i stedet for friske svampe.

Funchoza med rejer

• hvidløg - 2 tænder
• frosne rejer - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• friske tomater - 5 stk.
• grønne løg - 1 flok
• sojasauce - 60 ml.
• vegetabilsk olie - 40 ml.
• krydderier er efter eget valg
• salt - efter smag
• sesam - 25 gr.

1. Skyl rejerne under rindende vand, lad dem være i en kolander i 15 minutter for at gøre glasset overskydende fugt. Forbered en stor gryde, hæld vand, salt, peber, koge.
2. Send rejer gryderet i 10 minutter, så afkølet og fjern skalen. Hvis det ønskes, kan du bruge de allerede skrællede skaldyr, doused dem med kogende vand.
3. Kog funkosen til halvdelen kogt i henhold til ovenstående anvisninger (al dente-metoden - bløde nudler på ydersiden, men sprød indeni).
4. Skræl hvidløg og send det til pressen. Vask de grønne løg, skær fjederne i tynde ringe omkring 0,5 cm i størrelse. Vask tomaterne, fjern skræl og stilke og hug dem i terninger.
5. Hæld vegetabilsk olie i panden, varme op, reducer varmen til medium effekt. Stænk tomater, rejer, hvidløg passeret gennem pressen. Stew ingredienserne i ca. 7 minutter, hæld derefter i sojasovs og tilsæt den grønne løg.
6. Sæt skålen med dine yndlings krydderier, hvis det ønskes. Tag en tør stegepande, varm den, steg sesammen, indtil den er gyldenbrun. Server funchoza til bordet, der ligger på midten af ​​en stor tallerken. Strø med stegte sesamfrø.

Funchoza med æg

• Funchoz - 125 gr.
• friske tomater - 4 stk.
• agurk - 3 stk.
• kyllingæg - 2 stk.
• Bulgarisk peber (rød) - 2 stk.
• sojasauce - 50 ml.
• mælk - 30 ml.
• granuleret sukker - 25 gr.
• salt - 25 gr.
• jord peber - 35 gr.
• hvidløg - 3 fed hvidløg

1. Bryd æggene i en dyb skål eller plastskål, hæld i mælken, slå blandingen med en blander eller en visp. Forvarm gryden til det maksimale mærke, smør med vegetabilsk olie og hæld blandingen der.
2. Reducer varmen til et minimum, dække, sluk æggene, indtil de tager fat. Derefter drejes omelet, steges godt. Skær i strimler.
3. Vask tomaterne, fjern stænglerne, hugg tomaterne i terninger. Vask agurker og skær æsel, halver ringe eller ringe. Skræl den bulgarske peber fra frøene, skåret i gennemsigtige skiver. Bland tomater, peberfrugter, røræg og agurker.
4. Forbered funkose. Du kan hælde det med kogende vand eller koge i henhold til vejledningen. Bland nudler med grøntsager, fortsæt til forberedelsen af ​​koreanske gas Yann.
5. Kombiner granulat, salt og rød peber (jordet) i en løs blanding. Hæld i 30 ml. kogende vand, vent i 7 minutter, indtil fuldstændig hævelse, rør om lejlighedsvis.
6. Skræl hvidløgene og send det gennem en presse, tilsæt til den tidligere blanding, bland. Hæld sojasovs i pastaen, og smag derefter funchozaen med den kogte pasta. Server som salat eller sideskål.

Oksekød Funchoza

• oksekødmasse - 280 gr.
• Funchoza klar - 250 gr.
• gulerødder - 1-2 stykker.
• Grøn radise - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• sojasovs - 65 ml.
• frisk dill - 10-15 gram
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• jordet sort peber - 1 knivspids

1. Vask oksekødsmassen, skæres i strimler, steg i vegetabilsk olie, indtil halvdelen er kogt. Skær løget i halve ringe, vask og gnid gulerødderne, hug den grønne radise. Send de listede ingredienser til kødet, steg i 10 minutter.
2. Efter tidsgrænsen hældes i sojasovs, peber, gryderet i yderligere 7 minutter. Dernæst tilsæt kogt eller dampet funchoza til panden, bland. Sæt skålen i 3 minutter under låget.
3. Sluk for ovnen, lad funkose stå i omkring en kvart time. På dette tidspunkt vaskes, tørres og hugges dillen. Ordne det færdige produkt i plader, dekorere med friske grønt.

Tyrkiet Funchoza

• kalkun (filet) - 2 stk.
• Funchoz - 80 gr.
• grønne bønner - 125 gr.
• Broccoli - 0,5 stk.
• cashewnøer eller pinjekerner - 80 gr.
• hvidløg - 2-3 tænder
• porre - 1 stk.
• olivenolie - 75 l.
• sojasauce - 45 ml.

1. Kog bønne nudler (funchoza) eller hæld kogende vand over det i overensstemmelse med forberedelsesteknologien. Stam gennem en kolander, hæld optøet eller meget koldt drikkevand, lad dem afløb i 5 minutter.
2. Skær "røven" i grønne bønner, hug dem i 3 lige dele. Afmonter broccoli i blomstrer. Hæld vand i panden, peber og salt, vent til kogningen. Når de første bobler vises, send broccoli og grønne bønner der, kog i 7 minutter.
3. Forbered en dyb stegepande, tør det, hæld i vegetabilsk olie. Skær kalkunfiletet i strimler eller terninger, steg til gyldenbrun over lav varme.
4. Når du har taget kødet til den ønskede tilstand (sprød udvendig, blød indeni), hugg møtrikkerne og føj til kalkunen. Pass hvidløgskloven gennem crush, send til panden, bland alt.
5. Sug blandingen under låget i ca. 5 minutter, og tilsæt derefter kogte broccoli og bønner, hakket løgringe. Rør og steg grøntsager med kød i 5 minutter.
6. Når processen er færdig, skal du slukke kogepladen, tilsæt sojasovs og de kogte / dampede nudler. Rør skålen, dæksel og lad den stå i 15 minutter. Serveres varmt eller koldt.

Det er nemt at lave lækre retter baseret på funchozy, hvis du følger praktiske anbefalinger. Se opskrifter med kalkun, oksekød, broccoli, grønne bønner, friske grøntsager. Om ønsket erstattes rejer med andre fisk og skaldyr, eksperimenter.

Video: Koreansk Funchoza Salat