Sådan laver du hjemmelavet tomatsaft til vinteren

Håndlavede emner er naturlige og nyttige. Derfor har erfarne housewives fra oldtiden lager velsmagende drikkevarer for at nyde dem i den kolde årstid. Dette er en juice lavet af friske tomater. Det kan ikke sammenlignes med de produkter, der sælges i butikker i tetrapacks. Vi tilbyder de bedste variationer, så du kan vælge noget for dig selv.

Praktiske anbefalinger

Før du bruger al din styrke til skabelsen af ​​emner, er det nødvendigt at præcisere nogle nuancer og følge praktiske anbefalinger.

1. Når du sorterer tomaterne, se på, hvor moden de er. Kvalitetskopier er afslappede, men de begynder ikke at forværres. Kassér frugter, der er hårde eller overvældede. Hvis du stadig beslutter at tage lokalt beskadigede tomater, skal du klippe de mest beskadigede dele.
2. Der er flere sorter af frugt. Nogle virker hule indeni, mens andre, tværtimod, er udstyret med kød i en anstændig mængde. I processen med sortering eller køb vælges nøjagtigt kødfulde prøver. Slutresultatet afhænger direkte af sorten. Tomatvariationer, der er karakteriseret ved overdreven hårdhed, er ideelle til pickles, men ikke til fremstilling af drikkevarer.
3. Selvfølgelig bør vi ikke glemme renheden af ​​frugterne og beholderne, hvor de vil blive pakket. Steriliser uden fejl. Dette sker i mikrobølgeovnen, på ovnen i en kasserolle med kogende vand eller i ovnen. Med hensyn til lågene koges de separat og tørres derefter ud af den resterende væske. Før aftappning skal beholderen afkøles lidt.
4. Vælg omslag, der har en beskyttende belægning på bagsiden. Det er skabt af syre, så det ikke ødelægger materialet. Nogle værtinder bruger caps, der er skruet. De tilsvarende banker går til dem. Med sådanne tilfælde af problemer sker næsten aldrig. Det vigtigste er at stramme det tæt, så luften ikke viser sig igennem.
5. Hvis dækslerne (drejning) allerede er blevet anvendt én gang, skal de ikke bruges en anden gang. Forlad efter syltetøj eller andre præparater, og denne gang afhenter nye. Ellers vil tomatbaseret juice simpelthen eksplodere eller forringes, da forseglingen ikke vil være fuldstændig. Skader på dækslerne, som det menneskelige øje ikke kan se med det samme, fører som regel til dette.

Juice harvesting metoder

1. Der er mange teknologier, hvormed du kan lave juice. Den hyppigst anvendte juicer. Det er dog ikke tilgængeligt for alle. Derudover arbejder nogle enheder lidt (10 minutter), hvorefter de skal stå i cirka en halv time. Dette tyder på, at du simpelthen torturerede.
2. I et så vanskeligt forhold er der fortrinsvis givet kølemølle. Og uanset hvad det er, elektrisk eller manuel. Du skal vælge den passende dyse beregnet til bløde frugter (separation af papirmasse fra saften). Affald fra en sådan enhed, men de er få.
3. Glem også om den ældste teknologi, såsom madlavning og efterfølgende passage gennem en sil. Dette er den såkaldte bedstemors metode, som stadig er i stor efterspørgsel i dag. Det er nok at hugge frugten, så sæt i en kasserolle til kogning og lad dem simre indtil det er blødt. Når massen bliver næsten homogen, passerer den nogle gange gennem en sigte.
4. Det skal siges, at metoden til madlavning og yderligere slibning betragtes som den mest tidskrævende. Men samtidig er det økonomisk, da der næsten ikke er noget affald. I affaldet sendes, medmindre skind og frø.Når du bruger denne teknologi, er det bedre at tage en nylon-sigte, det er lettere med det.
5. For at forenkle en opgave og forenkle et liv bruges den sædvanlige kødkværn og opvarmning. Det er nødvendigt at sende de hakkede tomater i ovnen eller en ikke-aluminiumspande, varme, sæt derefter en kødkværn og rul. Endvidere føres denne masse gennem en sigte for at fjerne affald.

Tomatsaftopskrifter

Der er ikke så mange variationer af drikken, i dag ser vi på de mest populære og tidstestede.

Klassisk juice

1. Drikke på denne opskrift involverer ikke brug af en juicer eller mølle. Alle manipulationer udføres manuelt ved hjælp af en sil. Først foretager du et valg, idet du kun tager sød og kødfuld prøve.
2. At forberede en dåse på 3 liter. skal tage ca. 3,5 kg. egnede frugter. Salt introduceres med beregningen af ​​10 gram. på 1 l. Bemærk også, at for hver liter drikke skal du komme ind i en pille af ascorbinka.
3. Skyl tomaterne, tør dem så godt. Skær derefter alle stilke, fjern den hvide del midt i frugten. Kopi op kopier.
4. Send råmaterialet til panden og vente, indtil de første bobler vises. Fremgangsmåden vil tage ca. 7-10 minutter. Glem ikke at systematisk røre massen. Der er ikke behov for at tilføje til sammensætningen, tomaterne vil blødgøre og give saften til det maksimale.
5. Grind den forberedte masse gennem en sigte. Sørg for, at frøene ikke falder ind i fremtidens juice. Hvis du ønsker at få den mest tykdrik, skal alle tomatstykker bogstaveligt tørre til tørhed. Pulp bør ikke forblive.
6. Skræl og frø i form af kage vil ikke være nødvendige, smide dem ud. Send en homogen væskemasse til panden. Kog blandingen og tilsæt salt med ascorbinsyre (C-vitamin virker som en antioxidant).
7. Derefter hæld den færdige saft i sterile krukker efter udførelse af manipulationerne. Rul op den klassiske måde. Vent til drikken er afkølet helt. Fordelen ved saften er, at den ikke kan steriliseres, tomaterne er allerede varme nok.

Juice med kødkværn

1. Vær ikke ked af det, hvis du ikke har en hjemblender eller juicer. Modne tomater kan hakes uden problemer. Overvej, at saften vil vise sig med frø, og det er tilberedt uden eddike, salt og sukker.
2. Fordelen ved denne opskrift er, at den kan bruges som pasta og sovs. Til forberedelse af delikatesser vil der kun være brug for saftige og modne tomater. Det er endnu bedre at vælge overfladisk frugt. I dette tilfælde spiller sorten og farven ingen rolle. Du kan tage forskellige tomater.
3. Fjern alt overskud og skyl med rindende vand, slippe af med overskydende fugt med servietter. Tomater bør laves tværformede snit. Blancher grøntsagerne i kogende vand i et par minutter. Send i køligt vand og vent til afkøling.
4. Nu kan du fjerne huden uden problemer. Skær de tilberedte tomater i skiver og hakket. Hæld den tilberedte masse i gryden og send den til ovnen. Tænd for brænderen og vent til kogning.
5. Så snart du mærker udseendet af de første bobler, reducer du ilden til et minimum. Tomite i denne tilstand i omkring en tredjedel af en time. Systematisk fjern skummet og bland sammensætningen. Hæld den tilberedte masse over glasburerne. Steriliser evt. Beholderen. Dette er dog ikke nødvendigt. Opbevares i kælderen.

Juice i en trykkomfur

1. Fordelen ved at tilberede saften i en trykkomfur er, at med denne madlavning bevares alle sunde og smagskvaliteterne af tomaterne. Med hjælp til behandling af produkter kan du få op til 80% af væsken. Hæld vand i skålen af ​​husholdningsapparatet til det maksimale mærke (ca. 3 liter).
2. Sæt hakkede tomatskiver (ca. 8 kg.) I den øvre skål med huller. Luk låget stramt og sluk for ilden til maksimum. Vent til kogning og koge krukker parallelt.Vask dem grundigt med sodavand. Det vil tage 2 tare volumen på 3 liter.
3. Steriliser krukkerne, kog tomaterne i ca. 45 minutter over medium varme. Ca. 10-12 minutter før slutningen tilføjes massen 35 gr. sukker og 40 gram. salt. Rør ingredienserne grundigt. Hæld forsigtigt saften over dåserne, husk at blandingen er meget varm.
4. Hvis du ønsker at få en tyk drik med pulp, skal tomater fra toppen blive formalet gennem en sigte direkte i krukkerne. Hæld derefter varm saft til kanten af ​​beholderen. Rull op og flip. Vent til afkøling. Opbevares i ryggen.

Juice værdi

1. Eksperter siger, at saften fra tomater er værdsat for sin mineral- og vitaminliste over stoffer. Det indføres i kosten af ​​absolut alle kategorier af mennesker, uanset alder og køn, hvis der ikke er forbud mod forbrug. Spørgsmålet om relevansen af ​​at drikke en drink under kampen med overvægt er kontroversiel, fordi et sådant produkt er både gavnligt og skadeligt. Det forårsager svær hævelse.
2. I alle andre henseender går drikkevaren udelukkende til plus. Det koncentrerer meget ascorbinsyre, som dækker underskuddet, øger den beskyttende funktion og renser toksinernes væv. Takket være indførelsen af ​​saft i sin basale ernæring etableres intestinal motilitet, fordøjes fødevarer hurtigere. Men du bør ikke drikke det på en tom mave.
3. Den systematiske modtagelse af drikkevaren eliminerer stagnation i tarmene, eliminerer forstoppelse. Juice har til formål at rense leveren og genoprette sin aktivitet. Meget ofte bliver stoffet forbrugt med tømmermænd, for at lindre hovedpine og andre relaterede problemer.
4. Drikken fokuserer meget på jern, hvilket er nødvendigt for forebyggelse og behandling af anæmi, øger hæmoglobin og opretholder dets præstation. Sammensætningen anbefales at blive taget for at genoprette elektrolytbalancen og samtidig fjerne overskydende væske fra vævene og overvinde puffiness.
5. For kategorier af borgere, der flytter lidt, er denne drik nødvendig for at forhindre tromboflebitis og andre problemer af denne art. Juice er udstyret med at sænke koncentrationen af ​​sukker i blodet, hvorfor det er ordineret til mennesker med diabetes. Drikken nedsætter også blodtrykket, hvilket er værdifuldt for hypertensive patienter.
6. Drikken bruges med succes til at helbrede hudlæsioner. Det bidrager til desinfektion af revner og sår, forbedrer regenereringsprocesserne, beskytter mod eksterne faktorer. Klemt tomater er efterspurgt i kosmetologi til ansigtsblegning fra pigmentering, fregner og andre ufuldkommenheder.
7. Værdien af ​​dette produkt er blevet bevist i kampen mod onkologi. Råvarer forhindrer væksten af ​​tumorer på grund af det faktum, at det blokerer blodstrømmen til maligne celler. Nogle stoffer fra sammensætningen af ​​tomater tilsættes til kræftmedicin.

Tomatjuice er lavet ganske enkelt. For at gøre drikken så velsmagende og sund som muligt, er det nok at følge praktiske anbefalinger. Overvej de populære måder at lave en drink på.

Video: tomatjuice til vinteren - en simpel opskrift