Sådan laver du kandiserede appelsinskræller

Opskriften af ​​kandiserede frugter for længst migreret til os fra øst. Behandlingen betragtes som unik. Behandlingen indeholder mange nyttige mikroelementer og æteriske olier. Overvej de opskrifter, der vil appellere til alle.

Krydret kandiseret appelsinskal

• kardemomme - 4 gr.
• ginger rod - 12 gr.
• kanel (pod) - 1 stk.
• vaniljesukker - 13 gr.
• Carnation (knopper) - 3 stk.
• citron (medium) - 1 stk.
• filtreret vand - 310 ml.
• Granuleret sukker (til sirup) - 420 gr.
• appelsiner (stor) - 3 stk.

1. Skræl skar af citrusfrugter på en sådan måde, at der ikke er nogen hvid del (lag) på skræl. Sæt produktet på brættet til dressing. Hak zest med tynde strimler, rull i form af en rulle.
2. Pierce produktet med et tandstikker, tråd. Blanket vil se ud som perler. Hæld koldt vand i skålen, sænk kanten i 50-55 minutter. Derefter skal skrællen skiftes til en rustfri stålkande. Hæld i nyt vand.
3. Send sammensætningen til ovnen, vent til kogning. Derefter skal produktet koges i 12-15 minutter. Efter at tiden er gået, skift væsken frisk, gentag proceduren på samme måde. Manipulation bør udføres tre gange.
4. Hæld filtreret vand i en separat beholder, tilsat granuleret sukker. Opvarm sammensætningen for fuldstændigt at opløse partiklerne. Sænk zesten, kog i en kogende sirup i 18-20 minutter. Næste skal du tilføje krydderier og tilføje citronsaft.
5. Tom masserer en tredjedel af timen. Sluk for ovnen, lad produktet stå i sirup, indtil det er helt afkølet. Fjern derefter den kandiserede frugt, fjern tråden. Behandlingen er klar, sirupen kan efter eget skøn anvendes, brug en sød sammensætning med kager.

Kandiserede appelsinskræller med citronsaft

• appelsinskal - 6 stk.
• citronsaft - 40 ml.
• sukker - 320 gr.
• salt - 10 gr.
• pulveriseret sukker - faktisk

1. Forberedelsen af ​​appelsinskal tager 3 dage. Manipulationer udføres således, at ingen bitterhed forbliver i skræl. Sug skuret i koldt vand, skift væsken 3-4 gange om dagen.
2. Du kan også ty til en hurtigere måde at fjerne bitterhed fra skrællen af ​​appelsiner. Send skræl i en pande med koldt vand, læg beholderen på ilden, vent på kogning. Kog i ca. 8 minutter. Dræn vand.
3. Skift væsken frisk, tilsæt 6 gr. rock salt, vent indtil bobler vises. Tomite kaster i 7 minutter. Skift vandet, gentag proceduren med salt væske. Samlet proces omfatter 4 skift.
4. Efter manipulationerne skal du folde skrællen i en kolander, skylle med rindende vand, vent på, at overskydende fugt skal afløb. Hak zest i strimler eller enhver vilkårlig form. Tag metalpanden, hæld 0,3 l. drikkevand.
5. Hæld sukkeret, bland ingredienserne, indtil de er helt opløst. Tilsæt den forberedte zest til den varme sirup. Kog ned godbidden omkring 45 minutter. I slutningen af ​​proceduren hældes i frisk citronsaft, blandes.
6. Sæt den kandiserede frugt i en kolander, vent til den søde sirup løber af. Sukkervæske kan bruges som tilsætningsstof til bagning. Sæt tørrede kandiserede frugter på en bageplade dækket med pergament.
7. Stænk skallen med pulveriseret sukker, lad den kandiserede frugt tørre ved stuetemperatur i 4-5 timer. Du kan fremskynde processen ved hjælp af ovnen. Send bagningsbakken med indholdet til en forvarmet 70 graders ovn. Vent 1,5 timer. Behandlingen er klar til at spise.

Kandiseret orange i chokolade

• creme - 35 ml.
• pulveriseret sukker - 45 gr.
• kakao - 55 gr.
• vand - 315 ml.
• granulat - 360 gr.
• appelsiner - 4 stk.

1. Vask citrusfrugter, send til varmebestandig beholder.Blæse appelsinerne med kogende vand, vent 12 minutter. Gentag manipulationen. Tør citrus med et blødt håndklæde. Hakkede tørrede frugter skæres i tynde ringe.
2. Tilbered sirup fra drikkevand og granulat. Kog produkterne til en homogen væskemasse. Send citrus til en tør gryde, hæld i kogende sukker sirup. Tænd komfuret, kog den kandiserede frugt i ca. 50 minutter.
3. Herefter skifter translucente produkter til nettet. Send kandiserede frugter i ovnen i en kvart time ved en temperatur på ca. 120 grader. Fortsæt samtidig med tilberedning af chokoladesirup.
4. Kombiner kakao, fløde og florsukker i en lille gryde. Rør madet, vent på kogning. Tomit sammensætning omkring 6 minutter. Glem ikke at blande systematisk.
5. Efter at have lavet kandiseret frugt, dypp behandleren i chokolademasse. Sæt godbid på pergamentpapir, send i køleskabet i en halv time. Efter den tid, godbidden er klar til at spise.

Candied appelsiner med kanel

• pulveriseret sukker - faktisk
• Friskmalet kanel - 12 g.
• citronsyre - 3 gr.
• sukker - 0,5 kg.
• appelsiner (moden) - 6 stk.

1. Få lille frugt med en tykk zest. Vask appelsinerne med rindende vand med en vaskeklud. Send frugt til kogende vand i 5-7 minutter. Gentag manipulationen to gange. Tør det tørre.
2. Hæld citrus i lige stænger. Send i en beholder med koldt vand. Kog flere gange, udskift væsken. Hver manipulation tager cirka 6 minutter. Det anbefales også at vaske råmaterialet med koldt vand hver gang.
3. Derefter skal stykkerne lægge sig på en klud og tørre. Fortsæt derefter med at tilberede sirupen. Hæld 500 ml i gryden. renset vand, tilsættes sukker. Vent til de første bobler vises, lad de kandiserede frugter kaste.
4. Tilsæt jord kanel og citronsyre. Dæk panden med et låg, reducer strømpladen til et minimum. Kog kandiseret omkring 1,5-2 timer. Produktet i tilberedningsprocessen finder næsten gennemsigtigt udseende.
5. Efter udløbsdatoen skal du slukke for kogepladen, lade den kandiserede frugt i den søde sirup, indtil den køler helt. Kaste tilbage i en kolander, vent på den søde masse at afløb. Dip kandiseret frugt i issukker. Sirup kan anvendes som imprægnering.

Kandiseret appelsinskal med smør

• smør - 35 gr.
• vand - 40 ml.
• sukker - 450 gr.
• appelsiner - 4 stk.

1. Vask frugt, afskær zesten på en sådan måde, at der er et minimalt lag af hvidt lag. Hæld skræl til din smag. Sæt i en kasserolle, hæld i køligt vand, så væsken dækker en smule laksen.
2. Efter kogning kog skalen i 10-12 minutter. Gentag proceduren, men med tilsætning af 6 gram. salt. Manipulationen hjælper med at fjerne bitterheden af ​​bitterhed. Tøm væsken igen, tilføj nyt vand, fravænningskomposition 8 minutter efter de første bobler vises.
3. Vend den kandiserede frugt ind i en kolander for fuldstændig dræning af væsken. Kog sirupen af ​​vand og sukker i henhold til den klassiske teknologi. Så snart blandingen koger, hæld i smørret. Rør ingredienserne.
4. Send kandiseret frugt til massen. Kog i ca. 35 minutter indtil det er gennemsigtigt. Lad være at sætte ind i sirupen, når du har slukket pladen. Rul den færdige behandling i pulver.

Misbrug sødme anbefales ikke, da der er en omvendt side af mønten. Forbered kandiseret appelsinskal let, følg trinvise instruktioner. Tilsæt jord kanel, citronsaft, smør.

Video: kandiserede appelsinskræller