Sådan laver du bailey derhjemme

I dag, i samlingen af ​​en bar kan du finde den traditionelle Beyliz likør. Denne drink blev mønter i Irland, hjemlandet for blød og sød alkohol. Likøren indeholder irsk whisky og fløde, som giver drikken en sød cremet smag. Drikken er ret høj i kalorier, men få kan benægte sig selv. Belle anses ofte for en kvindeligør fordi den er meget blød og sød. Men mænd er ikke vildt for at nyde denne drink.

Bailis historie begynder i 70'erne af det tyvende århundrede. Velkendt alkoholholdigt selskab, der er udtænkt til at producere en ny smag af alkoholholdige drikkevarer ved at blande whisky og fløde. Den resulterende smag var dog lidt forvirrende for producenten - den var ikke bæredygtig. Derefter lykkedes det at tilføre vanilje, karamel, sukker og chokolade til drikken en usædvanlig dyb, sød og rig smag. I dag er der produceret standard, chokolade, karamel, kaffe, mynte og endda nutty smag af denne drink.

I dag er bailey ikke kun en selvstændig drink. Det anvendes med succes i sammensætningen af ​​andre alkoholholdige drikkevarer, såvel som tilsat kaffe i stedet for sukker og fløde. Beyliz bruges til fremstilling af mange desserter - i kager og tærter til imprægnering af kager. Baileys er fyldt med frugtsalater og dekoreret med is. Denne likør gør ethvert parabol sofistikeret og raffineret. Men for at nyde denne drink er det ikke nødvendigt at bruge penge på en dyr flaske alkohol. Beyliz er helt muligt at lave mad derhjemme. Kvaliteten og smagen af ​​likøren vil ikke blive påvirket.

Traditionel drikkeopskrift

Hvis du skal behandle gæster med baize, skal du begynde at forberede det på forhånd, ca. en uge før prøvesmagningen.

1. Det første, vi skal gøre, er at forberede en alkoholbase. Det afhænger af smag, lugt og mætning af den fremtidige spiritus. Hvis du holder alle proportioner, vil drikken være moderat tart og sød.
2. Hæld 3-4 spiseskefulde sukker i aluminiumskåle med en tyk bund. Tænd en langsom brand. Efter et stykke tid begynder sukkeret at smelte og smelte. Vent til det bliver brun karamel. Så det ikke tykkere, rør hele tiden karamel.
3. Nu skal du indtaste massen af ​​smagsstoffer. Gradvis omrøres konstant, tilsæt en tredjedel af en teskefrit ginger, en hviske kanel og 5-6 gram vanilje til karamel (normalt svarer dette til tre poser). Brug ikke vaniljesukker i stedet for vanillin - følg opskriften nøje.
4. Ved konstant omrøring af blandingen over lav varme tilsættes to teskefulde naturlig flydende honning til den.
5. Den næste ingrediens er hakket egebark. Barken kan selvfølgelig høstes og knuses selv, men det er bedre at bruge den farmaceutiske samling - der er allerede bearbejdet og klar til brug. Tilsæt to spiseskefulde bark til massen. Denne ingrediens vil give likør en særlig tartness.
6. Separat, i en skålblanding 200 ml alkohol 60% og samme mængde whisky.
7. Kogt alkoholisk sammensætning forsigtigt, i en tynd strøm hæld i den samlede masse. Bland grundigt og hold sammensætningen i brand i yderligere 5-10 minutter. Hæld derefter den tilberedte masse i en glasbeholder med et stramt låg og lad det komme i køligt sted i 5 dage. Skålene skal regelmæssigt rystes, så drikken absorberer mere smag og aroma.
8. Når alkoholbasen er klar, skal den drænes gennem gasbind for at forhindre, at krydderierne krydser ind i drikkevaren.
9. Når den alkoholiske sammensætning er klar, skal du begynde at forberede væsken.For at gøre dette har vi brug for en liter frisk fløde 10%, en bank med kondenseret mælk, et par æg og instant coffee. Til fløde godt pisket, skal de først afkøles. Tag en halv liter fløde og vis dem i en blender. Uden at stoppe enheden og fortsætte med at piske fløden, tilsæt massen af ​​kondenseret mælk og to kyllingeblommer. Vær opmærksom på, at æg skal være frisk, bedre hjemme.
10. Udskift et par teskefulde kaffe i et lille vand og hæld sammensætningen i likør. Tilsæt resten af ​​fløden til massen og visp igen.
11. I den tilberedte likør tilsættes en tynd strøm af alkohol og blander sammensætningen. Lad den kogte blanding stå i et par dage i køleskabet, og saml derefter alt overskydende fedt på overfladen. Passér væsken gennem ostekladen for at undgå små klumper. Derefter hæld væsken i glasflasker.

Giv væsken en dag til afkøling og "hvile". Når drikken er klar, kan du behandle dem til dine gæster. Kun ægte smagere kan skelne smagen af ​​denne drik fra den nuværende produktion. Hvis du ikke har tid til at forberede en klassisk bailise, kan du bruge enklere og hurtigere opskrifter.

Chokolade Bailey

Denne drink har en særlig smag og delikat aroma. Til forberedelsen skal du have en halv liter af høj kvalitet dyr vodka, 350 ml frisk fløde 30%, en dåse kondenseret mælk, 150 gram mørk chokolade og en taske vanillin.

Chokolade skal smeltes i et vandbad. Lad det ikke koge - kun smeltning. Separat skal blenderen være flødeskum med vanilje, tilsæt kondenseret mælk til massen og bland alt igen. Når man slår, skal massen varme op, ellers vil den chokolade, der indføres i sammensætningen, blive afkortet, og væsken vil blive forkælet. I en varm sammensætning tilsættes chokolade og vodka og blandes igen med en blender. Derefter kan drikken tappes og sendes til køleskabet. Du kan drikke baize efter et par timer, men det bliver bedre, hvis den tilberedte drik trækkes mindst en dag.

Belize Mint Chokolade

Dette er en anden klassisk smag af denne drink. Til forberedelsen skal du have en mintkomponent. Du kan bruge pebermyntevæske, som står på tælleren på alle bartendere. Hvis der ikke er nogen væske, kan du tilberede det selv. For at gøre dette skal du tage friske eller tørrede mynteblade og dække græsset med lidt vand. Hæld i tre spiseskefulde sukker og bring væsken i kog. Derefter fjerner mintsammensætningen fra varmen og lad den stå i et par dage. Hæld derefter en halv liter vodka i mint vandet og lad det gå en anden dag. Herefter skal sammensætningen filtreres ved hjælp af en fin sigte eller gasbind foldet flere gange.

Separat skal du slå 300 ml fløde, en pose vanillin, en dåse kondenseret mælk og 100 gram smeltet sort chokolade. Du skal piske hele massen grundigt og tilsæt pebermyntealkohol til den i en tynd strøm. Alt blandes grundigt, hvorefter væsken skal brygges i ca. 12-15 timer. Mint chokolade beyliz klar.

Beyliz med æggeblommer

Æg til fremstilling af en drink bør være naturlig, hjemmelavet. Slå æggeblommer med vanille, så der opnås en tyk, cremet masse. Kaffen skal opløses i lidt vand og piskes med fløde. Bland kaffe- og flamsammensætning og æggeblommer. Tilsæt til massen af ​​kondenseret mælk og brandy. Bland det grundigt op igen og hæld det i glasflasker. I løbet af 24 timer vil drikkevaren være klar til brug.

Alkohol bailey, hvis det serveres som en selvstændig drink, er fuld af likørbriller. Hvis drikken serveres med is, er det bedre at hælde det i glas til vin eller martini.Alkohol serveres i lidt kølet - så du kan føle sin rigtige smag. Baileys serveres normalt i slutningen af ​​måltidet sammen med en dessert. Denne likør bider ikke, men den er perfekt til is, frugt, søde kager, marshmallows eller cottage cheese.

Blandt kontraindikationerne til brugen af ​​denne drik kan tilskrives et barns alder (da drikken stadig er alkoholisk). Intet behov for at blive involveret i at balancere folk på en kost. Derudover bør diabetikere, såvel som patienter med nedsat nervesystem, nyre og lever, begrænse forbruget af bailis.

Video: Beylize hjemmelavet spiritus