Sådan brygges Da Hong Pao te

Denne te tilhører klassen oolong, det betragtes som en af ​​de mest elite typer drikkevarer og er værdsat over hele verden. Det er bemærkelsesværdigt, at dets navn kan oversættes som "Big Red Robe" - og det gives til te af en grund forud for en legende. For fuldt ud at nyde den guddommelige duft af denne drik, skal du brygge den ordentligt - dette er det spørgsmål, der vil blive dækket i denne publikation, samt andre interessante nuancer vedrørende te.

Oprindelsesbogstav

Sikkert vil mange blive overrasket af et så interessant navn. Men historien om oprindelsen af ​​dette navn - endnu mere fantastisk! Fortæl dig mere om det.

I XIV århundrede besluttede en ung dreng, en studerende, at fortsætte med at bestå vigtige eksamener. På vejen havde han en solskærm. Fyren var heldig, fordi denne ubehagelige situation opstod nær klosteret, som blev kaldt Tien Sin Si og var placeret i Wu's utroligt smukke bjerge.

Den unge mand blev bemærket af en munk, og besluttede at hjælpe ham med henblik på at helbrede den studerende, han brugte lokal te. Takket være denne te kom den unge mand på eksamen, bestod det vel og kunne endda få en god position. Ikke desto mindre kunne fyren ikke glemme sin frelser, for det var faktisk takket være hans hjælp, at han formåede at opnå sådanne højder.

Fyren planlagde som en gave til at give munken en rød kappe med broderi. Men han tog ikke højde for, at munke altid nægter luksuriøse gaver. Den unge mand besluttede at snyde: han præsenterede denne kappe på tebusken. Det er takket være denne interessante og usædvanlige legende, at te fik sit navn.

Generelle oplysninger

Hvis bladene brygges korrekt, vil drikken ved den første brygge have en ravfarvet, ren farve og i efterfølgende tider - bleg fersken. Naturligvis, ligesom alle eliter, kan denne oolongte brygges ca. 6 gange - og hver efterfølgende kop åbnes med en ny, speciel smag. Forresten, efter at have smagt det en gang, vil du aldrig glemme denne smag: der er frugt blandet med kaffe noter, eftersmagen er frugtagtig, men smagen er først med en speck, der flyder glat til behagelig sødme.

Fordelene

Effekten af ​​at drikke en kop er noget, der ligner staten efter at have drukket et glas god vin - der ses lys i kroppen, stemningen forbedrer markant. Men det vigtigste er, at denne te ikke forårsager forgiftning, det er meget gavnligt for sundheden, fordi det indeholder en stor mængde æteriske olier og mineraler, der aktiverer kroppens produktion af endorfiner.

Hvis en kvalitet Da Hong Pao anvendes regelmæssigt, kan følgende virkning på kroppen opnås:

• udrensning af toksiner;
• acceleration af metabolisme;
• immunitetsforstærkning;
• forbedring af mave-tarmkanalen;
• reducere niveauet af skadeligt kolesterol i blodet.

Ikke desto mindre er denne te for dyr til at brygge med almindeligt kogende vand, som vi gør det dagligt. Der skal være en hel te ceremoni, hvor du skal overholde visse betingelser - overvej hvad.

Hvordan brygges Da Hong Pao?

Du må ikke tage det sædvanlige vand fra hanen - så du kun forkæler smagen af ​​denne ædle drik.Den bedste mulighed er rent kildevand, men det er svært at få det, så eksperter anbefaler at bruge filtreret vand.

Alle nyttige egenskaber bliver kun bevaret, hvis du kan brygge denne te korrekt og opretholde den optimale temperatur. Ideelt 90 ° C - 93 ° C, og du kan glemme kogende vand, hvis du vil lave te som det skal være: Kogende vand dræber helt både smagen og de fordelagtige egenskaber, som foldere indeholder.

Til brygning skal du finde de rigtige retter: kedlen skal være glas, ler eller porcelæn. 200 ml vand vil have brug for ca. 7 gram. Oolong.

Det er vigtigt: Køb te er kun nødvendig i dokumenterede, brandede tebutikker! Ellers kan du støde på en dårlig kvalitet - selvom du følger alle reglerne for brygning, vil en ordentlig drink ikke fungere.

Generelt lad os gå videre med trinvise instruktioner til at brygge den magiske Da Hong Pao:

1. Før du starter hele processen, skal du varme kedlen grundigt - et par gange i opvasken, hvor du planlægger at brygge en drink, hæld varmt vand. Et minut senere drænes varmt vand og ringer igen. Den service, hvorfra dine gæster og du vil drikke te også skal varmes op.
2. Generelt kan du til brygning bruge ca. 10 gram. blade - men der er et smagsspørgsmål, en person kan lide en mere intens smag, en person foretrækker en lys og diskret. Hvis du er en nybegynder i denne virksomhed, er det bedre at bruge køkken skalaer.
3. Indstil både mentalt og fysisk: bryg ikke en drink i travlt og travlt med tanker om uopsættelige forhold. Slap af, tænk på den evige, slappe af, føl harmonien. Eksperter siger, at det bedste der kan være - tanker om den kommende drink, du opretter med dine egne hænder. Forestil dig de maleriske bjerge, hvor te er modning i solen, hvordan det høstes, hvad lang vej Da Hong Pao måtte gå for at være sammen med dig. Det er også vigtigt i tankerne at takke de mennesker, der gjorde det hårde arbejde, indsamle og tørre tebladene.
4. Renset eller kildevand opvarmes til 90 ° С. Sørg for, at hun ikke koger! Så snart bobler begynder at dukke op på bunden, skal du slukke for ilden.
5. Desuden bør alle mennesker, der deltager i te ceremoni, inviteres til at nyde duften af ​​te. Piala, hvor er de tørrede blade, passere i en cirkel - lad hver gæst indånde drikkeens uforlignelige aroma.
6. Når alle gæster er bekendt med te, kan du hælde det i tekanna. Hvis du ser pinde - placere dem helt nederst, men lad dem være store, hele blade på toppen.
7. Fyld te med vand. Denne første del er nødvendig for at te kan åbne, for at vække. Efter 30 sekunder skal vandet være helt drænet. I løbet af denne tid vil bladene åbne - senere vil de helt give op med deres smag.
8. Nu kan du gå videre til den mest grundlæggende - den første te-brygning. Fyld vandkoglen med varmt, men ikke kogende vand, lad i et øjeblik.
9. Derefter hældes væsken i bryggen i en mellemmålt skål (den hedder en skål med retfærdighed - der bør være den samme smag i hver del af te).
10. Når du kan begynde at behandle gæster - hæld drikken i portioner.

Alle følgende te blade - hvis teen er virkelig høj kvalitet, kan den brygges 6 og 8 gange, nøjagtigt i henhold til dette princip. Det eneste er, at eksponeringstiden kan øges, men igen, i så fald kan ejeren gøre alt for sin smag, det vigtigste er at vente 1 minut.

Med hver sidste bryg vil du bemærke, hvor meget farven og smagen af ​​drikken ændres, da den køber nye smag.

Til sidst vil jeg gerne tilføje, at takket være te, kan du hurtigt bringe hele din krop i tone, dine tanker bliver tændt, kroppen bliver lys. Synonymer Da Hong Pao - fred, harmoni og komfort.

Video: hvordan man brygger Da Hong Pao