Sådan opbevares solsikkeolie

Hver husmor har et bestemt sæt produkter, som altid skal være hjemmeholdige. Som regel er det sukker, mel, makaroni og solsikkeolie. Olie bruges til at forberede mange varme retter. Fry i olie, det er tilføjet, når stewing, det er den mest populære dressing for grøntsagssalater. Derfor samler ofte husmor husmødre olie til fremtidig brug. Det er virkelig praktisk. Efter at have købt produktet i løs vægt får vi en lille fordel, men det vigtigste er, at olien altid er til stede. For at bevare solsikkeolie skal du dog vide nogle regler.

Solsikkeolie

Dette produkt har en høj næringsværdi, smag og gavn. Andelen solsikkeolie tegner sig for mere end 70% af den samlede olie produceret i landet. Solsikkeolie er ikke ringere end oliven i mængden af ​​vitaminer, mineraler, sporstoffer og fedtsyrer. Solsikkeolie anbefales at bruge selv til dem, der er på en diæt. Efter alt, selv en lille mængde af dette produkt giver skønheden i hår, negle og hud. Og alt takket være den store mængde vitamin E. Skønhed Vitamin A er til gengæld utrolig nyttigt for synet.

Regelmæssigt forbrug af solsikkeolie sikrer kolesterolreduktion, fremskynder metaboliske processer og bidrager også til leverfunktionens og gallers normale funktion. Men vi taler om olie uden varmebehandling, det vil sige som salatdressing. Desværre mister olien ikke bare sine gode egenskaber, men også til et ret skadeligt produkt. Især hvis du bruger olie til stegning igen. Olie, beruset på en tom mave i mængden af ​​en ske, giver en mild afføringsvirkning - tarmen begynder at virke som et ur, alt arbejde i fordøjelsessystemet forbedres.

Olie er nyttig for ældre, børn og gravide. Men for at forstå, hvordan man opbevarer det, skal du forstå typerne af dette produkt. Faktisk afhænger lagringstiden på metoden til at opnå olie. Olien kan raffineres og uaffineret.

Uraffineret olie. Dette er det mest nyttige produkt, der har en rig farve og lugt. Uraffineret olie kan opnås ved flere metoder. Den nemmeste og relativt dyre - kold spin. I dette tilfælde presses solsikkefrø simpelthen af ​​en stor presse. Den resulterende olie filtreres på en naturlig måde og hældes i beholdere. Denne olie har en udtalt smag af solsikkefrø, den er mørk brun. Uraffineret olie kan ikke opbevares i mere end tre måneder, det er ikke egnet til langtidsopbevaring. Dette produkt kan kun anvendes rå - som en tankstation. Det er umuligt at stege på uraffineret olie, ellers vil der blive frigivet skadelige kræftfremkaldende stoffer under stegning. Uraffineret olie kan opnås på andre måder. For eksempel opvarmes solsikkefrø og presses derefter sammen med en varm presse. Olie kan opnås ved forskellige fysiske effekter - frysning, filtrering. Frø sendes også til en centrifuge for at få et godt kvalitetsprodukt fra dem.

Raffineret olie. Dette produkt adskiller sig fra uraffineret olie, da det ekstraheres, anvendes forskellige kemiske komponenter, som bidrager til frigivelse af olie fra frø. Efter adskillelse af olien fjernes organisk materiale, kun ren olie forbliver uden urenheder og additiver. Raffineret olie har en gennemsigtig gullig farvetone, har ingen smag og lugt, det er mindre nyttigt. Men du kan stege den, denne olie er opbevaret længere.

Når du køber olie til langtidsopbevaring, skal du vælge et frisk produkt. Det er heller ikke værd at tage en flaske olie fra butiksvinduet - det skal have været udsat for lys i lang tid. Kontroller olien i flasken visuelt - det skal ikke være overskyet, der skal ikke være noget sediment i olien.

Sådan opbevares uraffineret olie

Råolie er meget populær, på trods af den mørke farve og klare smag. Det er udvalgt af folk, der overholder korrekt ernæring. Denne olie er ikke stegt, men den bruges aktivt som salatdressing. Uraffineret olie behøver ikke at købe til fremtidig brug, fordi den ikke har en meget lang holdbarhed.

Hvis du købte uraffineret olie og bragte den hjem, er det bedre at hælde det i en uigennemsigtig glasflaske. Dette beskytter produktet mod sol og oxid. Du kan gemme solsikkeolie i plastikbeholdere, men glas er en mere pålidelig pakke. Hæld ikke olie i en dåse eller anden metalskål. Når det interagerer med metallet, oxiderer olien og mister sine gavnlige egenskaber.

Opbevar uraffineret olie på et køligt sted. Dette kan være en balkon, kælder eller køleskabsdør. Forlad ikke olie i nærheden af ​​batteriet, i direkte sollys eller i nærheden af ​​en gaskomfur. Olie ved opvarmning meget hurtigt mister sine egenskaber.

Hvis olien blev opnået ved koldpressning, anbefales det at bruge det inden for 3 måneder. Uraffineret olie, ekstraheret ved varmpressning, opbevares i op til seks måneder. En åben flaske olie bør forbruges inden for en måned, så bliver den gradvist bitter.

Sådan opbevares raffineret olie

Raffineret olie er mindre lunefuld, det kræver ikke lave temperaturer og varer længere. Men lad olien ikke være varm - nær komfuret eller i solen. Raffineret olie kan opbevares i industriel emballage eller glasbeholdere. Til opbevaring passe hylder skab, mezzanin, balkon. Læg ikke produktet i kølefrysning, hvor mange gange olien ikke anbefales. Du kan gemme denne olie op til 9-10 måneder.

Hvis det viser sig, at der er for meget olie i dit hus, kan du sende det til fryseren. Ved lave temperaturer fryser olien ikke, men tykes betydeligt. I denne form kan olien opbevares i over et år uden at miste smag og gavnlige egenskaber. Husk dog - det bør ikke genfryses.

Sådan forlænges holdbarheden af ​​olie

For at holde olien fra at ødelægge længere, kan du bruge hemmelighederne til langvarig opbevaring af dette produkt.

1. Sæt et par bønner i olieflasken - bønnerne tillader ikke olien at skyde.
2. Hvis du lægger en knivspids salt i en beholder med olie, vil produktet ikke miste sin smag.
3. Sæt et blad af laurbær i olie - produktet vil ikke smage bitter selv efter meget lang opbevaring.
4. Urter - timian, rosmarin, basilikum hjælper med at bevare olien, samt give det en særlig smag og aroma. Tilføj blot et par kviste til smørret. I stedet for urter kan du bruge en hvidløgskage.

Disse enkle måder hjælper dig med at øge olienes holdbarhed betydeligt.

Solsikkeolie er et strategisk produkt, der skal være i alle hjem. Men for at olien skal forblive velsmagende, nyttig og af høj kvalitet, skal du kende reglerne for opbevaring. Og så på dit bord vil der altid være dette krystalklar og et sådant nødvendigt produkt.

Video: Sådan opbevares solsikkeolie