Sådan opbevares avocado korrekt: 3 måder

Avocado. Oversøisk frugt, som ikke længere er eksotisk på vores borde. Det sælges overalt, det bruges i køkkenet af mange husmødre. De får det lidt underripe, og så opstår spørgsmålet: Hvordan gemmer man avocados korrekt, så det ikke forringes til dag X? Vi læser og sammenligner muligheder.

I fryseren

Den længste holdbarhed af en avocado er i fryseren. Gør op til 6 måneder. Men du kan ikke bare sætte frugten i en beholder. Det skal være forberedt. Du skal bruge:

• moden avocado
• gaffel eller blender
• halv lime eller citron
• madbeholder eller lynlås

Handlingsplanen. Avocados skal skrælles og fjernes. Derefter skal pulpen males i en puree. Hvis frugten er moden, kan det gøres uden problemer med en almindelig bordgaffel. Ved opbevaring af et stort antal frugter giver det mening at bruge en blender. På grund af en avocado kan du enhed og ikke jord.

Det næste skridt er at sætte kartoffelmos i en beholder eller pose. Nu er det kun at sprøjte overfladen af ​​massen med saften af ​​citron eller lime, tæt tæt og sat i fryseren.

Til fremstilling af salat i fremtiden er det ikke nødvendigvis at moske massen. Det vil være nok til at fjerne huden, smide en knogle. Nu skal du skære avocado i stykker af den ønskede størrelse, drys med alle de samme citronsaft. Nu er massen klar til frysning og langtidsopbevaring. Efter optøningen vil smagen være mindre mættet, og smagen er lidt mindre stærk. Men de vil ikke forsvinde helt, og du vil fuldt ud kunne nyde den cremede og nutty ømhed af en oversøisk frugt.

Rådet. Efter afrimning skal mashed avocados spises hurtigst muligt. Udendørs, det oxiderer og erhverver en ubehagelig snavset farve. Oxygen påvirker ikke smagen og konsistensen. For resten fryser ikke re-mashed avocados.

I køleskabet

De fleste kilder anbefaler ikke at lagre avocado i køleskabet. Dette er delvis korrekt. Kun det er ikke angivet, at det er umuligt at opbevare en umodne avocado. Fordi kulden forhindrer fostret til at modne normalt. Men allerede fuldt moden frugt føles godt på køkkenbordets hylde. Og der er flere muligheder for at redde den allerede skårne avocado.

1. Med en bue. Mærkeligt nok, men den længste frugt lagres i løggasser. Det mørkner ikke, bliver ikke vandig. Du skal bare skære en stor løg i bunden af ​​beholderen, og læg en halv avocado på toppen. I en tæt lukket beholder opbevares frugten i op til 7 dage uden tegn på ødelæggelse.
2. Med citronsaft. I næsten 6 dage kan du opbevare skiverne avocado ved at smøre overfladen med friskpresset citronsaft. Naturligvis i en lukket beholder.
3. Med olivenolie. Avocado pulp vil ikke mørkere, og selve frugten vil ikke forringes i 5 dage, hvis du omhyggeligt smører skæret med god olivenolie. Glem ikke beholderen med et låg.
4. I en vakuumpakke. Der er specielle pakker til opbevaring af letfordærvelige fødevarer. De skaber en slags vakuum. I et sådant miljø kan avocados opbevares i op til 4 dage. Desværre er det umuligt at fjerne helt ilt fra en sådan pakke, så massen gradvist bliver mørkere.
5. I vandet. Nogle sætter simpelthen halvdelen af ​​frugten i koldt vand og forlader i køleskabet. Men i 2 dage bliver denne frugt mørkere. Forresten absorberer det dette vand bemærkelsesværdigt godt, hvilket har en meget negativ indvirkning på smagen. Kødet bliver den sædvanlige blødere og endda en ubehagelig brun skygge.

Som du kan se, er skiverne avocados gemt for længst sammen med løg. Forresten mister pulpen ikke sin smag, aroma og densitet.Og det begynder ikke at lugte som rå løg.

Hvornår er det tid til at fjerne avocado fra køleskabet? Så snart de første darkish stripes dukkede op på papirmassen og små dråber af saft på skæret. Dette er et signal - du skal straks spise en avocado eller sende den til en salat. Fordi det er helt moden og endda allerede begyndt at modnes. Hvis dette ikke er sket, kan halvdelen af ​​frugten om et par dage være uspiselig, sløv og løs.

Rådet. For at holde den skivede avocado for at holde længere og holde sig frisk, skal du ikke trække knoglen ud af den resterende halvdel.

Også i køleskabet er der en meget god hel avokado. For at gøre dette, vælg kun moden frugt. Alt du behøver er en papirpose. Det er i en sådan pakke, at avocado føles godt i et rum til grøntsager og frugter. Men plastikbeholdere og plastposer er ikke særlig velegnede til opbevaring af hele avokadoer i køleskabet. Frugten kan simpelthen "kvælte" og ødelægge om et par timer.

I skabet

Hvis du vælger at opbevare avocadoer på en hylde eller i et køkkenskab, skal du pakke frugten i indpakning eller kraftpapir. I en sådan indpakning vil en moden hel avocado ligge i næsten en uge. Men du bør være opmærksom på temperaturen. Den må ikke overstige + 22 ° С. Ellers reduceres holdbarheden til 3 dage. Når alt kommer til alt, har han en sødmasse, som hurtigt forringes, hvis frugten er fuldt moden.

Unripe avocado opbevares lidt længere. Ved den angivne temperatur - ca. 10 dage. Vi anbefaler regelmæssigt at kontrollere avocados for modenhed og opbevare frugterne i tide separat. Ellers er det sandsynligt, at hele indholdet af papirposen vil gå til skraldespanden.

Nyttige tips

1. Til langtidsopbevaring, køb lyse grønne frugter. De ligger længst. Men frugter med en mørkegrøn skygge af skrællen skal spises så hurtigt som muligt. Dette er en indikator for fuld modenhed af avocado.
2. Selv en hel frugt med intakt hud har det særpræg at hurtigt fordampe intern fugt. For at forhindre frugten i at vende på forhånd, når den opbevares uden køleskab, skal du forsøge at begrænse adgangen til sollys til det. I mørke og passende temperaturforhold er alligatorpæren smukt opbevaret i op til 13 dage.
3. Opbevar ikke avocados med nogen anden frugt. Faktum er, at de fleste af dem producerer ethylen, hvilket i høj grad fremmer modningen af ​​avocadoer. Som følge heraf kan fosteret peresepet og begynde at rotne selv i køleskabet.
4. Avocado halvdele altid holde kuttet lige op. Dette vil forhindre tab af en lækker juice og forhindre frugten i at viste for tidligt.
5. På basis af mosede avocadopulp fremstilles en lækker tyk sovs. Det kan også opbevares i fryseren i op til 5 måneder. Kun på alle måder i en lufttæt beholder eller en særlig emballage til frysning. Ellers vil saucen sive op i lugtens frugt og blive ildelugtende og uspiselig.
6. Nogle kilder anbefaler at skære avocado bare fold halvdelene til hinanden, tæt pakket med klæbende film og sat i køleskabet. Vi anbefaler ikke at gøre dette, fordi hele avocado vil leve meget længere end klippet. Hvis du af en eller anden grund måtte gøre dette, så smør man stadig skiverne med citronsaft eller endda æblecidereddike. Nej, holdbarheden af ​​dette vil ikke stige, men i det mindste vil massen ikke mørkere.

Nu kender du alle måder til korrekt opbevaring af avocadoer. Og bare vælg en metode til at beskytte frugten mod for tidlig forkølelse. Og det er bedre at ikke gemme, men spis straks. Fordi denne frugt er meget velsmagende.

Video: Vælg, skræl og opbevar avocados