Hvordan man vælger olivenolie

På de gavnlige egenskaber af olivenolie kan du tilføje legender. Regelmæssig brug af sammensætningen normaliserer aktiviteten af ​​fordøjelsessystemet, vaskulære og hjertesystemerne. Olivenolie betragtes som en glimrende kilde til antioxidanter. Denne funktion tillader ikke, at giftstoffer sætter sig i væggene i indre organer. De nyttige egenskaber ved produktet omfatter forbedring af hjernens aktivitet, taleapparat, immunitet. For at nyde alle de charme, er det vigtigt at vælge olivenolie korrekt.

Trin nummer 1. Olivenolie mærkning

Tre typer olie leveres til hylderne i husholdninger. Overvej hver type i rækkefølge.

1. «Virgin». Den kategori af naturlige og bedste olivenolie.
2. «Raffineret». Mærkning indikerer at sammensætningen er blevet forrenset (raffineret).
3. «Romace». Denne type sammensætning tilhører økonomisegmentet. Olie er lavet af oliekage - prespressede oliven.

Hvis du vil købe høj kvalitet olivenolie, skal du kontrollere etiketten for tilstedeværelsen af ​​mærket "Extra Virgin". Det er denne markering angiver den højeste kvalitet af den købte sammensætning.

Naturlig olie af denne art fremstilles ved kold cyklus (vridning), idet der kun anvendes oliven af ​​høj kvalitet. Produkterne fremstilles mekanisk, ingen urenheder tilsættes til sammensætningen.

Sammensætningen af ​​"Extra Virgin" er egnet til dressing af salater og andre kulinariske formål og til hudplejeprocedurer (hår, negle).

Hvis du planlægger at lave stegte fødevarer i smør, skal du kigge efter "Raffineret" mærket. Olie af den laveste kategori ("Romace") fremstilles med tilsætning af kemi og varmebehandling. Den bruges i stor offentlig catering til fremstilling af melprodukter.

Trin nummer 2. Olivenolie Klassifikation

Hver type olie har sin egen klassificering, som bestemmes af surhedsgraden og andre nuancer. Lad os tale om alt i orden.

Hvis du ønsker at få en naturlig olie med en god smag uden farvestoffer, skal du søge efter mærket "Ekstra-jomfruolie", additiver, urenheder og andre kemikalier. Du er garanteret at købe et 100% naturligt produkt med et surhedsniveau på ca. 0,8%.

Virgin Olive Oil har en uovertruffen smag. Det er også 100% naturligt, men har en højere surhedsgrad (ca. 2%).

Nogle producenter ønsker at reducere prisen på deres produkter, så de leverer en sammensætning af raffinerede og naturlige olier. Produkterne er mærket "Pure Olive Oil".

Hvis vi taler om den gennemsnitlige uscentrede olie, indeholder etiketten klassifikationen "Olivenolie" (uden yderligere ord). Sammensætningen fremstilles ud fra naturlige og raffinerede olier. Syrheden af ​​sådanne produkter er ikke højere end 1,5%.

Som tidligere nævnt bruges oliekagerolie oftest til bagning. I dette tilfælde vil klassifikationen blive mærket "Olive-Romace Oil." Nogle producenter blander olie fra pressede oliven med et helt naturligt produkt, dette mærke ændres ikke.

Der er også en type olie, der kun har fundet anvendelse i stor industri. Det leveres nogle gange til butikker, så du bør være forsigtig med ikke at jage for billig. Undgå mærkning "Lampante Oil".

Trin nummer 3. Sammensætningens surhed

For at købe et kvalitetsprodukt er det vigtigt at være opmærksom på indikatoren for surhed, som er opført på bagsiden af ​​flasken. Nummeret angiver tilstedeværelsen af ​​oliesyre. Jo lavere score jo højere kompositionens kvalitet er.

Hvis vi taler om naturlig ekstraklassig olie, bør surhedsgraden ikke overstige 1%. Hvis vi taler om renset (raffineret) sammensætning, er satsen 1,5%. Virgin-underklasse svarer til et mærke på 2%.

Trin nummer 4. udseende

Det er nødvendigt at holde "bruden" af olivenolie. Et sådant skridt vil gøre det muligt at forstå, om det er nødvendigt at fortsætte med at være opmærksom på den vare, du kan lide Sammensætningen er afhængig af forskellige aspekter. Dette omfatter tilstedeværelse eller fravær af urenheder, olivenes alder og deres modnes, perioden for indsamling af frugter mv.

En god olivenolie har en gylden farve, der kan lidt "spilles" med andre farver. Hvis sammensætningen har en grå eller stærk yellowness, betyder det, at olien er af dårlig kvalitet.
Denne anbefaling er kun relevant, hvis olivenolie leveres på lagerhylder i klare glasflasker. Dette sker meget sjældent, da producenter ofte producerer olie i mørke beholdere.

Trin nummer 5. Prissætningspolitik

Det vides at olivenolie har en forholdsvis høj omkostning. Selv det mest "billige" produkt til nogle vil virke dyrt, og det er ikke overraskende.

Olivenforarbejdning udføres mekanisk, så prisen på lægemidlet overstiger indikatoren for vegetabilsk olie med 3-7 gange.

Den kvalitative sammensætning koster omkring 230-270 rubler pr. 0,5 l. Dette er den gennemsnitlige rækkevidde, som kan variere i den mindre og større side.

Hvis du byder på at købe olie til en meget lav pris, giver det mening at tænke på kvaliteten. Sandsynligvis opbevares transportbetingelser og emballage.

Trin nummer 6. Oprindelsesland

Fortæl altid olie fra de angivne lande for ikke at forveksle med valget. Vær sikker på at værdsætte producentens stregkode på etiketten. Hvis sammensætningen er lavet i EU-landene, er flasken mærket "EU".

For at kontrollere produktets kvalitet skal du søge efter etiketten "DOP" på etiketten. Det betyder, at sammensætningen blev aftappet og pakket i producerende land. Denne funktion angiver en høj mærke standard.

Trin nummer 7. Tara

Lige så vigtigt, når man vælger olivenolie, har den korrekte emballage, som spildte produktet. Olie er pakket i glas og tinflasker, mens volumenet også kan være anderledes.

Foretrukne sammensætning i tonet glas, bør flaskenes volumen ikke være mere end 0,5 liter. Hvis du af en eller anden grund har købt en større flaske, hæld olien i små mørke flasker og brug portioner.

Tara kan være tin. Som i praksis viser kvaliteten af ​​denne olie dog meget ringere end lægemidlet i en glasflaske. Før du køber, bedøm de forhold, hvorunder olien er på hylderne. Det bør ikke udsættes for direkte ultraviolette stråler. Vælg en flaske uden chipping og beskadigelse, især for hætten og etiketten.

Udvælgelsen af ​​produktet udføres ved at vurdere udseende, surhedsgrad, prisklasse, klassificering og emballage. Holdbarheden af ​​den kvalitative sammensætning varierer sædvanligvis inden for 16-18 måneder fra produktionsdatoen.

Video: Hvordan man vælger olivenolie