Sådan tilberedes et hårdt kogt æg

Kogt kyllingæg er en klassisk morgenmad i mange lande. Æg er ret nærende, men samtidig let at forberede og let at fordøje. Men ægget kan tilberedes på forskellige måder - kogt, i en "pose" eller blødkogt. Det afhænger af det tidspunkt, hvor ægget skal lave mad. Til morgenmad at være planlagt og velsmagende, skal du vide, hvordan man laver æg. Vi vil fortælle dig om nogle af de nuancer, der vil hjælpe med at lette og fremskynde processen med at lave æg.

Lille kyllingæg

Her er nogle nyttige egenskaber og interessante fakta, der kan hjælpe dig med at forstå karakteren af ​​dette produkt.

1. Kyllingæg er den mest efterspurgte og forbrugte vare i verden. I 2011 forsøgte forskere i Kina at beregne antallet af æg spist per år og var forfærdet. På dagen forbruge landet mere end en halv milliard æg.
2. Hele kalorindholdet i produktet falder på æggeblommen, proteinet optager kun en lille del af ernæringspræparatet. Men allergenet er protein. Det anbefales ikke at spise allergi.
3. Ægget indeholder en enorm mængde vitaminer og mikroelementer. Æg er nyttige til hjertesygdomme, mave-tarmkanalen, de forbedrer hukommelsen, fremmer kvinders sundhed. Hertil kommer, at regelmæssigt forbrug af æg styrker immunforsvaret, reducerer risikoen for onkologi.
4. Ægeskallet er meget nyttigt - det bruges som en kilde til calcium.
5. Mange elskere af råæg bliver nødt til at sørge. I ægget, eller rettere på overfladen (det er under alle omstændigheder i kontakt med indholdet), kan der være en salmonella bacillus, der forårsager forgiftning af kroppen og madforgiftning. Salmonella dør under varmebehandling.
6. Æg bruges aktivt ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi - der er ikke noget mere værdifuldt og nærende for hår og hud.
7. I nogle lande blev æg produceret kunstigt, og der kræves ingen kyllinger til dette. Et menneskeskabte æg ligner en pølse - den ydre skal er hvid og den indvendige skal er æggeblomme. Smagen af ​​et sådant "æg" er ikke anderledes end det sædvanlige, men fordelene og naturen af ​​dette produkt kan argumenteres.

Du kan tale om æg i en meget lang og underholdende tid, men lad os prøve at finde ud af, hvordan man koger dem ordentligt.

Sådan tilberedes et hårdt kogt æg

Til madlavning har vi brug for en pande, vand, salt, ske og æg. Før du laver mad, kan du kontrollere æggene for friskhed. Dyp ægget i et glas vand. Hvis det synker til bunden - produktet er frisk. Hvis det hæves til overfladen, er sandsynligvis ægget allerede dødt.

1. Æg skal vaskes i forvejen, så æggetabletter på æggeskallene ikke kommer på spiselige dele, hvis æggene knækker.
2. Der er flere måder at koge æg på. Du kan nedsænke æggene i kogende eller koldt vand, hvordan? Hvis du lægger æggene i kogende vand, og endnu mere, hvis du får dem ud af køleskabet, vil de sandsynligvis knække. Dette sker enten på grund af virkningen på bunden af ​​potten (du vil ikke lægge dine hænder i kogende vand) eller på grund af en skarp temperaturforskel.
3. Det er bedst at slippe ægene i en gryde med koldt vand. Spred ægene, så de fordeles jævnt på bunden af ​​fadet. Hvis der er mange æg, er det bedre at lave mad i flere satser.
4. Fyld æggene med vand. Samtidig skal de holdes, så de ikke rammer væggene på retterne. Du kan tilføje en lille mængde salt til vandet (en tredjedel af en teskefuld), så æggene med den mulige indvirkning ikke knækker eller lækker.
5. Sæt æggene på ilden og dækk med et låg. Hvis du fordyber æggene i kogende vand, skal du gøre det med en ske. I bunden af ​​panden kan du lægge et stykke rent klud for at beskytte ægene mod slag.
6. Når vand koger, reducer ilden, fjern låget.Det er meget vigtigt at bemærke tiden. Hvis du kan lide blødkogte æg, er tilberedningstiden meget vigtig, så det er bedst at bruge en køkken timer.
7. Et blødkogt æg koges i 2-4 minutter afhængigt af ægstørrelsen. I "tasken" skal du lave mad i 5-7 minutter, og for at ægget skal koges hårdt kogt, skal du vente ca. 8-10 minutter efter kogning. Du behøver ikke at koge et æg i mere end 15 minutter. Efter lang kog bliver æggeblommen hård og mørk omkring kanterne.
8. Når æggene er kogte, skal kogende vand forsigtigt drænes. Og læg æggene under koldt vand. Dette er gjort for at afkøle dem, samt at rengøre skallen let og uden problemer. Normalt er et æg svært at skrælle, hvis det er meget frisk.
9. Hvis du er distraheret og ikke ved, hvor meget ægget blev kogt, tag det ud af vandet og drej det på bordet. Et godt kogt æg spinder meget hurtigt, og den halvbagede vil ikke gøre tre omdrejninger. Et sådant æg kan være dowar.
10. Peeling kogt æg fra skallen er meget mere bekvemt under strømmen af ​​koldt vand. Hvis der er mange æg, skal du bare ryste panden med æggene, så hele skallen revner.

Du kan koge et æg i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du placere en skål koldt vand i den, og når det koger, læg et æg i det. Æg koges i mikrobølgeovnen lidt længere - i 5-8 minutter. Forlad ikke ægget i mikrobølgeovnen uden vand. Internt tryk vil simpelthen bryde æggeskallene, og du skal bruge en stor rengøringsteknik.

Æg er en opskrift på mange retter. I køleskabet af hver god husmor skal der være mindst et dusin æg i reserve. Æg er kogt, stegt, bagt. De er pisket og beruset rå, tilsat cocktails, syltet og endda saltet. Stødte æg stegt i form af pandekager, bruges aktivt i bagning, koteletter og croutoner gør ikke uden æg. Æg - dette er det mest populære og krævede produkt, uden hvilket det ikke kan.

Video: Sådan koges en æggeblomme ud