Sådan tilberedes byg grød på vandet

Byg anses for at være et lagerhus af vitaminer, mineraler og aminosyrer. Groats af denne art er ikke særlig populære, i modsætning til ris og boghvede, men forgæves. Byg indeholder i sin sammensætning magnesium, zink, fosfor, selen, calcium. Ikke uden kalium, mangan, kobber og jern. Specialister har fundet omkring 20 aminosyrer, som anses for væsentlige for den menneskelige krop. For at få nok af alle de nyttige egenskaber, skal du lave byg korrekt. Vi har samlet de mest lækre opskrifter.

En simpel måde at lave byg på

• perlebyg - 245 gr.
• vand - 1,2 l.

1. Vask bygen, dip den i en kolander eller sil, lad den afløb. Flyt til en tykbunde kasserolle, dæksel med vand, sæt en langsom brand.
2. Bring meget til udseendet af bobler, så plage i yderligere 40 minutter. Efter den tildelte tid, drænet væsken, tilsæt et stykke smør, bland.
3. Lad i kvart om en time at insistere, salt. Eventuelt kan du tilføje sukker, bær, frugt. Nogle husmødre laver grød med kogt kød.

Kokbyg med blødgøring

• byg - 300 gr.
• vand til blødning - 1,3 l.
• madlavning - 1,4 l.

1. Vask bygen under vandhanen, lad den dræne i en kolander. Hæld grød i panden, dække med vand til fordybning. Det anbefales at anvende filtreret væske ved stuetemperatur. Varigheden af ​​blødning er 12 timer. I løbet af denne periode vil kornet svulme, så du koger det meget hurtigere.
2. Når den angivne tid er gået, skal væsken tømmes. Hæld vandet tilbage i puljen, bring koget. Hæld den gennemblødte perlebyg, på dette tidspunkt er det ikke nødvendigt at salt. Rør grød med hyppig periodicitet. Typisk er tilberedningstiden 25 minutter.
3. Efter denne tid smag grød. Hvis kornene er godt kogte bløde, skal du slukke for brænderen, dræne det resterende vand. Tilsæt smør, salt og låg. For den bedste effekt, pakk beholderen med et tykt håndklæde, lad den stå på byg i en halv time.

Kokbyg i 2 etaper

• Byg - 260 g.
• vand - 2 l.

1. Skyl kornet, lad det dræne i en kolander. Hæld i en gryde 1 l. vand, bringe til udseendet af de første bobler, reducer varmen. Hæld bygen, kog 7 minutter ved minimumsmærket.
2. Efter den angivne periode er udløbet filtreret kornet gennem en sigte eller en kolander, dække og lad stå i en halv time. I en anden gryde hældes en anden 1 liter. vand, koge.
3. Hæld bygen, kog den i ca. en halv time, og kontroller med jævne mellemrum, at man er rede til at smage. Når massen svulmer, sluk for varmen, afløb og salt. Tilsæt olie, ælt til glat.
4. Dæk beholderen med et låg, luk det i et tæppe, lad det gå i 1 time. I løbet af denne periode vil grøden nå den ønskede konsistens og vil være klar til brug.

Fremstilling af byg i en termos

• vand - 800 ml.
• perlebyg - 225 gr.
• salt, smør

1. For at gøre perle tønder på denne måde, skal du tage en termos med et volumen på 1 l. Teknikken kræver ikke omhyggelig overvågning fra siden, du kan tilberede gritsne hvor som helst.
2. Vask kornene, dræn overskydende væske, salt og lad stå i 20 minutter. Tilsæt smør til bunden af ​​termoserne, send byg i hulrummet og hæld kogende vand næsten til toppen.
3. Kork, begynder kraftigt at ryste beholderen, så olien smelter og fordeler jævnt. At lave grød i en termos, du skal modstå korn i 5 timer.Efter denne periode vil den være klar til brug.

Køkkenbygning i mikrobølgeovn

• Byg - 260 g.
• smør - 25 gr.
• vand - faktisk

1. Send byget i en kolander og skold med kogende vand efter forskylning. Sug kornet i stuetemperaturvand i 4 timer. Dernæst spænd væsken, fyld kornet med nyt vand (420 ml.).
2. Sæt puljen på ovnen, sæt den gennemsnitlige effekt og kog den. Kog i ca. 5 minutter, fold derefter grød i en kolander, skyll godt.
3. Vælg en beholder, der modstår opvarmning i mikrobølgeovnen. Flyt bygen ind i den, fyld den igen med vand. Væsken skal stige over kornet med 1,5 gange.
4. Salt grød, dæksel med låg, læg i mikrobølgeovnen. Tænd for enheden maksimal effekt, indstil timeren i 6 minutter.
5. Efter 2 minutter reduceres strømmen præcis 2 gange. Fjern bygen, bland og send for at smøre igen. Kog 25-35 minutter, pause mikrobølgeovnen periodisk og rør sammensætningen.
6. Når den angivne tid passerer, smag grød efter smag. Hvis kornene er hårde og rå, tilsættes lidt kogende vand, kog skålen i yderligere 5-7 minutter, indtil de er kogte.
7. Efter alle manipulationer, tilsæt olie, ælt til homogen, lad "nå" under låget i 15-20 minutter. Det er tilrådeligt at pakke de varmebestandige tallerkener med et varmt tæppe.

Køkkenbygning i ovnen

• perlebyg - 265 gr.
• drikkevand - 800 ml.
• smør - 25-30 gr.

1. Skyl byget og blød det i filtreret vand natten over. Efter opvågnen om morgenen skal du dræne den brugte væske, forberede lerpotter til grød.
2. Pak kornet over det, hæld kogende vand over det, så vandet stiger 3-4 cm over kornet. Luk ikke gryderne, opvarm ovnen til en temperatur på 210-220 grader, sæt skålene inde.
3. Efter 10 minutter reduceres strømmen til 200 grader, koge korn 45 minutter. Fjern derefter den allerede tilberedte skål, lever den med smør, sukker (hvis ønsket), salt.
4. Du kan dække tallerkenen med et låg og lade bygen komme i omkring en halv time. I løbet af denne periode bliver det køligt, bliver saftigt og cremet. Tilsvarende kogt havregryn og hørgrød.

Kokbyg i en dobbeltkedel

• perlebyg - 245 gr.
• drikkevand - 740 ml.
• smør - 45 gr.
• salt - 20 gr.

1. Hvis du ikke har en dobbeltkedel, kan du bruge en riskomfur. De tekniske egenskaber ved de anførte husholdningsapparater er næsten identiske, så slutresultatet ændres ikke.
2. Til at begynde med skal du rengøre byg fra hvid plakat og vaske den under vandhanen. Flip kernerne i en kolander, lad overskydende væske dræne. Derefter fyldes grynene med vand, dækkes med et låg og lades i 3 timer for at suge.
3. Afløb væsken, læg bygen i en dobbeltkedel, fyld med vand i forholdet 1: 3. Dæk med låg, tænd madlavning eller grød. Tilberedningstiden er 1 time.
4. Hvis du gør det uden blødning, vil det tage cirka 2 timer at forberede. Når du har slukket timeren, skal du ikke skynde for at åbne låget, vent en halv time. Fyld derefter grød med smør, salt, fortsæt til smagning.

Kokbyg i en langsom komfur

• filtreret vand - 750 ml.
• perlebyg - 250 ml.

1. Som med alle andre madlavningsmetoder skal bygen forvaskes. Når den hvide væske er drænet, skal du fylde kornene med vand og lade det bløde i 3 timer. Hvis du ikke har meget tid, hæld kogende vand over grynene og hold i ca. en kvart time.
2. Når bygen er gennemblødt, afløb vandet, send sammensætningen til langsom komfur. Fyld med filtreret væske i et forhold på 1: 3. Det er tilrådeligt at smøre hulrummet af skålen med smør, så grød ikke holder fast.
3. Luk låget, indstil funktionen "boghvede", "grød" eller "madlavning". Hvis du har en automatisk multikooker med de tilgængelige tilstande, vælges tiden uafhængigt.Ellers skal du tænde enheden i 1-1,5 timer.
4. Når du har slukket timeren, salt den byggrød, tilsæt smør og sukker (hvis du vil). Rør skålen, dæksel og lad den brygge i 20 minutter.

Perlebyg er værdsat for sin smag og et højt indhold af nyttige enzymer, som har en gavnlig virkning på aktiviteten af ​​alle indre organer. Overvej madlavning i en dobbeltkedel, ovn, multi-komfur, riskomfur eller på komfuret. Hvis dette ikke er muligt, suge kornene med kogende vand i en termos. Tilsæt salt, smør og andre ingredienser til smag. Læs producentens anbefalinger på bagsiden af ​​pakken, inden du laver mad.

Video: byg grød fra en gammel kokbog