Sådan steges jordnødder i panden

Brændte jordnødder findes i hvert supermarked, og det er ikke overraskende. Produktet er meget populært hos næsten alle kategorier af borgere. Børn foretrækker jordnødder i en sød glasur; voksne foretrækker jordnødder med salt. Overvej den klassiske metode til stegning og dens variationer.

Brændte jordnødder: klassikere af genren

1. Gå gennem nødderne, fjern de forkælet og rådne kopier. Til stegning anvendes kun sunde jordnødder i hele eller halvdelen. Efter prøveudtagning foldes frugtene ind i en sil eller kolander.
2. Skyl møtrikkerne med en stærk strøm af koldt vand, ryst skålene og lad dem afløb. Hæld jordnødderne på en bomulds håndklæde efter 10-15 minutter, vent på tørring.
3. Forbered ikke-kogegrej til stegning, du kan bruge en støbt stiv tykpande. Sæt det på ovnen, varm op til det maksimale mærke.
4. Prøv at vælge en varmebestandig beholder til stegning af jordnødder på en sådan måde, at den har høje sider. Tilsæt ikke smør, hell jordnødderne i en eller to rækker. Så han steg hurtigt, må ikke øge mængden.
5. Flyt ikke væk fra kogepladen, forbered spatelen til omrøring. Reducer brænderen til et minimum, vent på, at møtrikkerne tørrer. Knæ massen langsomt og forsigtigt, lad ikke skallen holde fast.
6. Når al fugt fordampes fra jordnødderne, begynder skalaerne at falde af. Forøg brænderens kraft til et gennemsnit, fortsæt med at stege.
7. Hvis du bemærker, at jordens sider er brændt, og hulrummet stadig er fugtigt, skal du reducere ilden. Typisk er varigheden af ​​varmebehandling en kvart time. Alt afhænger af den del, i nogle tilfælde stiger stegning i 20 minutter.
8. Bestem klarheden til smag. Når frugterne begynder at knække og hoppe, og skallen er let adskilt, kan frugterne betragtes som klar.
9. Tag en møtrik til prøve, bryd den i halvdelen. Hvis kernen har en gylden nuance, er peanuten klar. Sluk for brænderen, dæksel med låg. Lad i 5 minutter.
10. Forbered en papirhylle eller glas, drys frugt, lad jordnødderne afkøle lidt. Begynd smag, opbevar nødder i en glasburk med låg i ca. 1 måned.

Ristede In-Shell Jordnødder

1. Skyl møtrikkerne under vandhanen, flyt til en skål og dækk med koldt vand. Lad frugtene bløde i 25-40 minutter. I løbet af denne periode bliver kernerne blødgjort, fjern dem fra vandet.
2. Hæld jordnødderne i en sigte for at dræne væsken, vent 10 minutter. Nu blut forsigtigt møtrikkerne med et håndklæde, fjern støv og andre tumorer.
3. Varmebehandlingen foregår i 2 trin: først brændes kornene i ovnen og sendes derefter til panden. Derfor tændes ovnen på forhånd, og forvarmer enheden til 185-190 grader.
4. Fjern panden, vask og tør den. Sæt jordnødderne i et lag, send ovnen i 10-12 minutter. Denne periode er nødvendig for fuldstændig fordampning af fugt og delvis ristning.
5. Forbered en støbejern stegepande med høje vægge. Sørg for, at tallerkenen har en tyk bund. Opvarm den varmebestandige beholder på medium varme, hæld jordnødderne i hulrummet.
6. Steg det i 10 minutter, rør konstant. Efter den tildelte tid skal du forberede en plade, dække den med pergament eller bomulds håndklæde.
7. Dæk møtrikkerne, lad dem stå i en kvart time. Når denne periode passerer, skal du prøve at adskille skallen. Hvis skallen bryder let, er peanuten klar til at spise.

Brændte jordnødder med salt

1. Kog 500 gr. rå jordnødder uden skaller og 7-10 gram.knust spiseligt salt (kun ikke iodiseret!). Gå gennem frugten, eliminér alt besmittede og rådne. Send sammensætningen til en kolander, vask den under vandhanen.
2. Kast nødder på et håndklæde, blød i 10 minutter. I løbet af denne tid vil alt vandet gå væk og blive absorberet i stoffet. Forbered en stegepande med høje vægge, læg skålene på ovnen. Indstil den minimale effekt, varme enheden i 3 minutter.
3. Når den tildelte tid løber ud, skal du tilføje nødder. Steg dem i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Flyt møtrikkerne fra panden til midten. Et sådant træk giver dig mulighed for jævnt at stege produktet.
4. Efter 5 minutter øges varmen til medium, fortsættes stegningen. Forstyrre ingredienserne, flytt ikke væk fra pladen. Varigheden af ​​varmebehandling er en kvart time.
5. Efter madlavning skal du dække skålen med pergament, send nødder til beholderen. Rul papiret i en taske og gnid det mellem dine hænder, så du vil slippe af med restene af skallen.
6. Allerede lette nødder igen send i en stegepande, steg i 3 minutter. Sluk for brænderen, tilsæt salt, bland godt. Hæld møtrikkerne i en papirmuffe, tjen efter fuldstændig afkøling.

Brændte jordnødder i smør

1. Nødderne i denne opskrift er stegt i smør. På 600 gr. jordnødder står for 40 ml. Olivenolie og salt til smag (10-15 gr. er nok). Vask jordnødderne og fold den til en sigte, lad den afløb. Flyt til håndklæde, tør.
2. Sæt en tykvægget stegepande på komfuret, varm det godt. Hæld i smør, tilsæt jordnødder. Tom produktet i 3 minutter, og reduc derefter varmen til det midterste mærke. Stek kernerne i yderligere 15 minutter, rør konstant.
3. Villighed er bestemt af farve og lugt. En behagelig aroma vil begynde at blive hørt i køkkenet, skallen bliver mørkere og afskal. Efter alle manipulationer, tilsæt salt, bland jordnødderne.
4. Sluk for komfuret, dække panden med et låg. Vent 10 minutter til snacksne til sidst at nå. Vent, indtil det er helt afkølet, det er efter dette, at møtrikkerne bliver sprøde og velsmagende.

Brændte jordnødder i karamel

1. For at lave peanuts i karamel, har du brug for 60 gram. smør og 130 gr. sukker. Antallet af komponenter angivet på 500 gr. skrællede jordnødder.
2. Skyl kerneene under vandhanen inden hældningen, hæld i en skål. Skald med kogende vand, ikke dræne vandet. Lad møtrikkerne være i 10 minutter, og gnid dem sammen og fjern skindene.
3. Send jordnødderne på et bomulds håndklæde til det flydende glas. Kog gryden, smør smørret i den. Når produktet smelter, tilsættes sukker, reducer strømmen til et minimum.
4. Rør konstant, vent på, at kornene opløses. Karamel bør få en gylden nuance med brune pletter. Når dette sker, skal du tilføje jordnødder. Steg det i 10 minutter, rør.
5. Når den angivne tid passerer, skal du fjerne sammensætningen fra ovnen. Hæld i en skål, server varm eller kølet. Jordnødder i karamel kan opbevares i op til 1 uge i en plastikbeholder.

Afhængig af hver familiemedlems personlige præferencer vil selv uerfarne husmødre selv kunne lave mad til jordnødder. Overvej den traditionelle stegeopskrift, tilsæt salt og smør. Den yngre generation af kogte nødder i karamel, prøv at lave en snack uden at fjerne skallen.

Video: Sådan steges nødder i mikrobølgeovnen