Hvordan man drikker vin: tips

God dyr vin tolererer ikke forsømmelse. Nydelsen fra brugen af ​​drikke afhænger af en række faktorer. Disse omfatter valg af de rigtige briller, temperaturen på lægemiddelforsyningen, anvendelsesmåden. For at observere alle detaljer i etiketten er det nødvendigt at undersøge værdifulde oplysninger fra erfarne sommelier og gourmeter.

Fordelene ved vin til kroppen

Så har vinen følgende værdifulde egenskaber:

• opretholder surheden i maven på det optimale niveau;
• fjerner dårligt kolesterol, forlader godt;
• normaliserer blodsukkerniveauer (vigtigt for personer med diabetes);
• vækker appetit
• har en baktericid virkning på immunsystemet;
• fjerner giftstoffer og toksiner fra tarmvæggen;
• hjælper med at fjerne søvnløshed;
• forbedrer humør og reducerer virkningerne af stress;
• bekæmper anæmi, kompensere for mangel på jern i kroppen;
• eliminerer blokering af blodkar, øger blodcirkulationen;
• forbedrer stofskiftet;
• rydder arbejdet i fordøjelseskanalen
• kompenserer for manglen på vitamin B og aminosyrer
• har en tonisk effekt på den menneskelige krop som helhed.

Hvordan man vælger en vin

1. Hver person bestemmer for sig selv, hvilken fejl der skal gives præference. Nogle som røde sorter, andre - hvide. Købet af vin bør som regel baseres på de tilgængelige snacks.
2. Erfarne gourmeter i en stemme siger, at det er nødvendigt at opgive køb af halvtørret eller halvt søde vin. Disse typer er lavet på basis af råmaterialer af lav kvalitet. De er ofte tilsat smagsforstærkere, konserveringsmidler, farvestoffer. Vælg en sød eller tør vin uden et "semi-" mærke.
3. Vær opmærksom på producentens navn. Den bona fide-producent vil udskrive navnet i store, letlæselige bogstaver. Du bør også studere året for indsamling af råvarer, hvorfra vinen blev produceret. Hvis afgrødesorteringsdatoen ikke er angivet, har du lavvokset pulveriseret vin.
4. Ud over navnet skal de druesorter, som lægemidlet fremstilles på, angives. Hvis du har en elit (dyr) vin i dine hænder, kan kun 1 klasse angives.
5. Det er bedst at vælge en vin i en mørk flaske glas eller træ tønde. Du bør ikke købe emballerede drikkevarer, de er dårligt konserverede værdifulde stoffer i vinens sammensætning. Med hensyn til omslaget kan det være lavet af presset træ savsmuld eller plast.

Hvordan man opbevarer vin

1. Efter køb, vælg det rette sted, hvor vinen fortsætter, indtil den forbruges. Det skal være mørkt, køligt og tørt. Opbevar ikke sammensætningen i køleskabet.
2. Den optimale temperatur anses for at ligge i området 10-14 grader. Hvis temperaturen "hopper", vil vinen miste sin gode smag og smag.
3. Fugtigheden må ikke overstige 75%. Sug vin væk fra stærkt ildelugtende produkter, ellers vil aromaen passere ind i flasken gennem korken.
4. Hvis det er muligt, skal du vælge en tørkælder eller opbevaringsrum, hvor der er stativer med skrå hylder. Hold flasken i en vinkel.

Vin servering temperatur

Du vil ikke være i stand til at føle hele ædelkalsens smagspalette, hvis vinen er for kold eller tværtimod varm.

Menneskeligt modtager tungenes receptorer de mindste udsving i temperaturen på fødevarer, der har opvarmet op til 20-40 grader i forvejen.

I tilfælde af vin, hvis det er superkølet, vil du gerne give drikke med sukker, da sødt notater fra stoffet simpelthen forsvinder.

Du kan let narre receptoren til en person, der smager vin. Det er tilstrækkeligt at have kendskab til strømningstemperaturen.

Hver sammensætning af vinfremstilling er forskellig i alder, sort, eftersmag, aroma. Derfor varierer temperaturen betydeligt.

Altså:

• havn, sherry, Madera og andre berigede sorter - 10-17 grader;
• ung rødvin op til 2 år gammel - 12-16 grader;
• vin, der ikke har nået modenhed - 14-16 grader;
• stor tørvin eller rød - 14-16 grader;
• Pinot Noir vin - 14-17 grader;
• vin "Cabernet Sauvignon" - 16-18 grader;
• Bordeaux rødvin - 16-19 grader;
• rose vin - 11-13 grader;
• Husholdnings og tør hvidvin - 10-13 grader;
• ung vinrød og frugt - 11-12 grader;
• hvid eller mousserende vin - 7-9 grader;
• Hvid sødvin "Sauternes" - 8-12 grader;
• Hvidvin likør arter - 10-11 grader;
• vin-riesling - 9-12 grader;
• Burgundvin (som "Chardonnay") - 8-11 grader;
• isvin (Eiswein og andre) - 11 grader.

Funktioner ved at ændre temperaturen på vinen, når den serveres

1. På trods af vinforsyningens temperatur ændrer mange gourmeter indikatoren under hensyntagen til vejrforhold og brugstid. Hvis lægemidlet er beruset som en aperitif, skal du afkøle det som anbefalet ovenfor. I tilfælde af at vinen forbruges med snacks og varme retter, hæves mærket med 1 grad.
2. Folk, der ønsker at nyde en drink i den brændende sol, skal øge temperaturen med 2 grader. Ellers vil eliksiret være iskoldt. Hvis vi taler om almindelige sommerdage, server vinen i henhold til ovenstående anbefalinger.
3. Når det kommer til Riesling og mousserende vine, skal du kun drikke koldvin. Temperaturen må ikke falde under 7 grader.
4. Professionelle smagere anbefaler at fortsætte med smag og smag af en alkoholholdig drik. Hvis vinen er lys og dyr, bør du delvist øge serveringstemperaturen. Så du har det bedre at føle hele bunken.
5. Hold aldrig en flaske ædel medicin i fryseren. Det er også værd at begrænse brugen af ​​køleskabet, det er bedre at sende skibet i en særlig spand med vand og is.

Valg af briller til servering af vin

1. Vinbriller til at drikke en helbredsdrik skal være fremstillet af fuldt gennemsigtigt tyndt glas. Det vides at visuel opfattelse påvirker den endelige smag af vin.
2. Det er værd at nævne, at et korrekt valgt glas har en høj fod, som faktisk skal holdes under brug. Ellers opvarmes indholdet med egen hånd og øger drikkevarens tilladte temperatur.
3. Røde vine forbruges fra briller på 550-1100 ml. I dette tilfælde har fartøjet et langt ben, såvel som en volumenskål, der spænder til kanten. Drikken hældes på halvdelen af ​​vinglaset.
4. Hvidvin skal drikke fra glas, hvis volumen ikke overstiger niveauet 300-350 ml. Vinklaset har også et langt ben og en skål, som udvider gradvist til nakken. Glaset skal fyldes til ¾ af det samlede antal.
5. Til mousserende vine egner sig høj og smal fartøj, hvis bredde er lige så stor. Volumenet af sådanne enheder overstiger ikke 220 ml. Vinen hældes næsten til brimmen i 2 sæt.

Sådan åbnes og hældes vin

1. Først skal du vælge en korketrukker med en skrue gennem hvilken vin åbnes. Indsæt værktøjet i korken, drej til ½ skræl, og prøv forsigtigt at fjerne det.
2. Ryst ikke beholderens indhold. Vedhæft flaskehalsen til kanten af ​​glasset, hold beholderen med en drink i en lille vinkel, ligesom et vinglas. Dæk ikke flaskeetiketten fra gæster, hold flasken nederst.
3. Afhængigt af typen af ​​vin varierer mængden, der går ind i glasset.Bord hvide arter hældes på ¾, mousserende frugt (dyrt) - 2/3, berigede stoffer og champagne - til randen, tilbagegående 0,5-1 cm.
4. Søde vine og portvin skal hældes i mængden af ​​½ af glasets samlede volumen. Sherry og modne sorter - 1/3, Madera med vermouth og bordrød - 2/3.

Hvordan man drikker vin

1. Efter aftapning kan du begynde at smage. Tag ikke vinglaset til selve bækkenet, ellers vil palmenes varme hæve den ønskede temperatur i drikkevaren. Hold benet med to fingre (pegefinger og tommelfinger).
2. Skynd dig ikke for at sluge en ædle drik. Vrid glasset let i hånden, så vinen rørte ved væggen. Beundre indholdet af vinglaset, dets skygge, "olieagtige" dråber flyder ned.
3. Efter en visuel vurdering lugter du langsomt og uhyggeligt vinen. Prøv at fange alle de noter af den guddommelige buket. Tag en slugt, indånder, sluge indholdet.
4. Ikke altid vin åbner sin smag, når den anvendes i sin rene form. Nogle gange skal du fortynde drikken med destilleret eller mineralvand. I dette tilfælde skal du først hælde vinen og derefter tilsæt vand til det (3: 1 forhold).

Hvorfor drikke vin

Vin kan vaskes med vand, det er ikke nødvendigt at fortynde den ædle drikke. Med hensyn til snacks afhænger det hele af stoffet.

1. Rødvin - kebab, svampe, kød i nogen af ​​dens manifestationer.
2. Hvidvin - fiskeretter, magert kalvekød, seafood cocktails, sort og rød kaviar, frugtplader og salater.
3. Dessert vin - ost, enhver desserter, søde retter.
4. Mousserende vin - fjerkræ, fisk og skaldyr, desserter, fisk, kolde snacks.
5. Fortified vin - krydret mad, oste, fisk retter, magert kød.

Vin kan ikke være fuld af eddikefade. Også ikke egnet chokolade, oliven, citrusfrugter, nødder, trøfler, sur sauce.

Vin har en gunstig indvirkning på menneskers sundhed, hvis du overholder graden af ​​dens anvendelse. Kvinder bør ikke drikke mere end 1 glas om dagen. Mænd må øge antallet til 4 briller. Hvis du overskrider de tilladte grænser, vil du forgifte kroppen.

Video: fin drikkevin