Hvordan man drikker champagne: tips

Champagne henviser til de festlige alkoholholdige drikkevarer. På grund af sin ømhed åbnes mousserende vin på gallahændelser og bryllupsfester. Mange mennesker tænker ikke på snacking og korrekt brug af champagne, men forgæves. Ingen aflyst drikkekultur, en mousserende drink kræver overholdelse af visse standarder. Hvordan og med hvad man skal drikke champagne, overveje i dag.

Sådan åbnes og hældes champagne korrekt

1. Champagne forbruges kølet. Derfor før festen send flasken med indholdet i køleskabet og opnå en temperatur på 10-12 grader. Må ikke fryse drikken eller afkøle den mere end mærket. Ellers mister champagnen mousserende, eftersmag og aroma.
2. Det antages, at en flaske champagne er nedsænket i en beholder med knust is. Men dette aspekt oplevede sommeliers refute. Den rigtige mulighed er at hælde koldt vand i en spand, og tilsæt derefter isterninger, så de flyder. Derefter installeres beholderen på fodbrættet, læg en flaske i en spand. Installation ruller til bordet og forbliver der hele arrangementet.
3. For at åbne champagnen skal du tage flasken i hånden, ryst ikke. Installer beholderen med indholdet, hold vinklen på 45 grader. Tag fat i korken, rul flasken i dine hænder (og ikke omvendt, som det almindeligvis antages). Således kommer korken let ud af nakken uden et "skud".
4. Forbered lange glas med en lang stamme, lavet af glat gennemsigtigt glas for at bruge champagne (strækker sig fra stammen til midten og derefter aftagende). Vinbriller behøver ikke at blive forkølet. Mens aftapning, vippe lidt glasset og hæld derefter drikkevognen langs væggen i 2 sæt. Lad os skumme muligheden for at bosætte sig. Glaset er fyldt med ¾.

Hvordan man drikker champagne

1. Is føjes ikke til glasset med drikken, køling foregår på forhånd på køleskabets bund eller i en spand med koldt vand og is. Når champagnen når den ønskede temperatur, kan du begynde at bruge den.
2. Tag et glas i din venstre hånd, udånd ikke, som før stærk spiritus. Sip den mousserende vin i små sip og savor hver portion. Du er nødt til at føle sproget af stoffets hele duftende buket.
3. Det skal huskes, at når du lægger et glas champagne på fodbrættet eller bordet, kan du ikke hæve glasset igen. Selvom du tog "bare en slurk". Simpelthen sagt, hvis du hældte et fuldt glas, mens vinen viste sig at være lækker, skal du holde glasset i hånden, indtil det er helt tomt.
4. Det er også vigtigt at huske på, at et glas mousserende vin skal holdes af benet, ikke hovedkroppen (som i tilfælde af whisky). Fra varmen af ​​hænderne opvarmes drikken, bliver mindre mousserende og attraktiv. Du får ikke sand fornøjelse fra brugen.
5. Hvis fejringen begyndte i hallen (for eksempel), og så blev du inviteret til festhalen ved bordet, forlad champagne i første værelse. Ifølge etiketten, i hovedstuen vil du hælde et glas frisk mousserende vin.
6. Folk, der vil følge alle kanoner, er vigtigt at lære at åbne en flaske champagne korrekt. Hold flaskeetiketten til håndfladen, ikke rulle gennem låget, men selve fartøjet. Vent lidt tid til at skumme op, kun derefter fortsætte med at aftapning.

Hvad at spise champagne

Korrekt udvalg af snacks hjælper dig med at observere alle de finesser, der drikker mousserende vin. Overvej følgende anbefalinger, når du er i en restaurant eller i færd med at planlægge en stor fest.

Mange tror, ​​at champagne kan være fuld af retter, men denne erklæring er fejlagtig. Mousserende vin er bedst egnet til desserter, kolde og varme snacks, hovedretter. Med den første alkohol er det imidlertid ikke kombineret, som med nogle varme og kolde.

1. Koldt snacks. Hvis du vil vise gæsterne, hvad du ved om etikette, server først champagne med kolde snacks. På et festligt bord står der et særligt sted for sådanne retter. Hjemmelavede eller købte pickles, røget pølser, oste, kød, dåse skaldyr, sandwich med tilsætning af grønne og ost (ingen ekstra ingredienser, peber), salater adskiller sig fra de mest almindelige appetitvækkere.
2. Fisk. Mousserende vin er ikke fuld i kombination med saltet fisk, da en sådan duet vil forårsage afsky. Men ingen forbyder dig at behandle dine gæster med varm røget eller koldt røget fisk med moderat saltning. Det vigtigste er at ledsage fadet med en sovs og ost plade. Tilskud er kun egnet, hvis fisken er kogt uden varme krydderier og serveret med en lille mængde friske grøntsager.
3. Pølse. Champagne er ikke fuld af pølser af nogen oprindelse. Disse omfatter bagt skinke, brisket, røget bryst, skinke osv. Men hvis du bruger de angivne produkter som fyldning til sandwich, kombinere dem med vagtler / kyllingæg og ost. Du er velkommen til at servere forfriskninger til halvtørret og tørt mousserende vin.
4. Ost. Hvis du planlægger at tilbringe aftenen med din elskede eller kaste en bred fest for et anstændigt antal gæster, må du ikke tabe ostepladen. Valget af sort afhænger af værts og venners personlige præferencer. Spicy ost, krydret, salt og let saltet, hård, blød ost - alle muligheder er velegnede. Kombiner fedt sødt / halvt sødt, tørt / halvtørret mousserende vin.
5. Salater. Koldt snacks inkluderer også salater, der er i perfekt harmoni med champagne. Forbered dem fra friske grøntsager med tilsætning af olivenolie, rejer og anden fisk og skaldyr, hård ost. Sådanne kombinationer er ideelle til mousserende vine med mærket "halvtørret" og "tørt". Salater bør ikke krydres med mayonnaise eller sauce baseret på det, varme krydderier, hvidløg, creme creme. Snacks er heller ikke værd at lave stewed grøntsager.
6. Kød. Når det kommer til varme snacks, skal du også være opmærksom på det korrekte udvalg af champagne. Mousserende vin serveres ikke med kød. Det kan dog bruges i kombination med kylling og kalkun, kogt eller dampet fisk. Dekorer de nævnte præparater med friske greens, æg og revet ost, og tjen så til gæsterne. Det vigtigste er ikke at sætte op med retterne med varme krydderier og saucer. I tilfælde af kylling bør fuglen ikke steges. Quenching og kogning er acceptabelt, skålen er krydret med smeltet smør.
7. Seafood. Cocktail baseret på alle slags blæksprutter, blæksprutter, muslinger, østers, hummer, krabber, rejer anses for at være de mest populære, når man vælger retter til servering champagne. Og forretteren kan være repræsenteret i al sin mangfoldighed (stegt, stuvet, kogt, dampet). Bages havsgaverne i ovnen, og spild dem, kombinere med tørt og halvtørret, sødt og halvsød mousserende vin.
8. Frugter. Det er svært at forestille sig en fest med tilførsel af champagne, som ikke ledsages af en frugtplade. Egnet som en snack druer, figner, æbler, pærer, bananer, med undtagelse af citrus. Ofte drikker forbruges med sæsonbetonede bær. Ideelle - friske jordbær, dækket med chokolade og jordnødder.
9. Dessert. Hvis champagne serveres i slutningen af ​​en stor begivenhed, vil dens kombination med en dessert være passende. Som sidste, foretrækker vanilje, creme brulee eller cremet is. Også egnet frugt (mandel, abrikos, fersken).I tilfælde af valg af dessert til pink og rød champagne, kan du ikke undvære chokoladeis med nødder eller uden dem. Indtil for nylig var det ikke almindeligt at kombinere mousserende vine med gelé, budding, kage, marshmallow, marmelade, kager, cookies, slik eller fløde, men nu er det helt acceptabelt.

Champagne bruges kølet (temperatur 10-12 grader). Der lægges særlig vægt på valget af briller, glasset skal være fremstillet af gennemsigtigt glat glas og have et langt ben. Mousserende vin er drukket langsomt i små sip. Hvis du tager et glas i din hånd, skal du sætte det på bordet først efter tømning. For en fantastisk præsentation skal du vælge den rigtige snack uden at bryde de tilladte kombinationer.

Video: Sådan åbner du champagne