Hvordan man drikker absint: nyttige tips

Absinthe er en tinktur af malurt og andre lugtplanter (citronmelisse, mynte, kamille, anis, angelica, hyssop, koriander). Selv om det ikke er en tinktur, men et destillat, fordi drikken er opnået ved destillation. Absinthe har en betydelig andel alkohol (70-86%). Malurt, den vigtigste komponent i absint, har en bitter smag og rig aroma. Sammensætningen af ​​blade af malurt har neurotoksisk monoterpin thujon, der ligner struktur i marihuana. I tandem med alkohol har den lignende lægemiddelegenskaber. Derfor fører brugen af ​​absint til uønskede konsekvenser: hallucinationer, depressiv tilstand, umotiveret aggression. Og samtidig er tinktur af malurt helbredende.

Hvad er absint

Ofte har absinten en lysegrøn farvetone. Dette skyldes det faktum, at væsken indeholder en stor mængde chlorophyll. Men under lysets indflydelse kan skyggen blive svagere, blive mere gul og falmet. På grund af dette hældes drikken i flasker af mørkt eller grønt glas. Der er også absint, rød, sort og hvid.

"Right" absint skal indeholde mindst 70% alkohol, fordi det er alkoholindholdet, der er en fremragende konserveringsmiddel, som gør det muligt at bevare helbredende virkning af æteriske olier. Afhængigt af mærket absint og oprindelsesland kan thujone være indeholdt i drikken i mængden 30-45 mg pr. Kg drikke (tyske mærker Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, spansk mærke XENTA, Deva absenta). Tjekkiske drømme mærke absinthe indeholder 10 mg thujone med 70% alkohol, og mærket King of Spirits, der anses for at være den bedste i verden, producerer to typer absint: King of Spirit Original indeholder 10 mg psykotrope substans 100 mg pr. Liter drikke. Naturligvis er en sådan "kraftig" drik farlig at drikke i koncentreret form, så den er fortyndet med isvand, hvilket reducerer styrken fra 80% til 20%. Et stykke raffineret sukker, kastet i et glas, fjerner overskydende bitterhed og understreger den udsøgte urte smag.

Det franske mærke Domaines de Provence er præget af et gennemsnitligt psykotropisk indhold på 35 mg med 55% alkohol, og det tjekkiske mærke Rudolf Jelinek med 35 mg thujone har et alkoholindhold på 70%. Hypno La Fee Swiss Absinthe indeholder 15 mg thujone med 70% alkohol, ligesom den tjekkiske malurtdrink fra mærket Tunel (som producerer absint i røde, sorte og grønne farver) samt mærket Metelka De Moravie.

Hvad er de positive og negative virkninger af absinten

Jeg vil gerne huske Paracelsus ordsprog: "Alt er gift og alt er medicin. Kun dosis gør lægemidlet gift og giftmedicin. " Ethylalkohol selv er gift. Under påvirkning af beroligende midler og neuroleptika (og thujone er bare en neuroleptisk), forøges følelsen af ​​forgiftning. I processen med oxidation af ethylalkohol i kroppen produceres acetaldehyd, hvilket forårsager ustabil gang og et fald i evnen til at koordinere bevægelser. Akkumulering i leveren provokerer acetaldehyd udskiftning af leverceller med bindevæv. Så er levercirrhose, en af ​​de mest almindelige sygdomme hos alkoholikere.

Tinktur af malurt stimulerer produktionen af ​​mavesaft, fremskynder metabolismen. Galenic stoffer bidrager til arbejdet i bugspytkirtel og fjernelse af galde fra kroppen. Imidlertid bør absint ikke anvendes af personer med mavesår eller med øget udskillelse af maven, gravide kvinder, folk, der lider af hypertension. Også tinktur af malurt anbefales ikke til personer, der har sten i bugspytkirtlen og lider af problemer med galde.

Hvad er absintens helbredende og negative egenskaber?

Den manifestation af absintens helbredende eller giftige egenskaber afhænger af koncentrationen af ​​thujoner i drikken.Alkohol er afgørende for at holde en så stor mængde essentielle stoffer i en bundet form. Eksperter inden for medicin er skeptiske, at de æteriske olier af planter, især malurt, calamus, fennikel, hyssop, som har psykotrope virkninger, har en negativ indvirkning på psyken. Det blev imidlertid eksperimentelt bevist, at koncentrationen af ​​thuon er ubetydelig, men det høje alkoholindhold i drikken kan virkelig påvirke hjernens receptorer. Thuyon er ikke harmløs, men kun ved hjælp af alkohol begynder han at "stå op", forårsage hallucinationer og eufori, få ham til at græde og grine, vise aggression og udføre handlinger, der ikke er karakteristiske for en person. Den verdensberømte kunstner Vincent Van Gogh var en stor fan af absint, der kan ses i hans strålende værker.

Læger på lægemiddelbehandlingsklinikker bemærkede, at folk, der forblev ren absint, lider af epileptiske anfald. De havde hallucinationer, mislykkedes nyrer, urin kom ud med blod. Således var det misbrug af absint, der forårsagede den franske forfatter Guy de Maupassants død, post-impressionistiske maleren Toulouse-Lautrec og symbolist digter Paul Verlaine. Desuden døde de unge damer, der regelmæssigt rent absint i små doser, i blomstrende alder fra levercirrhose.

Ser den destruktive virkning af drikkevarer baseret på malurt, mange europæiske lande forbød sin udgivelse i 1909. I mange år blev absint ikke solgt, selv om det ikke var muligt at stoppe fuldstændigt sin frigivelse. Så der var "ikke-klassiske" variationer, der indeholdt et lavt indhold af thujone og alkohol. I 2004 blev loven fra 1909 afskaffet, men det blev besluttet ikke at overskride mere end 10 mg pr. Liter drikke. Den maksimale hastighed er 45 mg / kg.

Hvad er måderne til kompetent drik absint

Hvis absint ikke forbruges i ren form, men "ifølge videnskaben" er det muligt at stimulere fjernelse af galde fra kroppen, fremskynde metabolismen, dræbe infektioner og patogene bakterier, og få også æstetisk nydelse. Der er mange måder at spise malurt på. Blandt dem er følgende:

1. Klassisk måde eller effekt louche. Det vil kræve en særlig padle til absint. Det ligner en almindelig ske, der kun har mønstrede huller. De er nødvendige, så sødt vand strømmer gennem dem. Essensen af ​​Louche-metoden er som følger: Et stykke sukker sættes på spatelen. Dette er nødvendigt for at slukke den bitre smag af malurtdestillat. Sødt koldt vand er også en katalysator for thujone, den vigtigste neuroleptik, der forårsagede så mange fans at drikke. Kølet vand hældes på et stykke sukker. Mængden af ​​vand og ren absint skal være 5: 1. Eventuelt kan du smide et stykke citron i et glas.
2. Fransk måde Det vil også kræve tilstedeværelse af en lækker spatel, en klump sukker og en servering af koldt vand. Det er tilrådeligt at købe et specielt glas til absint. En spatel er anbragt på den, som et stykke sukker er placeret på. Absinthe hældes på toppen, godt blødgør sukkerrøret. Efter blødning med alkohol tændes sukkeret. Ved forbrændingsprocessen dannes karamel, som drypper ind i glasset. Ved afslutningen af ​​processen tilsættes koldt vand til glasset i et forhold på 1: 3.
3. Russisk måde. Sukker sirup fremstilles separat uden brug af spatler. Et stykke sukker omrøres i koldt vand og hældes derefter i et glas med absint. Den resulterende blanding anbringes i køleskabet til afkøling.
4. Ekstrem måde. Det er farligt, at i processen med at forberede en drink kan du få forbrændinger. Du skal bruge et glas absint, en ske og en praktisk iskold drink lavet af malurt. Skilkåreligt opdel glasset i fem dele, hvoraf fire vi fylder med afkølet absint. Sæt en scoop med et stykke sukker på glasset. Vi sætter ild til absint i glasset (vi gør det meget omhyggeligt).Sukkeret bliver til karamel og begynder at dryppe ind i glasset. Så snart glasset er fyldt til en del, slukker flammen. Den resulterende drik forbruges gennem et halm.
5. Måden "dragon". I et glas med 50 ml absint er et stykke sukker droppet, indholdet slukkes og omrøres. På et tidspunkt vil brændingen stoppe. Den resulterende blanding hældes i et andet glas. Drikken får smagen af ​​tarhuna.

Absinthe er en original alkoholholdig drik, der i nogen grad har helbredende egenskaber. Men for at få den fordel, skal du tage absint korrekt. Ligegyldigt hvor spændende processen er, glem ikke at en overdosis af absint fører til hjerteanfald, pankreatitis, forværring af mavesår, hallucinationer og andre negative konsekvenser.

Video: hvordan man drikker absint