Sådan steges kastanjer hjemme

Brændte kastanjer anses for at være en alsidig retter. Det serveres i mange europæiske lande som en selvstændig snack eller tilføjes salater, supper, sidde retter. Mange ved stadig ikke, hvordan man kan stege kastanjer hjemme, forsøge at finde ud af det sammen. Vi giver praktiske anbefalinger og overvejer forskellige måder at lave mad på.

Positive træk ved kastanjer

1. Ikke mange mennesker ved, at kastanje er et bælgplante. Men i naturen er der flere typer frugter egnet til konsum. De resterende arter truer alvorlige komplikationer, så valget af råvarer bør overvejes omhyggeligt.
2. Standard (nyttigt) produkt indeholder følgende ingredienser: kulhydrater (simple og komplekse), stivelse, protein, beta-caroten, fiber, vitaminer i gruppe A, B, C, tanniner. Kastanjefedt og protein er særligt værdsat af atleter, hvis hovedmål er at få muskelmasse og forbedre præstationen.
3. Hvis vi taler om produktets energiværdi, varierer det i området 165-175 Kcal / 100 gr. Derudover indeholder ristede kastanjer kalium, calcium, magnesium, fosfor, selen og mangan. På grund af dette bruges produktet ofte af personer med sygdomme i hjerte-kar-systemet, diabetes, nyresvigt. Også stegte kastanjer er diætretter, så de er så glade for damer, der er på en diæt.
4. Ubestridelig fordel anses for at være, at de har en gavnlig effekt på luftvejene, hjælper med at lette puffiness af lemmerne og kroppen som helhed, lette strømmen af ​​åreknuder og reducere smerter. Produktet er værdifuldt for dem, der lider af forstyrrelser i mave-tarmkanalen, har falmet hud og rynker.

Sådan steges kastanjer i mikrobølgeovnen

Opskriften på at gøre kastanjer på denne måde sparer tid, så det giver mening at overveje teknologien mere detaljeret.

1. Gå gennem kastanjerne, fjern alt beskadiget og revnet. Vask hele prøver, så blød dem i vand i 15 minutter. Efter denne periode tørre bønnerne med håndklæder, lad det gå, indtil fugtigheden fordamper.
2. Lav 3-4 huller i kastanjens overflade med en kniv eller en øl, tilbered en dyb skål til mikrobølgeovnen. Placer bønnerne i en beholder i en række, dække med våde klud eller en klud fugtet med vand.
3. Udsæt på mikrobølge maksimal effekt og tid på cirka 3-5 minutter. Hvert 1,5 minut pauser ovnen og rør kastanjerne.
4. Efter udløbsdatoen hældes nogle vegetabilsk olie i mikrobølgetanken, indstil tiden i yderligere 10-15 minutter. Som i det foregående tilfælde, nå for kastanjer hver 1.5-2 minutter og bland.

Sådan steges kastanjer i en pande

En klassisk opskrift til madlavning er stegningkastager i en stegepande, intet andet. Senere erfarne kokke har fundet en analogi med at stege produktet i ovnen eller mikrobølgeovnen. Disse metoder vil også blive diskuteret nedenfor.

1. Før madlavning, køb kastanjer, der er egnet til forbrug. Spiselige frugter har en flad overflade, de er meget mindre i størrelse end hvide kastanjer.
2. Efter at have valgt de relevante råmaterialer, fortsæt til behandling. Gå gennem frugten, smid alle de knuste, revnede og beskadigede prøver, lad kun hele kastanjer gå. Vask dem grundigt med en køkken svamp.
3. Hæld vand ved stuetemperatur i en bred skål, læg bønnerne i den. Hvis kastanjer kommer op, er de ikke egnede til madlavning. Foretrækker kun produkter, der drukner.
4. Efter prøveudtagning placeres bønnerne i en beholder med koldt vand, lad i en kvart time. Tør produkterne med bomulds håndklæder, pierce flere huller over hele overfladen med en kniv, gaffel eller el. Et sådant træk forhindrer skallen i at bryde og som følge heraf beskadigelse af produktet.
5. Vælg en dyb gryde med tykke vægge og bund. Hæld en stor mængde olie i opvasken, så den dækker bønnerne næsten helt. Sæt nogle tykt vådservietter på kastanjerne, sådan et trin forhindrer tørring.
6. Dæk panden med et låg for at undgå "popping out" af bønnerne, hvis de begynder at eksplodere. Tænd forbrænderen til midtmærket, stege kastanjer i ca. 25-30 minutter, ikke længere.
7. Ryst skålene regelmæssigt uden at åbne låget, eller rør sammensætningen med en skåret sked / træspatel. Ved slutningen af ​​tilberedningen spredes et par papirhåndklæder på en plade, lægger kastanjer ud, afkøles til en acceptabel temperatur.
8. Skræl kastanjerne ved let at trykke på dem. Du vil se bønnerne begynde at knække, alt hvad der er tilbage, er at fjerne skræl. Server det færdige produkt i form af en snack eller tilføj det til salater, første og andet kursus.

Sådan stege kastanjer i ovnen

I de senere år er madlavningkastanjer i ovnen ved at blive særlig populær. Denne proces indebærer stegning af frugten, samtidig med at de bevarer deres gavnlige egenskaber.

1. Tænd ovnen, varm det op til 200-210 grader. Juster instrumentsporet, så temperaturen holdes på samme niveau.
2. Mens ovnen opvarmer, skal du forberede kastanjer. Genmonter dem, fjern krakket og beskadiget, vask grundigt under tryk. Placer i en skål, blød i vand i ca. 10 minutter, tør derefter med et håndklæde.
3. Derefter laves et krydsformet snit i den flade del af frugten (du kan udskifte 2-3 punkter med en gaffel). Et sådant træk vil ikke tillade bønnen at knække og vil også give et par, der dannes under skallen.
4. Vask panden, smør den med vegetabilsk eller majsolie, læg kastanjene i en række og hold midtet. Placer råmaterialet med den flade del opad (hvor klippet er). Stænk frugten med rent vand.
5. Stegning / bagningstid er ca. 15-20 minutter. I løbet af denne periode skal bønnerne være bløde. I madlavning skal du flytte kastanjer fra et sted til et andet hvert andet minut, så de ikke brænder. Når huset bliver bøjeligt (det vil let revne), sluk for ovnen.
6. Køl kastanjerne i 3 minutter, og rens dem derefter. For at fjerne skallen ordentligt skal du pakke frugten i et bomulds håndklæde, trykke på den og derefter lade den afkøle i 5 minutter, fjern skræl. Gentag de tidligere manipulationer med hver kopi.
7. Glem ikke at få den indre skal sammen med skrællen. Kastanjer skal rengøres i de første 10 minutter efter forberedelsen, mens produktet stadig er varmt. Efter den tildelte tid hærder skallen, hvilket i høj grad komplicerer opgaven.
8. Hvis en eller flere frugter er vanskelige at rengøre, send dem til ovnen i yderligere 5 minutter, og gentag derefter proceduren igen. Forsøg ikke at hugge frugten med en kniv, huden skal være let at flytte væk.

Sådan stege Kastanjer på Trækul

Hvis du vil have en picnic eller overraske dine venner med en original skål, brug teknologien til madlavning kastanjer på trækul.

1. Nøjagtigt sortere ud frugt, eksklusive overskydende (forkælet, krakket, med skimmel og bukser). Derefter vaskes hele prøven under koldt vand, blød dem i 10 minutter, tør med håndklæder eller servietter.
2. Forbered en tykvægget gryde med en tyk bund (egnet støbejern) eller gryde. Lav et krydsformet hul i den flade del på hver kastanje.
3. Kindle en pejs eller grill, så du får et højt lag af glødende emner.Sæt en støbt stegepande på dem, læg kastanjerne ned, dæksel med låg, steg i ca. 5-7 minutter. I løbet af kogeprogrammet skal du ryste op i hvert 2 minut, så kastanerne er jævnt bagt fra alle sider.
4. Efter den angivne periode (5-7 minutter) skal du fjerne beholderen fra kulet, drej kastanjerne på den modsatte side, steg i endnu 5 minutter, indtil de er klar. Efter madlavning afkøles frugten i 3 minutter, pakkes i et håndklæde og hugges, hvorefter skalen og indersiden fjernes.

På basis af kastanjer forberede supper, salater, stege og endda brød. Fordelene ved bønner udgør legender, mens produktet har relativt billige priser og tilgængelighed. Brug metoderne til at tilberede frugt i en pande, ovn eller mikrobølgeovn på kul.

Video: hvordan kastanjer stegte i Tyrkiet