Sådan koges du hurtigt bønner uden blødning

Nyttige og ernæringsmæssige egenskaber ved bønner har længe været beskrevet og fortalt i mange kilder. Men mange værtinder nægter at lave bønneretter. Hvorfor? Fordi ingen kan lide kedelige handlinger med lang blødning og mange timers madlavning.

Der er dog flere hemmeligheder, der giver dig mulighed for hurtigt at lave bønner uden blødning.

Granulatsukker

De vaskede og udvundne bønner hældes med koldt vand med en hastighed på 1 kop korn pr. 4 kopper vand. Og tilsæt 1 ss. l. sukker sand. Tænd en stærk ild. Efter kogning reduceres flammen til medium. Bønner bliver meget hurtigt bløde. Du kan prøve rødt på 30 minutter, hvid og sort i 40 minutter.

Rådet. Brug ikke brunt sukker. Dette er overflødigt. Det vil nok være den mest almindelige hvide.

Koldt vand

Rådet. I stedet for koldt vand er det endnu bedre at smide isbiter.

Sea Kale

Sæt bønnerne i gryden, tilsæt et lille stykke tørret tang og hæld i koldt vand. Kog over høj varme og kog i gennemsnit 40-50 minutter. Normalt ved dette tidspunkt er kornet allerede ret blødt.

Rådet. Hvis du ikke ved, hvor du skal få et tørret havskal, skal du tage det mest almindelige ark nori til sushi og ruller. Dette er det samme.

sodavand

Bønnekorn hæld vand med en hastighed på 1 kg 3 liter. Tilsæt en knivspids almindelig bagepulver. Kog over medium varme i 45 minutter. Til sidst tilsættes en halv sked citronsaft eller citronsyre. Så snart reaktionen finder sted, skal kornet vaskes. Og bønnerne vil være klar til da.

Rådet. Tilføj ikke sodavand mere. Ellers vil alt dit kulinariske forberedelse gå i skraldespanden. Hun bliver ikke spist selv af hunde.

frysning

Hvis du ved, at du ofte skal koge bønnerne, men ikke er sikker på, om der er ledig tid til blødning, så gør du det. Spred kornet i portioner og læg dem i fryseren. Lad det ligge der for tidspunktet for madlavning.

Når du skal koge bønnerne hurtigt uden blødning, skal du bare sætte kornene i koldt vand. Tænd høj varme og kog. Kog derefter på medium flamme. For en sådan bønne tager det en time at lave mad helt.

Rådet. Før madlavning tøves sådanne bønner ikke.

Intet salt

Den sædvanlige tilberedningstid for hvide bønner i saltvand, indtil den er fuldt kogt, er 4 timer. Hvis vandet ikke er saltet overhovedet, så er det helt muligt, at kornene bliver bløde efter 2 timer. Derfor salt kun bønner i slutningen af ​​madlavningen.

Rådet. Røde og blandede bønner vil tilberede endnu hurtigere, fordi de oprindeligt hvide korn er tættere og sværere end farvede.

mikrobølgeovn

Moderne teknologi ikke dårligt hjælpe værtinder i køkkenet. Brug af en mikrobølgeovn er helt muligt at reducere kogningstiden for bønner i 30 minutter. For at gøre dette har du brug for specielle retter, der er egnet til brug i ovnen. Korn sættes i det og der tilsættes vand. Indstil i 10 minutter ved maksimal effekt. Efter at timeren slår, blandes bønnerne og sendes tilbage til mikrobølgeovnen. Nu i 18-20 minutter.Efter denne tid vil kornene være klar til yderligere forbrug.

Rådet. Det er bedst at tage glasvarer. Hvis der ikke er nogen speciel skål, passer den sædvanlige bank perfekt. Det vigtigste er, at hun kom ind i mikrobølgeovnen, mens de stod og kunne spinde der frit. Låg dække skibet kan ikke være!

Trykkoger

Trykkogeren giver dig mulighed for at reducere bønternes tilberedningstid uden opblødning i 40 minutter. Bare følg de sædvanlige proportioner af korn og vand: 1 til 4. Tid skal tælles fra begyndelsen af ​​kogning. Salt er ikke ønskeligt.

Rådet. Overhold de sædvanlige forholdsregler.

multivarka

Opfindelsen af ​​den tekniske industri, der allerede er elsket af mange husmødre, vil hjælpe her. Bare læg bønnerne på støddrift. Du kan endda salt en fuld foranstaltning. Tid på timeren indstilles 40 minutter. Bemærk dette.

Moderne udvalg

Bønnesorter, der er fuldt klar til brug 30 minutter efter kogning, er allerede udviklet og grundigt testet. Oplysninger om dette bør søges på poser af frø eller på internettet.

Nogle anbefalinger

1. For at forhindre bønnerne i at ændre deres farve under madlavning, må aldrig dække de retter, de er kogte i.
2. Nogle sorter af bønner smelter klart i den færdige skål. For at undgå dette er det tilrådeligt at ændre vandet i gryden for at rense mindst en gang. Og det er bedre at skifte to gange.
3. Kog ikke bønnerne i bouillon, som er beregnet til suppe. Det bliver overskyet og lugter som en bid. Kog kornene til fuld beredskab i særskilt vand, og lad dem først tilsættes suppen.
4. Hvordan man kan prøve bønner med henblik på beredskab? Du kan smage det med din mund, men få mennesker kan lide smagen af ​​halvkornet. Derfor er det nok bare at fange et par ting fra vandet og forsøge at knuse dem med to fingre. Hvis bønnerne er klare, så er de lette og varme op. Derfor bliver det fugtigt forår.
5. Sørg for omhyggeligt at vælge og vaske kornene inden madlavning. Selv hvis de indsamles af dig på din egen personlige grund. Det er meget nemmere end at forsøge at fange en anstødelig bønne i en kasserolle.

Hvordan laver man hurtigt bønner uden blødning? Efter vores anbefalinger er det nemt og nemt at forkorte tilberedningstiden mere end fordoblet. Kun for at undgå problemer med maven og øget gasdannelse er det bedre at suge bønnerne. Selvfølgelig ikke klokken 12, i løbet af denne tid kan det spire og blive uegnet til mad. Men mindst tre timer. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at nyde sin fremragende smag og sunde stoffer.

Video: Sådan koges du hurtigt bønner uden blødning i vand