Sådan laver du hurtigt en pizza derhjemme

Hvad kunne være bedre end hjemmelavet pizza, kogt ifølge den oprindelige italienske opskrift? Skarp, ømssås, blød ost og friske grøntsager - alt dette kan ikke sammenlignes med det købte produkt. Traditionelt er pizza kogt i ovnen, men kokke har fået op med sådanne opskrifter, der giver dig mulighed for at lave en skål i en gryde. Alt afhænger af tid og fantasi. Det vigtigste er at følge praktiske anbefalinger og ikke at krænke eksponeringstiden.

Fire ost Pizza

dej:

• rugmel - 550 gr.
• mælk (fedtindhold på 1,5%) - 280 ml.
• kyllingæg - 1 stk.
• tørbagegær - 10 gr.
• olivenolie - 90 ml.
• granuleret sukker - 35 gr.
• Jord salt - 3 knivspidser

fyldning

• Parmesanost - 90 gr.
• Mozzarella-ost - 120 gr.
• Emmentalost - 100 gr.
• Fontinaost - 80 gr.
• tørret basilikum
• jordet sort peber
• olivenolie

1. Sigt mel, bland det med andre bulk ingredienser (salt, sukker, gær).
2. Pisk ægget i en separat beholder, tilsæt olivenolie og mælk til den langs skålvæggen.
3. Hæld forsigtigt blandingen i blandingen med mel, bland med en gaffel for ikke at danne klumper. Slå derefter mixeren på og knead dejen og gør massen til glat.
4. Dæk beholderen med dejen med et håndklæde eller bomuldserviet, sæt på et varmt sted i 1 time. Massen skal stige og tykke.
5. Hæld lidt mel på skærebordet efter udløbsdatoen, smør dine hænder med det og sæt dejen på overfladen. Dann en rund eller firkantet kage fra sammensætningen (ca. 5-7 mm tykk).
6. Dæk bagpladen med folie eller bagepapir, flytt forsigtigt basen til pizzaen. Smør dejen med olivenolie, lav huller med en gaffel, så den er jævnt bagt.
7. Rist eller hugg på alle andre måder alle typer oste, læg dem i følgende rækkefølge: læg Mozzarella på bunden, og læg derefter Fontina, Emmental, Parmesan i sin tur.
8. Tryk forsigtigt ostemassen med dine hænder, drys med tørret basilikum og peber. Forvarm ovnen til 180 grader, læg en bakkeplade i den i 25 minutter.

Ideelt set bør du få en pizza med en delikat guldglans, sprød skorpe og blød ost.

Caesar Pizza

dej:

• hvedemel - 450 gr.
• tørbagegær (hurtig opstigning) - 10 gr.
• majsolie eller vegetabilsk olie - 85 ml.
• mælk eller renset vand - 275 ml.
• salt

fyldning

• Kirsebærtomater - 200 gr.
• kyllingefilet - 600 gr.
• Mozzarellaost - 240 gr.
• Hollandsk ost - 60 gr.
• Parmesanost - 110 gr.
• Isbergssalat - 3 blade
• mayonnaise - 145 gr.
• sojasauce - 80 ml.
• citronsaft - 75 ml.
• hvidløg - 2 tænder
• rugkiksere "3 skorper"
• persille, dill
• peber, salt

1. Pass melet gennem en sigte, kombiner det med salt, tilsæt gær.
2. Fortsæt med at blande, tilsæt olie (grøntsag, majs). Varm vand eller mælk til 40 grader, hæld det langs kanten af ​​skålens væg, mens du omrører med en gaffel, knæder klumperne.
3. Når massen er helt våd, pisk det med en mixer, og ælt derefter dejen på et skærebord. Den endelige sammensætning bør ikke holde fast i hænderne.
4. Pak beholderen med et håndklæde eller wrap med klæbende film, sæt på et varmt sted i 1 time. Begynd madlavning af pizzapåfyldninger.
5. Skær kyllingefiletet i skiver eller terninger, salt, peber, steg i en stegepande indtil gyldenbrun. Hæld derefter filtreret vand og lad dem simre yderligere 5-7 minutter for at gøre kødet ømt.
6. Hæld mayonnaisen i en dyb skål, sæt hvidløg gennem mosen og føj til skålen.Placer citronsaft og sojasovs der, bland alt til glat.
7. Rul dejen ud til den ønskede størrelse, læg den på et bageplade foret med bagepapir eller folie. Smør med sauce og piercer hullerne med en gaffel.
8. Skær "Mozzarella" i terninger, læg dejen over saucen. Mellem stykkerne ost skal du placere stegte kyllingefilet og skiver Kirsebærtomater i halvdelen.
9. Forvarm ovnen til 190-200 grader, send en pizza der og bages i en kvart time. Efter udløbet skal du fjerne, sætte hakkede salatplader og kiks, hæld alle restene af saucen. Rist parmesanost oven på alle ingredienserne, tjen straks til bordet.

Sådan tilberedes en pizza uden gær

dej:

• rugmel - 450 gr.
• kefir eller yoghurt - 230 ml.
• sodavand - 3 knivspidser
• salt - 5 pinches

fyldning

• Bulgarisk peber - 0,5 stk.
• tomater - 4 stk.
• Gul løg - 1 stk.
• pitted oliven - 100 gr.
• bacon - 125 gr.
• Parmesanost - 280-300 gr.
• mayonnaise, ketchup (tomatpuré)
• peber, salt, krydderier (valgfrit)

1. Sigtemel. I en separat skål blandes kefir, salt og sodavand, vent 10 minutter, indtil sammensætningen begynder at boble. Efter denne periode tilsættes blandingen til melet og blandes med en gaffel.
2. Knead dejen, den skal være blød og ikke klæbrig i hænderne. Rul derefter i en tynd kage med en tykkelse på ca. 7 mm. Lav huller med en gaffel eller tandstikker.
3. Dæk bagepladen med papir eller folie, lag dejen ud. Ovnen opvarmes til 190 grader, læg en bageplade, bage kagen i 10 minutter.
4. Løg skæres i halve ringe, hugg tomaterne i tynde skiver. Skræl peberen, hugg det i strimler, fordel olivenene i 2 dele, grill en del af osten på et fint rist, og den anden på en grov. Hæld baconet i skiver eller firkanter (valgfrit).
5. Fjern dejen fra ovnen, bland majejen og ketchup (tomatpasta) i lige store mængder, smør skorpe i saucen. Håndter kanterne grundigt, så de ikke er tørre.
6. Læg løghalvringe, bacon, oliven, paprika. Drys ost ovenpå og læg tomater ud. Sæt pizzaen i ovnen i 20-25 minutter. Osten skal smelte og "koge".

Pizza med svampe i en gryde

dej:

• hvedemel - 400 gr.
• kyllingæg - 1 stk.
• smør - 50 gr.
• fed mælk - 200 ml.
• salt, peber

fyldning

• mushroom - 225 gr.
• bacon - 65 gr.
• tomater - 2 stk.
• Parmesan eller hollandsk ost - 300 gr.
• hakket kød (svinekød, oksekød) - 275 gr.
• hvidløg - 0,5 stk.
• dill, persille
• ketchup, mayonnaise

1. Opvarm mælken til 50 grader, hak smørret i stykker og tilsæt til skålen. Rør for at gøre sammensætningen ensartet. Afkøl blandingen, bryd ægget og slå med en blander i 5 minutter.
2. Sigt melet, kombiner det med salt og peber og hæld derefter langsomt ind i den foregående sammensætning, rør samtidigt.
3. Knæk dejen på en flad overflade, så den holder op med at holde fast i dine hænder. Rul kagen ud med en tykkelse på 6-10 mm.
4. Tag en stegepande med en tyk bund, fedt og sæt dejen. Kombiner ketchup og mayonnaise, behand kagen med dem, lav huller med en gaffel. Det er vigtigt! Hvis der ikke er en tykbagepander, skal du bruge almindelig stikkontakt. Det vigtigste er at pre-cover det med folie og fedt med olie, så dejen ikke holder fast.
5. Skær bacon og svampe i tynde skiver, læg dem på bunden. Tilsæt tomatskiver, løghalvringe, hakket kød (du kan stege det på forhånd).
6. Dæk med låg, læg panden på en langsom brand, lad dem simre i 10 minutter. Efter denne periode dækker ingredienserne med revet ost, smuldre greens, vent endnu en kvart time.

Kød pizza i en pande

dej:

• cremefløde med et fedtindhold på 20% - 280 gr.
• quail æg / quail - 2/5, henholdsvis
• mel af højeste kvalitet - 200 gr.
• bagepulver til dej - 7 gr.
• sort peber, salt

fyldning

• tomater - 2 stk.
• Sød peber - 0,5 stk.
• pitted oliven - 50 gr.
• kyllingebryst - 200 gr.
• skinke - 100 gr.
• røget pølse eller pølse - 70 gr.
• Pølser (valgfri) - 1 stk.
• hård ost (enhver) - 250 gr.
• dild

1. Smør æggene med sød fløde, så massen stiger 2 gange. Bland mel, salt, peber, bagepulver i en bulkblanding, tilsæt til den piskede blanding.
2. Sigt melet over skålen, rør samtidigt med to gafler, en blander eller en visp, tillader ikke dannelse af klumper. Knead dejen på køkkenbordet, rul det til den ønskede tykkelse (1 cm er nok.).
3. Skær tomaterne i tynde halvringe, hugg peber, skinke, røget pølse og pølser. Stew kyllingebrystet, og skær det i skiver med en skarp kniv. Skær oliven og dill, grill ost.
4. Dæk panden med folie eller pensel med smør. Sæt dejen og påfyldningen, sæt brændeovnen på langsom ild. Dæk med låg, gryderet i 15 minutter, drys med ost, garnér med dill og bring pizzaen til beredskab (en anden 5-10 minutter).

Pizza med ananas i en pande

dej:

• mel (rug, havregryn) - 200 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• cremefløde (fedtindhold på 20%) - 130 gr.
• bagepulver til dej - 10 gr.
• salt, sukker

fyldning

• dåse ananas - 50 gr.
• syltet agurk - 0,5 stk.
• dåse majs - 50 gr.
• skinke - 140 gr.
• kogt pølse - 60 gr.
• Tomat - 2 stk.
• hård ost - 200 gr.
• persille, dill, basilikum
• mayonnaise, tomatpuré

1. Spred surkrem med salt, sukker og bagepulver, tilsæt æg til blandingen, visp i 10 minutter. Sigt mel og langsomt hæld det til resten af ​​ingredienserne, fortsæt med at røre. Dejen skal være cremet, om nødvendigt opløses den med mælk.
2. Dræn ananas sirup, læg frugt på en ævle eller et håndklæde for at absorbere overskydende fugt. Skær halvdelen af ​​agurk i meget tynde (gennemskinnelige) skiver, kog majs.
3. Hæld den kogte pølse og skinke i strimler, hugg tomaterne i ringe. Crumble dill, basilikum og persille, bland greens med forrevne ost.
4. Smør en kogebagepande med en tyk bund med smør eller vegetabilsk olie, hæld dejen, luk låget og lad dem simre i 5 minutter.
5. Når tiden udløber, kombiner tomatpastaen med mayonnaise, gnid kagen, læg den første række pølse, skinke, agurk. Top med ananas og tomater i et skakbræt mønster, drys med ost og grønne. Bages 10-15 minutter, konstant overvåge beredskab.

Der er mange muligheder for at lave pizza derhjemme, vi betragtes som de mest lækre og populære. Du kan tilberede produktet både i ovnen og i panden. Hvis der ikke var nogen gær ved hånden, skal du ikke bekymre dig, ælte dejen på basis af kefir eller yoghurt. Skift proportionerne af påfyldningen efter eget valg, tilføj yderligere komponenter.

Video: Top 5 måder at lave lækker Pizza