Grabovik - beskrivelse af hvor svampens giftighed vokser

Grabberen er opkaldt efter hornbjørnetræet, hvor det oftest vokser. Men han har også andre navne - grå eller elm boletus, men den grå. Denne svampe er så ligner boletus, at ikke altid svampplukkere kan skelne dem.

Udseendeskarakteristik

Grabovik tilhører Boltovik-familien. Hans løb er en lille.

I unge svampe er formen på hætten halvkugleformet med tyndte kanter. I mere moden alder tager hætten en pudeform. Overfladen er lidt rynket, har bump. Det porøse lag er op til 3 cm. Huden er sløv og tør, men hvis den regner, bliver den straks skinnende og ser vandig ud. Derfor, i sammenligning med boletus, taber det på grund af den ikke så høje densitet af hætten. Hvis svampen er overryg, skinner huden fuldstændigt, og så er kappens masse, såvel som rørene, mærkbare under den.

Kjødet af den unge prøve er som regel hvid og blød. Men den ældre generation af Grabovik får stivhed med alderen, som adskiller sig væsentligt fra boletus. Når svampen skæres, bliver den mørkere til en lyserød-lilla farve og bliver derefter mørkegrå. Men smag og smag af svampen behageligt.

Benens farve er gråagtig, men under den ændrer den til brunlig. Den har en cylindrisk form, der bliver tykkere tættere på jorden. Pulpen i den er fibrøs. Bentykkelse - i gennemsnit 4 cm, højde - fra 5 til 13 cm. Porøst lag er gratis. Det har et lille hak placeret ved foden.

Sporeformen er fusiform, og sporepulveret har en brun farvetone. Porerne er meget små med en vinklet afrundet form, deres overflade er hvid eller sand. Rørene er smalle, har en blød tekstur med en vandig struktur.

Hvor kan jeg finde Grabovik

Selvfølgelig, hvor hornbeam vokser, kan du finde en hornbjælke. Men da disse træer tilhører birkegrenen, findes der ofte birkestræer i birkelunde. Disse svampe vokser nær andre løvfældende træer, for eksempel kan det være hasselnød og poppel.

De mest almindelige levesteder er de nordlige zoner i Rusland og Asien og Kaukasus. Grabber kan indsamles allerede i juni, og samlingen slutter i oktober.

Grabber som et fødevareprodukt

Denne champignon er klassificeret som spiselig, og dens smag svarer meget til boletus. Men på grund af at kødet er mindre tæt, kan det ikke opbevares i lang tid, det forringes hurtigt.

Disse svampe er især elsket af orme, så mange kan ikke spises, fordi de spises. Efter høst skal man omhyggeligt sortere dem hjemme og kun forlade friske og sunde. Hvis nogle dele af en mørkere farve, så kan det være tegn på rottning, hvilket er farligt ikke kun for helbredet, men også for livet.

Grabovik anvendes i frisk form til stegning og kogning, tørret, gennemblødt i eddike og salt, syltede. Til fremstilling af forskellige retter ved hjælp af opskrifter, der gælder for boletus.

Lignende svampe

Grabovik har lighed (og meget stor) med nogle spiselige svampe, og med farlig for mennesker.

Gallusens svampe er også en tvilling af en grabber, men det er allerede dets "antipode", da det betragtes som næsten giftigt. Til mad er den ikke egnet, fordi den har en bitter smag. Selvom du forsøger at fjerne bitterhed fra det, vil det ikke fungere, det vil kun intensivere. Sådanne svampe vokser oftest i skove med nåletræ, såvel som på sandet jord. Tiden for deres eksistens er fra juli til oktober. Hulen er konveks, den gennemsnitlige diameter er 10 cm. I galdevampen er overfladen af ​​hætten glat og tør. Farven er brun eller brun. Kødet er hvidt, tykt. Når den er skåret, får den en lyserød nuance. Det lugter ikke, men du bør ikke prøve det: det er meget bittert. Benet i længden kan være op til 7 cm, i bredde fra 1 til 3 cm. Det adskiller sig i det svulmede og mørkebrune eller flødeagtige, synlige maskemønster.

Video: Grabber (Leccinum carpini)