Crows trakt - beskrivelse, hvor svampens svamp vokser

Govorushka er navnet på en stor rækkefølge af svampe, i et stort antal almindelige i Ruslands tempererede breddegrader. Holdet indeholder et stort udvalg af spiselige arter, men de kommer også på tværs af ubehagelige smag og endda giftige svampe.

Karakteristiske tragter

Voronchataya-tungen eller Clitocybe gibba (på latin) er en konditorisk svampe (IV-kategori til brug i fødevarer) fra familien Govushek-familien Tricholeceae (Ryadovkov). Det foretrækker blandede, men mest løvfældende skove, vokser godt i symbiose med egetræer og fyrretræer. Vokse i klynger på strøelse af træer, undertiden danner cirkler. Mest almindelige i det tempererede klima i Rusland, Canada og i nogle europæiske landes territorium. Sæsonen med "stille jagt" for govorushku varer fra juni til oktober.

Der er flere andre navne til denne svamp, som varierer afhængigt af vækststedet: hareør, duftende eller duftende govorushka, tragtsvamp, tragt. Det er ikke sikkert sikkert, hvorfor svampen fik et såkaldt "talende" navn, men der er flere versioner på denne score.

Naturligvis kan svampen ikke snakke og gøre nogen lyde, selv om det er denne ide, at besøg i første omgang. Formentlig forekom kaldenavnet "talker" ikke desto mindre ved forening fra udtrykket "tal hurtigt, ofte chatter", da svampen ofte findes, samler og vokser hurtigt i grupper.

Udseendet af svampen

Duftende er en lille svampeformet som en tragt eller et glas. Hætten har et konkav udseende med groft, hævet til de øverste kanter, tørt til berøring. Dens diameter når 8 cm. Skyggen varierer fra fawn til gulbrun.

Pulp talker-trakt lys, tynd, lidt komprimeret til midten af ​​hætten. Det har en ejendommelig lugt som ananas. Hvide, ofte anbragte plader falder ned til foden. Svampesporpulveret er også hvidt.

Benet vokser til 7 cm, i diameter - ca. 1 cm. Benets masse er hård og fibrøs. Dens farve falder sammen med skyggen af ​​hatten eller lidt lettere.

Nyttige egenskaber ved tragt talker

Denne type svamp er kendt for sit indhold af lavt kalorieindhold, det bruges ofte som en ingrediens i kostnæringen. Lugten er rig på vitaminer, mikroelementer og aminosyrer, der indeholder fiber i overskud. Den korrekte kombination af disse stoffer i svampen giver store fordele for menneskers sundhed. Fordele ved at bruge en tragt talker i ernæring:

1. Normaliserer fordøjelseskanalen. Forbedrer maves funktion, hæmmer udviklingen af ​​abscesser, lindrer hæmorider og abdominal distention.
2. Fremskynder processen med sårregenerering. Betændelse af væv forsvinder, blodcirkulationen genoprettes.
3. Styrker immunforsvaret. Højfiberindhold renser tarmene godt, fjerner toksiner, skadelige elementer, sænker kolesterolniveauet.
4. Det forhindrer forekomst og vækst af kræftceller.
5. Det hæmmer aldringsprocessen. Udseende forbedres, lever af lever og nyrer normaliseres.
6. Det har antibakterielle egenskaber.
7. Fremskynder metabolisme.

Brug til madlavning

Da tragten govorushka er en konditorisk spiselig svampe, kan den kun spises efter forsigtig madlavning. I almindelighed betragtes svampen kun spiselig i en ung alder. Kun hætter bruges, benene er stive, smagløse og dårligt absorberede.

Straks inden madlavning rengøres taleren grundigt af affald, vaskes og efterlades i kort tid i vandet til hovedblokken. Som alle svampe kan de saltes, syltes, tørres og frosne til langtidsopbevaring. Det er dog værd at bemærke, at alle disse procedurer skal udføres efter en lang madlavning. Hvis det blev besluttet at marinere svampe, skal du sørge for at bruge en stærk eddike marinade.

Den særlige smag af govorushek og den lange madlavningsproces begrænser betydeligt antallet af mulige retter. Denne type svampe er ikke helt egnet til supper og fløde saucer, passer ikke godt sammen med fisk og fjerkræ. Men i harmoni med stegte og kogte grøntsager.

Anvendelsen af ​​svampe er ekstremt kontraindiceret til personer med mavesygdom, børn under 12 år og allergier.

Twin Svampe

Der er nogle typer uspiselige og giftige govorushek, ligesom spiselig træk svampe. En af disse fordoblinger er hvidlig govorushka. Dette er en meget giftig svampe, efter at dens anvendelse er uundgåelig dødelig. Habitat, sted og tid for indsamling fra en hvidlig govorushka er helt identisk med en lugtagtig govorushka. Vi skal være meget forsigtige og opmærksomme. Selv med små tvivl er det bedre ikke at skære svampen.

Denne svamp er meget mindre beskrevet, har en gråhvid! Farve. Det vigtigste kendetegn er, at et pulverformigt pulver på hætten er påkrævet.

Andre typer af talkere ligner også hinanden, men hvis du forbereder dem ved hjælp af ovenstående regler, sker der intet kritisk. Dette er en kæmpe, lidt lugtende og vintertalker.

Video: tragt talker (Clitocybe gibba)